基于財務(wù)管理視域的食品安全風險防控成本管理

楊光輝 馬翠

摘 要：隨著我國經(jīng)濟技術(shù)的快速發(fā)展，以及人們生活水平的快速提高，當前對于生活中食品安全的風險防控也逐漸成為了人們熱議的話題，而在市場經(jīng)濟快速發(fā)展的前提下，成本效益的觀念逐漸成為了這些風險防控管理不得不去思考的問題。本文正是就基于財務(wù)管理視域的食品安全風險防控成本管理進行的深入探究，以期為風險防控的成本管理提供理論支撐與借鑒。

關(guān)鍵詞：財務(wù)管理;食品安全;風險防控;成本管理

隨著我國居民生活水平的提高，對于我國居民日常生活中食品安全的風險防控也越來越重要，但隨著防控措施的增加，對于風險防控的成本控制與管理也逐漸成為了防控部門不得不去思考的問題，如何在保證防控質(zhì)量的同時，盡可能地通過最低的成本獲取最大的防控收益，正是當前成本管理的主要目的。而當前我國對于風險防控成本管理的相關(guān)舉措實施的較少，在這一方面的應(yīng)用也仍然有待提高，這也為基于財務(wù)管理視域下的食品安全風險防控成本管理的研究，提供了更大的空間和可能性。筆者通過梳理文獻，在總結(jié)自身經(jīng)驗的同時，對我國食品安全風險防控的成本管理舉措進行了簡要的分析。

一、成本管理概述

成本管理是指通過成本費用預(yù)測、決策、計劃、控制、核算、分析和考核，正確反映相關(guān)經(jīng)濟活動帶來的費用水平，并不斷地追求降低相關(guān)經(jīng)濟活動成本費用，從而更好地提高盈利水平或者經(jīng)濟效益。通過相關(guān)配套的成本管理措施，能夠有效地避免資源的浪費，促進資源的合理配置，是經(jīng)濟活動在市場經(jīng)濟和微觀經(jīng)濟的雙重作用下的重要特征，即追求利益最大化。成本管理的舉措較多，本文主要從財務(wù)管理方面進行相關(guān)的闡述，并從財務(wù)管理的角度進行深入思想，探究基于財務(wù)管理視域下的視頻安全風險防控成本管理方式，進而促進我國食品安全風險防控成本管理的發(fā)展和進步。而成本管理在財務(wù)管理方面的主要管理方式主要有以下幾種，即成本費用預(yù)算的編制與審批、成本費用支出的審批與執(zhí)行，以及成本費用支出的執(zhí)行與相關(guān)會計記錄。通過對于三方面的合理控制，能夠?qū)崿F(xiàn)對于財務(wù)管理方面的合理成本管理。

二、財務(wù)管理視域下成本管理的重要舉措

筆者針對當前成本管理的一部分舉措，進行了簡要的分析，以供讀者參考。

（一）堅持食品安全風險防控成本管理原則

對于食品安全風險防控的成本管理，需要堅持一定的原則，以保證成本管理措施的合理實施以及食品安全風險防控工作的順利開展。首先，便是需要保證食品安全風險防控工作的準確性，不能因為成本管理便放松對于食品安全風險防控的力度，進而導致本末倒置，嚴重影響居民的食品安，甚至會對居民的健康水平造成一定的不良影響。其次便是對于成本管理措施的合理應(yīng)用，成本管理措施較多，但并不一定適用于任何情況，只有在進行合理的判斷，并根據(jù)不同的情況進行合理的選擇時，才能夠真正地實現(xiàn)對于食品安全的風險防控和成本管理，避免由于舉措失誤造成的成本管理失誤。

（二）完善風險防控成本管理的內(nèi)部控制

風險防控的成本管理作為一種管理手段，其自身的內(nèi)部控制作用也不容忽視，同時相關(guān)的內(nèi)部控制制度能夠更好地維持風險防控成本管理的內(nèi)部控制力度，從而更好地協(xié)調(diào)多方的控制因素，使得風險防控的成本管理能夠真正地發(fā)揮出自身的作用。而隨著成本管理環(huán)境的復雜程度的增加，我國食品安全領(lǐng)域的成本管理也變得更為困難，相關(guān)的財務(wù)問題逐漸成為了影響其效用的主要問題之一，這就需要相關(guān)的風險防控人員能夠更好地進行合理的內(nèi)部控制，這也必然要求著內(nèi)部控制制度的合理建立與實施，進而強化內(nèi)部控制力度，保證成本管理活動的合理性和本質(zhì)作用，并進一步促進成本管理活動的健康持續(xù)發(fā)展。因此內(nèi)部控制制度是為了保證風險防控成本管理長遠發(fā)展，必須不斷發(fā)展和完善的一種內(nèi)部管理與監(jiān)督作用，在成本管理制度中發(fā)揮著尤其重要的作用。而在對于食品安全的風險防控中，必然會通過強化內(nèi)部控制來避免成本管理方面的失誤，從而避免出現(xiàn)資源浪費的情況。

（三）強化風險導向?qū)徲嬻w系建設(shè)

食品的風險防控狀況，在一定程度上受到其自身的審計制度和體系的影響，同時相關(guān)的風險導向?qū)徲嬻w系也是風險防控體系的重要組成部分，因此在風險防控中強化風險導向?qū)徲嫾绑w系的建設(shè)，也具有一定的現(xiàn)實意義。而想要更好地明確食品安全防控所面臨的問題，并制定相關(guān)的應(yīng)對與預(yù)防策略，便需要能夠通過對于食品風險防控狀況進行深入的分析與思考，從而深化對于食品安全現(xiàn)狀自身的了解，這樣才能夠更好地應(yīng)對食品安全風險防控所需要面對的挑戰(zhàn)，以便于完成對于食品風險防目標和預(yù)期目標的分析，并制定相關(guān)的針對性的合理策略，來對風險進行合理的規(guī)避與防控。

（四）合理規(guī)劃風險防控成本管理的財務(wù)范圍

想要在財務(wù)管理視域下更好地實現(xiàn)對于食品安全風險防范的成本管理，便需要對于其財務(wù)范圍進行明確的規(guī)定，讓成本費用每一筆都能夠明確地記錄在財務(wù)報表和憑證中，進而才能夠更好地實現(xiàn)對于成本管理的合理控制。例如對于風險防控人員的薪酬規(guī)定中，職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利、其他長期職工福利等，這些薪酬的形式都各有不同，對于財務(wù)管理的細化和精益化都實現(xiàn)了較好的控制。

結(jié)束語：

總之，如何在兼顧食品安全風險防控的基礎(chǔ)上，完成對于財務(wù)管理視域下的成本管理，正是當前食品安全風險防控項目的重要管控前提，在確定合理的防控方式下，能夠進一步確定相關(guān)的防控成本，正是當前為風險防控成本管理提供科學管理原則的借鑒依據(jù)，所以對于食品安全風險防控的成本管理仍然需要進行深入的思考。

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