譚璐琪

寒冷的冬季又到了,一家人圍在一起吃著熱騰騰的火鍋別提有多愜意了。冬季為了去除身體寒氣,茼蒿、金針菇、牛羊肉……都是大家最喜愛的火鍋食材。但是你知道嗎?冬季吃火鍋也是有很多講究的,筆者今日為大家整理了一些冬季吃火鍋的注意事項,大家來一睹為快吧
首先給大家說一下經常有的不良習慣及如何吃出健康
不少人貪吃鮮嫩,往往把生肉片、生魚片等統統往鍋里一燙就撈出來吃。此時,那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染等疾病。
正確吃法:肉類中都帶有一定數量的致病寄生蟲,因此,海鮮、肉類、動物內臟等食物一定要煮熟煮透。
有人把生肉夾入火鍋,就用同一雙筷子夾菜送入口中,這樣也極易把生食中的細菌帶入口中。正確吃法:找一雙公筷,和自己夾菜的筷子分開,充分利用湯勺、漏勺的功能。
吃火鍋時往往會邊吃邊聊,容易忽略進餐的時間。事實上,長時間坐著吃火鍋,會大大增加消化道的負擔,而且會不由自主的讓服務員加湯加菜,增加消費。正確吃法:建議在吃火鍋時要注意控制就餐時間,不宜連續吃上好幾小時,最好別超過3 h。
我們一般在涮各種菜的空隙或者涮菜之后會弄些鍋底嘗嘗,實際上這些經食材煮過的鍋底已經富含了很多有害物質,容易引起腹瀉甚至痛風。