臨夏州馬鈴薯產業化現狀及發展對策

白小娟 王曉華

摘 ? 要：闡述了臨夏州馬鈴薯生產現狀及存在的問題，提出了今后臨夏州馬鈴薯產業發展的對策，為臨夏州更好地發展馬鈴薯產業提供依據。

關鍵詞：馬鈴薯;生產現狀;發展對策

馬鈴薯是臨夏州主要糧食作物之一，在臨夏州農業生產中占有十分重要的地位，已成為臨夏州農民脫貧致富奔小康的主導作物。臨夏州馬鈴薯種植覆蓋7個縣的78個鄉鎮，主栽品種包括隴薯6號、莊薯3號、青薯9號等。

1 ? 臨夏州發展馬鈴薯產業的優勢

1.1 ? 自然條件優勢

臨夏州農業生產區海拔1 580～2 600 m，年均溫6.3 ℃，由于海拔較高、氣候冷涼，病蟲害較輕，年降水量537.4 mm，雨季集中在7—9月，雨熱同季，對馬鈴薯生長發育十分有利。臨夏州馬鈴薯主產區土壤多為黃壤土、黑麻土、壚土，土層深厚，富含鉀，適宜馬鈴薯塊莖膨大。年日照時數2 000～2 500 h，可以滿足馬鈴薯生長發育對日照的要求。

1.2 ? 技術優勢

臨夏州馬鈴薯生產歷史悠久，農民具有豐富的生產經驗和技術。近年來，政府積極推廣馬鈴薯脫毒種薯，對農民進行培訓，先后推廣了隴薯3號、隴薯6號、青薯9號等良種，大大提高了馬鈴薯產量和品質，促進農民增收，增加農民的種植積極性。由于春小麥種植面積下降，使得臨夏州馬鈴薯種植面積逐年增加。

1.3 ? 產品優勢

臨夏州馬鈴薯因獨特的自然條件表現為商品率高、表皮光滑、色澤鮮亮、干物質和淀粉含量高、商品性好、食味優良，深受農民和市場的歡迎。近年來，馬鈴薯種植面積逐年擴大，年種植面積在4萬hm2左右，成為全州第二大作物，在臨夏州農業生產中占有十分重要的地位[1]。

1.4 ? 產業優勢

臨夏州干旱、半干旱及二陰地區是馬鈴薯的適種區，群眾具有長期種植馬鈴薯的歷史和經驗，不但能滿足當地消費需求，還可以向外地提供種薯和商品薯。目前，該地生產的商品薯在臨夏州的東大門“康家崖國家馬鈴薯批發中心”市場情況良好，遠銷全國各地。因此，馬鈴薯產業發展具有廣闊的市場前景。形成了初具規模的馬鈴薯加工企業3個，年收購馬鈴薯8萬t以上，年加工淀粉1.3萬多t。

2 ? 存在問題

與國內發達省區相比，臨夏州的馬鈴薯產業發展還存在很大的差距。

2.1 ? 品種單一，品種退化嚴重，品種選擇盲目隨性

由于早熟品種對水肥要求比較高，農戶大多喜歡種植晚熟品種，早熟品種種植較少，導致馬鈴薯集中上市，競爭力低下。臨夏州生產的馬鈴薯多為鮮食品種，加工專用性品種少，使得馬鈴薯產品附加值低。臨夏州為少數民族聚居地區，農民素質相對偏低，思想保守，難于接收新的事物，在馬鈴薯種植種子來源方面，主要靠自己留種，對馬鈴薯脫毒原種接受程度較低，造成品種退化嚴重，再加上沒有換茬輪作意識，導致生產的馬鈴薯產量低、品質差，沒有市場前景。而且，在品種選擇方面比較盲目，不是以市場為導向，而是遇到什么樣的種薯就種植什么樣的種薯，有的品種根本不適宜在當地種植，使得廣大種植戶存在碰運氣種植的心理，所以經常出現產量不穩定的現象，遇到適宜馬鈴薯生長的年份再加上碰到適宜的品種，才會有所收益，比較打擊馬鈴薯生產者的積極性[2]。

