我國綠色酒店的可持續發展中的策略研究

徐倩 李薇薇

摘要：隨著低碳環保經濟意識的發展，各行各業都在發展環保經濟，酒店業也在尋求發展綠色經濟。綠色酒店與可持續發展相結合是當今酒店業最重要的考慮因素。本文研究了我國綠色飯店的可持續發展戰略。提出了綠色酒店在可持續發展中存在的問題及解決辦法。

關鍵詞：綠色酒店;綠色消費;可持續發展

中圖分類號：F59 ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? 文章編號：1672-7517（2019）04-0232-02

1 引言

在如今社會，人們不斷追求經濟的發展，卻忽略了生態環境的發展，我們要選擇一種既要經濟發展又要保護環境的一種發展方式?？沙掷m發展是當下最符合經濟發展的一種發展方式。且綠色酒店是可持續發展的一個重要環節。

酒店是旅游業的重要組成部分。酒店的發展關系到旅游業的可持續發展。傳統酒店在追求自身經濟效益的同時，忽視了對資源和環境的保護。如果建設更多的賓館和酒店，將占用更多的土地資源。這樣，當地的生態平衡就會遭到破壞。在酒店發展壯大的過程中，酒店在追求豪華的同時，也經常遭遇垃圾污染。酒店照明不符合節能標準，用水不符合規范等，進一步加劇了環境的破壞。環境質量的破壞必然會影響飯店的發展。環境與酒店發展是相互制約和促進的。

綠色酒店的發展勢在必行。一方面，綠色酒店的發展是社會發展的必然要求，是可持續發展的重要組成部分。另一方面，綠色酒店的發展有利于保護環境，這是酒店自身發展的必然選擇。

2 理論

綠色酒店可以簡單地翻譯為"ecology-efficient hotel"，意思是“生態高效酒店”。指為旅游者提供滿足充分利用資源、保護生態環境、造福消費者健康要求的產品和服務的酒店?？傊?，這是一個環境效益和經濟效益雙贏的局面。從可持續發展角度來看，“綠色酒店”意味著酒店業的發展必須建立在生態環境的承受力之上，并符合當地的經濟發展和道德。

在第十八屆五中全會上提出了新的發展觀，協調綠色、共同發展，綠色發展是將生態文明和美麗中國建設融入經濟、文化、建設等各方面的全新發展理念。但可持續發展依舊不容樂觀，經濟飛速發展，但生態環境、社會效益卻不盡樂觀。所以我們在發展綠色酒店的過程中，要注意綠色酒店的可持續發展。

3 現狀

3.1我國綠色酒店的發展現狀

雖然我國酒店業的發展滯后于歐美，但隨著國民經濟的增長和消費水平的不斷提高，我國酒店業的發展速度遠快于西方國家。受21世紀初全球環境趨勢的影響，我國綠色酒店理念也開始盛行，國家旅游局頒布了“綠色旅游酒店”行業標準，積極推廣綠色酒店。目前，已有2000多家酒店被選為綠色酒店，覆蓋16個省、直轄市。然而，由于資金和技術的 后，一些中小型酒店依舊缺乏這種先進意識，我國綠色酒店的發展并不迅速。雖然目前已經有了良好的起步和發展趨勢，但對于我國整個酒店業而言，仍以傳統的商業模式為主。

自從綠色飯店概念在我國引入以來，取得了顯著的成就。許多酒店也按照相關行業標準進行了整改，但環保意識有待加強。例如，雖然許多酒店積極響應并加入了環保行列，但它們并不是真正的綠色酒店，而是為了節約資源、降低運營成本和提高經濟效益。

3.2我國綠色酒店的發展過程

21世紀初以來，我國綠色飯店取得了顯著的成績。許多酒店積極響應加入環保酒店業建設的號召，取得了可喜的成績。

3.2.1 起步

浙江是綠色酒店的發源地。早在1999年，就提出了發展綠色酒店的第一個構想?，F在新建的綠色酒店都是以浙江省的酒店為基礎的。例如，浙江千島湖海外度假酒店。

3.2.2 發展

到2000年底，中國飯店協會開始設計發展。2001年底，專家們在歐洲北部、北美洲等國家綠色酒店的實地調查。通過國內外媒體和雜志等宣傳，我國酒店在中國已經做了大量的宣傳推廣工作。2002年6月16日，我國綠色酒店第一次培訓在杭州金馬酒店舉行，標志著我國綠色酒店在中國的項目正式實施。

