2018年湖北省蔬菜市場綜述和2019年走勢分析

胡正梅

摘要：從蔬菜產銷總體情況和4個季度的蔬菜產地批發價格走勢對湖北省2018年蔬菜市場進行了綜述，在此基礎上分析預測了2019年湖北省蔬菜市場走勢，以期指導未來蔬菜生產。

關鍵詞：蔬菜市場;趨勢;湖北省

中圖分類號：F307.12? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）04-0140-02

Abstract： Based on the overall situation of vegetable production and sales and the wholesale price trend of vegetable production in four quarters， the vegetable market in Hubei Province in 2018 was reviewed. On this basis， the trend of vegetable market in Hubei province in 2019 was predicted to guide the future vegetable production.

Key words： vegetables; market; trends; Hubei province

2018年，湖北省蔬菜生產積極應對災害天氣頻發、市場行情下行等不利影響，堅持“穩量提質增效控污”的工作思路，以供給側結構性改革為主線，著力優化結構、培植特色，打造新業態、促進新融合，推進蔬菜產業高質高效發展。全省蔬菜市場供應充足，產銷平穩有序。

1? 2018年湖北省蔬菜產銷總體有序

根據湖北省蔬菜生產部門統計數據，2018年蔬菜（含西甜瓜、魔芋）總播種面積140萬hm2，同比增長0.7萬hm2，增幅0.5%;產量4 550萬t，同比增長20萬t，增幅0.4%;產值超過1 515億元，增長25億元以上，增幅1.7%。其中，大宗蔬菜播種面積約為127萬hm2，產量約4 150萬t，產值約1 440億元。全省農民依靠蔬菜人均收入超過5 900元，蔬菜為湖北省農民人均純收入貢獻1 270元以上，在種植業中勇挑增效增收大梁。

據湖北省蔬菜生產部門信息監測，2018年1～12月全省24個蔬菜重點縣240個信息點30種主要蔬菜（圖1）上市總量524 721 t，較2017年同期的476 360 t增長48 361 t，增長10.15%;產地批發均價為3.03元/kg，較2017年同期的2.92元/kg上漲0.11元/kg，上漲3.77%。

2? 2018年湖北省蔬菜產地批發價格走勢整體平穩

據24個蔬菜重點縣240個信息點監測數據分析，湖北省30種主要蔬菜產地批發價格運行態勢總體平穩，整體走勢與往年基本一致（圖2），傳統“兩淡兩旺”即1—4月春淡、7—9月秋淡，5—6月夏旺、10—12月秋旺依然存在。受氣候變化和全國大市場影響，前三季度行情好于2017年同期，第四季度行情整體下滑（圖3）。

2.1? 2018年一季度湖北省蔬菜產地價格走勢

一季度，湖北省大部分地區氣溫偏低，受1月上旬、下旬兩輪大范圍暴雪冰凍氣候影響，設施大棚損毀嚴重，越冬蔬菜及大棚育苗、移栽秧苗遭受損失，加之春節效應拉動，市場供應偏緊，“春淡”加劇，大宗蔬菜產地價格高位波動，整體水平明顯高于上年同期。

據監測，一季度湖北省240個信息點30種主要蔬菜產地批發均價3.41元/kg，同比上漲0.38元/kg，漲幅12.54%;環比上漲0.23元/kg，漲幅7.23%。1～3月月均價格分別為3.6、3.68、2.95元/kg，同比持續上漲，漲幅分別為10.77%、24.32%、2.08%;環比先升后降，漲跌幅度分別為11.8%、2.22%、-19.84%，2月中旬價格3.95元/kg，為全年峰值。監測范圍內30種主要蔬菜上市產品29個，同比14個漲幅超過10%、5個跌幅超過10%;莖用芥菜、普通白菜、緊球型花椰菜、葉用萵苣、莖用萵苣、中國芹菜、菠菜、胡蘿卜、青花菜等同比漲幅超過30%。

2.2? 2018年二季度湖北省蔬菜產地價格走勢

二季度，湖北省大部分地區氣溫變幅大，清明前后低溫陰雨，5月降雨較多，6月氣溫偏高，早春設施茄果類蔬菜產量低，但大春播生產順利，全省蔬菜春播面積增加，春提早和大春播露地蔬菜集中上市，大宗蔬菜產地價格呈季節性波動，整體效益高于上年同期。

