菜用薯尖減肥增效試驗研究

楊漢 黃志謀 瞿和平 劉偉 秦曉銀

摘要? ? 按照《到2020年化肥使用量零增長行動方案》的要求，為探索菜用薯尖減肥增效最佳模式提供技術支撐，本文設置了空白對照、農(nóng)戶習慣施肥、測土配方施肥和有機肥+化肥等4個處理，對薯尖性狀、產(chǎn)量、效益等進行分析。結(jié)果表明，施用有機肥不僅可以減少化學肥料用量，改良土壤性質(zhì)，提高土壤肥力，而且不減少薯尖產(chǎn)量，甚至可以增加產(chǎn)量。

關鍵詞? ? 菜用薯尖;習慣施肥;測土配方;有機肥;產(chǎn)量

中圖分類號? ? S532? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）16-0057-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ??開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract? ? According to the requirements of 《Action Plan for Zero Growth of Fertilizer Use by 2020》，in order to provide the technical support for exploring the best model for fertilizer decrease and efficiency improvement of vegetable sweetpotato，four treatments were set up in this paper，including blank control，farmers′ habit fertilization，soil testing formula fertilization and organic fertilizer+chemical fertilizer. Meanwhile，the characters，yield and benefit of vegetable sweetpotato were analyzed. The results showed that，application of organic fertilizer not only could reduce the amount of chemical fertilizer，improve soil properties and fertility，but also couldn′t reduce the yield of vegetable sweetpotato or even can increase yield.

Key words? ? vegetable sweetpotato;habit fertilization;soil testing formula;organic fertilize;yield

菜用薯尖具有莖葉生長快、再生能力強、抗病蟲害、適應性強、耐肥水等特點，莖尖茸毛少，食味清香，無普通甘薯品種的苦澀味，質(zhì)地鮮嫩，口感嫩滑，熟化之后有較好的適口性，是高營養(yǎng)的蔬菜品種，具有非常廣闊的發(fā)展前景[1]。化肥在菜用薯尖種植過程中是非常重要的生產(chǎn)資料，且施用量較大。化肥在促進糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中起了不可替代的作用，但目前也存在化肥過量施用、盲目施用等問題，帶來了成本的增加和環(huán)境的污染[2-3]。因此，亟須改進施肥方式，提高肥料利用率，減少不合理投入，保障糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，從而促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

供試田塊地勢平整，排灌及交通便利，肥力中等。試驗前取耕層土壤農(nóng)化樣，經(jīng)常規(guī)法測試，該田塊土壤有機質(zhì)、堿解氮、速效磷、速效鉀養(yǎng)分含量分別為16.7 g/kg、78.39 g/kg、9.76 mg/kg、198.34 g/kg，pH值為5.86。

1.2? ? 試驗材料

供試肥料：45%復合肥（15-15-15，硝基通用肥）、尿素、雞糞、商品有機肥。供試甘薯品種：鄂薯10號。

1.3? ? 處理設計

試驗共設4個處理，分別為處理1，不施肥;處理2（農(nóng)戶習慣施肥），施用45%復合肥1 500 kg/hm2、雞糞7 500 kg/hm2作底肥，每次采摘后追施尿素180 kg/hm2;處理3（測土配方施肥），施用45%復合肥1 350 kg/hm2、雞糞7 500 kg/hm2作底肥，每次采摘后追施尿素165 kg/hm2;處理4（有機肥替代化肥），施用45%復合肥1 125 kg/hm2、雞糞7 500 kg/hm2、商品有機肥2 250 kg/hm2作底肥，每次采摘后追施尿素135 kg/hm2。具體施肥量如表1所示。3次重復，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積30 m2（5 m×6 m），小區(qū)間隔0.5 m。

1.4? ? 取樣方法

從栽種后第30天開始，每20 d取樣1次，在取樣區(qū)每次取3～5株，調(diào)查地上部分枝數(shù)、莖尖數(shù)、葉片數(shù)、莖尖重以及小區(qū)產(chǎn)量等項目[4-5]。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 性狀