3.2.3 高潮

2011年以來，金陵酒店在南京還推出了“風華30年金陵情懷”互動環保計劃，這是首家引進部分環?？头康木频?。該房間的特點是，客人連續三晚選擇入住或入住時，不更換床單、枕套、床上用品、毛巾、浴巾、拖鞋，房間內不放置二次牙膏牙刷、木梳、棉簽、洗發水等消耗品。增加小型綠色植物;用節能燈替換部分室內照明。每個房間的門上都有一個“綠葉標志”金陵大酒店不僅給酒店本身帶來了聲譽，而且節約了資源，保護了環境，更好地滿足了消費者日益增長的環境需求。

2012年，福州香格里拉大酒店還舉辦了為期一周的環保節能示范活動。近幾年，酒店還實施了多項環保項目，例如2010年將所有酒店客房清潔產品全部更換為綠色清潔產品，以減少清潔過程中化學物質對水資源的浪費和污染。酒店還采用了低溫洗滌技術，節約了水資源和能源。自2010年底以來，香格里拉集團已用可生物降解的PSM材料、護膚液和環保材料制成的洗發水產品取代了所有酒店客房浴室產品。到2010年底，香格里拉的酒店將平均每月減少8.83噸的燃油消耗，每年節省約70萬元。2012年，香格里拉酒店宣布將在所有酒店餐廳宴會中加入“可持續發展”計劃。

4 問題

4.1 綠色保障體系不健全

隨著人們對資源節約和環境保護意識的提高，社會對可持續發展的關注不斷加深和逐步形成。目前，國內一些酒店加入綠色酒店僅僅是出于市場考慮，只是為了擴大了自己的市場范圍，因此，他們的綠色酒店只是一種形式，只注重綠色服務和產品服務。例如，在使用服裝材料、餐飲材料等方面的綠色產品設計，甚至有些酒店只把綠色作為口號主張，目的是為了刺激更多產品的消費，但其產品和服務與綠色只能遙不可及。

4.2 綠色酒店尚未形成規?；?/p>

由于資金和技術的限制，酒店綠色在發展過程受到了限制。目前，仍只有少數酒店躋身“綠色”行列。因此，雖然我國綠色酒店管理已經取得了良好的開端，但總體上還沒有綠色管理意識，傳統的、不可持續的管理理念和管理模式仍然占主導地位。

5 對策

5.1 健全綠色保障制度

綠色酒店的發展必須依靠健全的綠色安保體系，真正實現綠色進入酒店。只有這樣，酒店所宣稱的綠色才不是噱頭。只有這樣我們才能吸引和留住客戶。酒店綠色保障體系應根據酒店的實際情況和酒店的實際運營情況制定。并借鑒其他酒店更好的綠色安保體系。其次，從酒店文化、制度、員工素質等方面構建綠色酒店的保障體系。文化是酒店的靈魂，制度是保證，員工素質是酒店的綠色代表。三者缺一不可。只有這樣才能提高酒店服務制度，提高顧客滿意率 。

5.2 發展綠色酒店，形成規模效益

由于受到綠色浪潮的推動，我國綠色飯店的規模正在逐步擴大，數量和質量也在不斷提高，但忽視綠色利益，注重經濟利益是依究是常見的現象，所以無法實現大規模效益。因此，有必要發展綠色酒店，形成規模效益。綠色酒店在發展初期必須對酒店設施和設備進行升級換代，這方面投資較高。但是，從長遠利益來看，無論是從內部設備節能減排還是從外部社會聲譽和影響來看，企業的長遠利益都大于短期利益。因此，在發展初期，酒店不應將綠色只是口頭說說，而應將綠色作為一種服務體驗付諸實踐。

參考文獻：

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【通聯編輯：梁書】