歐盟蘋果市場現狀與中國蘋果出口歐盟市場對策分析

馬彩鳳

[摘 要]在中美貿易摩擦形勢下，歐盟市場逐漸成為中國農產品擴大出口市場的重要突破口。本文通過對歐盟蘋果市場現況的分析，針對中國蘋果出口歐盟市場面臨的問題和挑戰提出相應對策。

[關鍵詞]歐盟市場;蘋果出口

[中圖分類號]F326.13 [文獻標識碼]A

1 歐盟蘋果市場現狀分析

1.1 歐盟蘋果生產規模和范圍

歐洲農業總產值約占其國內生產總值（GDP）的1.8%，但農業卻是近二成歐洲人的主要收入來源。就數據分析來看，水果占歐盟農業總產值的6.8%。2016年，歐盟水果總產量為3640萬噸，其中蘋果產量1200萬噸，占比最大，其次是橙子（640萬噸）以及桃子（270萬噸）。

就蘋果產量來看，有25個品種都超過了1萬噸，其中又以金冠、嘎啦和艾達紅為主。歐盟各國主要產出的蘋果種類各不相同，意大利、法國和西班牙是金冠的主要產出國;德國和荷蘭主要產出艾爾斯塔;波蘭則主要出產艾達紅。相比之下，大部分歐盟成員國都出產嘎啦，所以，嘎啦在歐盟產量位居第二。另外，近年來，諸如粉紅女士、坎茲以及蜜酷之類的蘋果新品種在歐盟的種植面積也日益增長。

1.2 歐盟蘋果市場預測

目前，全球有11%的蘋果產出都銷往歐盟，除了西班牙人更喜歡橙子之外，大多數歐盟國家的居民都偏愛蘋果。在歐盟除了鮮食蘋果之外，暢銷的蘋果加工產品主要包括：果汁、濃縮果汁、蘋果酒、白蘭地酒、果醬、蜜餞、罐頭、蘋果脆片、面包店脫皮蘋果等。2017年，歐盟新鮮蘋果的人均年消耗量為12千克，蘋果加工產品的人均年消耗量為10千克。但隨著水果品種的不斷豐富，2006年至2016年間，歐盟每年人均新鮮蘋果消耗量平均下降0.7%，預計這種下降趨勢會至少持續到2030年。這必將導致歐盟市場上的蘋果加工產品過剩，從而使歐盟未來的蘋果出口量持續增加，進口量持續減少。

1.3 歐盟蘋果市場價格情況

根據歐盟委員會統計數據顯示，2016年到2017年銷售年度，歐盟蘋果售價相對平穩，波蘭平均售價約為0.28歐元/千克，意大利約為0.68歐元/千克，德國約為0.41歐元/千克，法國約為0.80歐元/千克。由于受嚴寒天氣影響，2018年歐盟國家蘋果產量相對2016年到2017年銷售年度較少， 2018年2月，歐洲蘋果（經過包裝、分類、打包）的平均價格高達0.78歐元/千克，要比過去5年高44%。

1.4 歐盟蘋果市場進口情況

就世界蘋果消耗量而言，歐盟占比11% ，但交易主要發生在歐盟成員國之間。過去五年中，歐盟成員國之間的新鮮蘋果交易量約為230萬噸。但其中只有約43萬噸到65萬噸從第三方國家進口，占其新鮮蘋果總供應量的3% -5%。

在歐洲市場中，超過70% 的進口蘋果來源于三大供應國：新西蘭、智利和南非。就中國出口到歐洲的蘋果而言，2016-2017年銷售年，中國蘋果占歐盟蘋果進口總量的0.2% ，與2015-2016年銷售年相比，出口額降低了55%，出口量下降到934噸。

歐盟成員中主要的蘋果進口國為英國和荷蘭，占歐盟蘋果進口總量的56%。但荷蘭進口的蘋果并未在國內全部消費，而是用于再加工，或轉運到歐盟其他成員國。

1.5 歐盟市場進口蘋果的分銷渠道

歐盟農業食品的銷售渠道分為：批發、加工制造和零售。供應鏈通常始于第三方國內的當地生產商。其中一部分生產商選擇自己出口或者加工，另一部分則與中間商合作。隨后，這些產品或出口到目的地國的中間商，或直接出口到包裝商、食品加工/制造商、零售商或其他終端消費渠道。

就蘋果這樣的新鮮食品而言，很多供應鏈仍然由進口商和批發商主導，較大的進口批發商經常直接向超市供貨，完成整個供應鏈的服務。

1.6 歐盟市場有機產品進口程序

歐盟市場有機產品進口渠道主要有以下兩種：

1.6.1 從經認證的第三方國家進口

根據歐盟（EC）條例834/2007，第33條，第2編，目前，歐盟條例644/2014的附件三列出了歐盟認證的12個國家，包括阿根廷、澳大利亞、哥斯達黎加、印度、以色列、日本、加拿大、新西蘭、韓國、瑞士、突尼斯和美國。經歐盟認證，上述12國有機食品法規與歐盟相關法規一致，除部分條款設有限制。此外，每批貨物需提供檢驗證書。

1.6.2 進口經有關管控機構認證的產品

歐盟（EC）條例644/2014的附錄四列出了經歐盟委員會認證的相關管控機構，負責A類產品（未經加工的植物產品）生物認證。在希臘、澳大利亞、瑞士、意大利、德國、荷蘭、法國、美國、巴西、日本、印度等國家都設立了管控機構。

