“模擬導游”精品在線開放課程建設與實踐
——以湖北科技職業學院為例

(湖北科技職業學院，湖北 武漢 430074)

課程建設是專業建設的重要內容，也是專業人才培養目標實現的重要途徑。互聯網時代的到來，對人們的學習生活帶來了巨大的改變，對于教育教學也帶來了新的機會與挑戰。打破傳統的課堂教學模式，讓有求知欲的人能自由選擇和學習，2012年新型的教學模式產生了——慕課(Moocs)。在這之后我國在線教育發展迅速，國家重視在線課程建設，2013年至2020年2月，全國共建有1291門國家精品在線開放課程和4.1萬門優質在線課程。截至2020年5月，湖北省共建設國家級精品課程88門、國家級精品在線開放課程23門，建設省級精品課程476門、省級精品在線開放課程153門。從建設數據上反映出湖北省的精品在線開放課程資源較為薄弱，因此，加強課程建設特別是精品在線開放課程建設勢在必行。筆者結合自身教學經歷和相關文獻參考擬從“模擬導游”課程建設的目的和意義、課程建設的可行性分析、課程建設的實踐三個方面探討精品在線開放課程的建設, 使該課程建設成為符合新時代面向人人、適合人人的教育新體系。[1]

一、課程建設的目的和意義

2020年新冠肺炎疫情期間，全國高校在線教學實現了“停課不停教、停課不停學”。這次大規模在線教學，是一次富有時代意義的偉大教育實踐，我們將面臨著持續推進互聯網+、智能+教育教學改革，不斷提高教師在線教學能力，提升學生在線學習適應力，完善課程質量保障。因此，加強教師的信息化教學水平和促進在線開放的教學平臺的使用，是互聯網+教育時代到來的必然趨勢。而加強各專業精品在線開放課程的內涵建設，成為教學改革的重要環節，也是當前教育工作者面臨的首要任務。

高職旅游管理專業要順應新時代教育教學發展現狀，加大精品在線開放課程建設。本文以湖北科技職業學院為例，選取了專業核心技能課“模擬導游”作為該專業首批建設的校級精品在線開放課程。“模擬導游”是旅游管理專業的核心技能課程之一，通過課程的學習引導學生充分發揮其主體作用，掌握帶團服務流程、導游講解服務的要點和技巧以及常見問題處理的能力, 培養學生具有團隊協作、溝通方面的綜合素質，是提升學生專業素養極為重要的一環。同時，該課程也是導游資格考試的必考課目，是一門實踐性很強的課程。通過精品在線課程的建設，學習的主體擴大了，有旅游管理專業學生，有想考導游資格證的從業者，還有旅游學習興趣愛好者，我們將這三類學習主體統稱為學習者。通過本課程的建設實現了教師與學習者突破原有空間與時間的限制，更靈活地為教師與學習者提供和享受教育服務，實現了精品在線開放課“能學輔教”的建設目標。[2]

二、課程建設的可行性分析

(一)課程建設基礎

通過教學團隊的努力，完成了本課程的教學標準、教學大綱、教學課件、課程導學、習題作業、實訓手冊等較完善教學資料的積累。在前期的教學資源中，按照本課程的教學目標并結合學校精品在線開放課程建設要求進行資源整理。通過相關課程的教學大綱、教學標準等對相關專業課程知識進行梳理, 既運用了相關課程知識,又避免了教學內容的重復。例如， 在本課程中減少了導游人員認知部分的學習內容，對于導游員的概念、崗位責任等內容進行刪減，只注重導游員的文明規范與禮儀，這樣減少了與“導游業務”課程中重復的部分，突出了本課程的實用性與技能性。這些教學資源的積累與梳理為本課程進行精品在線開放課程建設提供了必要條件，也是進行課程創新與優化的基礎。

