有些食物勿隔夜

勤儉節約一直是我們的傳統美德，如果食物當天沒有吃完，我們都會隔天繼續吃，但是有些食物隔夜就不能吃了。

蘑菇

放了很長時間的蘑菇會產生亞硝酸鹽，能致癌，所以不能食用。

茶

茶如果放置的時間太長，含有的維生素就會喪失，而且茶湯中還含有蛋白質跟糖類，這些都會給細菌、霉菌的生長繁殖提供營養物質，因此隔夜茶一定不要喝。

魚跟海鮮

魚跟海鮮隔夜最好就不要吃了，因為會產生蛋白質降解物，如果吃了的話，很容易對肝腎造成損傷。

鹵味

尤其是春夏季節，鹵味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非絕對保險。冰箱內容易滋生霉菌、嗜冷菌等有害細菌，使鹵味變質。

銀耳

煮熟的銀耳如果放久了，會形成亞硝酸鹽，對身體不好。

雞蛋

近年來，大家開始流行吃半生的雞蛋，認為雞蛋在沒有完全煮熟的狀態下，不會破壞其中的營養成分。但其實半生雞蛋里含有不少的細菌和病毒，而且雞蛋與半生雞蛋的營養價值相差不大。半生的雞蛋隔夜后食用，特別容易在胃部滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等情況。

蔬菜

綠葉蔬菜隔夜以后污染比較嚴重，即便是放到冰箱冷藏，也很容易變質、變味，所以最好當天吃。此外，隔夜的蔬菜不僅沒有賣相，而且營養成分都喪失了，還會產生有害物質亞硝酸鹽。