我國便利店發展模式及問題分析
——基于新零售視角

一、研究背景

零售是一個較為傳統的行業在幾十年的發展過程中，形成了固化思維，亟待創新。以往，線上、線下的企業分別著眼于各自的市場，各自為營。“新零售”的出現打破了這種傳統理念，推動了企業發展線上線下融合的全渠道模式，我國便利店行業的發展迎來了轉型的關鍵時期。便利店的經營不再局限于商品和服務，而是向著迎合消費者需求的方向發展。因此，以新零售為背景對我國便利店發展的研究具有現實意義。

二、國內外便利店的發展現狀

（一）日本便利店的發展現狀。日本便利店真正將“便利”二字融入血液，涉及到了方方面面的服務，包括繳費、文化周邊、物流功能，甚至還延伸到了金融、藥店等功能。日本的便利店的密集度非常高，通過區域密集開店和共同配送的方式降低運營成本。同時，也存在不同品牌便利店相鄰而設的現象，這些便利店能夠在如此激烈的競爭環境中生存并成長，他們之間存在著一種競爭和互補共存的關系，這也要得益于差異化經營。

（二）臺灣地區便利店發展現狀。便利店在臺灣是一種舶來品，但是通過與自身特點相結合，逐步建立自己的發展模式，將便利店的功能發揮到了極致。臺灣便利店雖然面積小，但是它能夠分析不同地區的特點、消費者的消費習慣來努力適應消費需求，實現差異化經營，增強消費者的依賴。

（三）我國便利店發展現狀。根據《2019中國便利店發展報告》，2018年我國便利店行業中，55%的樣本企業引入網絡零售，且線上銷售比例達到15%。自有品牌率有所提升，但是僅限于無自有品牌便利店占比減少，由2016年的23%下降到2018年的10%，自有品牌率高于10%的便利店數量在近兩年基本沒有變化，且大部分自有品牌占比不足10%。

從地域分布的角度看，由于我國各地區經濟發展狀況和人口密度的不同，我國便利店分布較為分散，便利店的發展也表現出地區間的不平衡。總體來看，南方沿海地區便利店發展要優于西北、西南等內陸地區，一線城市中的發展要由于其他城市。

三、我國便利店發展模式

（一）傳統便利店。作為日常生活中最為便利的消費業態，便利店有著密集的空間布局，所售商品多為即時需求商品，在人流密集的社區、辦公區等有非常大的消費需求。由于我國便利店發展起步晚，多多少少會模仿國外便利店的成功模式，導致“千店一面”的情況出現，各品牌便利店辨識度不高。

（二）無人便利店興起。2016年底，亞馬遜推出Amazon Go無人零售商店。它通過消費者的手機app識別用戶，在超市內的相機、麥克風、傳感器等設備的配合下，將消費數據傳輸到手機app中，并在離開超市前的自動結算區域完成在線支付。這種無人零售的模式打破了傳統的購物習慣，但是所售商品與傳統便利店差別不大。

我國無人便利店的興起最早是2016年廣東中山的賓果盒子，隨后，羅森便利店、便利蜂紛紛布局。無人便利店存在著一些共通的問題。首先，由于“無人”，消費者不能得到快捷的人工服務，貨架不能得到及時的整理；其次，無人便利店在技術的應用上還不是很成熟，軟硬件服務系統、供應鏈、物流以及管理成本等問題都亟待解決。加之無人便利店大多通過融資、擴張進行發展，2018年后，幾乎終止融資的無人便利店大多都由于資金鏈斷裂而走向死亡。

（三）電商便利店。在新零售這一概念的沖擊下，京東、蘇寧、阿里三大電商巨頭紛紛布局便利店，以期獲得更多的線下分銷渠道，并引流線上。以蘇寧旗下蘇寧小店為例，其選址多臨近社區，商品除了日常快消品，還有生鮮食品、糧油米面，個護及小型家電等，通過蘇寧小店app進行線上線下融合的運營模式。但是，蘇寧小店缺乏競爭力，商品種類少，普遍產品價格卻高于市場價格百分之二十左右，其不斷擴張還伴隨連續的虧損。

（四）商超巨頭開設便利店。1997年，聯華超市開始涉足便利店行業，開設了快客便利店，是當時較早開展便利店業務的商超。自2014年開始，家樂福、大潤發、麥德龍等商超巨頭相繼開始涉足便利店。家樂福的“easy家樂福”主要面向年輕時尚人群，門店基本設立在上海的廣場、地鐵附近，它的貨物品類更全，更像是小型商超，其他的方面與傳統便利店的區別不大。而麥德龍的“合麥家”便利店僅在上海開設四家門店一年后由于無法扭轉虧損都悄然停業。

