新建應用型本科高校專業教學改革探討——以茶學專業為例

于龍鳳　安福全

摘要本文以茶學專業為例，分析了新建應用型本科院校教學過程中存在的問題及原因，并提出了解決路徑，以期提高茶學專業應用型專業人才培養水平，更好地服務全省經濟建設，促進社會全面發展。

關鍵詞 新建應用型本科;理論教學;實踐教學;改革;措施

中圖分類號 G642

文獻標識碼 A

文章編號 1007-5739（2019）07-0254-02

應用型本科教育是我國高等教育的一種嶄新教育類型，黨的十九大報告對教育工作做出了一系列重要部署，深刻闡釋了“培養什么樣人、如何培養人、為誰培養人”“辦什么樣的教育、怎樣辦教育、為誰辦教育”等重大理論和實踐問題。同時，習近平總書記深刻指出，教育是提高人民綜合素質、促進人全面發展的重要途徑，是民族振興、社會進步的重要基石，對中華民族的偉大復興具有決定性意義。當前，應用型新建本科院校在辦學理念管理模式、教學方法等方面還存在著傳統的教學模式，亟需從思想上轉型"，接納新的教育類型，以新思維迎接新挑戰。

滇西科技師范學院是坐落于云南省臨滄市的一所普通全日制新建本科高校，其前身是臨滄師范高等專科學校，是一所典型的由師范?？粕駷閼眯捅究频脑盒?，是新建本科院校發展軌跡的一個縮影，現選擇滇西科技師范學院下屬二級學院一生物技術與工程學院的茶學專業為研究案例。茶學專業是學校升格后第一批本科專業，其中茶學本科專業在校企合作辦學中是云南省優秀典型案例，所以選此為案例進行一系列探索，對滇西國門門高校轉型發展、跨越發展、特色發展具有積極的意義，也可為目前亟待轉型的學校在應用型人才培養上提供發展思路。

1滇西科技師范學院茶學專業簡介

臨滄是世界茶樹原產地中心地帶、滇紅茶之鄉、天下普洱第一倉、云南省最大的產茶市，茶葉在臨滄具有得天獨厚的地域優勢，在滇西科技師范學院2015年升格為本科院校之際，茶學專業成為我校首批本科專業之一。

目前，該專業有本科生185人，專業教師13人，具有企業經驗教師2人，占專任教師的15.38%，具有茶學專業相關職業資格證書者5人，占專任教師的38.46%。茶學專業主要培養茶樹育種與栽培、茶樹病蟲害防治、茶葉生產加工、茶葉綜合利用、茶葉審評與檢驗、茶葉市場營銷、茶文化傳播等領域的高素質應用型技術人才。

2存在的問題

2.1理論教學方法單一

從茶學專業各i]課程理論教學內容看，教師課堂教學方法單一，仍以傳統的講授、課后布置書后習題為主，課堂與學生互動方法簡單，不能很好地發揮學生的主動性和能動性，課堂內容講授知識延展性不足，學生在課堂上獲得前沿知識有限，未能很好地發揮學生的創新潛質。

2.2實踐教學效果不佳

實踐教學開出率較低，實訓用具與企業生產技術不匹配。隨著產業升級、企業生產技術不斷更新，新建本科院校由于辦學經費不足，存在設備陳舊老化、實訓經費不足等問題。學生的綜合實訓及創新實驗未能充分開展。

2.3“雙師型”教師嚴重不足

由于滇西科技師范學院是由師范專科升格為本科院校，現在學校發展定位為應用型本科院校，但是師范類專業仍占近50%的比例。學校定位發生改變，教師職業發展也應隨之轉型，但學校仍有近50%的老教師為師范專業出身，在新的教育背景下，要求這部分教師獲得教師資格證書以外的職業資格證書，使其轉變為實際意義上的“雙師型”教師仍需時日。如目前我院茶學專業專任教師具有企業一線從業經驗者僅占15.38%，獲取茶學專業相關職業資格證書者僅占38.46%，這在一定程度上說明現階段“雙師型”教師嚴重不足。

3原因

3.1專業教學不適于應用型人才培養

滇西科技師范學院茶學專業緊緊圍繞學?！暗胤叫浴眯浴㈤_放性”的辦學定位與特色，培養茶學領域高素質應用型專業人才。培養目標為培養德、智、體美全面發展，具備茶學、食品科學和農業生物科學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在茶葉及相關企事業單位從事茶樹育種與栽培技術、茶葉初精加工、茶葉審評與檢驗、茶葉綜合利用及產品研發、茶葉生產管理、茶葉市場營銷與國際茶葉貿易、茶文化傳播、茶學職業教育等領域工作的高素質應用型人才。但在實際專業教學中，存在“雙師型”教師缺乏課堂講授方法單一、學生訓練少、給學生授課的專業行家不懂教學規律等現象。因此，人才培養方案實施過程中往往理想與現實不符，導致現有茶學專業教學還不適于應用型人才培養。

