2018年湖北省馬鈴薯市場綜述和2019年市場走勢情況分析

雷昌云 羿國香

摘要：總結分析了2018年馬鈴薯生產情況和價格走勢，對2019年馬鈴薯市場形勢進行了預判，以期為2019年馬鈴薯種植提供參考。

關鍵詞：馬鈴薯;市場綜述;市場走勢

中圖分類號：F323.7;F326.11? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）04-0150-02

Abstract： In order to provide references for potato cultivation in 2019， the production situation and price trend of potato in 2018 was summarized and analyzed， and the potato market situation in 2019 was predicted.

Key words： potato; market overview; market trend

湖北省馬鈴薯常年面積、產量分別列全國第九位、第十位。2018年湖北省將發展馬鈴薯產業作為推進農業供給側結構性改革的重要舉措，強化服務指導，促進產業融合，有效促進湖北省馬鈴薯綠色高質高效生產和持續穩定發展，全省馬鈴薯種植面積顯著增加，產業效益明顯提升。

1? 2018年馬鈴薯市場綜述

1.1? 湖北省馬鈴薯生產形勢

1.1.1? 面積增加、總產基本持平? 據統計，2018年全省馬鈴薯種植面積21.7萬hm2，創近10年新高，同比增加1.3萬hm2，增幅6.6%;平均單產2 969.6 kg/hm2（按5∶1折原糧，下同），同比下降214.7 kg/hm2，降幅6.7%;總產量64.5萬t，同比下降0.4萬t，降幅0.5%。其中，夏收馬鈴薯19萬hm2，同比增加0.8萬hm2，增幅2.7%;平均單產2 721 kg/hm2，同比下降300 kg/hm2，降幅9.9%;總產量51.7萬t，同比下降3.4萬t，降幅6.2%。秋馬鈴薯2.7萬hm2，同比增加0.6萬hm2，增幅27.8%;平均單產4 698 kg/hm2，同比增加117 kg/hm2，增幅2.5%;總產量12.8萬t，同比增加3萬t，增幅31.1%。

1.1.2? 價格大幅上漲、效益增加? 據農情調度，4月上旬湖北省大棚早熟馬鈴薯開始上市，銷售價格同比上漲30%以上;5月上旬露地馬鈴薯大量上市，價格大幅下降，但與2017年持平;5月中旬開始銷售價格持續上漲，5月下旬同比漲幅50%以上。荊州區大棚覆蓋栽培馬鈴薯4月上旬上市，產區鮮薯價格3.2元/kg，與2017年2.4元/kg相比，漲幅33.3%;4月18日，地膜覆蓋栽培馬鈴薯上市，產區鮮薯價格2.4元/kg，與2017年1.2元/kg相比，漲幅1倍。巴東縣低山早熟馬鈴薯4月10日開始上市，產區鮮薯價格4元/kg，4月25日價格仍然達3.0元/kg，鮮薯產量22.5～30.0 t/hm2，產值約7.5萬元/hm2。隨縣大棚馬鈴薯4月20日地頭鮮薯上市價格2.4元/kg，5月上旬露地馬鈴薯1.2元/kg，5月中旬地頭鮮薯銷售價格上漲到1.5元/kg，同比漲幅50%，5月下旬達到1.6元/kg，同比上漲近1倍。秋馬鈴薯價格與2017年基本持平。

1.1.3? 新型主體生產積極性高? 近年來，新型農業經營主體發展馬鈴薯種植呈逐年上升趨勢，2018年規模種植2 hm2以上馬鈴薯經營主體達到336個，比2014年113個增加223個，增幅1.97倍，面積達到0.8萬hm2。從主體種植規模看，種植面積66.7 hm2以上的有38個，其中襄州區芋豐源馬鈴薯種植合作社種植規模最大，達到353 hm2。從種植主體類型看，馬鈴薯規模種植企業有34家，平均種植面積37.4 hm2;種植專業合作社有161個，平均面積33.8 hm2;家庭農場17個，平均面積9.4 hm2;種植大戶124個，平均面積7.2 hm2。

1.2? 全國馬鈴薯生產形勢

1.2.1? 種植面積、總產下降? 國家統計局數據，2018年全國薯類播種面積718萬hm2，總產量2 856萬t。受2017年價格持續低迷影響，薯農生產積極性受挫，2018年各產區馬鈴薯種植面積普遍減少，其中內蒙古種植面積減少12萬hm2、減幅19%，甘肅減少3.5萬hm2、減幅5%，山東、河北、遼寧分別減少11%、30%、20%?？傮w上，全國馬鈴薯播種面積呈下降趨勢。山東、河南、河北等馬鈴薯產區遭遇倒春寒，馬鈴薯遭受低溫凍害，導致單產降低，減產幅度15%左右。甘肅等省份馬鈴薯晚疫病發生較往年偏重，平均單產下降15%左右，重發區降幅達到30%。黑龍江部分地區馬鈴薯發生黑脛病，減產30%左右。除西北地區單產顯著提高外，馬鈴薯單產較2017年有不同程度減少，加之種植面積減少，全國馬鈴薯總產量低于2017年。

1.2.2? 銷售價格總體高于2017年? 2018年前4月，受庫存薯供應量大、品質下降、需求低迷等因素影響，馬鈴薯銷售價格較平穩，但同比跌幅較大。4月全國馬鈴薯批發均價為2.10元/kg，環比跌0.9%，同比跌14.3%。從5月開始，2017年庫存薯銷售接近尾聲，新薯品質高并陸續占領市場，但市場供應量同比大幅下降，銷售價格持續高于2017年同期水平。6月全國馬鈴薯批發均價2.34元/kg，環比漲2.4%，同比漲25.1%。12月全國馬鈴薯批發均價2.18元/kg，環比漲2.3%，同比上漲11.8%（表1）。

2? 2019年馬鈴薯市場走勢分析

預計2019年湖北省馬鈴薯市場將穩中向好。主要原因：一是主產區恩施州主打富硒馬鈴薯，積極發展訂單生產，充分利用山區海拔優勢，探索分層種植方法，延長鮮馬鈴薯銷售期，發展特色供應等模式，不斷拓展新市場。二是國家推進馬鈴薯主食化，湖北省以恩施州亞麥食品有限責任公司、湖北三杰農業產業化有限公司等主食加工企業為龍頭，發展馬鈴薯糕點、饅頭、面條等加工，建立原料薯訂單生產基地，帶動薯農增收效果好。三是受全國秋季馬鈴薯產量減少和薯價偏高影響，當前庫存薯較2017年大幅下降，內蒙古和甘肅的庫存薯數量同比減少30%以上，山東庫存薯同比減少40%左右，預計2019年開春馬鈴薯可能出現供應偏緊，有利于馬鈴薯價格穩中趨漲。四是受大宗農產品價格下降影響，在整體收益不佳的情況下，農民發展冬種生產積極性不高，加之勞動力成本持續上升和自然災害頻發，抑制薯農擴大馬鈴薯種植。五是從2019年起在全省開展馬鈴薯種植保險試點，為馬鈴薯生產“上保險”，能有效提高自然災害風險保障水平，減輕薯農損失。從目前全省馬鈴薯冬種情況來看，農民擴種馬鈴薯積極性不高，預計面積將趨于穩定。只要2019年不發生大的自然災害，爭取早收獲、早上市，預計2019年馬鈴薯種植將獲得較好收益。