從跨文化交際角度淺談中英茶文化

馬銘言 李 超

中國是世界上最早發現和利用茶葉的國家。茶起源于神農氏、聞名于魯周公、興于唐朝、盛于宋氏。而歐洲有關茶葉的記載始于1559 年。17 世紀，中國茶葉經由荷蘭人和葡萄牙人的貿易進入到歐洲市場。使得歐洲各國開始了飲茶的習慣。除中國外，英國人也將茶發展成了一種文化。因此本文從跨文化交際的角度出發分別從兩個具有悠久茶文化歷史的國家入手來探究中英兩國茶文化的異同，并對產生差異的原因進行分析，近而能避免跨文化交際中的沖突，促進中英兩國更好的進行文化交流。

一、中英茶文化的共性

1.飲茶習慣

中國是茶的故鄉，英國則將下午茶文化發揮到極致。相傳早在公元前2700 年以前，中國就有人已經發現茶有滋補唾液、解渴、提神、祛病的功效。經過不斷改進的加工工藝，茶已成為一種適合所有年齡的飲料。因此，飲茶的習俗在中國已經形成，并持續了幾千年。在英國，上層社會對茶的膜拜則源于一位葡萄牙公主。1662 年，嗜好飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳嫁給了英國國王查理二世，她的嫁妝包括221 磅紅茶和精美的中國茶具，那時候，紅茶之珍貴不亞于白銀。新王后優雅的泡茶方式令英國貴族爭相效仿，品茗風尚迅速風行并成為當時“高大上”的象征，英國上流社會掀起一股“最炫中國茶”之風。而在19 世紀40 年代英式下午茶盛行。直至今日英式下午茶依然風靡全球。

2.社交手段

自古以來，茶與酒都有著先天的交際功能西方人很重視茶會，特別是英國人，把飲茶變成獨具特色的社交形式。在英國，中上層家庭常組織茶會招待親友，請來三五客人，一起品品茶，聊些輕松有趣的話題。在中國茶葉同樣扮演著不可或缺的社交角色。在中式的婚禮中有一個不能丟掉的環節就是穿著紅色結婚禮服的新娘、新郎站在父母面前，會恭敬地端上了茶說：“爸爸，媽媽，請喝茶。”通過這個動作來表達對父母的尊敬和感激之情。

二、中英茶文化的差異

1.茶文化的起源與發展不同

茶起源于中國，并在唐宋進入到繁盛時期，由于當時經濟上的富足，普通百姓也會花時間來飲茶，因此茶在中國遍級社會各個階層。但是在當時的英國不產茶，茶主要靠進口，在整個17 到18 世紀早期，茶仍然屬于奢侈飲品，僅在豪門貴族中盛行。直到18 世紀中后期茶才進入到英國尋常百姓家里。

2.茶文化的內涵不同

中國的茶文化主要是基于佛家、道家思想。道家認為喝茶是回歸自然、慰藉心靈的一種方式。佛家認為喝茶是一種修行，是對個人情操的陶冶。人們將茶視作“淡泊名利”“超然”“寧靜”的象征。一杯茶，一盞燈便可營造出超然不凡的精神境界。中國的飲茶習慣以清飲為主，即只用水沖泡，不夾雜其他成分，其中蘊含了道家樸素自然的思想理念與知識分子清高的操守。英國茶文化講究淑女紳士文化，因為茶最初傳入英國時，只有貴族才能品飲得到，因此飲茶被視為一種貴族身份的象征。貴族文化與飲茶文化發生碰撞，形成了英國特有的飲茶紳士文化。隨著飲茶的漸漸普及，在家中，女主人用茶接待客人，展現自己的良好教養和高雅禮儀。飲茶成為英國人重要的生活方式，人們通過喝茶建立友誼、親密感等等。

3.茶文化行為的不同

茶文化行為主要從兩方面來闡述。首先是茶器、茶具的不同。中國的茶具主要采用瓷器，具有代表性的茶具包括茶碾、茶槽、茶瓢等，而英國不但需要有茶，還要有相應的點心拼盤等，具有代表性的茶具包括：茶杯、茶匙、糖罐、奶盅等。其次是飲茶儀式的不同。中國人一般不會在固定的時間進行飲茶，因此不具備儀式性，但在英國就需要注意較多的禮儀，比如英國飲茶一般多在下午固定的時間，需要穿禮服并在飲茶時配以茶點及音樂，具有一定的儀式性。

三、產生差異的原因

1.經濟基礎不同。中國茶葉是在農耕時間產生并發展起來的，后經過新中國成立之前的動蕩和戰爭，導致中國茶文化后勁發展不足。而英國茶文化開始于工業革命之后經濟發展迅速，文化水平也隨之提高。茶文化也就此發展壯大起來。

2.價值觀念不同。中國文化受到儒家思想影響頗深，注重人與自然的和諧統一，所以中國的茶文化體現的是“和”。而英國的茶文化受到自身的騎士精神的影響，在茶的創新中能夠大膽的發揮想象力，具有冒險精神。

結語：

茶文化是一種文化的象征，在這種文化的演變和發展過程中包括許許多多的社會及歷史的因素本文指給出部分因素來說明中英茶文化的異同，皆在引出跨文化交際中的對不同文化的理解，以及為不同文化之間的融合做鋪墊。