桃農規模經營行為影響因素實證研究：江蘇例證

陳超 徐飄

摘要：我國是世界第一產桃大國，而傳統分散的生產方式極大制約了桃產業的發展，規模化經營是實現規模經濟、提升桃產業國際競爭力的重要方式?；?016年江蘇省3市242戶桃農的樣本數據，運用有序Logistic回歸模型實證分析影響桃農規模經營行為的因素。結果表明，非農收入水平是桃農進行種植規模決策的重要依據，土地資源稟賦是規?；洜I的限制因素，農地轉入是規?；洜I的必要條件，通過中介進行土地流轉是規模化經營的有效保障;適當增加桃種植行距和品種種類有利于推進桃規?；洜I;桃農機械資本的投入、加入生產組織行為、農技培訓次數與桃農規?；洜I行為呈正相關關系;年輕化、高素質、對新品種新技術接受程度高的桃農更傾向于從事桃的規模化經營。

關鍵詞：桃產業;規?；洜I;農戶;影響因素;江蘇

中圖分類號： F304.5? 文獻標志碼： A? 文章編號：1002-1302（2019）05-0273-04

收稿日期：2018-08-01

基金項目：國家桃產業體系經濟崗位科學家項目（編號：1606j0784）。

作者簡介：陳 超（1965—），男，江蘇靖江人，博士，教授，研究方向為農業經濟管理。E-mail：xupiao77@126.com。

根據聯合國糧農組織（FAO）的統計，2005—2014年我國桃種植面積和產量均居世界第一，2014年桃栽培總面積為72.84萬hm2，產量1 245.24萬t，分別占世界桃總面積和總產量的48.72%、54.63%，是世界第一產桃大國。然而，從單產來看，2014年我國僅為17.1 t/hm2，在十大桃主產國中單產位居倒數第四，遠低于伊朗的23.58 t/hm2、智利的19.61 t/hm2、美國的18.97 t/hm2，說明我國桃生產沒有發揮出規模優勢。在國內“三帶五區”的桃產業格局下，仍是以千家萬戶式的小規模經營為主，新技術、新品種以及機械化難以推廣，造成桃農資源配置效率低下和生產成本居高不下等問題，極大制約了桃農增產增收，同時小農經濟不利于標準化種植和冷鏈物流業的發展，致使優質果難以走出產區和國門，小生產與大市場矛盾升級。伴隨著傳統農業向現代農業的過渡，規模經營以其家庭經營與規模經濟的雙重優勢引起決策層相當的重視，2014、2016年國務院相繼印發文件支持土地有序流轉，為農業適度規模經營奠定基礎，2017年中央一號文件再次強調要大力培育新型農業經營主體和服務主體，積極發展適度規模經營。在此背景下，本研究以江蘇桃農為例，試圖找出桃農規?；洜I行為的特征和影響因素，探尋推動農戶進行規模經營的有效舉措，以期為當前桃產業規模經營實施提供參考。

1 研究現狀

目前，學界主要圍繞4個方面進行農業規模經營的研究：（1）研究規模經營與土地生產率的關系。國內外學術界對二者之間的關系并未達成一致意見，目前主要存在2種觀點，反向關系論和規模經濟論，Sen等在對印度農業研究中發現經營規模與土地生產率呈反向關系[1-2];李谷成等則證明勞動生產率、成本利潤率與農戶規模呈顯著正相關關系[3]。（2）適度規模經營值的測算研究。從適度規模經營目標來看，國內學者對以糧食安全還是農民增收作為適度規模經營目標一直以來都存在分歧，大致可分為糧食安全目標論、農民增收目標論和雙重目標統一論3個派別[4-5];從適度規模定量測算方法上看，目前研究中較多地采用最優規劃模型和多元回歸分析模型進行計量分析[6-7]。總體而言，國內已有的關于適度規模經營測量的研究，因方法性差異加上地區、農業經營項目的差異，得出的結論不盡相同，缺乏統一的評價標準和科學的方法論體系[8]。（3）關于規模經營實現路徑的研究。蔣和平等提出，可以通過政府推動、龍頭企業帶動、農業社會化服務組織帶動推進適度規模的實現[9]。石霞等注重合作社在規模經營中的作用[10-11]。肖艷麗補充應鼓勵股份型、聯盟型、服務型適度規模經營[12]。（4）關于規模經營影響因素的研究。眾多學者基于農戶視角，同時從宏觀角度（農村社會保障制度、土地流轉制度、農業金融制度等）和微觀角度（家庭特征、人力資本、物質資本等）定量分析其對農地規模經營意愿的影響[13-15]，相關學者基于村莊視角研究村莊經濟發展水平、農地產權狀況、村莊人地關系等因素與規模經營行為之間的聯系[16]。

