合肥市稻漁綜合種養產業發展現狀及對策

榮朝振

摘? 要：該文介紹了合肥市稻漁綜合種養產業的發展現狀，以及發展中存在的種業體系建設不健全、三產融合發展不均衡等問題，在此基礎上，提出了合肥市稻漁綜合種養產業發展對策，以期為加快全市稻漁綜合種養發展提供參考。

關鍵詞：稻漁綜合種養;發展現狀;問題;發展對策

中圖分類號 F326 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2019）08-0053-02

Abstract：This paper introduced the scale of development， the integration of rice and fishery， the policy support， the imperfect construction of seed industry system and the unbalanced development of the integration of rice and fishery in Hefei. On this basis， the development countermeasures of rice and fishery comprehensive breeding industry in Hefei were put forward to speed up the development of rice and fishery comprehensive breeding industry in Hefei.

Key words：Comprehensive rice-fishery cultivation;Development status;Problem;Development countermeasures

1 引言

稻漁綜合種養是將水稻種植與水產養殖有機結合，通過對稻田進行工程化改造，構建稻-漁共生互促系統，拓展水產養殖空間，通過標準化生產、產業化經營、品牌化運作，實現水稻穩產、水產品增收、農藥化肥施用量顯著減少、經濟效益顯著提高，是一種生態循環農業新模式。早在1998年長豐縣下塘鎮部分農民嘗試用0.27hm2水田發展稻蝦綜合種養，2000年下塘鎮稻田龍蝦綜合種養面積達493.3hm2，成為遠近聞名的“龍蝦之鄉”。2016年，安徽省印發《安徽省稻漁綜合種養雙千工程實施意見》，實現“畝產千斤糧，畝增千元錢”，合肥市大力實施稻漁綜合種養“雙千工程”，形成了新一輪的發展熱潮。

2 合肥市稻漁綜合種養產業發展現狀

2.1 產業規模迅速擴張 截至2018年底，合肥市稻漁綜合種養面積已經突破2.32萬hm2，發展勢頭迅猛，形成百畝示范點500個、千畝示范片24個、萬畝示范區5個，國家級稻漁綜合種養基地示范區3個，省級示范區3個，養殖面積74hm2以上的大縣1個。主要以稻蝦養殖模式為主，探索稻鱉、稻蟹、稻鰍、稻魚養殖模式共同發展的局面，全市稻蝦養殖面積占85%以上。

2.2 稻漁品牌創建成效顯著 2015年“合肥龍蝦”榮獲國家工商總局“原產地證明商標”，2018年又通過了農業部農產品地理標志認定。全市共注冊“下塘龍蝦”、“巢三珍”、“漁知稻”等龍蝦及蝦稻商標70余個，其中省級以上商標5個。在全國舉辦的第1屆、第2屆優質漁米評比推介活動中共獲得金獎2項，銀獎3項。

2.3 三產融合發展

2.3.1 加工行業穩步發展 合肥豐潤食品公司凍煮淡水小龍蝦仁年產量200多t，產品主要銷往美國和歐盟等發達國家，出口額100多萬美元，小龍蝦系列產品國內市場銷售額近3000萬元。巢湖市富煌三珍食品集團、大鑫食品有限公司生產的龍蝦仁、蝦尾、蝦球等產品出口歐美，暢銷國內，年加工龍蝦1萬余t，出口1000余萬美元。

2.3.2 節慶活動有聲有色 自2002年以來，合肥市連續成功舉辦了17屆中國·合肥龍蝦節，著力宣傳推介“中國龍蝦之都”城市名片。2017年第16屆中國（合肥）龍蝦節開捕儀式在長豐縣造甲鄉舉辦，同年造甲鄉舉辦長豐縣首屆龍蝦旅游文化節，召開了“讓鄉村歸來”——長豐縣造甲鄉龍蝦產業與鄉村旅游發展論壇，杜集鄉舉辦了2017安徽長豐首屆蝦趣旅游節。2018年6月16日造甲鄉舉辦2018年長豐第2屆龍蝦文化旅游節。合肥龍蝦節先后獲評中國節慶50強、國家級示范漁業文化節慶等稱號，合肥市連續2次（2007年、2017年）被中國漁業協會授予、復評為“中國淡水龍蝦之都”這一殊榮。

2.3.3 市場消費異常火爆 以老謝龍蝦、阿胖龍蝦為代表的合肥“龍蝦大王”在全市口碑卓越，在省內外也取得了較高的知名度。目前，合肥市城區品牌龍蝦餐飲店160余家，大排檔800余家，年消費龍蝦達8500t。白金漢爵、喜來登等五星級酒店也把龍蝦作為主打美食之一，小龍蝦已經覆蓋從低端到高端所有消費市場。“吃龍蝦、喝啤酒、談生意、交朋友”的餐飲文化理念深入民心。

