電子商務環境下水果連鎖企業的營銷方式探討

一、水果連鎖企業營銷方式的現狀分析

隨著市場競爭日趨激烈，企業經營模式發生不斷變化，連鎖企業是提高各類商品專業化的一種重要手段，它可以在進貨、配送、銷售等方面進行統一規范管理，增強企業的市場競爭力，水果連鎖企業也在此過程中應運而生。作為大多數消費者的每日必須品，水果行業在市場競爭中占據重要地位，連鎖加盟的出現使得水果行業在市場競爭中的優勢越來越大，低成本的經營模式迅速擴張，逐漸興起成為水果經營行業的發展趨勢。2002年，百果園開始創辦了中國第一家水果特許連鎖專賣店，截止2015年6月，已發展超1000家連鎖店，并在全球范圍內建立了100多個水果種植基地，百果園是全球水果專營連鎖業態的開創者。

（一）水果連鎖企業的成本策略

水果連鎖企業采用統一進貨、統一配送、統一管理的經營模式，大大降低了企業的成本投入。水果連鎖企業由總店進行對水果基地的考察，挑選出最佳的水果供應商與之進行談判合作，集中采購，再統一裝箱配送至各分店，集中的數量優勢形成規模，降低了企業的進貨成本和配送運輸成本。統一管理的經營模式降低了企業所承擔的員工費用，企業無需招用大量的員工，在對各分店的管理中只需要根據每間店鋪的大小，配備相應的工作服務人員來滿足顧客需求即可，大大降低了企業的管理成本。

（二）水果連鎖企業的顧客管理策略

水果連鎖企業采用連鎖會員積分制，消費者在任意一家分店辦理會員就可以享受所有門店通用累積積分和相應折扣的優惠，消費者即使在不是辦理會員的其他門店消費，也可以累積計算積分，一方面可以吸引準備消費的顧客進行消費，另一方面積分制度激發了顧客再次消費的欲望，在不增加企業成本的原則下，給顧客帶去了更多的優惠，增加了顧客對店鋪的好感度。

（三）水果連鎖企業的促銷策略

水果連鎖企業一般采用打折售賣、滿贈促銷和果籃組合銷售的方式進行促銷，打折售賣常用于一些不是很新鮮的水果或者是節日折扣活動，增加顧客量。滿贈促銷是指顧客購買的水果總價達到一個或幾個不同的固定金額即可享受一定量的水果贈送，以此來加大顧客的購買力。果籃組合一般作為禮物售賣，可以更快的賣出不同種類的水果，減少個別水果因極少顧客購買甚至無人購買而腐壞的現象，降低了水果連鎖企業的損失。

二、水果連鎖企業營銷方式存在的主要問題

隨著人們生活水平的提高，人們越來越注重養生保健，消費者在購買水果時的要求已經從簡單的數量滿足發展到對水果營養、風味、外觀及食用安全性和保健價值，另一方面，消費者對水果店的服務與綜合評價也越來越關注，各種各樣的水果經營店也越來越多，在競爭如此激烈的市場環境中，水果連鎖企業在經營營銷過程中也出現了一些亟待解決的問題。

（一）配送運輸途中水果易破損

水果連鎖企業采用集中購買的進貨方式，由總店采購進貨再配送至各分店，水果在運輸途中可能會受到擠壓損壞甚至腐爛，或者是較長時間的運輸導致水果到達各分店時已經不是很新鮮了，而消費者在購買水果時比較看重水果的新鮮程度和質量，那些受到損壞的水果和腐爛的水果就不能用正常價格售賣，門店必須低價出售，腐壞程度較大的需要丟棄無法售賣，一定程度上給企業帶來了損失。

（二）會員顧客管理方式單一

水果連鎖企業也實行會員管理，但是只有會員積分制一種，就是顧客在店鋪消費累計積分，當積分達到一定值時，顧客就可以用積分兌換相應現金抵扣，雖然這種會員制度有一定的顧客吸引力，但是很大一部分消費者在辦理會員后并不會為了少量的積分而回購，而且這種顧客管理方式并不能讓消費者對店鋪有更多的了解，也不能讓店鋪獲得更多的顧客的喜好信息，店鋪單方面的宣傳無法滿足顧客的需求，這就讓企業流失了部分顧客群體，無法實現企業利潤最大化。

（三）實體店的廣告促銷方式單一

目前的實體店促銷方式一般是消費者到店面購買水果，店鋪服務工作人員上前與顧客進行面對面的交流來宣傳，或者是在店面門口張貼實時促銷活動的廣告，這種宣傳方式過于簡單，沒有吸引力，有時也會出現顧客無法及時獲得水果優惠活動的情況，沒有抓住顧客的購買心理需求，無法讓水果連鎖店在短時間內更高量的售賣出水果，展現不出企業的競爭優勢。

