荷花切花品種的綜合評價及良種篩選

閔睫 劉鳳欒 田代科 向言詞

摘要：【目的】篩選優(yōu)良荷花切花品種，為荷花品種資源的合理利用提供參考依據(jù)。【方法】觀測159個荷花品種的主要性狀，采用層次分析法（AHP）構(gòu)建其切花綜合評價體系。根據(jù)荷花的觀賞特點確定5個準則層及18個指標層，對各層次影響因子的權(quán)重進行量化評分，篩選出適宜生產(chǎn)上應(yīng)用的優(yōu)良荷花切花品種。【結(jié)果】準則層5個指標的權(quán)重范圍在0.0455～0.5036，權(quán)重值排序為花朵形態(tài)>鮮切花特性>花蕾性狀>栽培特性>花柄性狀;指標層18個指標的權(quán)重范圍在0.0091～0.1762，其中花型、瓶插壽命、花色和花態(tài)所占總權(quán)重較大，分別為0.1762、0.1329、0.1070和0.1000。綜合專家和群眾評分意見制定指標層指標并賦值，確定指標層指標的評分標準，篩選出18個優(yōu)良荷花切花品種，其中多數(shù)品種具有莖稈直硬、瓶插壽命較長、貯運特性好、采收較容易及開花量多或較多等特點，尤其是雨花晴、錦霞和文君佛紅同時進入專家和群眾評選前10名，屬上等荷花切花品種。【結(jié)論】建立的荷花切花品種評價標準可供篩選和培育荷花切花優(yōu)良品種參考;雨花情、錦霞、文君拂紅等18個荷花品種的觀賞性較佳，適宜作為荷花切花產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)品種優(yōu)先推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞： 觀賞荷花;切花;層次分析法;綜合評價;優(yōu)良品種

中圖分類號： S682.32? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標志碼： A 文章編號：2095-1191（2019）08-1792-09

Comprehensive evaluation and fine-quality cultivars

screening of lotus for cut flower production

MIN Jie1，2，3， LIU Feng-luan1，2， TIAN Dai-ke1，2*， XIANG Yan-ci3*

（1Shanghai Chenshan Botanical Garden/Shanghai Chenshan Plant Science Research Center， Chinese Academy of Sciences， Shanghai? 201602， China; 2Shanghai Key Laboratory of Plant Functional Genomics and Resources，

Shanghai? 201602， China; 3Institute of Ecological Landscape Restoration and Planning and Design，

Hunan University of Science and Technology， Xiangtan， Hunan  411201， China）

Abstract：【Objective】Fine-quality lotus cut flower cultivars were selected to provide reference for lotus resource utilization. 【Method】Analytic hierarchy process（AHP） was used to establish an assessment standard for cut-flower lotus based on a comprehensive evaluation on 159 ornamental lotus cultivars. Five criterion layers and eighteen index layers were set according to ornamental characteristics of lotus and weight of influencing factors of each layer were quantified. Then the fine-quality lotus cut flower cultivars suitable for production were selected. 【Result】The weight range of five indexes at criterion layer was 0.0455-0.5036，with the weight rank being flower morphology>cut flower characteristics>flower buds characteristics>cultivation characteristics>flower stalk characteristics. The total weight of the eighteen indexes at index layer ranged from 0.0091 to 0.1762，and the weight proportions of flower type，vase life，flower color and flower state were high， and their scores were 0.1762，0.1329，0.1070 and 0.1000，respectively. According to the evaluation opinions of experts and the masses，the indexes of index level were formulated and assigned，the scoring criteria of index level were determined，and the eighteen excellent lotus cultivars were selected. Most cultivars had straight and stiff stem， long vase life， fine storage and transportation characteristics， easy collection and large flower number. Yuhuaqing， Jinxia and Wenjun Fuhong entered the top 10 evaluated by experts and masses， and belonged to fine lotus cultivars. 【Conclusion】The evaluation criteria of lotus cut flowers can be used as a reference for selecting and cultivating fine-quality varieties of lotus cut flowers. The 18 cultivars of ornamental lotus suitable for cut-flower production were screened，including Yuhua-qing，Jinxia and Wenjun Fuhong，etc. These cultivars are suggested as priority in commercial production of cut-flowers.

