以興趣為導向的中職旅游專業課教學策略研究

龔海霞

摘要：中職教育和普通高中教育的要求有較大的區別，中職學生在學好文化基礎課的同時，還要掌握專業理論知識，提高實踐動手能力。中職生學習能力本來就不強，專業課學習更是從零起步。因此，中職旅游教師要注重教學策略的研究，進而有效調動學生的學習興趣，提高整體教學效果。

關鍵詞：興趣 中職旅游專業 教學

中圖分類號：G633 ?文獻標識碼：A ?文章編號：1009-5349（2019）09-0189-02

一、中職學校學生旅游專業課學習現狀

職業學校的學生普遍文化基礎較差，他們的學習動機不足，學習興趣不濃，在初中階段學習能力就相對較弱。而進入中職學校后，除了要學習基本的文化課知識，還要學習旅游專業基礎核心課程及專業選修課等多達二十個科目，學生對這些中職專業課程的學習都是從零起步，學習難度不小。這就對中職旅游專業教師提出了較高的要求，要求中職旅游專業教師在教學策略上要多下工夫，積極調動學生學習的興趣，多研究如何有效地教，促進學生主動積極地學習，從而達到最好的教學效果。

二、提高學生中職旅游專業課學習興趣的教學策略研究

旅游是實踐應用型行業，因此，中職旅游專業屬于應用型專業。中職旅游專業課程教育要緊貼旅游行業的需要，結合中職旅游學生的特點，有效激發學生的學習興趣，才能較好地完成教學目標，進而培養出適應社會需求的高素質旅游專業人才。

如何有效激發中職旅游專業學生的學習興趣，這是廣大旅游專業教師一直以來致力研究的重要課題。從教多年，帶過十幾屆旅游專業學生后，我在如何激發學生的學習興趣上有一些自己的認識，在這里和大家一起探討一下。

（1）創新教學方法，激發學生的興趣，調動學生上課的積極性。對于所有學生來說，熱愛才是最好的老師，在感興趣的前提下開展的學習才是高效的，學生才能更多地領會掌握相關知識點。而學生在學習的過程中，主要通過聽覺、視覺和觸覺來學習和掌握教師傳授的知識。因此，激發學生的學習興趣，要從增強學生的視覺學習效果開始。傳統的一根粉筆一張黑板一本教材的“滿堂灌”的教學模式下學生的視覺感受比較枯燥乏味，常常是老師在講臺上講得口干舌燥，汗流浹背，學生在講臺下思緒天馬行空，甚至干脆私會周公。實際上旅游專業課本身就異彩紛呈，很多景點既美麗漂亮又生動有趣，專業操作既標準規范又出神入化。旅游專業教師可以借助現代化的教學手段讓課上得有滋有味。例如講授旅游地理、導游基礎知識等學科時旅游專業教師可借助多媒體技術播放各地區、各個旅游景點、各知識點的視頻和圖片，加深學生的視覺感受，提高學習效果;講授導游服務技能、旅行社實務、餐飲服務、客房服務等操作知識時，可以通過播放導游講解、餐廳客房服務操作的相關視頻，讓學生去看，去領略感受。總之，多媒體信息技術應用于旅游專業課程教學中，可以大大提升課堂趣味性，變傳統課堂的老師唱獨角戲為精彩紛呈的小情景劇演出，大大調動學生的學習興趣，提高旅游專業課程課堂教學效率。

（2）轉換教學模式，讓學生成為學習的主體，變傳統的被動學為主動學。中職旅游學校的學生培養方向有別于普通中學，除了強調掌握基本的旅游專業理論知識，學校還要注重學生實踐操作能力的培養。所以，旅游專業課的教學要不拘一格，要敢于轉換教學模式，把學習的主動權交給學生，讓學生成為學習的主體。通過學生自己的操作實踐，邊做邊學，在學中做，在做中學，邊做邊領會掌握知識要領。促使學生在實踐中糾錯，變傳統課堂講授為新式的翻轉課堂。學生從原來的傳統課堂上解放出來，知識的領會掌握從餐廳實踐操作訓練中來，從實地實習調查中來，從導游模擬講解中來。而學生通過自己動手去學去做的學習過程，不僅增強了動手實踐能力，而且學生學做的同時，會進一步去鞏固掌握書本理論知識，豐富課堂內容，拓展學生的知識視野。

