大學生一次性餐具使用及認知情況調查研究

許寧馨 張燦

摘要：在生活節奏加快的時代背景下，一次性餐具的方便、快捷被大多數人認可，但其衛生問題和環境危害常常被忽視。大學生既屬于接觸一次性餐具較多的群體，又屬于高等教育接受者，因此，當代大學生更應當以身作則，保護環境。本文對某市高校大學生使用、認知一次性餐具情況進行問卷調查，并針對如何提高大學生對一次性餐具危害身體和環境的認知和減少大學生使用一次性餐具提出了對策、建議。

關鍵詞：一次性餐具 ?使用 ?認知 ?危害 ?衛生 ?治理

一、大學生使用一次性餐具的情況調查

在日復一日的一次性餐具使用中，大學生們究竟創造了多少白色垃圾，究竟為環境帶來了些什么？

通過筆者以下的隨機調查結果可以得知，在107位高校學生中，42%的學生在選擇使用一次性餐具，平均每周使用餐具的數量是4至8次，使用和接觸量并不算太低。2019年某市有135萬高校學生，其中42%也就是56.7萬人一周要消耗226.8萬到453.6萬左右的一次性餐具，但這還是不完全估計。

某市高校學生使用一次性餐具的情況大學生一次性餐具使用情況調查表

常用的餐具是？

一周使用一次性餐具的次數

二、大學生大量使用一次性餐具的原因分析

（1）淺層次主觀原因：部分大學生思想疲懶消極，只在意眼前的方便和享受，沒有長遠目光

第一，為了節省時間。據調查得知，12%大學生的生活充滿著快節奏，從而引發了一系列一次性用品的使用來輔助快節奏生活;第二，為了享受所謂的便捷生活。63%的大學生因為貪圖便捷最初選擇使用一次性餐具，后面不斷接觸和大量使用一次性餐盒，一次性筷子等。大學生就家庭而言屬于外居人群，在公共地點就餐的時間占多數，因此接觸一次性餐具的機會相對要多。而高校學生作為高等教育人群，對于一次性餐具的態度和認知不足值得考量;第三，為了緊跟時代步伐和追趕“時尚”潮流。18%的大學生是由于跟風選擇一次性餐具，他們有時候想在食堂就餐但怕成為熱議對象，有5%想自帶碗筷，但底氣不足，害怕引起非議，被迫選擇了一次性餐具。這樣一來，十多年前的大學生拿自己的碗去食堂買飯基本銷聲匿跡，悄悄地變成了用循環碗筷和打包餐盒。

（2）深層次主觀原因是認知和思考均不足，沒有自身保健意識和環保責任意識

第一，完全不了解一次性餐具本身。經過調查了解到，大學生對一次性餐具的了解太少，只是粗淺地知道其對健康和環境有害，對于具體知識，不太清楚，甚至還有許多大學生對一次性餐具存在較多的認識上的誤區，這是導致大學生無法泛濫使用一次性餐具的重要原因。約6.40%的大學生甚至錯誤地認為一次性餐具外觀干凈潔白，所以也更加安全衛生。他們完全不了解生活中常見的劣質餐盒，其原料主要為廢舊塑料及滑石粉，含大量碳酸鈣、石蠟等有毒物質，進入消化道后會嚴重影響機體代謝系統以及會帶來其他疾病。

自然環境的包袱最終還是由人類來背負，所以，減少使用一次性餐具不僅是對自己的健康負責，也是對環境負責。

第二，認識不到一次性餐具對自身健康的傷害有多重大多深遠。一次性餐具的廉價性與方便性，讓許多大學生失去抵抗力。實際上，長期使用一次性飯盒，會對人體的腎臟、肝等造成不良的影響。

第三，認識不到一次性餐具對環境的傷害。一次性餐具不僅使用量大，而且處理困難，隨意拋棄，會造成白色視覺污染;埋入地下，百年不腐，破壞土地質量;焚燒處理，污染大氣;擲于河流海洋，損害水源。大學生們在享受快捷工具，尤其是一次性餐具的同時，很少有人愿意去深入了解一次性餐具對環境的嚴重危害;更缺乏人深入思考研究新的更好的便宜替代品取代現在的一次性餐具。

大學生作為時代的新力量，在環保事業上應該承擔著主要責任

（3）客觀原因就是校園內提供學生使用的一次性餐具過于便宜和沒有其他便宜的可替換產品可供選擇。大學生為快捷方便的一次性餐具支付的成本過于便宜，根本不需要也不會花心思去計算和考慮個人對于自身身體健康和環境造成的遠期傷害和影響后果。調查結果顯示，過半的大學生對于一次性餐具的衛生并非非常在意，可是一次性餐具除了他本來帶來的危害，還有那些劣質不合格的（一次性泡發塑料餐具）餐具帶來的危害。“小小餐盒既輕又重，既小又大，既簡單又復雜。”這是在北京環保餐具交流推廣發布會上，一位國家質檢總局的有關人士指出。許多人使用一次性餐具可能只是一件順手而為的事情，他們沒有考慮過更多的可能和問題。

三、減少大學生一次性餐具使用的對策建議

大學生作為時代的新力量，在環保事業上應該承擔著主要責任。據調查結果，高校學生的環保意識是有的，但是行為方面需要進一步落實。

（1）學校高度重視，將思政教育融入環保理念，加大宣傳教育力度。高校學生自身的環保意識不弱，缺乏的是用環保意識控制自己行為的能力，需要將所了解到的環保知識運用在生活中。充分發揮教師和輔導員作用，加大宣傳和感化，尤其是環保的更深層面知識要想辦法傳達給學生。教育引導學生在生活方式上，朝著健康的方式發展，慎重選擇好就餐的地點和方式，減少外賣等需要一次性餐具的情況。同時增加與環保相關的選修課程。進一步加強環境教育、有效開展環保課外活動及科研活動。

（2）學校多方聯動多措并舉減少一次性餐具使用，形成全員參加，共同愛護環境的好氛圍。

第一，作為接受高等教育的大學生，其環保意識和行為具有較強的帶動性。因此，發揮社團、學生會等的組織和帶動作用，倡導大家從點滴做起，從現在做起，從自己做起，嘗試改變自己，逐漸自覺養成拒絕一次性餐具習慣，樹立愛自己愛地球的責任意識，養成綠色低碳生活理念，共同創造一個低碳、環保、綠色、健康的校園環境，一起營造一個減少一次性餐具使用的良好、濃厚氛圍。食堂可以考慮適當提高一次性餐具的收費，促使大學生被動改變自己的行為，從而達到控制一次性餐具的用量;第二，同時改善使用循環餐具的就餐環境，高校大學生也會主動舍棄一次性餐具;第三，支持使用其他替代品。因為在許多不可避免要使用一次性餐具的情況下，只有其他的替代品或者更為便捷的方式，才能夠成為長久之計。

（3）政府出資加強環保型餐具的開發，加強一次性餐具的回收利用。環保型餐具易降解，對健康和環境的危害較小，但生產環保型餐具成本較高，使其無法普及，若加強技術的創新與升級，讓環保型餐具取代一次性發泡塑料餐具，可以大大減少一次性發泡塑料餐具帶來的環境問題。與此同時，強化資源管理制度，加強回收利用，將資源的浪費和環境污染降低到最小化。

參考文獻

[1]任文.關于我國一次性餐具使用的情況分析[J].財經理論研究，2006.3.

[2]段艷紅，張建強，韓珍峰.大學生一次性餐具使用和認知程度研究----以新鄉學院為例[J].農業災害研究，2016.6（2）：61-63.