肉牛健康養殖技術與疾病預防

齊文華

摘 要 近年來，肉牛養殖成為養殖項目中的首選，主要是因為肉牛養殖具有風險低、市場需求穩定、抵御疾病能力強的優點，隨著肉牛養殖項目數量的不斷增加，在養殖過程中掌握科學養殖技術對于獲得穩定的經濟效益具有重要意義。肉牛養殖技術涉及多項工作內容，包括選擇和搭建牛舍、挑選肉牛品種、選擇和存儲飼料、肉牛飼養管理、疾病預防和出欄管理等。

關鍵詞 肉牛養殖；健康養殖技術；肉牛疾病；預防

當前，市場養殖項目中大多數養殖主體都會選擇肉牛養殖項目，考慮到其養殖風險小、市場需求穩定、抵御疾病能力強以及疾病概率等優點，當前肉牛養殖呈現穩定上升的趨勢，相比于生豬以及肉雞養殖，肉牛養殖具有明顯的穩定性。但是這并不能說明所有的肉牛養殖項目都能夠獲得預期的經濟效益，肉牛養殖技術是否科學才是需要重點關注的問題。肉牛養殖成本較高，因此一旦出現問題其經濟損失也最為嚴重，基于此本文對肉牛養殖的各環節的主要技術進行介紹，指出各環節肉牛養殖中需要注意的問題，對于提高肉牛養殖效率，預防疫病，提高肉牛養殖項目經濟效益具有重要意義。

1 選擇和搭建牛舍

牛舍即肉牛成長和生活的地方，貫穿肉牛的整個生產生活活動，當前大多數肉牛養殖都選擇舍飼飼養的方式，因此選擇和建設牛舍對于肉牛的成長至關重要。在選擇和建設上需要注意以下幾點：第一，牛舍選址地勢要高，保證牛舍采光良好，同時還要保證牛舍溫度適宜，內部干燥，牛舍周圍要水源充足并且易于排水。地理位置上要選擇交通便利但是遠離市區的位置，有利于肉牛防疫工作；第二，牛舍建設要挑選耐用材料。由于肉牛本身體型大，結實耐用的材料能夠防止肉牛撞壞牛舍；第三，合理控制牛舍的面積。根據預計養殖的數量確定牛舍面積和牛舍密度，科學合理的飼養密度是保證肉牛成長和發育的重要因素。通常情況下成年肉牛占地面積為2m2/頭；第四，配備合適面積的運動場。運動場能夠保證肉牛的健康成長，確保牛肉質量，通常情況下運動場的面積大于牛舍面積的1—2倍。

2 挑選肉牛品種

挑選合適的肉牛品種決定著養殖活動的經濟效益水平。不同種類的肉牛在生產性能上是不同的，其生產量和生產能力以及產出的肉質都是不同的，對此需要在養殖前進行仔細的市場調查和研究，結合養殖地區的實際情況判斷挑選合適的品種。在挑選上需要考慮的因素主要包括肉牛體質、成長速度、疾病抵御能力、養殖環境等。國內肉牛養殖市場上比較普遍的肉牛品種主要是引自國外，例如西門塔爾肉牛、夏洛萊肉牛等，這些品種的主要優點就是成長速度快、肉質好、飼料利用率高。上述品種在與地方黃牛雜交后的新品種更適合在國內養殖，能夠綜合兩類品種的優點，成長速度快，疾病地域能力強，環境適應力強。

挑選肉牛品種除了對整體種類的選擇還涉及到選擇肉牛個體，包括判斷肉牛身體健壯水平、食欲旺盛程度、皮膚表面光滑度等，挑選養育潛力大的肉牛結合科學的養殖技術達到理想的養殖效果。

3 存貯飼料

肉牛養殖存儲飼料工作主要涉及到兩方面。一是儲備飼料，二是對飼料進行合理配比。配比不合理、搭配不科學的飼料會嚴重影響肉牛的養殖效果，同時營養元素搭配不合理的養殖飼料還會導致養殖成本上升卻反而出現肉牛營養不足的問題。肉牛養殖飼料種類有很多，在養殖中以粗飼料喂養為主，包括牧草、秸稈等，可以根據養殖地區實際情況挑選。粗飼料在喂養前應當酌情加工處理，提高飼料適口性，主要加工方法包括青貯和氨貯。在儲存工作上要注意飼料存貯種類的多樣性，保證肉牛飼料營養全面，不僅僅要存儲粗飼料還要做好精飼料的存儲工作，針對肉牛的不同生產階段選擇合適的飼料搭配比例，保證肉牛成長所需營養物質的同時提高飼料的利用率。

4 強化飼養管理

科學的飼養管理活動時提高肉牛養殖效率的關鍵。首先在肉牛剛剛購買回來時要進行隔離飼養，幫助肉牛適應新環境的同時引導其從應激中恢復過來。隔離飼養環節一般為期十五天，隔離期間的主要工作就是驅蟲和健胃，觀察肉牛生活的日常行為特點，包括采食和排泄等，針對其行為活動的情況調整管理模式。

第二即肉牛入群后的日常管理工作。主要是提供給肉牛一個良好舒適的生長環境，確保其生長速度和育肥效果。日常管理工作要注意牛舍的清潔和消毒，做好通風和換氣的工作，控制牛舍的溫度和濕度。特別是要注意做好夏季降溫和冬季保溫的工作。保證最少每天一次刷拭牛體，保證牛體清潔的同時促進其血液循環，另外還要讓肉牛每天進行適量的運動，確保其肉質的健康。

5 預防疾病

在肉牛養殖疫病預防方面主要涉及牛舍管理和肉牛抗病提高兩方面。首先在完成牛舍搭建之后要進行全方位消毒處理，消毒時通常使用生石，也可以使用火堿進行地面消毒或者藥物熏蒸消毒。需要注意的是熏蒸消毒時要確保牛舍的封閉性，提高消毒效果，熏蒸消毒能夠殺滅病原微生物，控制病原體的傳播。

同時還要提高肉牛個體的抗病能力，肉牛自身抗病能力弱一旦出現疫病問題，由于其傳播速度快就會出現肉牛大面積死亡的現象，并且治愈的難度高，會造成大量經濟損失。對此可以在對牛舍定期消毒的同時，根據肉牛的成長情況接種疫苗，按照疫苗操作使用說明書上的內容進行操作。

6 出欄管理

肉牛發育和增重到一定程度后應停止飼料喂養，否則會影響肉牛品質并且造成飼料浪費，一般情況下當肉牛長到七百到八百斤時即可出欄。

7 結語

綜上所述，在肉牛養殖過程中要想獲得一定的經濟效益就必須要重視肉牛養殖技術的應用以及疫病的預防和控制，只有注意肉牛養殖各環節的工作細節才能保障肉牛的健康成長，確保肉牛的肉質水平。

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