基于工作過程的采購與供應鏈管理實訓課程設(shè)計

【摘 要】本文論述基于工作過程的采購與供應鏈管理實訓課程設(shè)計。從高職采購與供應鏈管理課程的地位出發(fā)，分析采購與供應鏈管理課程的專業(yè)學習任務(wù)和實訓技能任務(wù)，并根據(jù)采購與供應鏈管理課程學習目標，結(jié)合物流管理專業(yè)的所學的專業(yè)知識，進行課程設(shè)計，將重點課程的技能要求開發(fā)成為實訓模塊，并根據(jù)主要的實訓模塊，采用基于工作過程的實訓內(nèi)容，以促使學生更好地掌握采購與供應鏈管理的技能。

【關(guān)鍵詞】高職 ?工作過程 ?供應鏈管理 ?物流管理 ?課程

【中圖分類號】G ?【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）07C-0063-03

高職物流管理是實踐性很強的專業(yè)，要求高職學生具有較強的動手能力，畢業(yè)后能夠無縫對接工作崗位的技能需求，以便提高就業(yè)質(zhì)量和提升未來職業(yè)發(fā)展前景。采購與供應鏈管理是高職物流管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，也是專業(yè)技能要求比較高的課程，因此開發(fā)實訓實踐課是學好采購與供應鏈管理課程的基礎(chǔ)。

一、課程的地位

采購與供應鏈管理不管是在社會經(jīng)濟發(fā)展過程中，還是高職課程學習中，都是處于一個比較重要的地位。根據(jù)2015年教育部發(fā)布的《普通高等學校高等職業(yè)教育專科（專業(yè)）目錄（2015年）》，采購與供應管理專業(yè)成為高職二級類“6309物流類”下的七個專業(yè)之一。因此，高職采購與供應鏈管理課程更是成為物流類下七個物流相關(guān)專業(yè)的核心專業(yè)必修課程;也成為工商管理類專業(yè)的選修課程;更是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)、市場營銷等高職專業(yè)的基礎(chǔ)課。對于高職學生而言，采購與供應鏈管理課程主要是學習采購者與供應商之間關(guān)系，以及如何管理供應鏈各個環(huán)節(jié)銜接的一門專業(yè)課程。它與其他課程如物流經(jīng)濟地理、會計基礎(chǔ)、財政與金融、倉儲管理、運輸管理、集裝箱運輸實務(wù)、國際物流與貨運代理、物流系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計等課程關(guān)系十分密切。這些課程的理論知識和技能操作與學習采購與供應鏈管理密切相關(guān)，學好采購與供應鏈管理也會加深對上述學科理論知識與技能操作的理解和記憶，從而更好地提高工作效率。實際上，對于高職學生來說，采購與供應鏈管理課程更是一門用途廣泛、綜合要求較高、實踐動手能力要求較高的專業(yè)課程，更是一門需要一定的實踐技能訓練才能學好的課程。

二、課程的學習任務(wù)

一方面，采購與供應鏈管理課程的專業(yè)學習任務(wù)包括內(nèi)容較多，主要是通過采購與供應鏈管理課程的系統(tǒng)教學，使學生進一步理解采購與供應鏈管理基礎(chǔ)知識，讓學生掌握采購的作用和地位、采購的決策方法、采購管理的原則、采購的組織結(jié)構(gòu)、采購談判和合同簽約、采購的過程控制、供應商選擇與管理、供應商評價、同步化產(chǎn)品開發(fā)與采購、運輸和運輸采購管理、采購需求與供應、供應鏈庫存控制、供應鏈采購的質(zhì)量管理、供應鏈上的采購成本控制、采購的配送與倉儲管理、跨境電商采購、全球購，以及采購的各個環(huán)節(jié)的物流管理。