通過取樣性狀調(diào)查可知，處理3和處理4的莖尖數(shù)和分枝數(shù)明顯高于處理1和處理2，莖尖數(shù)越多，則莖尖產(chǎn)量越高，說明適量減施化肥、合理施用基肥和追肥可以增加莖尖產(chǎn)量，主要是通過增加分枝數(shù)和莖尖數(shù)來達到增加產(chǎn)量的效果。另外，與不施肥和農(nóng)民習慣用肥相比，施用商品有機肥也能提高菜用甘薯的莖尖數(shù)和分枝數(shù)。

2.2? ? 產(chǎn)量

由表2可知，隨著菜用甘薯的生長，薯尖產(chǎn)量呈升高趨勢，由于7月下旬到8月上旬氣候干旱少雨的原因，8月6日采摘產(chǎn)量出現(xiàn)低谷，8月下旬雨水充沛，8月25日采摘產(chǎn)量重新升高。在整個采摘期，處理3產(chǎn)量最高，與對照（處理1）相比，最終產(chǎn)量增加16.89%;與習慣施肥（處理2）相比，最終產(chǎn)量可增加13.85%。施用商品有機肥（處理4）也可在一定程度上提高莖尖產(chǎn)量，與對照（處理1）相比，最終產(chǎn)量增加11.97%;與習慣施肥（處理2）相比，最終產(chǎn)量可增加9.07%。說明適當減肥，合理施用肥料，薯尖產(chǎn)量不減反增;同時，適當減肥不僅能減少對環(huán)境的污染，還能提高薯尖產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本，實現(xiàn)綠色高效。

2.3? ? 薯尖品質(zhì)

由表3可知，在整個采摘期，處理4的莖尖出干率一直低于其他處理;而處理1的莖尖出干率始終高于其他處理;處理2與處理3的莖尖含水率沒有顯著差異。說明，不施肥（處理1）的莖尖含水率較低，口感較差;而施用商品有機肥之后，莖尖的含水率升高，莖尖的商品食用部分較嫩，口感較好商品價值提升;減少化肥的施用，對莖尖的含水率影響不大。

2.4? ? 土壤養(yǎng)分含量

由表4可知，與處理前相比，處理4（有機肥替代化肥減量）土壤中有機質(zhì)提升15.5 mg/kg，堿解氮提升2.27 mg/kg，速效磷提升1.35 mg/kg，速效鉀提升8.31 mg/kg;有機肥替代化肥減量（處理4）相比農(nóng)戶習慣施肥（處理2）和測土配方施肥（處理3）土壤有機質(zhì)含量分別提升16.0、15.2 g/kg。

有機肥對土壤的影響是一個長期緩慢的過程[6]，雖然短期效果不太顯著，但從數(shù)據(jù)可以看出，相比于習慣性施肥和測土配方施肥，效果較好。

3? ? 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，與農(nóng)戶習慣施肥和測土配方施肥相比，施用有機肥可以減少化學肥料施用量，改良土壤性質(zhì)，提高土壤肥力;在化肥用量減少的情況下不減少作物產(chǎn)量甚至增加作物產(chǎn)量。因此，施用有機肥替代化肥減量，可作為一項減肥技術措施，予以推廣應用。

4? ? 參考文獻

[1] 張彧，吳祎南，陳莉.紅薯莖葉化學組成的研究進展[J].食品科學，2006（3）：252-256.

[2] 宋小陽，黃為民，陳杰來.水稻種植減肥增效試驗研究[J].基層農(nóng)技推廣，2019（2）：44-46.

[3] 邱世剛，王仙，徐丕紅，等.水溶性肥料在大白菜上的減肥增效試驗[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（5）：66-69.

[4] 周建光，占慧梅，葉秋容，等.浠水縣馬鈴薯減肥增效試驗[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（2）：35.

[5] 霍云龍，宋景榮，李莉.馬鈴薯綠色豐產(chǎn)增效栽培技術研究[J].吉林蔬菜，2018（6）：38.

[6] 柯琴.旱作馬鈴薯減肥增效試驗初報[J].中國農(nóng)技推廣，2018，34（3）：58-59.