Key words： ornamental lotus; cut flower; analytic hierarchy process; systematic assessment; high-quality cultivar

0 引言

【研究意義】荷花（Nelumbo nucifera Gaertn）為蓮科（Nelumbonaceae）蓮屬（Nelumbo）多年生挺水植物，是我國十大名花中唯一的水生花卉，其花朵碩大，葉色碧綠，花態(tài)葉貌皆可雅俗共賞。荷花鮮切花具有極高的觀賞價值，市場前景廣闊，但我國荷花切花的發(fā)展停滯不前，既沒有真正占領(lǐng)市場的主打品種，也未形成一套完整的評價和生產(chǎn)體系，與我國雄厚的荷花研究基礎(chǔ)及發(fā)達的荷花綜合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀不符。層次分析法（AHP）已廣泛應(yīng)用于植物種質(zhì)資源綜合評價（錢虹妹等，2006;吳曉星等，2015;莊莉彬等，2015）、優(yōu)良花卉品種選擇（陳和明等，2009;寧惠娟等，2009;張亞瓊等，2011a，2011b）、植物景觀評價（楊華等，2010;朱云辰和毛一平，2013;韓靜靜，2014）及觀賞植物引種篩選（白露等，2015;張艷茹等，2015;徐文斌等，2017）等多個領(lǐng)域。因此，應(yīng)用AHP法篩選或培育優(yōu)良荷花切花品種，制定荷花切花相關(guān)標準是開拓荷花切花市場和發(fā)展荷花切花產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。【前人研究進展】劉遠星等（2010）從引種的300多個荷花品種中篩選出9個性狀優(yōu)異、適宜珠三角地區(qū)繁育的荷花品種。李欣等（2012）研究認為，運用AHP法可將蘇州地區(qū)荷花的觀賞性分為4個等級。李祥志等（2014）對20個荷花品種進行耐水深鑒定，建立了荷花苗期耐水深評價體系，并篩選出2個高度耐水深品種。劉藝平等（2014）使用灰色系統(tǒng)理論對河南主要荷花品種資源進行觀賞性評價。范麗琨等（2015）進行西湖景區(qū)荷花品種評價，篩選出觀賞性較高的27個荷花品種可用于未來育種。管志濤（2016）選定15個觀測因子采用AHP法對35份荷花種質(zhì)資源的觀賞性進行綜合評價。吳燕燕等（2016）從130個荷花品種中篩選出40個可用于武夷山引種栽植的優(yōu)良品種。冀含樂和韓鯤（2019）以AHP法評估72個荷花品種，篩選出51個適宜洛陽地區(qū)引種的荷花品種。【本研究切入點】我國荷花品種資源豐富，但應(yīng)用AHP法篩選或培育優(yōu)良荷花切花品種的研究鮮見報道。【擬解決的關(guān)鍵問題】采用AHP法對上海辰山植物園國際荷花資源圃栽培的159個優(yōu)良觀賞荷花品種進行綜合評價，篩選適宜作為切花的品種，并建立荷花切花品種篩選分類標準，為荷花切花良種選擇和育種研究提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1. 1 試驗地概況

試驗地位于上海市松江區(qū)上海辰山植物園國際荷花資源圃（東經(jīng)121°14′，北緯31°04′），面積3500 m2，地勢平坦開闊，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷少雨，年均氣溫17.9 ℃，極端高溫40.9 ℃，極端低溫-8.0 ℃，年均降水量939.2 mm，年均日照1690.3 h，無霜期230 d，梅雨季節(jié)在6—7月。

1. 2 試驗材料

供試觀賞荷花品種共159個，其中，大株型品種30個，中株型品種119個，小株型品種10個;紅花類品種70個，白花類品種22個，粉色花類品種19個，淡黃色花類品種17個，復(fù)色型花類品種29個，灑錦品種2個;單瓣花型品種45個，半重瓣花型品種21個，重瓣花型品種93個。各品種主要種植于1.2 m×0.8 m×0.45 m和1.0 m×0.8 m×0.45 m白色長方形塑料盆中，盆間距60.0 cm。

1. 3 試驗方法

觀測159個荷花品種的主要性狀;建立AHP法的遞階層次結(jié)構(gòu)，構(gòu)建比較判斷矩陣，對指標層指標（圖1）進行評分;運用AHP法進行權(quán)重計算，在單準則下排序并進行一致性檢測，根據(jù)權(quán)重與具體指標評分;計算綜合評分，評價總的排序并進行選優(yōu)。其中指標層指標由專家賦值，具體指標由專家和群眾分別賦值。

