關于連鎖零售企業物流管理與業務流程再造芻議

王瑞軍

摘 要：隨著電子商務的發展，電子商務成為促進經濟增長的主要力量，對傳統連鎖零售企業造成一定的沖擊，零售企業的營業額不斷下降，企業生產經營成本不斷提高。面對激烈的競爭環境，零售企業必須不斷優化企業內部組織，增強企業物流管理，優化企業業務流程，降低企業成本，才能在激烈的市場中獲得一席之地。本文主要分析了連鎖零售企業物流管理存在的問題，并根據這些問題提出了相應的物流管理策略以及業務流程再造的步驟。

關鍵詞：連鎖零售企業;物流管理;業務流程再造

一、引言

物流管理是企業供應鏈系統的一部分，通過對要素、過程、對象等控制和管理，實現物流各個要素的優化控制，達到降低企業物流成本的目的。物流管理作為連鎖零售企業重要的環節，物流管理關系到企業經濟利潤。業務流程再造是對企業組織和業務流程的優化，提高企業工作效率和管理效率，促進企業可持續發展。連鎖零售企業通過提高企業物流管理和實施業務流程再造，達到優化企業內部組織結構和資源，提高企業經濟效益。

二、連鎖零售企業物流管理存在的問題

1.庫存管理難度大

零售企業銷售的產品時效性比較強，比如粽子、月餅、湯圓等這些具有一定時節性的產品，受到市場影響，很容易出現滯銷或者缺貨現象。新產品進入和舊產品的淘汰率比較高，需要定期清理易腐蝕、變質的產品。不同的連鎖零售企業，庫存周期也有一定的差異，便利店、百貨商場以及大型超市的庫存周轉期比較低，超市的平均庫存天數在75天，便利店的平均庫存天數為60天，百貨店的庫存周轉天數為65天。這主要是由于超市的商品種類比較齊全、商品數量比較多，庫存管理難度比較大，很多超市為了處理積壓的庫存或者處理即將過期的產品，往往采取降價銷售或者更改生產日期進行再次銷售。零售企業供應、需求存在諸多不確定因素，增加了采購難度。如果采購過多，可能導致企業積壓產品，如果采購數量過少，則可能影響消費者對品牌的信任度和忠誠度。

2.流通成本高

當前零售企業大部分選擇自營物流，流通成本成為企業成本重要的支出部分。但是零售企業部分商品的流通和存儲要求比較高，尤其是生鮮食品需要冷鏈處理，大部分零售企業無法實現這個要求。因此需要利用第三方物流企業。連鎖企業的物流成本占整個企業的運輸費用的比重比較大，美國、法國、英國、日本等發達國家的連鎖超市物流成本占整個銷售額的4%-6%，生鮮冷鏈運輸費用與普通產品運輸費用的2-3倍相當。但是我國連鎖超市的物流成本占整個銷售額的10%-20%，生鮮冷鏈的運輸費用是普通產品運輸費用的5-10倍，遠遠超于發達國家連鎖超市的物流成本。

3.物流管理信息化水平低

在當今信息時代，信息技術廣泛應用在社會各個領域，極大地提高了社會生產效率。但是連鎖零售企業的物流信息化水平比較低，目前很多零售企業的配送中心依然采用人工方式，80%以上的零售批發企業采用手工點貨，不僅工作效率低，而且出錯率極高。國外的連鎖超市巨頭沃爾瑪、百思買公司已經開始應用信息技術實現物流管理。長期以來，我國連鎖企業缺乏互聯網思維，將企業掌握的信息作為企業的商業機密，不愿意與供應商進行共享，導致企業與上、下游供應商信息溝通不暢，造成信息孤島。零售企業為了保持自身企業安全，不愿意與外部企業實現信息資源共享。企業內部信息同樣存在信息孤島現象。企業的采購部、運營部、商品管理部門無法做到信息全部共享，所以導致連鎖企業的總部無法根據各個分店的實際銷售情況，采購商品，導致產品滯銷，長期積壓在倉庫，增加了企業庫存周轉時間，一定程度上增加了企業的成本。

4.統一配送率低

當前我國零售企業的配送規模普遍比較小，很多超市統一配送范圍有限，很多配送中心60%以上的配套設施和人員屬于限制狀態。根據相關調查顯示，我國目前大部分連鎖零售企業的配送中心統一無法統一配送物資到各個分店，大部分連鎖零售企業的配送率只有50%。生鮮產品的運輸成本比較高，很多企業不愿意統一配送，很多企業都是直接與生產者直接訂購。由于連鎖企業的配送中心統一配送率比較低，所以導致零售企業的倉庫和運輸車輛利用率低，造成一定的浪費。