（四）企業信息過于封閉

水果連鎖企業常常通過購買過該企業店鋪水果的顧客來進行小范圍的店鋪信息宣傳，比如一位顧客在某水果店購買到自己喜歡的水果，并對水果的口感、新鮮度等各方面都比較滿意，那么他就會在他的生活圈里推薦這家水果店，但是這種宣傳往往都是小范圍的，企業并不能通過此獲得該范圍外的顧客群體，這就導致水果連鎖企業的信息不能及時有效地在全國市場中傳遞，企業信息過于封閉，沒有大量的外來顧客群體涌入。

三、優化水果連鎖企業營銷方式的對策建議

在互聯網時代下，電子商務業已成為各行業的主要經營模式，電子商務環境是以企業為中心的電子商務的一種基本形式，目前我國的電子商務呈現出一個良好的發展趨勢，未來發展前景廣闊，水果連鎖企業也要順應潮流，好好利用電子商務環境創造的企業經營優勢，適時調整企業的經營模式，在市場競爭中脫穎而出，基于此，現提出了以下幾點營銷方式優化的對策和建議。

（一）利用電子商務減少企業成本

水果連鎖企業可以通過線上線下相結合的方式節省企業成本，建立電子商務平臺，這樣線下店鋪面積就可以適當減小，企業成本降低，并同時向顧客提供網上購買的渠道，有購買需求的顧客不用出門也可以通過網上流程進行水果預定，然后由店鋪分配配送人員將顧客預定的水果送達目的地，這樣就為顧客節省了大量的時間，大大提高了顧客對店鋪的好感度，店鋪進購水果也可以根據顧客提供的訂單進行適當的調整，銷量好的水果可以適當提高進貨量，銷量不是很好的水果，進貨的時候可以適當減少，以確保最少量的水果堆積，降低企業不必要的損失。

（二）利用電子商務優化顧客管理

隨著電子商務的快速發展，移動電子商務成為重中之重，手機的普遍使用使移動電子商務發揮著越來越重要的作用，企業可以利用微信小程序對會員進行更好的管理，利用微信和顧客進行面對面的交流，及時了解到顧客的心理需求，會員顧客只要關注店鋪公眾號，就可以實時獲得自己的會員信息，同時顧客也可以通過小程序聊天界面與店鋪進行交流溝通，一方面可以及時獲得顧客的反饋，以便企業做出更好的調整，另一方面，也有利于商家更多的了解到會員顧客的喜好信息，可以利用小程序適當的給會員顧客推送他們喜歡的水果信息和促銷活動的信息，部分會員顧客在接收到這些信息后可能就會激發他們的購買欲望，可以提高水果連鎖企業的水果銷量，增加收入。

（三）利用電子商務豐富企業促銷方式

水果連鎖企業可以創建線上顧客群，不定期在群里發放優惠卷或者優惠活動的信息，有需要的顧客在網上購買水果時可以自行使用優惠卷，很大程度上既為顧客帶去了優惠又節省了顧客去實體店購買所浪費的路途時間，實體店在售賣水果的同時也可以推出為顧客做現榨果汁的服務，豐富業務，給顧客更好的體驗感，現階段大家對微信的使用度很高，企業可以利用微信，每天在微信朋友圈更新水果消息，實時線上宣傳，讓更多潛在消費者不用去實體店也可以了解到更多的店鋪水果消息和促銷活動，拉動消費者群體進行消費。

（四）利用電子商務進行企業宣傳

水果連鎖企業可以創建自己的網站，介紹企業信息，在網站界面上顯示所有的水果信息，每種水果也可以在一個界面中顯示出來，這樣可以給消費者提供更多的信息，企業也可以利用網絡信息的傳播，設計自己的獨特的網絡廣告并投放到網頁中，以此來吸引顧客，讓更多的消費者了解到水果連鎖企業的企業信息，增加企業在市場中的認知度，建立良好的企業形象，顧客可以按照自己的喜好程度來查詢廣告，廣告的點擊量也可以為企業的宣傳方式優化提供參考。一個良好的企業宣傳可以提高企業的整體形象，以此來獲得更大的營銷目的。

四、結語

科技飛速發展的今天，人們獲取信息的方式從傳統的口頭交流方式轉向網絡空間，獲取信息也變得越來越容易，電子商務的出現改變了傳統的企業市場環境，給企業的傳統營銷策略也帶來了前所未有的挑戰，有挑戰就有機遇，電子商務的出現給企業帶來了更多的未知性和可能性，一定程度上也給水果連鎖企業帶來了市場競爭中的優勢，水果連鎖企業要好好利用電子商務平臺創造的優勢，實時調整企業營銷策略，更好的在電子商務環境下的市場競爭中脫穎而出。