綜上所述，國內外學者對規模經營進行了大量的研究，研究不乏真知灼見，但仍存在一些不足：（1）目前，關于規模經營的研究主體主要聚焦于農地整體或糧食作物，鮮有關于經濟作物尤其是果蔬類作物的研究。果蔬產業由于其高經濟附加值和強大的與第二、第三產業相融合的能力，對農民增收和農業供給側改革具有重大意義，其規模經營問題應該引起學者更多的關注。（2）在現實生活中，農地規模經營意愿與規模經營行為存在偏差，因此，從意愿角度分析得出的規模經營影響因素并不能真實反映出規模經營農戶的特征，同時，以往對農地規模經營影響因素的研究，未結合具體作物，往往忽略了種植模式對規模經營的影響，因此，本研究將種植模式納入關鍵變量中，分析哪些是影響桃農成為規模經營主體的關鍵因素，為政府制定引導桃產業規?；洜I的政策提供理論依據。

2 材料與方法

2.1 模型設定與變量選取

2.1.1 模型設定 目前，我國對桃農規模經營面積還未作出明確的界定，因此，在結合相關的文獻[17-18]和綜合考慮當地農戶經驗的基礎上，本研究將土地經營規模小于 0.67 hm2 的農戶劃分為小規模經營戶，經營規模在0.67～2 hm2 的農戶為中等規模經營戶，經營規模大于2 hm2的農戶為大規模經營戶。設置因變量小規模經營戶=1，中等規模經營戶=2，大規模經營戶=3，選擇有序Logistic回歸模型進行分析，有序Logistic回歸模型表達式為：

根據公式（1）進一步建立累積Logistic模型為：

式中：y表示規模經營情況（小規模、中等規模、大規模）;Xi（i=1，1，…，n）表示影響規模經營的因素;Pj=P（y=j），j的賦值為1、2、3;β為自變量的回歸系數;αj為截距項。

2.1.2 變量選取

2.1.2.1 非農收入水平 非農收入水平反映了農戶從事桃生產的機會成本，經調查發現桃農非農收入主要來源于外出打工收入和福利收入。伴隨著工業化和城鎮化進程的加快，機會成本抬升，農戶更傾向于轉向第二、第三產業，僅從事小規模的桃種植或者進城打工將閑置的土地流轉出去。

2.1.2.2 土地流轉情況 土地地塊數一方面反映了農戶土地資源稟賦，桃農土地資源稟賦越豐富，越有可能進行規?；奶疑a。另一方面，桃農擁有的土地地塊數越多，說明土地細碎化程度越高，土地的分割會使農戶被動進行種植業的多種經營[19]，對單一桃產業的規?；洜I可能存在抑制作用。不同的土地流轉方式對土地承包經營權的穩定性狀況的保障程度不同，繼而影響農戶從事規?；洜I的積極性[20]。其中，通過中介流轉方式中的中介包括通過村、小組、政府、企業及合作社等。

2.1.2.3 桃種植模式 適當增加桃種植行距，有利于在行間進行機械化作業，從而為桃農進行規?；洜I提供良好的條件。桃種植行距與其栽植模式緊密相關，一般而言，中等密度V字型模式多采用4～5 m的行距，中密杯狀型模式行距多為3～4 m，高密型模式行距則在3 m以下[21]。搭配種植多熟期多品種的桃具有天然分散規模擴大帶來的巨大市場風險的作用，能有效規避同一熟期的桃扎堆上市造成滯銷，給桃農帶來巨大的經濟損失。