3.2課程考核效果不佳

茶學專業大多課程平時考核采取過程考核和期末考核2種形式，但是過程考核缺乏針對性，考核辦法單一，主要為傳統考核方式，多采用課前點名、課上提問、課下作業、期中考試、課堂紀律等方式評定，學生按照課程教師要求即可獲得基本平時分，期末抓緊學習就可過關，而缺乏對學生創新思維方面的考核。因此，學生對上課的重視程度較低，導致課程考核效果較差。

3.3校企合作、產教融合不充分

由于校企合作方面雙方缺乏合作認識，專業課程設置雖以“茶葉生產技術”核心能力培養為主線、按茶葉生產季節制定課程計劃，但在實施過程中企業發展目標和學校定位不匹配，缺乏有效銜接，未能建立校企深度合作的機制與平臺，在合作過程未能充分發揮學校和企業2個不同育人環境的優勢，導致校企合作、產教融合流于形式，不能充分實現茶學專業應用型人才培養目標+。

4解決路徑

4.1課程體系改革

專業課程設置以茶葉生產技術核心能力培養為主線，按照茶葉生產季節制定課程計劃，根據生產季節以及學校和企業2個不同育人環境，參照茶學專業職業資格標準、改革課程體系和教學內容，建立突出茶學專業職業能力的課程標準，構建以培養高素質技能型專門人才為核心的課程體系。

4.2“雙師型”隊伍培養

作為一個應用性技能性強的專業，師資隊伍建設尤為重要。本專業要求教師在不斷提高理論水平和學歷層次的同時，要積極參與到企業生產、管理、服務等一線，通過參與生產實踐提高自身實踐水平，掌握前沿技術，發揮專任教師特長。在課堂講授過程的同時，聯系企業前沿生產技術，通過課堂、課后培養學生創新思維能力，以期達到學生綜合應用專業知識的目的。

4.3學生參與度培養

注重學生課堂參與能力的培養。課堂上，教師通過小組式開展教學活動，不論課堂討論還是實訓教學，教師通過給出題目并做具體要求，然后由學生查閱資料，獨立完成作業，再組織大家進行積極的討論，通過組內補充、小組互評、教師點評形式激發學生的學習興趣，引導學生的求知欲，使學生自發地學習并不斷擴展學習的深度和廣度15，使學生積極參與到教學中來，將學生由被動接受狀態改變為主動求知狀態。

4.4考核方式改革

對學生專業課程考核采用階段評價、過程評價和目標評價等多措并舉，單項能力考核與綜合素質評價相結合的多元評價形式。例如平時考核占40%，包括課堂作業、課堂提問、實驗報告、出勤率;期末考核占60%，以理論考試、實踐考核為主，其中過程評價主要以小組自評組內互評和教師共同評價為主，教師評價占40%、小組評價占30%、學生自評占30%。

4.5積極開展實踐教學

實踐教學是鞏固學生理論知識的有效途徑，是培養大學生創新意識的重要環節，同時也是培養學生通過理論聯系實際掌握科學方法和提高動手能力的重要平臺。為充分培養學生實踐能力，需要建立校內校外2種形式的教學實訓基地，校內能方便快捷滿足理論課程的延伸訓練，學生能利用校內條件完成理論知識的驗證和練習;校外適合學生完成綜合實訓及畢業前的頂崗實習間，便于學生了解掌握企事業單位現有技術，為就業與崗位零距離對接奠定基礎。

4.6定期開展專業評價

不定期邀請行業、企業和社會專業人士到學校開展評價、座談活動，每年2次定期派出專業教師到相關企業、行業和社會聽取意見反饋，了解學生畢業后的表現，并根據用人單位和行業、企業專家的意見及時調整教學方式。根據茶業行業發展對茶葉生產、加工、營銷及茶文化傳播人才的需求制定人才培養目標，創新人才培養模式，強化學生職業能力，在培養過程中推行“三證書”制度，突出學生實踐能力的培養。

5結語

教育方式的不同會使教育質量產生一定的差異。在專業教學改革中應探索校企合作、產教融合新模式;通過總結校企合作、產教融合過程中出現的一些問題和障礙，建立一套可以讓合作各方都接受、風險很小的合作機制;同時，探索茶學專業人才培養新路徑，構建培養學生創新能力的課程體系;改革學校現有的評價模式，搭建大學生創新創業平臺，鼓勵學生積極參與創新實踐。

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