(二)課程建設優勢

該課程建設的優勢主要有四點：第一，能發揮國家級骨干專業的示范作用。旅游管理專業立足行業和區域經濟社會發展需要，結合自身發展優勢與特色，通過旅游教學團隊多年的努力，在2019年7月教育部公布的《高等職業教育創新發展行動計劃(2015—2018年)項目認定結果》(教職成函〔2019〕10號)中，旅游管理專業被評為國家骨干專業，這是對前期專業建設的肯定，也對專業建設提出了更高要求，即進一步發揮骨干專業的示范作用，進行課程教學改革，做好內涵建設。第二，該課程可依托有利的實訓條件。主要表現在兩個方面，一是校外實訓基地建設。2013年該專業與湖北海外旅游集團有限公司共建獲批省級實訓基地，在此基礎上與涵蓋知名景區景點、知名旅行企業等均建立了良好的校企合作，為學生提供大量實習見習的機會，也為社會輸出了大批的優秀畢業生。二是校內實訓室建設。旅游管理專業群有旅游管理實訓室、郵輪旅游實訓室、互聯網+旅游創新實訓室等8個省內高水平實訓室。實訓室軟、硬件建設規范，為精品在線開放課程教學實施提供了保障。第三，豐富的第二課堂活動。該專業建設指導學生成立了旅游協會，旅游協會開展了促進學生專業技能學習交流的活動，例如，素質拓展活動、韓語學習、風采導游大賽等。這些活動的開展為本課程在線教學補充教學案例，也提高了學生學習興趣。第四，教學團隊前期教學研究與改革成果豐碩。課程負責人及所在教學團隊多次參與科研課題的申報和研究，教師團隊主持或參與近10項課題，發表文章20余篇。

三、課程建設的實踐

(一)團隊建設

為打造“模擬導游”精品在線開放課程，精心組建了一支“名師引領、專兼結合、結構合理、經驗豐富”的教學團隊。名師引領是指請薛兵旺教授作為武漢市重點學科旅游管理學科負責人，全國導游職業資格考試評委。積極發揮名師的帶頭作用對年青教師進行傳幫帶，幫助青年教師設計教學內容，提高教學水平。由他來指導本課程知識樹的搭建，明確本課程的教學內容與目標。專兼結合指教學團隊成員中有校內教師、校外教師和企業代表，其中的企業代表楊俏既是全國紅色旅游百佳導游員，也是本校的優秀畢業生，她為課程的建設提供案例與示范。教師中有教授2人、副教授3人、講師4人、優秀導游員1人，老、中、青年教師都有，這樣職稱與年齡結構均合理。經驗豐富體現在大部分老師熟悉現代信息化教學手段，全過程參與了國家級精品在線開放課程的建設，積累了精品在線開放課程的建設經驗。

(二)建設內容

首先，明確課程定位。課程定位要突出高職特色、實現“能學輔教”。本課程是旅游管理專業的專業核心課程，也是導游資格證考試的必考科目。根據旅游管理專業人才培養目標和導游人員從業資格要求，課程內容“以導游實際服務規范為依據”，以導游員工作情境為導向，設計教學內容，突出導游服務技能的核心地位，充分突出高職特色。目前湖北省高職院校中沒有該課程的省級精品在線開放課，通過課程的建設可以彌補該課程省內精品在線開放課程資源的匱乏，能滿足不同學習目標的學習人群，真正實現“能學、輔教”。

其次，教學內容選取。教學內容按照現代導游的帶團服務流程和不同景點的講解要求來設置換塊化教學內容，遵循學習者職業能力培養的基本規律。課程內容從以前“以知識的邏輯線索為依據”轉變為“以導游規范服務為依據”，組織整理成3大模塊、6大情境。3大模塊為：導游基礎知識、導游服務規范、導游應對處理問題能力。6大情景：導游工作認知、導游接團規范服務、現場導游講解規范服務、途中導游規范服務、問題事故處理、導游送團規范服務。這6大情境根據教學安排內容不同的學時分配，其中現場導游講解部分占30學時并不斷進行創新改革。過去的景點講解是以山體講解、水體講解、博物館講解等專題進行講解，但是沒有專門針對湖北省景點的專題講解。通過課程建設將專題講解與湖北省導游資格證考試要求的12個景點結合起來，并根據2019年湖北省導游資格證的現場考試要求，在湖北省12個景點中抽取1個對于導游資格證的考生進行現場導游服務能力的考核。我們將這12個景點分別融入各類講解專題中進行典型的講解示范，這樣學生既掌握了各類專題導游員的講解要點與技巧，也熟悉了具體景點的講解內容，學習知識點與考試要求目標一致。這樣的教學設計既符合課程標準，也滿足了導游從業資格證考試的要求，受眾群增加了，體現了開放性、職業性，這部分是課程建設的主要創新點。

(三)教學設計與方法

教學設計理念充分體現出開放性與職業性。開放性體現在該課程既然是專業核心技能課，又兼顧導游資格證的考試需要。學習主體包括學生、從業者和興趣愛好者，課程展開以學習者為中心的職業能力訓練，實行多元化考核評價機制。職業性體現在以導游活動的基本技能為依據設計課程內容，通過項目導向、任務驅動實現教、學、做一體化。按照課程標準與企業職業規范進行導游規范服務分析，以導游員全過程服務工作流程及景點講解為主線，將課程內容分為6大模塊，19個項目90個子任務。每一項目充分考慮內容主次、學習者特點、時間安排等因素，突出自主學習的特點。具體教學學時分配為導游工作認知(2學時)、接團服務(4學時)、途中導游服務(2學時)、娛樂服務(2學時)、針對湖北省導游資格考試要求的景點進行導游詞創作及講解(30學時)、導游語言技能(2學時)、導游帶團技能(2學時)、游客常見問題處理(4學時)、末站及送站服務(4學時)和導游善后工作(2學時)共54學時。

