全域旅游背景下旅游職業教育產教協同育人方法探析

馬國慶

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?在全域旅游背景下，我國旅游產業得到了很大程度的發展，旅游產業逐漸呈現出全域覆蓋、多點聯動的局面。在旅游產業興旺發達的今天，對旅游專業人才的需求也日益旺盛。旅游產業的不斷發展催生著旅游職業教育進一步完善，只有使用產教協同育人的方法，才能培養出更具實踐能力的旅游職業人才，使其進入旅游行業，推動旅游行業的發展。目前，我國旅游產業與旅游職業教育在銜接過程中存在著一定的問題，基于全域旅游背景，淺析旅游職業教育產教協同育人的相關方法。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?旅游背景;旅游職業教育;協同育人

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2019）26-0012-02

全域旅游是一種新型的旅游行業概念，其是指在特定的旅游區域內，充分調動一切區域內資源進行旅游發展的一種形式。在全域旅游背景下，旅游產業變得更加產業化、科學化、集成化、共享化。通過系統的規劃讓旅游資源能夠充分涌流。目前，全域旅游概念興起，并開始被應用于旅游產業當中，在一定程度上推動我國旅游產業不斷發展。但是全域旅游對旅游產業的專業化要求較高，需要一定的具備專業素養的人才投身全域旅游的建設當中去。而我國的旅游人才儲備，尤其是具備一定實踐能力的人才儲備相對不足。旅游職業教育產教協同方法在全域旅游大背景下顯得尤為重要，本文便分析旅游職業教育產教協同育人的方法。

一、全域旅游概述

全域旅游是近些年來所提出的一種旅游概念，是現代旅游發展的產物。全域旅游關注的是旅游產業的生態建設，其目的是為了提升旅游產業的科學化、集成化、共享化、品質化，通過打造更加多樣的旅游選擇來滿足旅游產業下消費的各項需求。全域旅游是對特定區域系統性的策略規范，充分調動一切區域內資源進行旅游發展的一種新型模式。其為旅游產業注入了可持續發展與區域統籌協調的發展理念。我國的全域旅游理念是由于我國旅游行業蓬勃發展所誕生的，目前我國的全域旅游處于起步階段。這一階段對旅游專業人才的需求旺盛，需要高校能夠培養出一批具備專業素養的旅游人才。

二、旅游職業教育的現狀

隨著我國旅游行業的興起，為了適應旅游行業對旅游專業人才的需求，很多高校都開設了旅游專業。旅游職業教育在這種環境下得到了發展。旅游職業教育承擔著為我國培養旅游人才，推動旅游產業發展的重要任務。近些年來，在旅游產業壯大的同時，我國的旅游職業教育也得到了發展。在旅游職業教育方面，學校的教學資源利用得到了提高，學生能夠獲得更加專業化、科學化的教學課程。在相較于過去更加專業的教學模式下，學生的旅游專業素養無疑也得到了更好的發展。此外，在旅游職業教育當中，隨著旅游產業的發展，高校在教學時，教學理論也變得更加豐富多樣，學生能夠學習到更多的理論知識。

但是，我國的旅游職業教育現如今也存在著一定的不足。首先，教師長期占據主導地位的傳統教學模式阻礙了旅游職業教育的發展，教師“灌輸式”的教學，學生被動地學習，打擊了學生的學習積極性。在傳統教學模式下，學生學習的效率和主動學習能力都不高，在這種教學模式下，旅游職業教育難以獲得長遠的發展。其次，旅游產業變化較大，全域旅游概念的提出勢必會造成旅游產業更大的變化與發展。因此，現有的旅游職業教育在未來是否能夠適應全域旅游背景下的旅游產業發展是一個值得我們深思的問題。最后，現如今的旅游職業教育對人才實踐能力培養不足，高校很難為學生提供實踐教學的機會，造成學生的實踐能力普遍不高。

三、旅游職業教育產教協同育人方法的不足

（一）學校對產教協同育人的不重視

在高校旅游職業教育當中，由于教學理念滯后，在大多數高校教學當中仍采取傳統的教學方式，而忽視了旅游職業教育產教協同育人方法的應用。在高校旅游職業教育教學當中，學校教學仍然采取傳統的理論知識教學模式。學生在學習中，所接受的大多數都是旅游方面的理論知識，很少涉及對學生實踐能力的培養。學校對于產教協同育人的方式不夠重視，忽視企業實踐的重要性，這將會造成學校學生與企業實際需求相違背。學校培育出的學生僅僅知道理論知識，而不能夠很好地將理論知識運用到實踐當中去。

（二）教學方法僵化落后

在傳統的教學模式下，旅游職業教育的教學方法相對來說比較落后。教學當中過分重視書本，教師占據課堂主導地位，學生被動學習的教學模式不利于旅游職業教育長遠的發展。僵化的教學模式造成旅游職業教育產教協同育人方法難以在高校教學當中推廣，傳統的教學模式故步自封、抱殘守缺阻礙了產學合作。只有高校真正改變傳統教學方法，重視產學結合才能更好地培養學生的實踐能力，讓學生的學習發展適應企業需求。

