冷庫建設 做活一項大產業

文丨■遵義雜志社全媒體記者 陳玉蘭

一

4月15日，新蒲新區蝦子鎮中國辣椒城內，來自成都的調料生產企業主袁女士正在冷庫辦公室辦理，將辣椒存入冷庫的手續。這是袁女士第一次來中國辣椒城，看到這里的辣椒交易市場和冷庫設施都不錯，她買下干辣椒后立即存進冷庫，想等幾個月后再來看辣椒的色澤和質量情況。旁邊，45歲的蝦子辣椒經紀人王某信心滿滿地告訴她，辣椒城的冷庫設施很好，把辣椒存放在這里，你盡管放心，等幾個月后你再來時，它的色澤和質量一定沒變。

48歲的王峰是蝦子鎮第一代辣椒經紀人，從前因為沒有冷庫設施，王峰每年夏天收購了大量干椒，都要盡快賣出去，因為存放久了會影響辣椒色澤和質量，賣不起好價錢。自從辣椒城建起冷庫后，他收購的干辣椒都存放到冷庫里，等待市場價格合適時機，再把干椒拋售出去，獲取利潤就更大了。王峰感嘆道：“有冷庫實在太好了”。

記者走進冷庫，“呼呼呼”，鼓風機正在送冷風，頓時仿佛身處極地，渾身徹骨寒冷，“當溫度達不到要求時，就會送風降溫。”管理員說。這樣的低溫襲擊，實在無法忍受，記者立馬沖出冷庫。回頭看庫內，一車辣椒正在幾個人的護送下進入冷庫深處。

“每天隨時都會有辣椒送來冷庫存放，也隨時會有辣椒要出庫。進進出出需要辦理手續，自己總是無法按時下班，長期以來，每天都值守到很晚。”冷庫管理員說道。容積為1.1萬立方米的辣椒城冷庫，使用率很高，有力助推了當地辣椒產業發展。

春天的湄潭縣中國茶城，新出產的翠芽茶在此大量交易、售罄。可是，一些企業也會將部分翠芽茶存放到冷庫，只待秋冬時節賣個“物以稀為貴”。5—9月，這是毛峰茶生產的旺季，各家茶企業搶抓時機，大批量生產茶葉，為9月以后的市場備足貨源。這時節，商家們一邊賣茶，一邊將制好的茶葉進入冷庫，保鮮儲存。3000立方米的茶城冷庫成為茶商們的香餑餑。2017年建成投用的中國茶城冷庫，可以一次性存儲茶葉500噸，成為湄潭茶產業發展不可缺少的基礎設施。

新雪域冷庫

在紅花崗區新雪域西南農產品交易中心，規劃建設的10萬噸大型現代化冷庫是該中心強大的基層設施之一，如今已建成5.1萬立方米。兩層高的冷庫，分為低溫、常溫、冷凍三種溫度，為園區內商家提供貼心的倉儲服務。冷庫的很多食品，都流向了城區大型超市。

二

冷庫是冷鏈物流設施的基礎必備。為推進“黔貨出山”，近年來，遵義市搶抓政策機遇，堅持“政府引導、市場運作”的方式，按照“布局合理、設施先進、功能完善、管理規范”的要求，緊扣“規模適度、循環使用、城鄉覆蓋”的主要績效指標，以省、市重點國有企業為龍頭，科學布局全市冷鏈物流網絡，著力構建“以市級為核心、以縣城為節點、以鄉鎮為基礎”的冷鏈物流體系，加快推動冷鏈物流設施建設。

在中心城區規劃，遵義市積極建設中心冷庫。依托黔北物流新城，由遵鐵投資有限公司擬規劃建設30萬立方米冷庫、擬購置100輛冷藏車，目前已建成冷庫10萬立方米，購置冷鏈車20輛。此外，推進商業企業冷庫的建設。如今，市內大潤發、北京華聯、華潤萬家、島內價等大型超市，以及遵義金土地、新雪域農產品交易中心、遵義蝦子辣椒物流園、播州區健澤山地辣椒產業園建設冷庫0.5萬立方米等相關流通企業都規劃建設了一批規模適度的企業自用型冷庫。目前，全市建成的企業自用型冷庫已達7萬多立方米。

在各縣，節點冷庫也在著力規劃建設中。貴州農商旅公司依托農商旅綜合體項目在我市相關縣（市）規劃布局了以縣城為節點、規模為1.5萬—3萬立方米的集散型冷庫。目前，赤水市1.5萬立方米、綏陽2.1萬立方米、湄潭1.5萬立方米農商旅項目的冷庫已經全面建成。習水、余慶、道真、務川、桐梓、鳳岡等地的農商旅綜合體已啟動項目建設。

在鄉鎮一級，原市農委根據各縣產業發展實際和蔬菜發展助推產業扶貧三年行動計劃，規劃布局了一批農產品產地型預冷庫，正在加快建設中。目前，全市建成產地型冷庫6萬多立方米，其中以道真最為突出，依托道真興農公司建成的產地型冷庫已達5萬多立方米。

通過諸多努力，截至2018年底，全市累計建成冷庫83.1萬立方米，累計購置冷鏈車86輛，為助推脫貧攻堅奠定了堅實基礎。