低碳經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理模式

梁晶

（貴陽(yáng)城南地產(chǎn)（集團(tuán)）有限公司，貴州 貴陽(yáng) 550025）

引言

在黨的十九大報(bào)告中明確提出經(jīng)濟(jì)發(fā)展要遵循綠色原則，現(xiàn)階段我國(guó)更是制定了最為嚴(yán)格的生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)成為當(dāng)下的必然選擇，并且廣大的人民群眾也大大提升了自身的環(huán)保意識(shí)，時(shí)下綠色消費(fèi)成為大眾潮流。酒店行業(yè)的效益依賴大眾消費(fèi)，誰(shuí)能抓住發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的形勢(shì)，誰(shuí)就可以在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。因此本文首先闡述了低碳經(jīng)濟(jì)的含義以及低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)管理的重要作用，然后在分析了目前酒店管理現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出建立高效的酒店管理新模式的具體建議。

一、低碳經(jīng)濟(jì)與酒店發(fā)展

（一）低碳經(jīng)濟(jì)的概述

所謂的低碳經(jīng)濟(jì)是指在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中遵循綠色原則，通過(guò)應(yīng)用高新技術(shù)、開發(fā)新能源和改進(jìn)管理制度的方式達(dá)到減少煤和石油的使用。同時(shí)低碳經(jīng)濟(jì)在減少能源消耗的同時(shí)可以創(chuàng)造更多的效益。在這一背景下能夠高效利用清潔能源和可再生資源的產(chǎn)業(yè)獲得經(jīng)濟(jì)發(fā)展的青睞。現(xiàn)階段我國(guó)致力于發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，要求各行各業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排，對(duì)于不合格的行業(yè)責(zé)令停產(chǎn)整改。

（二）低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)酒店行業(yè)的重要作用

為了迎合消費(fèi)者的綠色消費(fèi)理念，酒店行業(yè)推動(dòng)建立低碳模式的營(yíng)銷戰(zhàn)略刻不容緩。堅(jiān)持低碳模式對(duì)酒店發(fā)展有以下幾個(gè)方面的重要作用：

1、低碳模式有助于酒店提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

酒店行業(yè)主要面向大眾服務(wù)，豐富的客源是酒店盈利的主要方式，如今隨著國(guó)民低碳環(huán)保意識(shí)的提升，人們對(duì)綠色消費(fèi)尤為重視，酒店行業(yè)只有抓住消費(fèi)心理才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中吸引更多的消費(fèi)者提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能使得企業(yè)在諸多的競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久立足。

2、碳模式有助于酒店打造綠色品牌

低碳模式具有節(jié)約酒店管理資源的作用，有助于酒店樹立自身品牌形成品牌效應(yīng)，帶動(dòng)消費(fèi)集聚，實(shí)現(xiàn)開源節(jié)流。經(jīng)濟(jì)效益的提高依靠降低成本和技術(shù)創(chuàng)新，低碳模式催化酒店管理技術(shù)革新，使得酒店管理中創(chuàng)造出更多的技術(shù)產(chǎn)品，這也是酒店健康持續(xù)發(fā)展的必由之路。

二、我國(guó)酒店發(fā)展的實(shí)際情況

傳統(tǒng)酒店管理模式已經(jīng)深入扎根，所以要想對(duì)酒店管理模式進(jìn)行改革和創(chuàng)新面臨很多的問(wèn)題，所以酒店管理低碳化的過(guò)程中道路崎嶇。

（一）環(huán)保意識(shí)匱乏

以往酒店管理對(duì)環(huán)保問(wèn)題比較淡泊，酒店管理只是以企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為主，所以只要可以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益企業(yè)可以不惜創(chuàng)造更多的垃圾和廢棄物。同時(shí)企業(yè)之間相互比較的也是酒店的規(guī)模和檔次，檔次越高就可以獲得更好的效益，對(duì)環(huán)保問(wèn)題沒(méi)有引起足夠的重視。所以整個(gè)酒店發(fā)展過(guò)程中低碳理念沒(méi)有滲透其中，從而產(chǎn)生了大量污染物，損耗了大量的能源。使得環(huán)境被破壞，并且使全球氣候受到嚴(yán)重影響。

（二）缺乏優(yōu)秀的酒店工作人員

酒店屬于服務(wù)型行業(yè)，所以對(duì)于酒店工作人員的要求比較高，上到企業(yè)的管理者下到酒店的服務(wù)者都需要具備比較好的素質(zhì)。優(yōu)秀的管理者可以高瞻遠(yuǎn)矚，在低碳經(jīng)濟(jì)背景下發(fā)展酒店。但是在我國(guó)由于酒店行業(yè)興起時(shí)間較快，高素質(zhì)人才在擇業(yè)時(shí)，認(rèn)為酒店不是理想的行業(yè)，所以吸引人才比較少，以至于酒店缺乏優(yōu)秀的管理者，也使得酒店管理不夠科學(xué)。同時(shí)酒店基層服務(wù)人員大多也沒(méi)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，并且大部分都是文化水平比較低的才會(huì)選擇這一行業(yè)，這也就使得基層服務(wù)效果不理想。兩者綜合起來(lái)，非常不利于酒店的健康發(fā)展。