三、連鎖零售企業物流管理策略

1.加強連鎖零售企業內外信息共享

當前各個超市擁有自己的供應鏈和物流渠道，導致物流活動分散，導致超市庫存積壓和斷貨現象嚴重，增加了連鎖零售超市的物流成本。因此，連鎖零售企業要整合企業上下游供應商，以及企業內部各個部門信息資源，做到內外信息共享，根據企業銷售情況，及時向供應商采購暢銷產品，防止出現缺貨現象。企業采購部門做到與商品管理部門、運營部門、售后部門進行及時溝通，采購暢銷商品，從而降低倉庫庫存量。

2.完善企業物流體系，提高企業配送率

連鎖企業的配送中心應該積極采用新技術、新設備，實現自動化管理。目前大部分零售企業自建物流系統，要進一步完善企業的物流系統。積極引進自動分揀、包裝、運輸機械設備，并設置裝卸搬運吊車、吊車、立體倉庫，將配送中心打造為自動化配送中心。將人工管理轉變為自動管理。連鎖企業要積極應用互聯網思維，對產品、用戶、市場、企業價值以及整個商業生態模式重新思考，構建一套完善的商業體系。

3.打造現代化物流信息管理平臺

隨著移動互聯網、智能計算機的發展，云計算、物聯網、4G技術、二維碼掃描技術等網絡數據信息平臺，給物流行業帶來新的發展機遇。供應鏈系統在物流企業中得到了廣泛應用，大數據時代供應鏈數據信息能夠為物流企業的發展提供有效的數據分析。因此，物流企業必須建立信息管理平臺，及時更新和發布信息，為客戶提供更好的服務。沃爾瑪使用無線射頻識別技術，沃爾瑪所有的供應商貨物安裝了無限射頻識別卡，從產品的出廠、運輸、倉儲、銷售等各個環節進行監控跟蹤。通過計算機信息系統，零售企業可以及時了解各類產品的庫存、每一類產品的每天銷售量，并利用無線射頻技術可以實現自動掃描計費，避免人工掃描收費。

4.提高統一配送率

企業需要優化企業各個部門，加強企業各個部門信息共享，加強企業客戶管理、供應商管理以及連鎖分店信息共享，提高整個企業的貨物配送效率。雖然無法做到100%的商品統一配送，但是將配送中心的統一配送率提高到80%以上，充分發揮配送中心的作用。

四、連鎖零售企業業務流程再造

業務流程再造指為了滿足企業現有發展要求，對企業現有的業務組織、業務流程、經營戰略決策等進行優化、充足，提高企業工作效率和管理效率。業務流程再造過程，需要堅持以人為本，以客戶需求為目的，重新規劃業務流程和組織結構。在設計過程中，要充分利用互聯網思維，打破了傳統職能型組織結構，實現組織結構的扁平化、網絡化以及信息化，從而達到降低企業生產成本，提高產品服務和質量。企業業務流程再造步驟如下：

1.選擇業務流程再造方案

根據業務流程再造總體方案包括總目標、總方向、總思路以及組織結構，防止企業資源的浪費，提高業務流程再造方案的可行性。

2.確定業務再造的目標

業務流程再造方案的實施前，必須確定業務再造的目的。企業是發展戰略轉型，還是優化企業內部結構組織，提高工作效率。只有明確目標以后，才能決定如何設計業務再造方案。在此基礎上，分析企業現在的業務流程存在的問題，采用SWOT分析法。調查企業用戶滿意度、企業外部環境、企業內部優勢以及企業發展存在的威脅，從而確定業務流程再造的目標。

3.編寫業務流程再造的初始方案

確定業務流程再造目標以后，在目標的指導下，結合企業現有業務流程的現狀，編寫新的業務流程初始方案。初始方案決定了業務流程再造工作是否可以順利開展，因此在編寫初始方案的時候，還需要對業務流程再造過程中可能存在的問題進行分析，并采取相應的策略，確保業務流程再造工作可以順利推進。

4.實施并改進業務流程再造方案

通過對初始業務流程方案修改以后，為了驗證方案的可行性，各個部門需要按照方案執行企業業務再造流程。在實踐活動中，根據工作人員開展工作情況，需要進一步改進、完善業務流程再造方案，確保業務流程再造方案可以達到預先設定的目標。

五、結束語

綜上所述，連鎖零售企業在發展過程中，忽視了物流管理，導致連鎖企業物流管理效率低下、信息化水平低、統一配送率低。因此連鎖企業加強物流信息化建設、提高企業庫存管理和統一配送率，并不斷完善企業的業務流程。

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