探討高職旅游管理專業實踐教學管理創新途徑

黃冬梅

我國經濟在不斷發展，伴隨技術的提升以及科技的進步，各行各業以及各個領域都有著不同形勢的變化。針對高職院校旅游管理專業而言，目前在實踐教學管理方面依然有所不足，主要體現在新時代新形勢下的實踐教學模式、實習基地建設、師資隊伍建設以及校企合作等幾個方面。在高職旅游管理專業實踐教學實施過程中，需要給予其一定的的重視，根據實際情況，研究和探討適合當前時代發展要求的實踐教學管理新途徑。

一、旅游管理專業實踐教學的必然性

隨著我國人民生活水平的提升，人們對旅游的需求也在不斷加大，并且隨著我國各區域經濟結構的調整與發展，對旅游產業也越發重視和關注，并在政策、開發、規劃等多個方面都有全方位的支持。對于人才方面的需要也在不斷提升，不僅需要更多的旅游管理專業人才，更需要高質量的、具有一定綜合素質水平，具備相應技能的復合型人才。目前，高職院校旅游管理專業教育由于實踐教學不足，使培養的人才與社會實際需求存在出入，出現與社會的實際需求脫節的情況。基于此，高職院校旅游管理專業實踐教學管理創新途徑的研究已經刻不容緩，只有通過改革創新，才能夠更好地實現人才素質提升以及教育管理完善，并為旅游產業發展提供助力。

二、旅游管理專業實踐教學的重要性

旅游管理專業是一門應用強、實踐性強的學科，不僅需要學生具備較強的專業知識儲備，還需要學生具有相應的實踐能力、溝通能力、處理突發事件的能力以及及時解決實際問題的能力。從業就業后對人才的綜合素質能力水平有著較高的要求，這也成為當前高職旅游管理專業教育教學的重要方向。

實踐教學，主要是通過實驗、實習、設計、實踐等不同形式的活動設計與專業內容貼合的教學內容，從而將專業知識、內容、方法等轉化為學生本身的技術或者相應的能力，為之后從業就業打好基礎。旅游管理專業的實踐教學是將理論應用于實踐，教育教學過程中將理論成果逐漸轉換為相應的實踐能力，只有學生綜合素質水平提升，才能夠使旅游管理教育教學質量得以提升和實現，實踐教學是保證教學質量的重要措施，對高職旅游管理專業人才培養有重要的作用。

三、高職旅游管理專業的特點

高職旅游管理專業的特點是實踐性強、理論體系完整、對學生具有全方面的要求，在實踐教學中需要以培養全面發展高素質人才為基礎。要求學生具備一定的外語能力、計算機應用能力、營銷策劃能力，需要在具體崗位實踐學習過程中養成更好的職業道德素養，并提升自身服務意識水平，以達到更加優秀的職業能力水平。目前，這也是當前旅游企業發展以及旅游產業發展的實際要求。

（一）旅游管理專業實踐性強

具體而言，高職旅游管理專業的學生，在畢業后選擇從業就業方向主要包括以下幾個方面：旅行社、酒店、景區、旅游管理部門或相關產業。這些就業方向對人才的要求是全面性的，大部分都是帶有很強服務性質的產業，這就要求學生具有較強的實踐能力，在教學過程中能夠積累更多的實操經驗，以能夠在實際工作過程中更好地融入到具體崗位和旅游管理過程中，這也體現了實踐教學的重要性。

（二）專業理論體系較為完整

旅游管理專業在不斷發展過程中已經形成了較為完整的專業理論體系。對于學生而言，完整的專業理論體系在理論學習和實踐過程中對學生發展都有重要的影響，能夠指導學生循序漸進地在實踐過程中掌握相關技能和知識。同時，具備更加針對性的職業能力。