另一方面，采購與供應鏈管理課程的實訓技能任務(wù)也有較高的要求。它首先要系統(tǒng)地學習采購管理技能，包括采購分類、采購作用、采購決策、招標采購、采購合同的簽約、采購管理原則、采購組織設(shè)計與調(diào)整、采購談判技巧、采購簽約原則和方法、采購活動過程與控制、供應商選擇與評價技能、精益生產(chǎn)方式與采購、運輸成本結(jié)構(gòu)計算、JIT采購、EOQ采購、MRP采購等物流技能訓練。其次，還要學習供應鏈管理技能，包括供應鏈庫存控制技能、供應鏈采購的質(zhì)量管理技能、供應鏈上的采購成本控制技能、QR和CR技能、ABC分類法技能、電子采購模擬、全球購等等實踐技能。最后，要學習國內(nèi)采購與供應鏈管理技能，如國內(nèi)大中型企業(yè)公司的重要原材料，如糧食、煤炭、石油、天然氣、天然橡膠、化肥、鐵礦石、鋼鐵、水泥和玻璃等建筑材料、化工原料和產(chǎn)品、汽車、機電產(chǎn)品，農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)品的采購與供應鏈管理技能。第四，要學習國際采購與供應鏈管理技能，特別是中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)采購與供應鏈管理技能，包括中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)內(nèi)不同國家商品的互補資源及產(chǎn)品的采購與供應鏈管理技能，如我國急需的東盟主要商品，如石油、天然氣、天然橡膠、棕櫚油、鉀肥、紙漿、農(nóng)產(chǎn)品、礦產(chǎn)品、林木產(chǎn)品、熱帶水果等商品的采購與供應鏈管理技能。最后，還要學習采購物流綜合技能、跨境采購、全球購等綜合技能，并熟悉供應鏈中的企業(yè)如何盈利、處于優(yōu)勢地位的企業(yè)是處理供應鏈上下游關(guān)系等。

三、課程的學習目標

高職物流類專業(yè)開設(shè)采購與供應鏈管理課程的主要目的一是掌握供應鏈管理的專業(yè)知識和供應鏈技能知識。即通過采購與供應鏈管理課程的學習，讓物流管理專業(yè)的學生掌握以后出去工作必須具備的采購與供應鏈管理的專業(yè)知識，提高學生畢業(yè)后分析問題、理解問題和解決問題的能力，適應當前我國經(jīng)濟發(fā)展新形勢下物流行業(yè)發(fā)展的需要，特別是中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)、泛珠江三角經(jīng)濟區(qū)域、廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)和廣西跨境電商采購對專業(yè)知識的工作需要。其二，技能掌握和實踐應用的目的。即通過本課程學習，熟悉傳統(tǒng)采購和現(xiàn)代供應鏈采購的聯(lián)系與區(qū)別;企業(yè)事業(yè)單位采購與家庭個人采購和政府采購的不同;掌握供應商現(xiàn)場采購、市場采購、商場采購、網(wǎng)絡(luò)采購、招標采購的方式、方法和技巧;了解有形物品采購和無形勞務(wù)服務(wù)采購;掌握個別采購、集中采購、團體采購、國內(nèi)采購、國際采購、跨境采購、跨境電商采購的區(qū)別和方法技能。熟悉并掌握采購與供應鏈管理知識和技能，以便更好地掌握物流管理活動的技能。

另外，學習采購與供應鏈管理課程的還要求學生掌握采購與供應鏈管理的基本理論和知識;學會運用綜合分析和區(qū)域分析的方法，解決采購與物流的現(xiàn)實問題;運用采購與供應鏈的相關(guān)理論、知識和方法指導物流管理實踐，解決物流管理中出現(xiàn)的各種問題，特別是采購與供應鏈的管理問題。具體而言，要掌握以下技能點：在學習過程中，掌握尋找供應商的方法及其選擇與評估;掌握供應商的選擇、溝通、談判技巧;了解采購供應合同的書寫、修訂及審核;掌握供應鏈的各個環(huán)節(jié)以及供應鏈的質(zhì)量管理;了解并熟悉供應鏈運輸與配送管理，供應鏈倉儲與庫存管理;掌握常用的供應鏈成本管理與風險控制方法;掌握電商采購的供應管理方法;熟悉采購管理“6R”原則，并能運用到實際工作中;能夠用所學的采購談判與簽訂合同管理知識和技能開展常見商品物資的采購與供應;了解并熟悉供應鏈基本的五個環(huán)節(jié)，即供應商、制造商、批發(fā)商、零售商和消費者;掌握供應鏈中“三流合一”是如何實現(xiàn)的;熟悉從供應鏈角度提高整個供應鏈的質(zhì)量，從而提升企業(yè)效益。

總之，采購與供應鏈管理課程旨在培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)和綜合能力，突出表現(xiàn)在培訓和提高學生的采購與供應鏈管理知識，讓學生了解和掌握采購管理知識和供應鏈管理知識。最基本的目的在于培養(yǎng)學生物流管理的綜合能力，使學生充分認識到“采購是第四利潤源”，懂得采購在物流管理中的重要作用。同時認識到供應鏈在物流管理中的重要作用，學好并掌握采購與供應鏈管理知識和技能，為今后從事物流管理工作打下良好基礎(chǔ)。