1. 3. 1 荷花切花綜合評價模型建立 以AHP法為基礎(chǔ)，依據(jù)觀賞植物常見觀賞指標及荷花切花自身特性，設(shè)計包含1個目標層、5個準則層和18個指標層的荷花切花AHP模型（圖1）。

1. 3. 2 荷花切花AHP模型各指標權(quán)重判定 依據(jù)對30位具有觀賞植物知識背景專家或老師征詢獲得的數(shù)據(jù)，采用1～9數(shù)字尺度對花蕾、花朵、花柄、鮮切花特性及栽培特性等5個準則層指標，以及花色、花型、花態(tài)和花徑等18個指標層指標進行兩兩對應(yīng)的量化評分，結(jié)果見表1～表6，量化各項指標后建立判斷矩陣，建立遞階層次結(jié)構(gòu)模型，構(gòu)成3級評價模式。

參考郭金玉等（2008）、董君（2015）的方法，目標層、準則層和指標層每層的總權(quán)重值均設(shè)為1.0000，計算出各層次評價指標權(quán)重值;為避免參與者對具體指標產(chǎn)生偏見或模糊看法導(dǎo)致結(jié)果出現(xiàn)較大偏差，需對判斷矩陣進行一致性檢測，若檢驗系數(shù)CR<0.10，說明判斷矩陣滿足一致性要求，否則應(yīng)修正判斷矩陣數(shù)值，直至其符合一致性要求。根據(jù)指標層指標評分進行評判計算，得到的檢驗系數(shù)CR均<0.10，符合一致性要求。

1. 3. 3 荷花切花品種性狀評分方法 在閱讀相關(guān)文獻和廣泛征詢專家意見的基礎(chǔ)上，根據(jù)荷花切花的特性，制定荷花切花性狀的6分制評分方案。但由于地域、民族及文化背景等不同，人們對荷花切花的喜好存在差異，因此，本研究除邀請30位專家對各指標進行賦值外，還通過網(wǎng)絡(luò)問卷和現(xiàn)場問卷（共設(shè)計33個問題），邀請群眾對荷花切花的觀賞特性進行主觀感受選擇，共獲取1691位群眾對荷花切花性狀具體指標的賦值。

1. 3. 4 荷花切花品種表型性狀測定 荷花切花的觀賞部位主要是花朵，觀賞性集中體現(xiàn)在花型、花色和花態(tài)等方面，由于通常在花朵未張開前采收銷售，因此需首先測定荷花花蕾的形態(tài)和顏色等表型性狀，其次是測定鮮切花的共同表型性狀，如瓶插日期、貯藏和運輸特性及采收難易度等。

選擇上午6：00—10：00進行觀賞特性觀察，在盛花期進行品質(zhì)性狀觀察，觀察指標包括花色、花型、花態(tài)、花徑、花瓣形狀、花香、采后花柄長、花柄硬度、瓶插壽命、貯運特性和采收難易度等。其中，采后花柄長統(tǒng)一測量荷花花萼至種植盆間的距離;花柄硬度為觀測荷花品種在瓶插狀態(tài)下的彎曲程度，即與地面的垂直角度，70°～90°為不彎曲，45°～69°為稍有彎曲，≤45°為彎曲近半圓;瓶插壽命為剪切充分膨大顯色的花蕾，采收后及時放入水桶中維持切花含水量，置于建筑物大廳內(nèi)，直至花瓣萎蔫程度超過整體的50%失去觀賞價值所維持的天數(shù);貯運特性為將篩選的荷花花梗末端用吸水脫脂棉包裹，經(jīng)聚乙烯薄膜包裝，從上海郵寄到杭州，觀察其貯運過程中花色變化及花瓣凋落情況;采收難易度是根據(jù)花葉相對高度及整體株高進行綜合判斷。每個品種隨機選取3～5株進行觀察，為減少誤差，同一性狀的觀察工作由同一人進行。

1. 3. 5 荷花切花品種綜合價值評定 按照指標賦值標準，計算權(quán)重及每個品種的具體指標賦值。將各品種所得的具體指標分值與其對應(yīng)權(quán)重相乘，再將所得所有數(shù)值相加，最終得到每個品種相應(yīng)的綜合分值。根據(jù)總分值將荷花切花品種進行選優(yōu)排序，進而確定適宜用作鮮切花的優(yōu)良荷花品種。

