漢代居喪飲食中的儒家禮制思想

李科禎 （河南大學(xué) 475000）

《禮記?曲禮下》：“居喪不言樂，祭事不言兇”中的居喪是指處在直系尊親的喪期中，人們?yōu)榱说磕钏勒叨e行的一種守喪習(xí)俗，居喪又稱作“丁憂”，最早出自《宋史?禮志》一書，“丁”表遭遇，“憂”表居喪，同時表達(dá)兒女的悲傷，所以丁憂在古代也作遭遇居喪之意。居喪期內(nèi)死者親屬在飲食、飲酒、婚嫁、哭泣、客體、沐浴、作樂等方面都有所規(guī)定，孝子須脫冠履，披發(fā)跣足，穿孝服、戴麻冠。從漢代開始為父母守喪也制定了一系列法律條例，一.喪期可不服徭役，二.禁止守喪期間做官，東漢學(xué)者應(yīng)劭說：“漢代律法規(guī)定，子女不為父母守孝三年，就不能參加選舉。”漢代居喪制度的以禮入法，體現(xiàn)了封建統(tǒng)治階級對儒家禮制思想的推崇。而居喪飲食又是居喪禮制中的重要一環(huán)，更能體現(xiàn)儒家禮制思想的內(nèi)涵。所以本文主要從漢代的居喪飲食入手，從中探究嚴(yán)格的儒家禮制思想。

一、居喪飲食制度的規(guī)則

春秋末期，儒家學(xué)派的先驅(qū)孔子將居喪發(fā)展為禮制，其中最大的造詣就是《儀禮?喪服》中所論述的三年之制。子為父，臣為君皆為三年喪期。隨后直到漢初才完成了《禮記》這本書，書中提出守喪一詞。守喪即守孝，是指古代子女的親屬去世后在衣食住行等方面需要遵守的規(guī)章制度。這種制度要求守喪者不能貪圖享樂，要勤儉節(jié)約，以種種極端的、壓抑人性的方式來表達(dá)孝道。并且對孝子在居喪期間的服飾、飲食、出行、為官等方面都制定了十分嚴(yán)苛的行為規(guī)范，如喪期內(nèi)不得飲酒食肉，有官職在身者須辭官為父母居喪、不能外出應(yīng)酬、夫妻不能同房、不能在家居住、不能理發(fā)、等等。

（一）三日不食之禮

居喪守孝期間，飲食必須格外節(jié)制。《禮記?間傳》中記載“斬衰三日不食，齊衰二日不食。此哀之發(fā)于飲食者也。”自古以來，父母之恩大于天，父親去世的三日、母親去世的兩日之內(nèi)，子女不能飲水，也不得進(jìn)食，必須空腹哀悼，以盡哀思，三日之后才可食用少量的粥，兩漢時期強(qiáng)調(diào)以孝治天下，并把孝納入三綱學(xué)說之中，因此父母去世后子女為盡孝道則需在居喪飲食上嚴(yán)格遵守。對于居喪飲食方面的儒家禮制制度，封建統(tǒng)治階級下了硬性規(guī)定，不同階層飲食的豐簡不一，傳統(tǒng)居喪禮制既克制了人們縱情享受的欲望，又不斷提醒居喪者勿忘喪親之痛。

（二）大殮后食粥之禮

《禮記?間傳》曰：“既殯食粥”。三日大殮后只能飲粥，早晚各一把米，期間不能吃瓜果蔬菜，埋葬后可吃粗米飯，周年小祥祭之后，才能吃水果和蔬菜，兩年大祥祭之后可吃醋醬，仍不可飲酒吃肉，直到3年以后飲食才可恢復(fù)。居喪期間的飲食也是針對居喪者在守喪期間過于悲痛沒有食欲、渾身無力、心力交瘁、無心飲食的心理與生理狀態(tài)而制定的，所以喪期規(guī)定三日大殮不能飲食。然而長期不進(jìn)食肯定會影響居喪者的身體健康，為避免民眾損傷身體，禮制規(guī)定在三天后飲粥來保障居喪者的基本飲食需求。選擇飲粥是因為粥為麥粥，三日不食必會喪失能量，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，吃粥最能恢復(fù)體力，調(diào)理身體。即好消化又利于養(yǎng)生，同時，粥表清貧，是居喪者表悲痛的最佳飲食。

二、居喪飲食中的禮制思想

自漢武帝時期起，為父母親屬守喪就作為強(qiáng)制性的規(guī)范被得以實施。漢武帝聽信董仲舒“罷黜百家，獨尊儒術(shù)”的建議，強(qiáng)調(diào)將儒學(xué)作為封建統(tǒng)治階級治國理政的正統(tǒng)思想，中國社會的倫理道德觀逐步提高，儒術(shù)也在漢代有了獨尊之位。儒家提倡德政、禮治、人治。強(qiáng)調(diào)道德感化。漢武帝為倡導(dǎo)儒家思想舉行了一系列重大的禮制活動，最為嚴(yán)格的就屬居喪之禮。漢武帝命令將居喪制度以禮入法，借以約束人們的行為。當(dāng)時居喪制度主要的實施對象是王室貴族，之后逐漸規(guī)范化，皇帝以身作則，群臣效仿，居喪制度成為了官僚士大夫們必須遵循的道德規(guī)范。此后，儒家禮制制度規(guī)定的三年居喪通過封建統(tǒng)治者和官僚士大夫的大力提倡與宣揚、逐漸深入民心，形成天下之通，男尊女卑、階級觀念也越來越明顯，因此兩漢時期禮制制度對家庭關(guān)系有著嚴(yán)格的等級規(guī)范。