四、基于工作過程的課程設(shè)計

根據(jù)以上課程分析可以看到，采購與供應鏈管理課程地位重要，課程的學習任務(wù)繁重，要達到課程的學習目標并不容易。通過學情分析發(fā)現(xiàn)，大部分學生對系統(tǒng)的理論知識掌握較差，并且興趣不濃。而通過模塊化的實訓模塊，使知識技能碎片化，即變成非系統(tǒng)的技能點，則可以較好地增強學生的學習興趣。根據(jù)采購與供應鏈管理課程任務(wù)和實訓要求，結(jié)合物流管理專業(yè)的所學的專業(yè)知識，以物流常用功能，把重點的課程的技能要求，開發(fā)成為實訓模塊。并根據(jù)主要的實訓模塊，采用基于工作過程的實訓內(nèi)容。如下表1所示。

通過表1可以發(fā)現(xiàn)，按照企業(yè)實際的工作過程為導向設(shè)計，注重企業(yè)工作過程和業(yè)務(wù)流程的訓練。從企業(yè)背景到實訓步驟與實訓關(guān)鍵點，再從實訓目標到知識內(nèi)容詮釋，建立以技術(shù)能力培養(yǎng)為主線，依托實務(wù)化流程、信息系統(tǒng)和信息技術(shù)，提升現(xiàn)有的教學內(nèi)容和教學組織形式，簡化教學方式，降低教學復雜程度，加強了在教學過程中的互動性、靈活性和動態(tài)性，提高了教學效果。這樣能使學生在較為輕松的環(huán)境下認識實際業(yè)務(wù)流程，增強學習供應鏈管理知識的興趣，提高動手能力與實戰(zhàn)技能。同時，以真實的企業(yè)案例、企業(yè)實際操作為背景，以企業(yè)業(yè)務(wù)流程為實訓流程，開發(fā)實訓課程，是較好的實訓課程開發(fā)方式。

以采購管理的工作過程為例，企業(yè)要進行商品或產(chǎn)品采購，必須要結(jié)合企業(yè)的實際需要，對采購進行精準的預測，否則采購過多造成浪費，采購過少則滿足不了供應需求。根據(jù)采購預測，生成實際的采購單，各個部門根據(jù)采購預測生成的采購匯總單進行綜合性評定，提出采購建議。然后向上級申請采購單，上級批準后，即可以形成采購訂單，下達給供應商。同時，需要對采購訂單進行追蹤，如產(chǎn)品品質(zhì)、規(guī)格是否合格，進度是否合理等。等供應商生成完成后進入采購入庫操作;入庫完成后按約定好的形式進行憑證報銷，支付貨款。至此整個工作過程結(jié)束。因此，形成了采購管理的工作過程技能點設(shè)計，即“采購預測—采購預測生成—采購預測建議—申購單—采購需求審批—采購訂單—采購訂單跟蹤—采購入庫—發(fā)票報銷—支付貨款”。

總之，在課程開發(fā)過程中，應提煉企業(yè)共性的崗位技能，然后根據(jù)采購與供應鏈管理課程的實訓教學需要，采用模擬練習法、企業(yè)現(xiàn)場觀摩、典型任務(wù)示范、典型案例研究、實例分析以及專題研討等教學方式和方法。在課程考核方法上亦可以多樣化，如可以平時上課考勤情況、實訓過程表現(xiàn)、實地考察和調(diào)研情況、實訓報告撰寫、采購計劃制訂、供應鏈管理方案制定等相關(guān)技能操作情況綜合進行。相對而言，基于工作過程的課程實訓能夠較好地完成教學任務(wù)，達到課程的學習目標。

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【基金項目】廣西教育廳高校教育教學改革項目“基于崗位職業(yè)素質(zhì)的物流金融管理專業(yè)課程改革與實踐——以廣西職業(yè)技術(shù)學院為例”（GXHZJG2017B16）;廣西教育廳高校教育教學改革項目“基于PBL教學法的‘翻轉(zhuǎn)課堂教學模式在配送實務(wù)課程教學中的應用研究”（GXHZJG2017A11）的階段性研究成果

【作者簡介】谷玉紅（1979— ），男，湖南宜章人，碩士研究生，廣西職業(yè)技術(shù)學院專業(yè)教師，會計師，研究方向：供應鏈管理。

（責編 何田田）