1. 4 統(tǒng)計分析

專家征詢表和群眾問卷數(shù)據(jù)采用Excel 2010進行整理，荷花切花的權(quán)重數(shù)據(jù)采用Yaahp 6.0進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2. 1 荷花切花AHP模型各評價指標的權(quán)重分配及其分析

由表7可知，準則層中5項指標的權(quán)重范圍為0.0455～0.5036，按權(quán)重值降序排列為花朵形態(tài)>鮮切花特性>花蕾性狀>栽培特性>花柄性狀。其中，花朵的權(quán)重值為0.5036，占準則層權(quán)重值的50.4%，是準則層中最重要的因素，說明花朵是荷花鮮切花的主要觀賞部位，或是組合插花和其他花卉裝飾的主要表現(xiàn)方式，即花朵性狀是其作為鮮切花性質(zhì)而存在的根本。花蕾形態(tài)和顏色的權(quán)重分別為0.2500和0.7500，說明相對于花蕾形狀，花蕾顏色更能帶來直觀視覺沖擊。花朵形態(tài)指標中，花型、花色和花態(tài)所占權(quán)重較大，因其更能突出荷花的花部特點，展現(xiàn)荷花的姿態(tài)和神韻。花柄硬度的權(quán)重為0.6000，說明荷花莖稈硬直才能提供更好的觀賞性。在鮮切花特性中，瓶插壽命的權(quán)重為0.5952，說明荷花的瓶插壽命直接影響切花的觀賞性，是評價切花的重要品質(zhì)之一。荷花切花作為一種花卉商品出售，產(chǎn)量高低雖不影響其銷售方式，但與產(chǎn)業(yè)交易量及生產(chǎn)者的效益密不可分，因此其產(chǎn)花密度的權(quán)重達0.6000。

2. 2 荷花切花各指標層指標的評分結(jié)果

對30位專家征詢表和1691位群眾調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計整理，賦值總分值采用6分制，確定各具體指標的評分標準（表8和表9）。其中，專家與群眾的具體指標賦值差異主要集中于花蕾和花朵觀賞特性，賦值差異部分見表8和表9。

2. 3 荷花切花評價結(jié)果

利用AHP法計算荷花切花權(quán)重，再以Excel 2010計算出每個品種的綜合評價值。根據(jù)具體指標的計算情況，分別確定專家和群眾綜合評價中得分的前10名作為優(yōu)良品種（表10～表12）。

通過AHP法構(gòu)建的荷花切花綜合評價體系對荷花品種進行評分，篩選出18個優(yōu)良荷花切花品種，其開花狀態(tài)見圖2。其中，雨花情、錦霞和文君拂紅同時進入專家和群眾評選前10名，視為上等荷花切花品種;無名可查的M295（圖2）紅色重瓣、花態(tài)球狀、形態(tài)特殊，且在瓶插期間花朵不開放，每當(dāng)外層花瓣剝落，內(nèi)層鮮亮的花瓣顯露出來，觀賞性極佳，瓶插時間可達7 d甚至更長，盡管其未被專家和群眾評選為前10名的優(yōu)良品種，但因其獨特的花態(tài)與較長的瓶插壽命，實屬難得的荷花切花珍品，建議開發(fā)并推廣利用。

根據(jù)評價篩選結(jié)果，適宜作切花的荷花品種應(yīng)具有花型、花色和花態(tài)等觀賞性佳、適應(yīng)性強及宜栽植等特點。依據(jù)花型分類，荷花可分為單瓣、半重瓣、重瓣、重臺和千瓣，其中，專家傾向于選擇錦霞、偉岸紅和紫婉等重瓣類型作為適宜切花的品種，其瓣數(shù)較多、花期較單瓣和半重瓣稍長;群眾傾向于選擇奧運蓮、彩云和粉團等半重瓣和其他重瓣類型作為適宜切花的品種。荷花花色有白色、粉色、黃色、復(fù)色、灑錦和紅色等，其中，專家傾向于選擇偉岸紅和桃紅宿雨等紅色品種及錦霞和緋云千葉等復(fù)色品種，群眾傾向于選擇奧運蓮、彩云和雨花情等復(fù)色花系和粉團、文君拂紅和秦淮月夜等粉色花系品種;無論專家還是群眾，所有優(yōu)選品種中均未出現(xiàn)純白、淡黃和深紅的品種。荷花形態(tài)多樣，大致分為杯狀、碗狀、碟狀、飛舞狀、疊球狀和球狀，而篩選出適宜作切花的品種多為碗狀。綜合分析發(fā)現(xiàn)，本研究篩選出的18個荷花品種多數(shù)能滿足莖稈直硬、瓶插壽命較長、貯藏和運輸特性好、采收較容易及開花量多或較多等特點，觀賞價值既滿足專業(yè)性要求又具有普遍性，是良好的荷花切花觀賞品種。從花的大小來看，專家傾向于選擇大型花品種，而群眾更喜愛中小型花品種，小微型荷花均不被看好作為切花品種。