2.1.2.4 機械資本 以購置的農機費用來反映桃農機械資本水平，經營規模的擴張必將帶來雇傭勞動力的增加，雇工費用大幅增長，用機械作業逐步代替大量重復的低技術含量的人工作業，對農業規?；洜I具有重要的促進作用[22]。

2.1.2.5 社會資本 桃農通過緊密的合作組織帶動或松散的企業、桃農協會帶動等方式，獲取桃生產前、中、后的合作，有效解決了生產過程中存在的信息不對稱問題，大大降低了交易成本，保障規?；洜I的實現[23]。規模經營擴大意味著各項生產要素投入的增加，桃農自有資金往往難以負擔增加的支出，需要外來資金的支持，因此，獲取資金越容易越能滿足桃農規模化經營的需求。桃農從農技培訓中獲取病蟲防治、修枝整修、儲藏保鮮、標準管理等方面的經驗，生產和管理能力得到提升，更有可能從事桃的規?；洜I。

除了以上5組關鍵變量（包括9個具體指標）外，還選取了家庭特征、人力特征、風險特征作為主要控制變量（包括7個具體指標）。變量設置及說明和對桃農規模經營行為的預期影響方向見表1。

2.2 數據來源與描述性統計

2.2.1 數據來源 本研究數據來源于筆者所在課題組于2016年7、10月赴江蘇省進行的實地調研。選取江蘇省作為樣本省，主要是由于江蘇省作為全國桃主產區之一，其桃產業逐漸走向規?；a，江蘇傳統桃產區無錫陽山縣開始形成大型集中產區，徐州市、常州市等涌現出一批規?；洜I的新桃園。因此，為了全面、詳細調查收集研究所需的資料和數據，在綜合考慮地域分布和樣本代表性的基礎上，采用實地訪談與問卷調查的形式，選取江蘇省無錫市、徐州市、常州市6個鄉鎮15個村進行深入調研，共獲取問卷275份，其中有效樣本量為242份，問卷有效率達88%。

2.2.2 描述性統計分析 各變量描述性統計結果見表1，具體特征表現為：（1）農戶桃種植規模差異較大，小規模種植方式仍是江蘇省桃農目前最主要的經營方式。江蘇省桃農桃經營面積最高達20.67 hm2，最低僅為0.06 hm2。小規模桃經營戶占樣本總量的比例最高，為59.51%，大規模桃經營戶占比最低，為19.42%。（2）不同規模農戶間非農收入水平存在顯著的梯度差異（大規模<中等規模<小規模），已出現一批專業從事桃生產的農戶。大規模經營戶非農收入占家庭收入比例最低，為6.58%;中等規模和小規模農戶的比例分別為大規模戶的4.2、6.4倍，23.55%的桃農家庭非農收入為0，從事專業化桃生產，家庭收入全部來源于種桃收入。（3）大規模經營戶擁有的土地資源稟賦更多，普遍通過中介進行土地流轉。桃農擁有的平均地塊數為3.69塊，土地流轉率為50.41%;大規模經營戶平均地塊數達到了4.85塊，97.87%的大規模農戶進行了土地流轉，其中65.96%的大戶選擇通過政府、村、小組等中介方式進行土地流轉。（4）大規模經營戶普遍采用4 m及以上的寬行距種植，大多數農戶會選擇不同熟期的桃搭配種植。89.36%的大戶種植行距在4 m及以上，種植模式多為中等密度v字型，93.80%桃農種植2個及2個以上品種種類。（5）桃農經營規模越大，機械投資總額越高，加入生產組織和參加農技培訓更加積極。大戶平均購置農機費用為1.53萬元，分別為中戶、小戶的2.39、12.75倍，最高農機購置費用達到5萬元;42.15%的農戶加入了合作社、桃農協會或與企業簽訂生產銷售合同，大戶組織參與率高達78.72%，大戶、中戶、小戶平均參加農技培訓次數為5.43、2.76、2.11次。（6）人口老齡化現象嚴重，總體桃農素質偏低，小規模經營戶呈現出風險規避的傾向，對新品種新技術的接納程度遠低于中等和大規模經營戶。從事桃種植的農戶平均年齡為56歲，40歲以下的桃種植戶僅占樣本總量的 3.7%， 老齡人口依舊是桃種植業的主力軍;桃農文化程度普遍偏低，91.3%的農戶文化程度為高中及高中以下學歷，農戶平均有16年的種桃經驗，僅有17%的桃農為鄉村干部戶;93.06%的小戶為風險厭惡或風險中立者，在對新品種新技術接受程度比較小的農戶中，小戶、中戶分別占比90%、10%。