（三）師資力量薄弱，教師隊伍建設不專業

在全域旅游背景下，對于旅游產業的要求更嚴格，旅游產業的建設涵蓋了更多的方面，生態旅游、文化旅游、養老旅游、留學旅游、療養旅游都被包含在全域旅游背景下。在這種背景下，旅游職業教育對教師的專業素養能力要求變得更高了。而在高校旅游專業教學當中，大多數院校的師資力量相對比較薄弱，旅游專業教師資源相對來說比較匱乏。這種師資力量薄弱的局面在我國絕大多數的高校教學當中都有體現，而教師隊伍建設的不專業也能清楚地體現在旅游職業教育當中。在旅游職業教學當中，學校很多情況下都不配有專業的教師，在課程教學上，很多課程都是由兼職教師代課教師代為上課，造成旅游專業課程教師隊伍建設不專業的現象。

（四）旅游職業教育產教結合不充分

在全域旅游的大背景下，社會對旅游職業人才需求量旺盛。而旅游職業教育中培養的人才大多數只具備理論知識，不能夠說適應現代旅游行業的發展需要。而在旅游職業教育當中教育產教結合不充分，很多高校與企業的合作較少，能夠提供給學生的企業實踐機會十分有限。這種局面會造成旅游職業教育產教脫離，使得在旅游職業教育當中培養出的學生只會“紙上談兵”。全域旅游需要的是高校教育能夠培養出理論與實踐都優秀的具有旅游專業素養的人才，只有這類人才，才能適應我國旅游產業建設發展的速度，為我國旅游產業添磚加瓦。而現有的局面是旅游職業教育產教脫離，實踐型人才匱乏。

四、旅游職業教育產教協同的必要性

（一）切實提高學生實踐能力

“實踐是檢驗真理的唯一標準。”在以往的旅游職業教育當中，教授學生的大多是關于旅游專業的理論知識，學生雖然在學習中掌握了理論知識，但卻不能夠將其很好地與生活實際相結合，那么這一切將會成為紙上談兵。因此，旅游職業教育產教協同的方法能夠切實有效地提升學生的實踐能力。加強旅游職業教育產教協同，學生通過進入企業去了解企業的生產狀況，專業技術的應用情況和理論知識的實際操作，讓學生能夠擁有更加直觀的實踐體會。學生通過進入旅游產業的企業，能夠在一線了解到旅游產業的近況。并能夠真正收獲實踐技術，培養自身的實踐能力。

（二）促進旅游產業的發展

旅游職業教育產教協同能夠培養適應旅游產業發展的人才，能夠為旅游產業的發展添磚加瓦。在過去的教學模式下，所培養出的人才與旅游產業的快速發展不相適應。只有將旅游職業教育與企業生產結合在一起，才能夠有效促進旅游產業的發展。筆者認為，旅游職業教育與企業合作之間是一個相輔相成關系，一方面，將學生送入旅游企業讓學生能夠在企業當中學習旅游產業知識，提升自身實踐能力。另一方面，旅游企業在旅游專業學生專業知識的推動下，能夠讓企業建設更加規范合理，使企業更好地發展。

五、旅游職業教育產教協同育人的方法

（一）轉變思想觀念

實現旅游職業教育產教協同育人，首先便是教學觀念的轉變。傳統的教學觀念下，培養出的旅游專業人才單純重視課本理論知識，實踐能力不足。因此，高校應當要加強對產教結合的重視程度，積極努力推動旅游職業教育產教協同育人教學的發展。轉變思想觀念，逐步接受產教協同育人方法對學生教學的重要性，最終才能在高校教學中推廣這種教學方法。

（二）加強教師隊伍建設

在傳統的教學當中，教師雖然占據課堂的主要地位，是教學當中的主體。在專業教學當中，教師隊伍不健全，教師的專業知識素養差距較大，并且很多旅游專業課程出現兼職教師代課的現象，這些都是需要完善的問題。加強教師隊伍建設，就是要提高教師的專業授課水平。通過引進具備專業知識的教師，提升整體教學水平。通過杜絕兼職教師、代課教師、非專業教師的形式來提升整體教師水平。在旅游職業教育產教協同育人的過程中組織教師赴企業觀察培訓，有效提升教師的實踐能力，讓教師在教學當中能夠更好地講解產教協同的相關知識。

（三）高校實施“走出去，引進來”策略

為了實現旅游職業教育產教協同育人，就需要高校實施“走出去，引進來”策略。首先要能夠“走出去”，這就是要求高校能夠動員鼓勵學生，在學習完一定的旅游理論知識以后，能夠走出校園去尋找專業對口的企業進行實踐學習。而“引進來”便是高校與更多的旅游企業合作，將更多的企業引進校園，為學生提供更多的實踐機會。

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編輯 武生智