（五）百貨商場自有品牌便利店。2017年，新世界涉足便利店，以上班族和周邊寫字樓人群為目標，主要銷售鮮食、包裝食品飲品、日用商品為主。同年，王府井百貨也與河南愛便利合作，在北京市內推出王府井愛便利品牌，并將重心放在社區便利服務上，以提高居民的生活質量。

四、問題分析

目前，我國的便利店處于快速成長階段，在新零售背景下，催生了無人便利店、電商便利店等新型便利店發展模式。但是，總整體來看，揭開這些新模式的外衣，我國便利店的發展存在一些共通的問題。

（一）業態特征模糊，定位不明確。我國便利店目前存在著定位不明確的問題，沒有實現便利店本應提供的急需性需求、及時性需求以及應季性需求等，與超市沒有劃分出清晰的界限，除了店鋪面積、密集度、品類、營業時間的差異，沒有突出“便利”這個根本性區別，沒有提供針對不同群體的便利性服務，失去了競爭優勢。

（二）同質化嚴重，利潤水平較低。同質化嚴重是我國便利店發展中的大問題。在新零售的背景下，產生了許多新的模式，但是與國內傳統便利店相比，不論是經營范圍、商品陳列布局，都沒有太大的差異，消費者難以形成品牌敏感性與品牌忠誠度。同時，我國便利店雖然銷售額增長較快，但是利潤水平較低，原因之一是成本過高。我國便利店多布局于一線城市或者南方沿海城市，人力成本、租金成本較高。自有品牌率低也是上述問題的原因之一。自有品牌能夠減少供應鏈中間環節的成本，并且較低的價格能夠形成更高的競爭力，同時形成自身的品牌特色，增加消費者粘性，提升利潤水平。

（三）地區分布不均衡。在整個零售業發展區域不均衡的背景下，我國便利店多集中在北上廣等一線城市中，而其他地區便利店發展相對落后；便利店出資方基本是民營企業，外商投資少之又少，從而錯失了龐大的市場潛力。

五、對策分析

（一）多元化選址，準確定位，差異化經營。便利店的良好發展離不開服務對象的準確定位，對不同的消費群提提供有針對性的商品和服務。目前，我國便利店選址單一化，主要圍繞一線城市的居民住宅區、商業區、學區三個方面，導致便利店扎堆經營，市場飽和；同時，同質化的經營又難以強化消費者對便利店品牌的聯想，提高品牌忠誠度。綜上所述，選址、定位、差異化經營三者是一個有機整體，多元化的選址需要準確的定位，定位又離不開差異化的經營，三者相輔相成。

（二）發展自有品牌。目前，我國便利店的經營中，自有品牌率還處于較低的水平，大部分的便利店自有品牌率不足10%，遠低于日本這類便利店行業發達國家。樹立品牌意識，加強自有品牌研發力度，盡量避免與其他便利店的同質化現象，從而能形成自身特色與差異性。同時，通過自有品牌的天然優勢，減少了向第三方供應商支付的成本，通過以較低的價格出售來提升利潤。將自有品牌作為主打產品，不斷開發具有特色產品是一個有效的宣傳手段，能夠提升品牌知名度，增強品牌忠誠度。

（三）數字化轉型，捕捉消費者需求變化。目前，數字化轉型是便利店的發展趨勢，可以通過線上、線下兩方面來完成。線上通過自建平臺或者第三方平臺采集消費者相關數據，線下門店可以充分利用目前先進的技術以及會員制度統計消費者年齡層分布、性別比例，以及客流量、到店頻次、消費情況等數據，即時洞察消費者需求的變化，調整經營策略，在更好的滿足消費者需求的同時，帶來更多盈利的空間。

（四）回歸本質，注重便利化服務。便利店由于其體量的特征，不能向消費者提供大型超市這種商品數量、品類豐富的消費體驗，但這也并不是便利店的本質。便利店的本質還是基于營業時間長、店鋪分布密集等特征為周邊消費群體提供便利化的商品和服務，滿足消費者的及時性、急需性和季節性需求。

六、結語

在新零售的背景下，依托互聯網、大數據和人工智能的技術的發展，我國便利店出現多種發展模式。在多種發展模式下，便利店行業得到了更多的關注以及創新的思想，使得我國便利店行業有了更加廣闊的發展前景。盡管無人零售、線上線下結合等新概念引領了潮流，最終，便利店的發展還是要回歸“便利”的本質。否則，便利店的發展將偏離軌道，走上一條彎路。因此，在新技術、新思想的光鮮外表下，一定要有“便利”的本質，順應消費者多變得需求，才能夠得到更好的發展。