乳腺癌化療期間的飲食

陳銀

化療期間，合理安全健康的飲食，是保持放化療正常進(jìn)行的前提條件，在此期間，癌癥患者需要補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)來保證患者的抵抗力，那么，化療期間癌癥患者該如何飲食呢？

1.提供高蛋白、高維生素、低脂肪的食物

根據(jù)患者喜食的食物，為患者提供高蛋白、高維生素、低脂肪的食物，鼓勵(lì)患者多進(jìn)食，多吃水果。

高蛋白食物能提高機(jī)體抵抗力，為白細(xì)胞恢復(fù)至正常提供物質(zhì)基礎(chǔ)，要選擇禽蛋類，瘦肉類，動(dòng)物肝、腎、乳類以及豆類及其制品為宜，制成流質(zhì)或半流質(zhì)更易于消化和吸收。

高維生素可以促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，有助于白細(xì)胞的分化和增殖，促使恢復(fù)正常，應(yīng)選擇酵母發(fā)面食品、谷類、花生、綠色新鮮蔬菜、水果、果汁等，以補(bǔ)充維生素C、B族和葉酸等，在烹調(diào)時(shí)不宜時(shí)間過長(zhǎng)以免損失維生素。

2.宜清淡、少油、易消化

化療過程中由于藥物對(duì)消化道的損傷，患者可能產(chǎn)生嚴(yán)重的反應(yīng)，最初表現(xiàn)為食欲不振，繼而惡心、嘔吐、腹瀉。

為了保證患者攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，提高其食欲，飲食方面要清淡、少油、易消化，如軟飯、稀飯、面包、饅頭、包子、魚肉、雞蛋、雞肉、煲湯、土豆、香蕉、果醬等。菜中可放少量姜汁以調(diào)味，盡可能避免不新鮮的氣味、怪異的蛋白質(zhì)食品及其他食品。家屬要學(xué)會(huì)制造良好的進(jìn)餐氛圍，調(diào)動(dòng)患者的視、嗅覺以增加食欲，耐心地鼓勵(lì)患者多進(jìn)食。

3.食物推薦

多食含維生素C高的蔬菜、水果，可以阻斷亞硝胺和亞硝酰胺的產(chǎn)生而防癌。

含鈣高的食物能防癌，如魚、黃豆、葉綠素、芝麻等。增加抗癌能力的食物有胡蘿卜、西紅柿、紅心紅薯、深綠色蔬菜和大蒜。

木質(zhì)素的蔬菜，能促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的活動(dòng)，如蘆筍、薺菜、芋頭、藕、菱角、胡蘿卜。茶葉有很好的抗癌作用，尤其是綠茶，應(yīng)提倡多喝綠茶。多飲酸奶，也可用中藥草決明、生甘草煎水當(dāng)茶飲。補(bǔ)硒必不可少。硒元素被譽(yù)為“防癌之王”，能提高身體免疫力，清除有害自由基。硒較多的食物有雞肉、瘦肉、蘑菇、南瓜、西蘭花、小麥。麥芽硒被科學(xué)家推崇為目前最好的抗癌補(bǔ)硒劑。

4.飲食禁忌

化療期間不要吃油炸食物，少吃高甜度食品，另外不要吃帶骨、帶刺的食品，以免損傷胃黏膜引起出血。注意盡量少吃海鮮，辛辣，油炸，熏烤類的食物。嘔吐期間不宜急于大量進(jìn)食，而首先應(yīng)補(bǔ)充水分。