3 討論

目前，我國對荷花品種資源的評價研究較少，且針對荷花切花尚未進行系統(tǒng)的評價分析。本研究采用AHP法對荷花切花的品質(zhì)性狀進行量化評價，初步建立了荷花切花篩選評價體系，其中花朵的觀賞性狀占權(quán)重系數(shù)的比重最大，可用于客觀反映荷花切花的特性，與劉藝平等（2014）對荷花觀賞性的研究結(jié)果一致。在具體賦值方面，將觀賞部分的評分標準分為專家評分和群眾評分，篩選出既符合專家要求又符合群眾審美的荷花品種，為荷花切花品種篩選及推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

本研究從159個荷花品種中篩選出18個品種可作為荷花切花生產(chǎn)和推廣應(yīng)用優(yōu)先考慮的對象，其中雨花情、錦霞和文君拂紅3個品種既滿足專家意見又符合群眾審美要求，屬于上乘荷花切花品種。從篩選結(jié)果可看出，依據(jù)專家意見的具體指標評分篩選的荷花品種中，花蕾多為卵圓錐形紅綠色或紅色，花朵多為紅色或復(fù)色、重瓣碗狀，中小型花徑（約15.0 cm），花瓣形狀多為長倒卵形，花具清香味;而依據(jù)群眾意見的具體指標評分進行篩選的荷花品種花色偏重于復(fù)色或粉色、花型為半重瓣或重瓣，說明群眾對粉色半重瓣荷花品種有所偏愛。與菊花切花花色主要集中在白色、黃色的消費特點（李娜娜和戴思遠，2011）不同，本研究評選出的18個荷花品種中沒有純白、淡黃和深紅的品種，可能在于人們對顏色的偏好主要集中于傳統(tǒng)花色。此外，至尊千瓣、中山紅臺和從泰國引進的傳統(tǒng)切花流行品種Roseum plenum（國內(nèi)譯為粉紅凌霄）等理應(yīng)作為切花好品種但未被評選上，其中Roseum plenum、中山紅臺和至尊千瓣的群眾評價排名分別為57、138和156位，而專家評價排名分別為71、34和85位，相差較明顯，可能與花色、花瓣形態(tài)及產(chǎn)花密度等指標賦值存在較大差異有關(guān)，說明本研究僅依據(jù)專家和群眾進行賦值評價存在一定局限性，與李欣等（2012）的研究結(jié)果一致。更科學(xué)的評價方式應(yīng)在AHP法的基礎(chǔ)上，結(jié)合實際栽培表現(xiàn)、育種者的評價及市場反饋意見等進行綜合分析，才能使評價更符合真實性。

重瓣程度較高荷花切花品種的瓶插時間一般為4～5 d，單瓣品種為3～4 d，瓶插壽命短是限制荷花切花產(chǎn)業(yè)化的主要因素（王其超，2005）。我國荷花品種的花期多數(shù)集中在6—8月，總體上較南亞熱帶型蓮的花期偏短，只有通過引進更多的國外資源，豐富親本的多樣性，培育出觀賞價值更高的切花新品種，并加強對早花、晚花和長花期品種的培育，才能提高品種品質(zhì)及其多樣性，擴展荷花切花的生產(chǎn)和銷售時段，從而有利于促進我國荷花切花產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)論

建立的荷花切花品種評價標準可供篩選和培育荷花切花優(yōu)良品種參考;雨花情、錦霞、文君拂紅等18個荷花品種的觀賞性較佳，適宜作為荷花切花產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)品種優(yōu)先推廣應(yīng)用。

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