長豐縣草莓生產存在的問題及對策

侯純旺

摘要 ? ?長豐縣草莓種植歷史已超過30年，種植草莓已成全縣中北部農戶的主要收入來源，長豐縣也已成為中國設施草莓第一大縣;但種植品種單一、品種退化、連作障礙、風味變差、草莓棚體抗風雪凍害能力差等問題長期存在，嚴重制約了草莓產業發展。本文分析了長豐縣草莓生產存在的問題，并提出一系列對策，以期為長豐草莓產業發展提供參考。

關鍵詞 ? ?草莓產業;問題;對策;安徽長豐

中圖分類號 ? ?S668.4 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）19-0082-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

長豐縣草莓種植始于1983年，2013年全縣草莓種植面積達1.3萬hm2，穩居全國設施草莓種植第一大縣[1]，2018年底品牌價值已達66.4億元。長豐縣草莓產業可以概括為“大、高、亮、暢”四個字：“大”，中國設施栽培草莓第一大縣，總產量35萬t左右，全縣擁有草莓種植戶近8萬戶、從業人員達20萬人、受益農民約35萬人;“高”，經濟效益高，平均產值30萬元/hm2以上，總產值突破40億元;“亮”，“長豐草莓”分別獲得中國地理標志證明商標、安徽省著名商標、安徽省知名旅游商品、合肥市知名商標、國家農業標準化示范區、全國消費者最喜愛的中國農產品區域公用品牌、國家綠色食品A級產品等，長豐縣也獲得中國草莓之都、中國設施草莓第一縣、中國特色農產品優勢區等美譽;“暢”，長豐草莓深受全國消費者喜愛，主銷京、津、廣、深等大城市市場，同時銷往全國近20個省、市、自治區市場。

1 ? ?存在的問題

1.1 ? ?草莓品種單一，品種退化嚴重

長豐縣草莓95%以上的品種為紅顏。紅顏草莓是日本育成的優質大果型品種，葉片大、葉色綠，休眠淺，果型美觀，第1茬頂果大，最大頂果重達60 g以上，果實硬度較好，耐儲運，含糖量高，酸度低，豐產性好，消費者認可度高;但是紅顏易感炭疽病，育苗難度大，同一種苗連續種植多年后帶病毒率高，品種退化嚴重。長豐縣草莓品種過分單一，遇到極端天氣，死苗率高，種植風險大。

1.2 ? ?草莓連作障礙嚴重

草莓是一種忌連作的作物，許多莓農已連續種植多年，連年盲目大量施用化肥，導致連作障礙嚴重，已成為制約長豐縣草莓發展的關鍵因素。具體表現如下：一是土壤病原菌積累量大，長期同一田塊種植，病害及有害微生物積累大，易造成病蟲害滋生和蔓延，對植株危害嚴重，造成植株萎縮矮化，葉片黃化，產量下降，品質降低[2];二是草莓連作障礙主要是由于土壤障礙引起，原因為土壤中微量元素失衡，土壤有機質含量降低，土壤理化性質發生變化，有益微生物菌群減少[3]。

1.3 ? ?病蟲害發生嚴重

設施栽培最主要的病蟲害是灰霉病、白粉病、炭疽病、紅蜘蛛、薊馬和蚜蟲，尤其灰霉病更是常發性病害，發生時一般正值草莓上市期，發病程度與棚內環境有關，沒有特效藥，直接影響草莓品質，關系著草莓食品安全。

1.4 ? ?栽培設施水平不高

長豐草莓種植主要采取一家一戶“小作坊”種植模式，許多莓農草莓種植跨躍二三十年，一個種植戶草莓栽培設施主體棚體都有好幾種，很多鋼架大棚設施比較簡陋，且使用多年，抗風雪等自然災害的能力差。草莓種植設施大棚沒有統一標準，嚴重影響草莓質量，部分莓農用次果充好果，影響草莓品牌信譽。

1.5 ? ?綠色防控覆蓋面低

草莓屬于漿果，果實暴露在外，農藥和葉面肥等直接噴到果面，易造成農藥殘留，不能滿足綠色生產標準要求。長豐草莓產業要保持長期持續發展，綠色防控必須走在行業前列，許多綠色防控措施沒有考慮成本或防效不高，或應用過于復雜，嚴重影響綠色防控在長豐縣的覆蓋率。

1.6 ? ?缺乏科研、推廣、服務創新機制和隊伍

長豐草莓種植面積逾1.33萬hm2，已成為草莓設施栽培第一大縣。雖然產業做得很大，但目前沒有一個專業的草莓研究機構，安徽農業大學和安徽省農業科學院無專職草莓研究員，種植技術多年鮮有更新，沒有建立一整套技術創新和新技術示范應用的機制，產業技術含金量不高，新技術、新品種和新設施等儲備差，一旦市場波動，風險很大。

1.7 ? ?標準化程度低

長豐草莓市場占用率很大，但高端和國外市場占有率很低，經過多年發展，已建立國內最大的原產地批發市場，各種包裝也齊全，但“小作坊”生產出來的草莓良莠不齊，標準化程度低，嚴重影響長豐草莓的市場競爭力。雖然從2003年開始出臺了各種標準化種植技術規程，但是很多技術措施已經不能滿足莓農和市場的需求，沒有高架栽培、水肥一體化、新式大棚和高品質的標準化技術，技術標準過于簡單、可操作性不強，是限制長豐草莓產業升級的主要因素之一。