教學設計按照“資訊—計劃—實施—檢查—評估”順序組織教學，課程建設遵循“一體化設計、模塊化課程”的建設原則，系統組織教學內容進行在線開放課程建設，制作每個5～15分鐘的短視頻模塊集50個[3]，音頻資源300個、動畫5個等多種資源，確保課程設計、教學安排和呈現方式符合學習者移動學習和混合式教學的需求。建設實現線上線下融合，理論與實際相結合的高水平專業課程。

教學方法主要有虛擬情景、線上與線下混和式、自主學習法、探究學習法、示范教學法等多種教學方法的運用，突出學生的主體地位。在授課內容安排上, 課上內容與課外活動安排有機結合, 給學習者布置課外活動時, 充分考慮學習者的學習目的與考核目標， 充分運用探究式學習方法[4]。利用自主學習法，培養學生創新精神是在線開放課程的一大特點。在導游帶團過程中，用生動形象的講解打動游客是客我交往的重要環節。一個好的導游員在旅游活動服務中除了提供標準導游詞講解外，還要進行符合游客的職業、年齡、旅游目的等個性化的講解服務。因此，導游員要進行優秀導游詞的創作，這就需要學習者根據老師的指導進行自主學習，根據講解的主題與技巧，網上查找資源。或者在實際帶團中向業內優秀導游員請教，進行資料的整理及創作。例如，在黃鶴樓景點導游詞創作中，便要求利用自主學習法，從建筑文化、中國古代文學、軍事等多個角度進行導游詞的創作，充分利用線上資源及線下考察，發揮學習者的主體作用。示范教學法也是該課程非常重要的教學方法，它是充分利用良好的校企合作關系, 將課堂設在企業, 通過信息化教學手段對學習者進行導游員帶團規范服務的示范。例如，在景區導游講解中，將課堂安排在黃鶴樓景區，景區安排全國優秀導游員進行黃鶴樓景區講解示范，按照景區講解員的對客服務流程進行現場教學，這對于學習者而言是一種非常有效的教學方法。

(四)教學評價

教學評價是反饋反思教師教學過程的重要手段，對教學起到導向作用。在本課程教學中，根據課程特點建立“學習者—教師—企業”的多元化學習評價體系。多元化學習評價中，學習者包括在校生、從業者和學習興趣愛好者，教師包括校內教師和校外教師，企業針對該課程學習的環節可以提出自己相應的學習要求和獨立的評價要求，供學習者、教師參考，企業參與評價環節，通過在線課程平臺，學習者學有所用，企業也能發現人才。

課程教學中應該重視過程性評價，學習者在課程學習中通過完成課程模塊內資源的點擊學習及相關作業測試，及時在線反饋學習情況。通過在線平臺記錄學習和交互過程，關注學生學習的難點，并進行相應的輔導與課程資源的完善。探索線上教學資源與線下教學活動的結合。通常我們是按照“課前—課中—課后”進行線上環節的設計,學習者會很清晰地看到自己每個階段要完成的任務,即使從來沒有接觸過混合式學習的學習者也不用擔心線上學習的問題[5]。考核評價內容包括模塊測驗、項目作業、討論、線下考試、期末考試。根據不同學習者的不同學習要求，設置不同的評價體系，學習者及時在線反饋，及時了解學習者的學習目標，進行學習資源匹配及評價體系的調整。根據調查反饋信息再優化課程資源設計和教學方法，這樣形成一個良性互動的教學評價體系。例如，有部分學習者是以提高導游從業人員素質為目的，要加強導游資格考試的題庫訓練，針對這部分學習者適當增加題庫作業量，進行評價比例的調整。

四、結語

在“模擬導游”校級精品在線開放課程建設探索中，教學理念體現出開放性與職業性，以導游規范服務為依據來設計教學內容，多種教學方法、手段與多元化的評價體系共同構建了“教—學—做”一體化的人才培養模式。通過本課程建設展示教學內容與課程體系改革成果，發揮了課程共享作用，實現了課程特色與創新，對于旅游管理專業課程建設而言是一次有效的嘗試。