3 結果與分析

采用STATA軟件對242戶桃農樣本數據利用有序Logistic回歸模型估計，得到的回歸系數及檢驗結果見表2。從檢驗結果來看，確定系數（R2）為0.669，LR統計量為30173，該值的顯著性檢驗值為0.00，模型整體擬合效果較好。

3.1 非農收入水平

非農收入水平與桃農規?；洜I行為呈顯著負相關關系，且在1%的統計水平上顯著，說明非農收入水平對桃農規模經營決策具有重大影響。農業收入在家庭收入中比例越高，農戶更愿意集中家庭優勢勞動力資源、租入土地擴大生產面積，從事集約化、專業化、規?；奶曳N植。而農業在家庭收入中貢獻越低的家庭，家庭優勢勞動力越容易外流，僅剩余老齡化人口進行粗放式的小規模兼業經營，甚至撂荒。

3.2 土地流轉情況

土地地塊數量與桃農規?；洜I行為呈顯著正相關關系，且在10%的統計水平上顯著，這反映出富足的土地資源對桃農規模經營行為有正向激勵作用。土地流轉方式與規模經營呈顯著正相關關系，在1%的統計水平上顯著。這傳遞出2個信號：（1）在家庭自有土地資源極度有限的情況下（樣本平均自有土地面積為0.34 hm2）進行土地流轉是農戶擴大經營規模的必要條件，政府要想推動生產規模的擴大，首先要推動土地流轉。（2）比起自行流轉方式，通過村、小組、政府、企業及合作社等中介進行土地流轉對規模經營有更大的促進作用，這可能是由于通過中介促成的土地流轉在流轉合同手續方面更為規范、對違規責任的規定更為明確，大大降低了土地流轉糾紛風險，因此，如何保障土地流轉的穩定性、維護土地流轉雙方的合法權益、降低土地流轉交易成本，將成為政府推進土地流轉、適度規模經營的工作重點之一。

3.3 桃種植模式

桃種植行距與品種種類均與桃農規?；洜I行為呈顯著正相關關系，且在5%的統計水平上顯著。在相關研究中，作物種植模式對農戶規模經營行為的影響往往被忽視。事實上，寬行距的種植方式不僅為桃園開辟出一條行間機械化作業道，同時通過改善果園群體的通風透光條件，能有效減少病蟲害發生、提升果實品質，對適應規?；N植、提升規模效益具有重大意義。適當增加桃品種種類，避免桃在同一熟期扎堆上市，能有效降低因擴大生產規模而帶來的巨大市場價格波動風險。

3.4 機械資本

購置農機費用與桃農規?；洜I行為呈顯著正相關關系，且在1%的統計水平上顯著。在生產經營超越小規模時，自有勞動力與土地投入要素比例失衡，農戶會選擇雇傭勞動力、購買必要的機械設備來滿足生產經營的需要，隨著規模進一步擴大，邁向規模經營，雇傭勞動力數量大幅增加，在勞動力成本不斷攀升的現實背景下，雇傭勞動力過高，對成本收益率更為敏感的規模農戶更需要機械資產要素替代勞動力要素，因此，購置農機費用對規模經營行為有正向影響。