2 ? ?對策

2.1 ? ?加大基礎研究力度，建立草莓創新團隊和形成創新機制

市場經濟競爭歸根到底是人才的競爭，是創新機制的競爭，是核心技術的競爭。產業做得再大，若沒有核心技術、沒有創新機制，終究會舉步維艱。要保持競爭力，必須建立更多科技工作者參與的草莓科技創新團隊，認真開展產學研合作，并建立科研、推廣和服務的創新機制，激發人員的創新熱情，鼓勵創新、保護創新。草莓雖然在國內只是一個小作物，但卻是長豐縣中北部農戶收入的支柱產業，地方政府應拿出專項資金和出臺相關政策，支持在長豐縣建立國內頂端研究機構，構建一流的試驗示范平臺，推出適合自己的創新機制。

2.2 ? ?改良品種，尋找適合長豐縣的替代品種

利用現在已建立的資源圃，摸清各個品種的特性及在長豐地區的表現，適時推出適合長豐地區種植的品種，進一步優化品種結構，逐漸減小對紅顏品種的依賴性。鼓勵科技工作者利用現有資源，借助全縣力量，盡快開展育種工作，力爭在近幾年培育出適合長豐地區種植的品種。

2.3 ? ?建立脫毒苗試驗室，生產一流脫毒苗

種苗退化逐年嚴重，利用生物技術對種苗進行脫毒是一項十分重要的工作。鼓勵有技術、有生產能力的企業在長豐縣建立草莓苗組培及生產中心，積極開展草莓種苗脫毒組培技術研究，推出高質量的脫毒苗，嚴防以次充好，做好脫毒苗檢測，確保推廣應用好種苗。

2.4 ? ?合理耕作，克服草莓連作障礙

換地輪作是克服連作障礙最有效的方法，連作障礙嚴重的地區，有條件的莓農可直接換地進行種植;沒有空余田塊的地方，在草莓收獲后，及時種植水稻，合理輪作。對土壤板結、缺少有益微生物的田塊，可增施綠肥、餅肥、堆肥和微生物菌肥等，改良土壤結構，增加土壤有益微生物多樣性，減少有害物質的毒害;對一般田塊采用太陽能土壤消毒，對病蟲害發生嚴重的田塊增施石灰氮和棉隆等進行消毒[4]。

2.5 ? ?控制濕度，綜合防治病蟲害

濕度大是大棚草莓發病的主要因素，降低濕度可大幅減輕病害的發生。可采取以下措施控制大棚濕度：及時清潔棚內的病蟲殘枝、病葉、雜草，采用無滴膜防棚內起霧滴水;在棚內分點放置石灰;在陰雨天采用藥土、粉塵法、煙熏法施藥;及時整理草莓植株，適時放風;避免下午澆水、施肥和打藥。對不同病蟲害采用不同的防治措施，例如白粉病利用硫磺熏蒸，蚜蟲和薊馬用色板誘殺，紅蜘蛛和薊馬采用釋放捕食螨等預防為主、綜合防治的方法，在保證品質的基礎上達到防控效果。

2.6 ? ?組織專家、企業研討與論證，提高栽培設施水平

長豐草莓品質不穩定固然與莓農管理方式有關，但大部分原因是棚體結構不太適合草莓種植，長豐草莓總產量很高，但單產在全國屬于中等偏低水平，棚體抗風雪凍害及放風能力差直接導致標準化生產程度低。自2017年以來，長豐縣組織很多大棚專家與企業進行研討與論證，在一個示范園區集中展示各種栽培草莓大棚，再組織專家、技術員和莓農現場評估，爭取花2～3年時間找到適合長豐草莓栽培的最佳棚體。

2.7 ? ?采用不同的種植模式，盡快提高綠色防控覆蓋面

堅持以市場為導向，針對國內、國外2個市場，根據市場需求采用不同的種植模式，不僅要盯住國內中低端市場，更要滿足國外市場和國內高端市場的需求。技術部門要集中精力推出適合長豐地區的綠色防控技術，并盡快把這些成果應用到長豐草莓生產中，做到“成熟一個、推廣一個、普及一個”。

2.8 ? ?努力提高長豐草莓栽培標準化程度，增強市場競爭力

草莓生產標準化低一直是困擾長豐草莓增值的主要原因。標準化不是簡單地通過對鮮果進行嚴格分級來實現的，其包括種苗選擇、播種時間、施肥、采摘等一套嚴格標準，此外在加工整理、包裝上市、草莓可追溯性、建田間檔案等方面也要做到標準化。只有產品質量優質穩定，才有較強的市場競爭力，才能夠不斷開拓市場。

3 ? ?參考文獻

[1] 姚文麒.長豐縣草莓產業發展現狀與技術提升空間[J].農業開發與裝備，2018（9）：10-12.

[2] 現代草莓生產技術[M].張運濤，雷家軍，鐘傳飛，譯.北京：中國農業出版社，2017.

[3] 甄文超，代麗，胡同樂，等.連作對草莓生長發育和根部病害發生的影響[J].河北農業大學學報，2004（5）：68-71.

[4] 王明喜，谷軍.草莓重茬減產原因及對策[J].新農業，1995（9）：30-31.