（3）互動式教學，讓學生能夠真實感受到旅游行業的一線需求，激發和提高學生學習的自覺性。旅游業是勞動密集型行業，旅游行業有很多崗位，大多數崗位都需要和客人面對面打交道。這些崗位的工作都是技術活，需要學生掌握很多知識和技巧。中職的學生剛剛告別初中基礎文化學習，雖然因為種種原因選擇了旅游專業，但是對這個專業的認知并不是特別清晰。專業教師除了要教授好學生專業知識，更重要的是要培養學生的專業素養，加深學生的專業意識。

所以，在旅游專業的教學過程中，專業老師應該多給學生創造機會，讓學生能更多地真實感受旅游行業。在平時教學過程中，旅游專業教師應給學生講解各旅游崗位的特點和要求，通過親身經歷告知學生旅游專業需求。聯系實習酒店和旅行社，帶領學生參觀見習企業，甚至利用暑假時間去實踐，去親身鍛煉感受。也可以邀請學校優秀旅游專業畢業生重回課堂，給學生做做報告，用他們自身的經歷告訴學生在校學習的重要性，堅定學生的旅游專業思想，從思想上提升學生學習旅游專業的興趣。

（4）用好網絡教學平臺，設計好課前和課后相關作業。讓學生能在課前課后有指導、有方向地開展學習。旅游業是一門操作性、應用性較強的專業，俗話說：“光說不練等于紙上談兵”。如果學生僅有課堂學習，是不能完全達到教學要求的。職業學校的旅游專業課教學可以借助藍墨云班課或學習通等網絡教學平臺，課前上傳資料到網絡平臺，和學生分享各類視頻和教學課件資源，課堂上可以讓學生隨堂分組討論，完成在線知識測試、角色扮演、操作訓練和模擬講解等任務，課后可以在網絡教學平臺上布置任務，讓學生將相關操作練習、模擬講解等錄成視頻上傳到教學平臺上。這些要求學生主動動手參與型的作業和那些固守成規的書本整理抄寫作業有較大的區別，能夠讓學生真正動起來，也能讓學生看到彼此的作業成果，探討彼此的問題，分享彼此的進步。而這些互動都能夠有效地調動學生的學習激情，增進他們的學習效果。

（5）專業教師要樹立終身學習意識，不斷提高自己的業務能力，以自己的人格魅力和專業素養激發學生的學習興趣。很多時候，學生對相關課程的興趣和喜愛與老師的專業素養息息相關。如果旅游專業教師自身活躍在旅游一線，經常去酒店里實踐培訓，在旅行社里面兼職帶團的話，那么他的課堂自然會更加生動，更有專業時代氣息。所以要培養出高素質的旅游專業人才，就要求旅游專業教師不僅具備豐富的旅游專業知識，還要具有較高的旅游專業素養。此外，還要有保持學習的心態，不斷給自己充電提升，時刻關注旅游行業的最新動態。只有教師具備一定的專業魅力和專業素養，才能真正吸引學生，激發學生學習旅游專業的激情。

三、結語

綜上所述，中職旅游學校旅游專業教師可以采取種種教學措施來增強學生的學習興趣，使學生的旅游專業知識能夠比較輕松地掌握。因此，專業教師除了要引導學生掌握旅游專業和行業知識，還要培養引導學生對專業的興趣和熱愛。只有這樣，才能真正培養出高素質的愛崗敬業的旅游專業人才。而如何更有效地調動學生的專業學習興趣，是每個旅游教育工作者都需要長期探討研究的課題，我會一直用心地思考下去。

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責任編輯：劉健