2.2 ? 種植機械化程度低

臨夏州馬鈴薯大多都是農戶自己種植，沒有形成規模化，合作社大面積種植的覆蓋率不高，由于種植面積局限，實際生產中不適宜機械化種植。其次，臨夏州適宜種植馬鈴薯的區域包括一部分山地，不適宜大型機械規模化種植。

2.3 ? 企業加工水平低，與種植戶利益聯結機制不緊密

目前，全州馬鈴薯加工企業主要停留在淀粉加工的初級水平，在馬鈴薯薯片、面包等精深加工方面能力不足。企業與馬鈴薯種植戶兩者利益聯結機制不穩定，導致企業沒有穩定的生產原料供應渠道，而馬鈴薯種植戶手中的馬鈴薯銷路時好時壞，嚴重挫敗雙方的積極性，影響臨夏州馬鈴薯產業的快速、穩定發展[3]。

3 ? 臨夏州馬鈴薯產業化發展對策

3.1 ? 加強馬鈴薯新品種引、育工作，保證產品質量，提高市場競爭力

加強科研人才隊伍建設，一方面，開展馬鈴薯新品種的引進、篩選工作，選擇出適宜臨夏州高寒陰濕區，干旱、半干旱區，川塬灌區等不同種植區種植的優質、高產、抗病的專用品種 ;另一方面，加強馬鈴薯新品種的雜交選育工作，培育地方特色品種，從而實現臨夏州現有主推品種的更新換代，滿足市場的需求。同時，積極建立馬鈴薯新品種、新技術、新種植模式集成推廣示范基地，以點帶面，通過輻射帶動作用，推動全州馬鈴薯產業的發展。政府部門完善政策機制，對使用高規格馬鈴薯脫毒種薯的合作社、種植大戶進行獎補，對適種區貧困種植戶免費提供優良馬鈴薯脫毒種薯，農戶通過與傳統留種對比，可以提高對馬鈴薯種薯的認識，有利于馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工程的推進[4]。

3.2 ? 龍頭帶動產業升級

以馬鈴薯種植合作社為龍頭，加大閑散土地流轉，積極引導馬鈴薯種植散戶用自由土地、資金、勞動力等方式入股，使馬鈴薯種植規模化、機械化，生產標準化。充分利用全州農業系統技術單位的技術優勢，對合作社及農戶進行全方位的指導，培訓造血，提高馬鈴薯種植科學化水平，科研單位也可以第一時間完成科技成果轉化。

3.3 ? 政策驅動全州馬鈴薯產業穩定發展

加大臨夏州發展馬鈴薯產業優勢的對外宣傳力度，政府制定優惠政策，吸引有能力的馬鈴薯深加工企業投資辦廠。同時借力省內外科研院校先進的研發實力，開發馬鈴薯新產品，提高馬鈴薯產品附加值，延伸產業鏈。政府要積極建立健全馬鈴薯產銷機制的銜接，讓企業、種植戶利益穩定，增加種植信心，確保臨夏州馬鈴薯產業持續、穩定發展[5]。

參考文獻：

[ 1 ] 尚晉伊，史小峰.中國馬鈴薯主食產業化發展現狀與前景展望[J].科技資訊，2018，16（21）：109-111，115.

[ 2 ] 逄學思，曲峻嶺，郭燕枝.中國馬鈴薯主食產業化現狀及未來展望[J].農業展望，2018，14（4）：28-31.

[ 3 ] 趙捐利.馬鈴薯產業化現狀及發展對策[J].農業技術與裝備，2007（4）：20-21.

[ 4 ] 王學軍.陽高縣馬鈴薯產業化現狀及發展對策[J].內蒙古農業科技，2009（3）：98-99.

[ 5 ] 郝小蘭.臨洮縣馬鈴薯產業化經營現狀與發展對策[J].甘肅農業科技，2005（6）：5-7.

（收稿日期：2019-10-17）