（一）子為父服

父親作為家庭內(nèi)部的尊者，禮制制度明確了父親在家庭關(guān)系中的至上權(quán)威，同時父親也是維護(hù)家庭穩(wěn)定的重要組成部分。《禮記?曲禮上》中所說：“父召，勿諾”要求父親在召喚子女時，子女應(yīng)快速地回答父親的召喚，時刻聽從父親的教誨，身體力行的按照父親的指示做事。在居喪飲食中，父親是子女最親近血緣關(guān)系者。因此，父親去世后，子需要為父親服“斬衰”，守喪三年且需要三日不食以盡哀思，這是五服之中最重的喪服。父親對于子女而言是血脈相連之人，也是無私養(yǎng)育之人，子女為父親服喪三年，三日不食也不過是報答父親恩情之萬一，因此漢代的儒家禮制制度給予了父系家長制崇高的社會地位。

（二）子為母服

子為母服則被降為第二級的“齊衰”。齊衰兩日不食。父母之喪悲戚之心本應(yīng)相同，但為了體現(xiàn)漢代父尊的地位，所以在飲食方面做了嚴(yán)格的區(qū)分。父親去世后子女需三日不食，母親去世則需兩日不食。由于董仲舒提倡“三綱”學(xué)說，深化了男尊女卑的理論依據(jù)，因此確立了男女在家庭關(guān)系中的地位。從《儀禮?喪服》中的“婦為舅姑服齊衰不杖期；而婿為岳父母僅服緦麻三月，并且岳父母還要為婿“報之”。即可看出，男女在等級制度中的巨大差異。因此子女對母親的孝道多表現(xiàn)于日常生活中，并不在于居喪之禮中。

三、禮制思想對居喪飲食的影響

儒家禮制思想在道德乃至法律層面上強(qiáng)制人們遵守居喪等級制度，對居喪之禮的宣傳，褒獎一致不余遺力，利用孝道麻痹人們的思想，使得封建階級長久統(tǒng)治。居喪飲食是子女的悲痛之情在飲食方面的體現(xiàn)，因此居喪飲食之禮也尤為嚴(yán)苛，居喪期間要深切哀悼父母之恩，三日不食以感念父母養(yǎng)育之情。通過飲食來體現(xiàn)子女的孝心，甚至有的突破三日不食之禮，以盡哀思，成為社會褒揚的對象，對于沒有遵循者也會受到相應(yīng)的懲罰。這即體現(xiàn)了漢代儒家禮制思想的主導(dǎo)地位，又展現(xiàn)了漢代以孝治國的基本理念。

（一）遵循禮制者

兩漢時期，厚葬之風(fēng)盛行。以孝治天下的漢代統(tǒng)治者對于恪守居喪之禮的人都予以贊美與獎勵，如《后漢書?任城孝王尚傳》記載：“任城王尚也博有孝行，喪母服制如禮。”桓帝聽說后予以獎勵，增封他為三千戶。在《后漢書?申屠蟠傳》這本書里講述居喪期間需要進(jìn)以素食，借此表達(dá)對生命的尊重，書里的申屠蟠9歲喪父，居喪三年之后還不食酒肉十幾年，被人時時稱贊。劉瑜喪母，“三年不進(jìn)鹽酪……服除后，二十余年布衣蔬食”這些人在極其注重禮制的儒家思想中皆為效仿的對象，成為孝的標(biāo)準(zhǔn)。

（二）未遵禮制者

若未遵居喪之禮則會受到相應(yīng)的懲罰，漢昭帝死后昌邑王劉賀繼承皇位，但其在居喪期間飲酒作樂，絲毫沒有悲痛之心，遭到了群臣的反對，繼位不到一月就被廢去皇位。在此期間也有因身體問題不能遵守規(guī)定者，也可以酌情從輕。《禮記?曲禮上》記載“有疾則飲酒食肉，疾止復(fù)初”古人阮籍在晉文王的宴席上喝酒吃肉，此時正值其母喪期，嚴(yán)重破壞了儒家禮制制度。于是何曾就對晉文王說阮籍的母親剛剛?cè)ナ溃€在居喪期內(nèi)就喝酒吃肉，是對禮制的極大蔑視，應(yīng)該把他流放到沙漠之地，以正效尤。而文王說他因有病而喝酒吃肉，不能盡孝，內(nèi)心悲痛，這也合乎喪禮。因為健康問題不能盡孝者，居喪者內(nèi)心也遭受巨大的煎熬與自責(zé)。由此來看漢代儒家禮制制度也充滿了人文主義關(guān)懷。

四、結(jié)語

綜上所述，漢代社會推行以禮入法，以孝治國的理念。這在漢代的居喪制度中最能體現(xiàn)出來，因此居喪飲食禮自產(chǎn)生之后就被統(tǒng)治階層所重視，并被納入國家的禮制自上而下地推行。強(qiáng)大的政治干預(yù)，令居喪生活極為嚴(yán)酷，多數(shù)人在居喪后會出現(xiàn)一些癥狀如：飲食無味、夜不能眠、神情恍惚等等。人們逐漸難以做到。使得最初的居喪飲食禮在歷史的潮流中不斷被改易，最終流為形式。居喪作為一種制度、一種習(xí)俗，一種文化被沿襲數(shù)千年，雖然如今已漸漸消失，但仍是中華文明的歷史見證。