欽州市對蝦產業發展現狀及問題對策分析

覃波忠 嚴雪瑜 鐘方杰

摘 要：為更好推動欽州對蝦產業健康可持續發展，通過對2014—2018年對蝦產業發展數據進行分析，找出制約產業發展的現實難題，并提出產業轉型升級發展的相應對策及建議。

關鍵詞：欽州對蝦；對策分析；對蝦產業

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190530073

*為本文通訊記者 欽州對蝦，又稱南美白對蝦，學名凡納濱對蝦，屬廣溫廣鹽性熱帶蝦類，是目前世界上三大養殖對蝦中單產量最高的優良品種。欽州市養殖對蝦歷史悠久，是農業部對蝦優勢養殖區、“廣西對蝦之鄉”，對蝦養殖屬海水養殖優勢特色品種之一，是當地沿海漁民養殖收入的主要來源。但隨著產業發展，困擾對蝦養殖業發展的問題不斷凸顯，并逐漸成為制約該行業健康可持續發展的瓶頸[1]。本文通過對蝦養殖業統計調查分析，對當前對蝦產業發展現狀問題進行剖析，找出阻礙產業發展的關鍵問題，并提出對蝦產業轉型升級發展的對策建議，為政府管理部門及科技工作者提供參考。

1 欽州對蝦產業基本概況

1.1 對蝦養殖生產情況

據漁業年鑒統計，欽州對蝦養殖產業經過多年的長足發展，該產業經濟收入占全市海洋漁業經濟的1/5左右，2018年欽州對蝦養殖面積4.79萬667m2，產量4.66萬t，產業綜合產值16億元。從2014—2018年統計數據看出，欽州對蝦養殖面積由4060hm2下降至3198hm2，降幅達21.2%，占全市海水養殖面積比例由26.2%下降至23.1%；對蝦養殖產量基本維持在4.48～4.68萬t，占海水養殖產品總量從17.1%降為13.7%（詳見圖1、2）。

1.2 對蝦養殖分布情況

欽州對蝦養殖示范區于2017年獲評自治區級現代特色農業（核心）示范區（四星級）。2018年欽州對蝦養殖區主要分布于欽州市欽南區8個沿海鄉鎮（詳見圖3），其中尖山鎮和犀牛腳鎮是對蝦養殖主產區，分別占總養殖面積的25%和19%，主要養殖方式以高密度傳統池塘精養為主，少量開展數控化設施養殖，大部分對蝦養殖區年養殖2造為主。

1.3 對蝦產業發展變化

如圖3所示，隨著欽州對蝦產業的不斷發展，養殖年產量從2014—2018年基本保持穩定，2017年對蝦產量有所下滑，僅有4.48萬t；2014—2017年養殖產量基本處于負增長， 2018年對蝦價格呈回暖上升態勢，年產量增長率為4.02%。數據表明，欽州對蝦具有產量穩定且容易受市場調控影響等發展特點。

1.4 對蝦產業創新發展情況

欽州市注重對蝦養殖科技力量投入，通過池塘標準化改造，推廣魚蝦混養技術和模式、越冬大棚養殖技術、地膜養殖技術、池塘底部微孔增氧技術和生態水質調控技術等多項配套技術[2]，先后建成萬畝連片對蝦養殖基地2個和333.33hm2連片對蝦養殖基地4個；農業部水產健康養殖示范基地4家。2016年國家蝦產業技術體系廣西南美白對蝦創新團隊養殖示范中心落戶欽州，指導創建現代機械數字電控化對蝦健康養殖示范區。2018年高密度設施化對蝦養殖在康熙嶺鎮取得突破，實現產達1500～2500kg/667m2。

2 對蝦產業發展建議及對策

2.1 制定發展規劃，確保對蝦養殖穩定健康發展

政府管理部門應把對蝦產業作為“十三五”期間重點特色產業來抓，全面落實《欽州市養殖用海規劃（2013-2020）》，盡快制定完善對蝦產業發展規劃，并爭取納入全區水產業總體發展規劃，保護對蝦產業健康發展。對蝦產業發展規劃將立足合理配置利用資源與保護生態相協調的原則，明確欽州市對蝦規模養殖和生態養殖的指導思想、發展原則、目標要求，并篩選出一批今后帶動力強的基礎設施、產業發展、產品加工、生態建設項目，有力地指導對蝦產業科學發展、和諧發展。

2.2 加快良種選育，確保優質蝦苗

加快對蝦苗種生產體系建設，構建“育繁推”一體化的現代對蝦良種體系[3]，建設一批標準化、規模化、集約化的良種生產基地。充分發揮各地的良種場、對蝦生產龍頭企業、大型種苗場在種苗生產的示范帶動作用，生產高質量的健康種苗，滿足生產的需要。同時要加強種苗生產質量管理、監督工作，種苗生產和經營等單位實行生產許可證制度，做好檢疫工作，建立種苗生產日記制度，使種苗生產標準化、規范化和法制化，杜絕疾病的帶入和疾病傳播的有效控制。

2.3 加快現代對蝦產業基礎設施建設

大力發展對蝦設施化漁業，減少養殖環境變化帶來的影響。重點實施池塘標準化改造，發展對蝦大棚越冬養殖、工廠數控化、高位池和循環水養殖，推進對蝦養殖機械化、智能化，提高對蝦養殖業裝備水平。開展對蝦養殖廢水處理、高效增氧、越冬養殖等設施建設，改善對蝦養殖生產條件和生態環境，增強抵御自然災害能力。

2.4 強化產品質量安全，實施品牌經營戰略

政府及相關部門要切實做好監管工作，加強對產品質量的監管，杜絕三無產品流入市場，確保養殖戶所使用的蝦飼料、蝦藥的質量。從強化產品質量安全認證入手，支持和鼓勵有條件的對蝦養殖、加工企業進行現代企業制度改革，加強對產品質量建設的科學管理。引導對蝦加工企業樹立科技創新意識、品牌意識和質量意識，不斷開發新的產品，擴大精深加工產品比重，實現產品的多樣化和系列化。指導和推動企業積極研究有關技術標準體系，積極參與各類國際標準，如環境標準、綠色標志、原產地等認證，確保對蝦產品優質、高產、高效、生態、安全，打造欽州的名牌產品和名牌企業，增強企業及其產品的區域性國際競爭能力，提升產業的知名度和影響力。

參考文獻

[1] 陳從剛.廣西對蝦產業發展問題以及對策[J].內陸水產，2009，34（02）：42-44.

[2] 陳文漢，寧凌.中國對蝦產業現狀及相關研究綜述[J].漁業經濟研究，2008（02）：21-27.

[3] 楊國梁.羅氏沼蝦育繁推一體化體系構建的關鍵技術[J].科學養魚，2014（05）：4-5.