據監測，二季度湖北省240個信息點30種主要蔬菜產地批發均價3.00元/kg，同比上漲0.26元/kg，漲幅9.49%;環比下跌0.41元/kg，跌幅12.11%。4～6月月均價格分別為3.57、3.12、2.32元/kg，同比持續上漲，漲幅分別為5.31%、18.18%、5.45%;環比先升后降，漲跌幅度分別為21.02%、-12.61%、-25.64%，6月中、下旬維持在2.15元/kg，處于全年低谷。監測范圍內30種主要蔬菜上市產品27個，同比16個漲幅超過10%、5個跌幅超過10%;芋、松球花椰菜、甘藍、西芹、中國芹菜、大白菜、長茄子等同比漲幅超過30%，娃娃菜、青蒜苗同比跌幅超過30%。

2.3? 2018年三季度湖北省蔬菜產地價格走勢

三季度，全國范圍旱澇交疊、臺風頻發，山東壽光蔬菜基地因水災嚴重受損，蔬菜生產受挫，市場供應偏緊，湖北省大部分地區持續高溫干旱，蔬菜生產受到一定影響，高山蔬菜、水生蔬菜優勢凸顯，有力進補市場，行情看漲，大宗蔬菜產地價格呈季節性上行態勢，整體水平高于上年同期。

據監測，三季度湖北省240個監測點30種主要蔬菜產地批發均價2.86元/kg，同比上漲0.12元/kg、漲幅4.38%，環比下跌0.14元/kg、跌幅4.67%。7～9月月均價格分別為2.51、2.71、3.37元/kg，7、8月同比基本持平，9月同比上漲13.85%;環比持續上漲，漲幅分別為8.19%、7.97%、24.35%。監測范圍內30種主要蔬菜上市產品33個，同比13個漲幅超過10%、6個跌幅超過10%;紅辣椒、菠菜、菜豆等同比漲幅超過30%，西葫蘆、芋等同比跌幅超過30%。

2.4? 2018年四季度湖北省蔬菜產地價格走勢

四季度，湖北省大部分地區氣溫起伏較大，10月降雨偏少、局部干旱，11月氣溫偏高，12月氣溫偏低、局部遭遇低溫冰凍雪災，秋冬蔬菜生產穩步推進，越冬露地蔬菜大量上市，全國蔬菜生產產能過大，市場供應充足，大宗蔬菜產地價格呈季節性下行態勢，整體水平低于上年同期。

據監測，四季度湖北省240個監測點30種主要蔬菜產地批發均價2.86元/kg，同比下跌0.32元/kg、跌幅10.06%，環比持平。10～12月月均產地批發價格分別為3.32、2.69、2.57元/kg，同比止漲轉跌，漲跌幅度分別為0.61%、-10.63%、-20.19%;環比持續下跌，跌幅分別為1.48%、18.98%、4.46%。監測范圍內30種主要蔬菜上市產品36個，同比7個漲幅超過10%、16個跌幅超過10%，僅南瓜同比漲幅超過30%。

3? 2019年市場走勢分析

2019年，湖北省蔬菜產業將深入貫徹黨的十九大和中央1號文件精神，堅持“穩量提質增效控污”思路，著力“七調”優結構強特色，即設施蔬菜向提檔升級調、露地越冬蔬菜向優新品種調、高山蔬菜向生態環保調、水生蔬菜向種養結合調、食用菌向珍稀營養調、魔芋向種加增效調、西甜瓜向提早延后調，推進蔬菜產業綠色高質發展。湖北省蔬菜（含西甜瓜、魔芋）播種面積穩定在139萬hm2左右，總產量4 500萬t左右。大宗蔬菜播種面積穩定在127萬hm2左右，產量穩定在4 100萬t左右。

2019年，湖北省大宗蔬菜生產在不發生重大自然災害情況下，總量平衡有余、周年生產、均衡上市的格局不會發生重大改變。在產業供給側結構性改革中，新品種、新技術、新業態將得到廣泛應用，種植規模趨穩，生產結構調優，生產方式調綠，銷售模式調新，產銷基本平衡，花色品種豐富。產地批發價格全年走勢整體平穩，運行態勢與往年基本一致，價格波動長期受自然規律和市場規律影響，呈現“兩淡兩旺”現象，季節性、區域性、結構性供應偏緊以及個別種類短時集中上市引起的“賣菜難”不可避免，但持續時間不會太長，也不會影響供給數量及花色品種。