（三）酒店服務(wù)水平有待提升

一些酒店比較看中企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，所以在酒店管理過(guò)程中為了減少成本選擇降低基礎(chǔ)設(shè)施的配備，使得酒店服務(wù)質(zhì)量較差，給客戶帶來(lái)許多不愉快的體驗(yàn)。還有一些酒店，盡管基礎(chǔ)設(shè)施配備比較齊全，但是一些工作人員為了節(jié)省工作量，經(jīng)常忽略客戶的需求，使得基礎(chǔ)設(shè)施的利用率較差，從而使得客戶流失比較嚴(yán)重。所以酒店管理過(guò)程中不能只注重經(jīng)濟(jì)效益而使降低服務(wù)質(zhì)量，違背酒店服務(wù)的宗旨，這樣非常不利于一些中小型酒店的可持續(xù)發(fā)展。

三、低碳經(jīng)濟(jì)背景下創(chuàng)建有效酒店管理模式的策略

低碳經(jīng)濟(jì)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新潮流，也是符合世界發(fā)展現(xiàn)狀的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。所以酒店管理也應(yīng)當(dāng)順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流，對(duì)陳舊的管理模式進(jìn)行改革，創(chuàng)建有效的酒店管理模式。作為國(guó)有企業(yè)更應(yīng)當(dāng)抓住發(fā)展的契機(jī)，貫徹落實(shí)低碳發(fā)展理念，以高效的管理模式在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

（一）酒店管理中貫穿低碳理念

酒店管理涉及的方面比較多，但是要在酒店管理的各個(gè)方面時(shí)刻貫穿低碳理念，根據(jù)國(guó)家的低碳標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)進(jìn)行管理。從企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)階層到酒店的員工都應(yīng)當(dāng)具備低碳理念，如領(lǐng)導(dǎo)在對(duì)企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略決策時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到環(huán)保問(wèn)題，酒店員工在負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)更應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)記環(huán)保問(wèn)題，對(duì)酒店內(nèi)可以重復(fù)利用的東西進(jìn)行循環(huán)利用，可以不使用塑料袋的盡量不使用塑料袋，在確保客戶享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)制造更少的垃圾和廢棄物品。

（二）通過(guò)使用低碳產(chǎn)品提升酒店管理

如果酒店的一些基礎(chǔ)設(shè)施都是低碳產(chǎn)品，那么酒店將會(huì)領(lǐng)先于同一水平的其他酒店，也會(huì)吸引更多的客戶。那么要使用低碳產(chǎn)品有兩個(gè)方面:首先，要減少污染用品的產(chǎn)生。其次，對(duì)可持續(xù)使用物品進(jìn)行循環(huán)利用。由于酒店每天面臨諸多不同的客人，所以大多數(shù)用品為一次性用品，很多物品如牙刷和一些包裝袋都是不可降解的塑料，所以酒店每天會(huì)產(chǎn)生很多廢棄物，這些都會(huì)造成非常嚴(yán)重的污染。酒店基層服務(wù)人員注意對(duì)可重復(fù)利用物品的利用。另外，酒店可以使用太陽(yáng)能進(jìn)行洗浴或者使用節(jié)能產(chǎn)品，并且酒店的餐廳更應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)低碳，不要造成糧食浪費(fèi)，確保酒店管理符合低碳經(jīng)濟(jì)理念。

（三）培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店工作人員

首先，培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店管理者。酒店的管理者的綜合素質(zhì)直接影響著酒店的發(fā)展，酒店的管理者應(yīng)當(dāng)明確酒店作為服務(wù)行業(yè)應(yīng)當(dāng)為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。制定企業(yè)的服務(wù)宗旨，使客戶在酒店可以體驗(yàn)到舒適，在確保客戶體驗(yàn)到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)減少能源損耗，貫穿低碳理念。實(shí)現(xiàn)酒店管理在節(jié)能的基礎(chǔ)上為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目標(biāo)。其次，培養(yǎng)優(yōu)秀的基層酒店工作人員。基層酒店工作人員直接與客戶接觸，可以了解到客戶的需求，所以基層工作人員應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，努力滿足客戶合理的訴求，使客戶體驗(yàn)到愉快。在此基礎(chǔ)上，基層工作人員在對(duì)酒店的物品進(jìn)行處置時(shí)應(yīng)當(dāng)有環(huán)保意識(shí)，對(duì)可循環(huán)利用物品循環(huán)使用，盡量減少垃圾的產(chǎn)生，將低碳環(huán)保理念貫穿始終。

四、結(jié)束語(yǔ)

在當(dāng)下酒店管理的過(guò)程中，低碳經(jīng)濟(jì)是實(shí)現(xiàn)酒店健康發(fā)展的關(guān)鍵。在酒店管理中如果可以應(yīng)用低碳理念，可以節(jié)省更多的能源，降低發(fā)展成本。所以在當(dāng)下的酒店管理中發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)是非常重要的，酒店應(yīng)當(dāng)時(shí)刻謹(jǐn)記低碳環(huán)保理念，通過(guò)使用和創(chuàng)造一些低碳產(chǎn)品并且培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店工作人員提升酒店管理，使酒店管理模式在低碳經(jīng)濟(jì)背景下優(yōu)化升級(jí)。