如何玩轉餐飲業下半場？

策劃/李冰漪

有個概念叫做“下半場”，并在近幾年逐漸火起來，于是有業內人士提出餐飲業下半場之說。

餐飲業是中國市場化最為徹底的行業，因此競爭激烈，創新踴躍。當下的餐飲業經過互聯網的淬煉，已明顯進入了下半場——餐飲供應鏈時代。

餐飲供應鏈內涵很多，其中冷鏈物流和倉儲非常引人關注。在當下中國處于轉型的關口，餐飲業也在求新求變，那么冷鏈物流和倉儲如何為餐飲業提供高質量的服務呢？諸多玩家是如何玩轉餐飲業下半場的？本期的“特別策劃”來回答這個問題。