（三）旅游管理專業對學生的要求是全方面的

旅游管理專業總體而言更加偏向于服務性質，屬于服務行業，例如酒店管理、旅行社經營等，不僅要求學生具備相關專業知識，更需要學生有廣泛的知識儲備，具有解決問題的能力、遇事的應變能力等。只是理論學習難以支持學生全面發展，因此實踐教學于旅游管理專業的應用是非常必要的。

四、簡述創新旅游管理專業實踐教學理念

高職教育中旅游管理專業由于應用性強，并且隨著時代發展，需求也在不斷提升和變化。使當前旅游管理專業實踐教學出現了一些問題，主要體現在規章制度、管理體制、實踐教學過程、實踐教學監管等等多個方面。針對這些問題和情況，需要首先確立旅游專業實踐教學目標，以培養更加符合未來旅游產業發展和需求的旅游管理人才以及職業經理人為目標，以更高的素質要求、綜合能力水平要求進行相應教學內容和方式改變。同時，深化實踐教學模式改革創新，從管理組織、理念、制度、形式、過程監控等多個方面實現，只有構建更加完善的旅游管理教育教學體系，才能夠更好地支持實踐教學有效開展。

高職院校旅游管理專業，針對當前的發展形式以及越來越高的時代要求，需要不斷更新教育理念和觀念，不僅要注重理論知識培養，更要重視理論知識與實踐經驗之間的轉換，在教育教學過程中，注重學生的技能掌握、能力提升、素質培養等，以學生能力提升和從業就業為基本條件，并由此為中心提供相應的資源配備、教學管理等，加強校企合作，為學生提供實習基地，全面提升高職院校旅游管理專業的實踐教學能力和水平。

五、高職旅游管理專業實踐教學管理創新途徑

（一）做好傳統教學模式向多樣化教學模式的轉變

隨著科學技術的提升，教學管理過程中也需要進行新的嘗試。高職院校旅游管理專業教育教學過程中，要注重當前“互聯網+”背景下的影響，要積極促進其與旅游管理專業相結合，在現有條件下積極進行借鑒和參考，幫助旅游管理專業轉變教學模式，以學生更加喜聞樂見的形式施行實踐教學活動。為以后學生在“互聯網+”環境下從事相應的旅游管理工作奠定基礎，把握時代發展方向。對于多樣化教學模式的轉變過程中可能存在的問題，應及時進行調查和調整，征詢學生對“互聯網+”模式下實踐教學管理的想法，并積極對學生群體進行心理和心態方面的引導，使旅游管理專業學生能夠更加容易接受目前多樣化的教學模式，并積極進行完善和探索，充分激發學生學習的積極主動性。

（二）創新新型教育模式，注重因材施教

旅游管理教學教學過程要以學生為本，提升學生學習專業知識的興趣，這就要積極創新教學模式，注重因材施教。目前，互聯網環境對當代大學生的影響非常深遠，在旅游管理專業教學過程中，教師也需要以互聯網為背景，積極搭建網絡學習平臺，學習網絡、社交等相應應用技能。通過微信、微博、朋友圈等熱門APP與學生形成互動交流，融入學生的生活之中。同時將旅游管理實踐教學與互聯網相結合，通過社交軟件增加實踐教學活動的活力，增加教學活動的樂趣。與此同時，教師可以通過公眾號、微信群、QQ群等對旅游管理專業學生推薦專業知識的文章和內容，營造輕松舒適的互動環境，提高知識水平，為學生發展提供全面幫助。

（三）學校和企業進行合作辦學

針對高職院校旅游管理專業情況，更需要加強校企之間的深度合作，按照國家教育方針和旅游業發展的實際情況和具體要求，制訂符合時代情況和長期發展的教學計劃。校企合作是雙贏的合作模式，通過和企業之間的合作，校方能夠更加迅速地感知市場變化、旅游產業的發展方向以及對旅游管理人才的需求和要求，以便做出相應的變化和調整，并且以企業為基礎進行相應的重大旅游科研課題項目。以企業為基礎進行實踐教學，更能夠將理論與實際相結合，避免出現理論脫離實際的情況，不僅能夠降低實踐教學經費情況，還能夠有效提升教學質量和效果。對于企業而言，最直接的是可以通過學校尋求更加具備專業知識、技能、素質水平的復合型人才，保證后續人才力量的質量。與此同時，校企合作，有利于企業職工的進修、培訓、先進管理模式的探索等，高校旅游管理專業理論知識與企業實踐的結合，能夠保證企業走在時代的前沿，更具有應對市場風險的能力。

