三句話就能分辨食物寒熱

劉昕妤

中醫(yī)認(rèn)為，人的體質(zhì)有寒熱虛實(shí)之分，食物也有寒熱之別。

對(duì)于寒性食物，如果體質(zhì)偏于虛寒，易出現(xiàn)消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等癥狀就不宜多吃，而實(shí)熱體質(zhì)的人則可以適當(dāng)多吃。

對(duì)于熱性食物，凡是經(jīng)常發(fā)生喉嚨腫痛，胃火牙痛，疔瘡腫毒，脾氣急躁易怒，大便秘結(jié)等癥狀的人要少吃，虛寒體質(zhì)的人則可以借此滋補(bǔ)身體。

不過(guò)，你是不是經(jīng)常看到說(shuō)某個(gè)食物是熱性的，或者是寒性的，但自己一到購(gòu)買(mǎi)食材的時(shí)候就忘光光啦？看下去，你就明白啦！

肉：愛(ài)動(dòng)的多是熱性

判斷肉類的寒熱屬性有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，借助于《黃帝內(nèi)經(jīng)》的一句話，叫做“陰?kù)o陽(yáng)燥”。

也就是說(shuō)，陽(yáng)熱之性的動(dòng)物，會(huì)動(dòng)的很厲害，跑的比較快。如果老趴著不動(dòng)的，其肉質(zhì)就是屬于偏涼的那一類。

1. 地上跑的

陸地上跑的動(dòng)物，它們的肉基本上都是熱性的，比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。

豬肉比較例外，它是涼性的。這就是因?yàn)樨i喜歡趴著不動(dòng)。

2. 天上飛的

飛禽類基本上也都是熱的，因?yàn)樗遣粍?dòng)的話根本飛不起來(lái)。

而且飛行的速度快，需要很大的體力，所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大熱之性。

3. 水里游的

在水中始終不停地游動(dòng)的都是熱性的，所以魚(yú)、蝦都是熱性的。

不愛(ài)動(dòng)、動(dòng)的少的——蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參——這些東西基本上都是涼的。燉烏龜?shù)臅r(shí)候一定要加姜、酒這些溫?zé)岬淖髁希駝t的話人吃了會(huì)受不了。

中醫(yī)里面有一句話叫魚(yú)生火，肉生痰。

這是因?yàn)轸~(yú)是熱性的，所以吃了容易上火;

這里的肉指的是豬肉，因?yàn)楹疀觯远嗔藗⑽福瑫?huì)導(dǎo)致脾胃痰濕。

水果：夏天的多是寒性

水果的性味可以粗略地分為寒涼、溫?zé)岷推胶瓦@三類。

1. 寒涼類的水果

在夏天非常普遍，如西瓜、獼猴桃、香蕉、山竹等。這類水果可以用“寒氣逼人”來(lái)形容其個(gè)性。

2. 溫?zé)犷惖乃?/p>

如荔枝、榴蓮、芒果、菠蘿等，用“熱情似火”形容這類水果的性味最為貼切。

3. 性味平和的水果

味甘性平、不寒不熱，像水蜜桃、蘋(píng)果、葡萄等就屬于這類“性格溫柔平順”的水果，無(wú)論體質(zhì)寒熱的人群都可以適量進(jìn)食。

山竹清熱降燥的功效正好能克榴蓮的燥熱。

如果吃榴蓮過(guò)多上了火，吃幾個(gè)山竹就能緩解其上火癥狀，可以均衡寒熱，保護(hù)身體不受損害。

蔬菜：紅色多性熱

1. 先看“色”，綠色植物如綠豆、綠色蔬菜，一般偏寒。

2. 再品“味”，味甜、味辛的食品，由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較多，所以性熱，如大蒜等。味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。

3. 水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。

而一些長(zhǎng)在土壤中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(zhǎng)期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

當(dāng)然，說(shuō)食物寒熱只是說(shuō)不宜多吃，比如實(shí)熱體質(zhì)的要少吃榴蓮，但也不是說(shuō)完全不能吃哦！均衡飲食請(qǐng)記住：什么都吃、什么都不多吃！