2.4 政策扶持力度增強 合肥市財政2018年安排專項資金1000萬元，用于支持蝦稻產業發展，全市各級財政累計投入蝦稻產業發展專項資金超過3000萬元，為蝦稻產業蓬勃發展提供了有力的政策支撐。

3 存在的問題

3.1 種業體系不夠健全 合肥市稻漁綜合種養基礎理論研究不足，種業體系發展滯后于產業發展。全市未有統一的優質穩產、多抗廣適的專門水稻品種，缺少標準、規范的小龍蝦良種繁育企業，苗種質量參差不齊，小龍蝦種質資源調查、良種培育以及規模化苗種生產技術的研發有待加強。

3.2 規模化組織化程度不高 目前合肥市稻漁綜合種養經營分散，個體養殖戶居多，小作坊式生產，養殖模式單一，組織化程度不高，大多未成立或者加入合作社，抗風險能力弱，難以在生產和銷售等方面形成合力，對稻田養殖區域化布局、標準化生產等方面構成制約。

3.3 三產融合仍需均衡發展 合肥市龍蝦加工廠少，規模小，加工產品單一，尤其小規格龍蝦加工能力弱，造成產能浪費。此外，利益聯結機制不夠緊密，種養基地和餐飲企業之間未建立較為完善的供銷體系，兩者不能有效對接，未能達到雙贏的局面。

3.4 品牌影響還需深耕挖潛 合肥、盱眙和潛江是全國最有影響力的龍蝦品牌地，對比區域公共品牌建設、節慶影響力、產品品牌等方面，全市品牌建設不足，品牌作用發揮不充分，影響力不夠，發展潛力仍需進一步挖掘。

4 發展對策

4.1 開展種苗繁育攻關 依托高等院校、科研院所、技術推廣部門和養殖企業開展聯合育種攻關和新品種引進、篩選，選育一批適合本地種植的優質穩產水稻品種和生長快、抗病力強的小龍蝦良種。構建育繁推一體化的現代小龍蝦種業體系，培育一批一體化的良種生產基地，做大做強小龍蝦種業。

4.2 積極培育市場主體 培育壯大種養企業、家庭農場、農民合作社等新型經營主體，扶持龍頭企業做大規模，提升標準化生產和經營管理水平，形成區域性優勢產業。組織成立合肥市蝦稻產業專家組，創新稻漁綜合種養技術模式，制定稻田龍蝦、蝦田水稻地方標準，進一步提升蝦稻產業標準化水平。組建蝦稻聯合體，鼓勵和引導各類蝦稻產業主體，通過產業鏈接、要素鏈接、利益鏈接等方式組建聯合體，打造包含一二三全產業鏈的蝦稻產業發展共同體，完善利益帶動機制，帶動種養殖戶增產增收。

4.3 拓寬產品銷售渠道 鼓勵和引導“龍蝦大王”餐飲企業通過直接控股、資金入股、訂單銷售等方式，建立專屬產品直供基地，開展龍蝦、蝦稻米產品的產銷對接，實現產品直供、訂單銷售、利益共享，還能保障龍蝦產品質量，提升消費者對“合肥龍蝦”的口碑。暢通線上線下渠道，完善小龍蝦線上線下供應鏈，鼓勵小龍蝦網店及各種線上平臺發展，規范完善龍蝦熟食工廠烹飪、冷凍、包裝、物流等渠道，拓寬市場渠道，帶動產業發展。

4.4 加強品牌創建 實施“合肥龍蝦”農產品地理標志授權制，設置準入門檻，嚴把質量關。探索成立“合肥蝦稻米協會”，推進“合肥蝦稻”區域公共品牌注冊。積極宣傳推介稻漁綜合種養公共品牌和產品品牌，提升產業品牌價值，擴大稻漁綜合種養優質稻米、水產品的影響力和市場占有率。

4.5 加大政策扶持力度 從基地、加工、品牌創建、電商、聯合體等方面，形成以財政投入為引導、經營主體投入為核心、金融信貸投入為支撐的多元化投入機制，積極引導社會工商資本進入蝦稻產業，全面鼓勵和扶持支持蝦稻產業發展，穩步推進全市蝦稻產業“3115規劃”發展。

參考文獻

[1]朱澤聞，李可心，王浩.我國稻漁綜合種養的內涵特征、發展現狀及政策建議[J].中國水產，2016（10）：32-35.

[2]肖放.新形勢下稻漁綜合種養模式的探索與實踐[J].中國漁業經濟，2017（3）：4-8.

[3]李正榮.安徽省稻漁綜合種養現狀及發展對策[J].安徽農業通報，2017（Z1）：.

[4]吳明林，崔凱，李海洋，等.安徽稻漁綜合種養經濟模式的探索與實踐[J].科學養魚，2018（4）：3-5

[5]馬達文，錢靜，劉家壽，等.稻漁綜合種養及其發展建議[J].中國工程科學，2016（3）：96-100.

（責編：王慧晴）