3.5 社會資本

加入生產組織與桃農規?；洜I行為呈顯著正相關關系，且在10%的統計水平上顯著，專業合作社或桃農協會不僅能幫助分散的桃農有效地連接多變的大市場，同時能在與種苗、農資供應商議價方面為桃農提供便利;參加農機培訓次數與桃農規?；洜I行為呈顯著正相關關系，且在5%的統計水平上顯著。農技培訓能幫助桃農及時了解病蟲防治、水肥管理、儲藏保鮮等環節的新知識和新技術，提升生產能力，具有生產經營比較優勢的種桃能手更愿意從事規?；I化的桃種植。獲得借款容易程度與規模經營行為呈負相關關系，說明社會網絡會影響農戶規模經營行為，但影響并不顯著。

3.6 其他控制變量

從家庭特征來看，年齡和老齡人口比例對桃農規模化經營行為有顯著負向影響，這可能是因為老一輩務農者受小農自給自足的觀念較深。從人力特征來看，戶主文化程度與桃農規模化經營行為呈顯著正相關關系，教育程度越高的農戶越能理解規?；洜I對國家農業轉型的巨大意義，對新技術的掌握能力和桃園管理能力更強，更傾向于從事規模化經營。種桃經驗與是否為鄉村干部戶和桃農規?；洜I行為呈負相關關系，但影響并不顯著。從風險特征來看，風險偏好與農戶經營規模決策之間的關系并不顯著，而對新品種新技術接納程度越低的桃農，越不愿意從事規?；洜I，這可能是因為規模經營擴大會帶來更高的自然災害風險、市場風險、技術落后風險和冷藏運輸風險，對新品種新技術接納程度低的桃農，適應市場變化和生產風險的能力偏低，不敢貿然擴大規模。

4 結論與建議

基于2016年在江蘇省徐州市、常州市、無錫市開展的實地問卷調研數據，運用有序Logistic回歸模型實證分析影響桃農規模經營行為的因素，得到如下結論：（1）非農收入水平是桃農進行種植規模決策的重要依據;土地資源稟賦是規?；洜I的限制因素，農地的轉入是規?；洜I的必要條件，通過中介進行土地流轉是規?；洜I的有效保障。（2）適當增加桃種植行距有利于生產機械化的應用和改善通風透光條件，對推進桃規模化經營和實現規模經濟具有重大促進作用;多品種種類種植能夠有效降低市場風險，推動規?；洜I。（3）桃農機械資本的投入、加入生產組織、農技培訓次數與桃農規?；洜I行為呈正相關關系。（4）提高戶主文化程度有利于桃園規模經營的順利推進，年輕化、對新品種新技術接受程度高的桃農更傾向于從事規模化經營。鑒于調查分析結果提出以下政策建議：（1）改善桃種植模式和提升桃生產機械化水平。要將機械化與種植模式相結合，提高桃種植機械化水平，推廣適宜機械化種植的寬行種植模式，如中等密度v字型，同時提高區域機械化水平，推廣農機社會化服務。鼓勵桃農搭配種植不同熟期的桃品種，以此來有效規避規模擴張帶來的市場風險加劇的問題。（2）推動農地連片流轉、自愿流轉、有序流轉。土地連片方式的規模經營是最徹底的農業規模經營方式，是中國農業發展的目標和方向[24]，要鼓勵農民采取互換并地方式實現土地的連片流轉，避免桃生產過程中作業時間的增加和管理效率的損失，通過連片規模經營實現規模經濟;此外，在土地流轉過程中，要充分尊重農戶自身意愿，避免政府、村、小組等強制性推進土地流轉和規模化經營，健全土地流轉糾紛調解仲裁制度，保障土地流轉雙方的權益。（3）培育專業化、高素質的新型桃產業經營主體。堅持家庭經營的基礎性地位，鼓勵以農業收入為家庭主要收入來源的普通桃農發展成為從事專業化、規模化、集約化桃生產的新型經營主體，鼓勵高學歷的青年人才回鄉創業，開展貫穿于產前、產中、產后的農業技能培訓，培養一批愛農業、懂技術、善經營的新型職業農民。

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