預防胃癌的“八必須”

萬超

在大家的生活中，可能已對身邊某些人罹患胃癌的事件有所耳聞，其實，據世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，在各種惡性腫瘤中，胃癌的發(fā)病率排行“老四”，可見其發(fā)病率之高。現(xiàn)在很多人的“肚子里”并沒有太多關于胃癌以及預防胃癌的知識，也對胃癌并不是那么在意，但是一旦患上胃癌，無疑會對我們的生活造成巨大的影響，所以知曉其預防方式是很有必要的，下面就跟隨筆者的腳步，了解一下預防胃癌的“八必須”。

胃癌是一種惡性腫瘤，它起源于胃黏膜上皮，在我國各種惡性腫瘤中，發(fā)病率排首位。胃癌存在顯著的地域性發(fā)病差別，我國的東部沿海與西北地區(qū)胃癌的發(fā)病率明顯高于我國南方地區(qū)，胃癌在50歲以上的人群中比較常發(fā)，一般男性的發(fā)病率高于女性。當今社會，由于人們工作壓力增大、幽門螺桿菌感染以及飲食結構改變等，胃癌逐漸有了年輕化的趨勢。胃癌在胃的任何部位都有可能會發(fā)生，其中大多數都在胃竇部發(fā)生，可累及前后壁、胃小彎及胃大彎。絕大多數胃癌是腺癌之屬，無明顯的早期癥狀，有時會有噯氣、上腹不適等非特異性癥狀出現(xiàn)，常常相似于胃潰瘍、胃炎等胃慢性疾病癥狀，容易被人忽略，所以，現(xiàn)在我國仍保持著較低的胃癌早期診斷率。那么，我們應該怎么預防胃癌呢？下面就給大家介紹一下一些預防胃癌的方式。

方式一、不吃或盡量少吃咸菜和腌菜

因為咸菜、腌菜的制作方式比較特殊，導致大量的二級胺和亞硝酸鹽含在其中。如果二級胺和亞硝酸鹽在胃里遇到了合適的酸度，又或是受到了高人指點（細菌催發(fā)），就會“華麗變身”為亞硝胺類化合物。別小看這些化合物，它們是致癌物質中作用較強的一類，所以在日常生活中，一定要多用新鮮的蔬菜瓜果做料理，盡量少食咸菜。

方式二、少吃或者不要吃油炸、油煎、煙熏的食物

很多人喜歡吃油炸、油煎和煙熏類的食物，但是其實煙熏的肉和魚中含有的致癌物質是比較多的，如環(huán)芳烴。另外，油炸食物，特別是利用反復使用的油炸出的食物和炸焦的食物中也會含有類似的致癌物質，所以要盡量少吃煙熏、油炸的食物。

方式三、拒絕霉變的食物

因為天氣等原因，生活中常常都會遇到霉變的食物，一些人有節(jié)儉的好習慣，舍不得扔掉發(fā)霉的食物。其實，一旦食物發(fā)生霉變，就表示該食物已經被霉菌所污染，而有部分霉菌又是產毒真菌，致癌作用是十分強大的。而且很多食物都會在霉變的時候，由霉菌催使，產生許多二級胺和亞硝酸鹽，如上文所說，如果胃里的酸度合適，或是細菌催發(fā)，這些物質就會變身成為亞硝胺類化合物，強力致癌，所以要拒絕食用霉變食物，不要過分節(jié)儉。

方式四、戒煙、少喝酒

中國的煙民數量巨大，愛喝酒的人也不占少數，所以有大量的臨床病例告訴我們，吸煙和喝酒也是催生胃癌的主要原因。因為抽煙時，煙中含有許多致癌物質及促癌物質，例如多環(huán)芳香烴、苯并芘、二苯并卡唑等;而喝酒時，雖然酒精本身不是致癌物質，但是烈性酒會對胃黏膜產生刺激，損害胃黏膜，這樣一來身體吸收致癌物質的速度就會更快。所以，如果一人既抽煙又喝酒，那么在酒精的作用下，細胞膜通透性增強，煙中的致癌物質更有效地被吸收，從而導致患上胃癌的可能性大大地增加。

方式五、飲食習慣必須要良好

現(xiàn)在很多人飲食不規(guī)律、不健康，其實這是對胃很不好的，在日常生活中，一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣，飲食定時定量，不要暴飲暴食或者吃飯的速度過快，不然對胃的損害是非常大的，這和胃癌的發(fā)生也有一定的關聯(lián)。另外，因為國人日常鹽攝入量是比較高的，高鹽的攝入也是誘發(fā)胃癌的一大原因，所以在平日里，飲食一定要清淡、規(guī)律。

方式六、多吃新鮮的水果和蔬菜

新鮮的水果和蔬菜中含有很多維生素及其他營養(yǎng)元素，我們從小被教導的“不能挑食，多吃蔬菜”，其實是很有道理的，另外，適當增多蛋白質食物在日常食譜中的比重，也可對胃黏膜起到一定的保護作用。

方式七、保證飲用水的衛(wèi)生，盡量使用正規(guī)的自來水

雖然環(huán)境污染問題較幾年前有所改善，但是依舊有一些地區(qū)的水源仍處于被污染的狀態(tài)，導致水中含有許多致癌物質，人喝了之后很容易罹患胃癌，隨著經濟的發(fā)展、國家的強大，自來水管道也通到千家萬戶，我們的飲用水健康逐漸得到了保障，所以建議大家日常用水時，一定要使用正規(guī)的自來水，這樣做可以預防發(fā)生胃癌。

方式八、如有癌前病變，一定要積極治療

從臨床統(tǒng)計來看，和胃癌關聯(lián)比較大的疾病就是萎縮性胃炎，可以將其看作是胃癌的癌前病變，另外，也有5%～10%的胃潰瘍患者惡變?yōu)槲赴恍┗加形付喟l(fā)性腺瘤性息肉的病人惡變?yōu)槲赴┮草^為多見，一般來說息肉的直徑大于兩厘米就有可能會有惡變的傾向。所以，如果患有萎縮性胃炎、胃潰瘍，或是患有胃多發(fā)性腺瘤性息肉，一定要及時到醫(yī)院接受正規(guī)的檢查和正規(guī)的治療，把癌前病變消除，以預防胃癌出現(xiàn)。

最后，一句話總結，要想預防胃癌，首先就要從生活中做起，健康飲食，勤加鍛煉，不要抽煙，盡量少喝酒，如有不適，立即到醫(yī)院進行相關的檢查，祝大家健康生活，遠離胃癌。