（四）創新實踐教學模式，加強實習基地建設

在校企合作的基礎上，要創新實踐教學模式，積極加強實習基地建設，為旅游管理專業的實踐教學提供有效基礎。在建立校外旅游管理實踐教學的過程中，要以多層次、多角度進行綜合性考慮，遵循集中與分散、國企與民企、專業對口與不對口相結合的形式。與產學雙方合作的部門進行聯系，通過政府提供更多的機會，與行業協會共同研究行業發展，并通過協會與企業之間形成更好的合作。通過政府、行業協會、專業管理委員會等不同企業、部門、組織等角度進行深度合作，可以將旅游產業發展、規劃、建設等從不同的角度進行切入，實現更加深化的合作。

校方以人才輸出、技術服務、科研支持為主，保障校企良性合作機制，包括利益機制、保障機制、激勵機制、合作模式等。校企合作過程中要創新實踐教學模式，加強實習基地建設，與此同時師生要積極參與校外實踐教學活動中，以更加充分地了解實際就業崗位中具體的重點和難點，以引導教學方向以及學習方向。

（五）加強師資隊伍建設，提高教師實踐教學水平

師資隊伍提升對于當前實踐教學水平的影響是直接的，師資隊伍水平是保障實踐教學質量效果的重要條件，因此高職院校要注重旅游管理專業相關課程教師的實踐經驗培養。提升教師實踐經驗，較為有效的方法是與全國知名酒店、國際旅行社、風景名勝管理區等進行互動交流，積極積累管理經驗，學習不同地區不同企業之間的服務規程和服務標準，提升教師理論與實踐相結合的水平和實踐能力，充實、更新教師的實踐教學內容，以適應行業迅速發展的需要。另外，在不斷加強師資培訓的同時，還可聘請旅游企業的業務骨干到學校兼課，以便將旅游企業最新的管理經驗和方法提前進入課堂，使旅游管理的專業水平始終處于最前沿。

（六）完善實踐教學考核制度

實踐教學的考核是確保實習質量的重要手段，應規范考核辦法，保證實踐教學質量。為保證實踐教學順利進行，必須建立一整套的管理制度和實踐教學文件，包括實踐教學考核辦法及實踐成績評定辦法等。建立綜合考核體系，按照實踐教學大綱，合理分配各層次、各種類實習學分比例，指導實踐教師對學生不同的學習階段實習進行打分，計入實習成績，并引入企業考核方法，設計適宜的學生實習考核表，將實踐教育目標細化為考核項目，進一步完善學生實踐考核方法，使企業評語、個人總結、教師評分與實踐教育目標一致。

六、結語

目前，高職旅游管理專業的實踐教學管理創新實際上是高職旅游教育文化的革命或教學管理機制的創新，實踐教學對旅游管理專業學生的職業能力、就業競爭力等價值追求使它從教育戰略層面上理當擔任起旅游管理的專業技能訓練和專業意識培養的關鍵性角色。研究表明，作為高職旅游管理專業教學體系的核心要素，旅游管理專業的實踐教學只有在包含相關政策法規制度的建立和完善、必要保障基礎的夯實、系統實踐教學規劃的編制和實施、相關教學方法和手段的革新、實踐教學的質量評估和監控干預機制的建立和完善以及相關學術研究的加強等6個方面的系統機制真正建立起來時，才能實現對高職旅游管理專業的教學變革及其可持續發展的關鍵性響應。

（作者單位：廣東理工學院）