2 中國蘋果出口歐盟面臨的問題和挑戰

2.1 出口商對歐盟權威進口政策認知匱乏

據調查，大多數中國蘋果出口商不能及時掌握歐盟蘋果市場情況、產品準入、法律法規等權威政策，缺乏暢通可靠的信息渠道，對出口歐盟市場缺乏信心，不能有效制定針對性營銷策略，從而導致中國蘋果對歐盟市場開發不充分的現狀。

2.2 中國農產品在歐洲的聲譽受損

2012年，在德國發生了草莓事件，給中國食品在歐洲廣大消費者中的聲譽造成了不利影響。但近年來，中國企業及時調整對策，出口農產品品質有了很大改善。根據歐盟食品飼料快速預警系統（RASFF）2016年的年度報告中，具有公共健康風險的中國產品共計254例，其中50例是關于堅果、堅果產品和種子中黃曲霉毒素污染的風險。具有公共健康風險的中國食品的數量正在逐年減少，由2014年的417例下降到2015年的394例，再到2016年的254例，這表明中國食品的質量有所提高。但中國仍然需要進一步加強農產品質量監管，努力改善歐洲對中國食品的負面印象和偏見。

2.3 歐盟產品有機認證嚴格

如今，歐洲消費者對食品安全極為關注，符合歐盟的嚴格規定的有機產品顯然更為暢銷。要使中國蘋果在歐盟市場得到認可，就必須通過相關有機認證，也就意味著在生產、加工、存儲以及銷售過程中，都需進行嚴格的管控。這無疑是中國蘋果出口商面臨的最堅硬壁壘。

2.4 歐盟嚴格的市場保護機制

據預測，歐洲的蘋果消耗總量將趨于穩定。歐盟最重要的水果產出就是蘋果，為了保護本地供應商，歐盟很可能啟動市場保護機制，對歐盟以外的供應商制定更多限制。

3 中國蘋果開拓歐盟市場的對策及建議

3.1 加強對歐盟市場規則的了解

成立針對歐盟市場的專業信息機構，通過EUR-LEX數據庫、健康與食物安全當局（DG Sanco）和歐洲食品安全局（EFSA）了解本蘋果產品進入歐盟市場的具體法規和標準。另外，還應與出口目的國家農業部、衛生部、食品安全機構等有關部門和協會進行對接核實，以便更好地幫助相關蘋果生產和出口商全方位獲悉相關市場的認證要求、產品信息、規定變更、海關變更要求以及銷售程序變更等，明確歐盟各成員國之間的標準差異。另外，建立數字化的信息系統體系可以有效加強信息共享并大大降低語言為出口商獲取信息所帶來的障礙。

3.2 提高蘋果品質，申請歐盟有機認證

隨著歐洲有機食品市場的持續繁榮，通過認證的有機水果加工品的需求量正在增加，2017年，其銷售額約為330億歐元，同比增長13%，而德國是該產品在歐洲最大的市場，2017年銷售額達到104億歐元，同比增長10%左右。瑞士是全球有機食品人均消費量最高的國家，其次是丹麥和瑞典。加工商和進口商數量增長速度高于生產商，這表明有機產品供不應求。中國蘋果生產商可以考慮投資生產有機蘋果，并申請歐盟有機認證。這雖然會導致現階段成本增加，但產品品質的提高必將有助于提升產品價格，獲得更多收益。

3.3 加強品牌宣傳，提高歐洲消費者對中國蘋果的體驗

在歐盟蘋果市場下滑的情況下，中國蘋果出口商可以考慮從挖掘產品特點入手，打造獨具特色、歐盟本地不產的獨特品種或自主品牌，通過線上營銷、歐洲貿易展會信息活動、召開會議和新聞報道、現場品介等方式進行宣傳，展現中國蘋果的安全可靠、健康美味，從而克服消費者的偏見，樹立品牌形象。

3.4 開發蘋果加工產品，積極適應歐盟市場

3.4.1 蘋果酒

隨著英國成為歐洲最大的蘋果加工產品消費市場（占全球消耗量的55%）和生產基地，用蘋果制作的酒精飲料幾乎在所有歐盟成員國都呈現出良好的發展前景。以波蘭為例，蘋果飲料的消耗量從2013年的200萬升增加至2017年的1600萬升，預計波蘭市場有每年消耗3000-5000萬升的市場潛力。由于蘋果酒的卡路里含量相對較低，與其它酒精飲料相比，在歐盟消費者中更受歡迎。

3.4.2 蘋果干

近年來，越來越多歐洲人通過吃干果類健康零食來代替早餐或午餐，除了直接食用之外，干果還可以用于谷物類早餐和烘焙食品中，所以脫水蘋果干很有可能成為中國蘋果突破歐盟市場的重點銷售產品。而德國是全球最大的食物和飲料進口經濟體之一，同時也是歐洲重要的干果加工國。另外，德國還擁有全球最大的有機食品市場，可以說德國是重要的萍果干利基市場。

3.5 與歐盟蘋果貿易商和生產商探索新的合作模式

由于歐洲許多本土蘋果公司在西歐市場正面臨萎縮，他們開始向不斷增長的亞非市場進軍。所以，“向對方市場銷售”成為中國和歐盟蘋果生產商和貿易商的共同目標。探索新的發展合作模式，可以取得雙邊貿易的更大成功。中國蘋果企業可通過在歐洲尋求一家體制完備的生產或貿易公司進行合作，雙方分別通過自己的分銷和物流渠道開拓市場，互相進口并銷售對方產品，實現優勢互補、合作共贏。

[參考文獻]

[1] 張永良，侯鐵珊.中國蘋果出口競爭力分析[J].商場現代化，2007（06）.

[2] 王志剛，趙興健.近期我國鮮蘋果銷售市場形勢分析、對策及展望[J].農業展望，2011（11）.