苦盡甘來化橘紅，久咳不愈配良藥

魏浩 郭巧巧

“我也知道化橘紅是好東西，因為老伴喝了一段時間后，多年的咳嗽也止住了。但是味道有點苦，她不愿意堅持喝。大夫，能不能搭配點別的？”近日，王老先生找到張仲景國醫館特聘專家、主治中醫師鄒敏濤，咨詢如何調整化橘紅的口味。

專家表示，在用化橘紅泡水時，可以適當加入蜂蜜。化橘紅名字里雖然有“橘”字，卻和橘子沒有什么關系，它是化州柚未成熟或近成熟的干燥外層果皮。化州柚其貌不揚，結出的果子卻大有乾坤： “化州橘紅，治痰癥如神，消油膩谷食積，醒酒寬中……”這是清朝趙學敏《本草綱目拾遺>中對于化州橘紅的記載。古代文獻以及醫學著作中，類似對化橘紅功效描述的還有不少，且早在明清時代就被列為貢品。

從中醫的角度來說，化橘紅性溫，味辛、苦，可以消痰、利氣、寬中、散結、散寒發表，有很好的燥濕化痰、理氣寬中的作用，適用于胸中痰滯、咳嗽氣喘、飲食積滯、嘔吐呃逆等癥。下面，專家推薦一款食療方

甘橘燉川貝

食料：甘草3克，化橘紅9克，川貝10克，瘦肉50克。

做法：藥材洗凈后加水200毫升，隔水蒸燉1小時下鹽調味即可。

功效：理氣化痰、宣肺止咳，適用于老慢支、季節性咳嗽、慢性咽炎、哮喘等患者。

（摘自《大河報》）