中國農業新發展與食物安全新動態

景陽

摘 要：改革開放以來，我國各行各業都得到了極大的發展，尤其是農業領域更是得到了騰飛式的發展。我國農業產業逐漸優化，食品安全得到穩步提升，產業化程度顯著提高，農民的收入渠道也得到了全面的拓展。本文從現階段中國農業新發展的角度出發，結合筆者的工作實踐，對于中國食品安全新動態做出了一些討論總結。

關鍵詞：中國農業;新發展;食品安全;新動態

黨的十九大明確指出我國已經進入了建設社會主義新時期，對于農業產業來說更是面臨著重要的戰略機遇，食物與營養既是建設全面小康社會的重要指標，也是關乎到每個人健康生活的基本保障，因此對于中國農業新發展做出相應的研究，關注食品安全的新動態，能夠在中國建設社會主義的道路上提供持續不竭的動力。

一、中國農業的新發展

（一）中國農業發展取得的新成就

改革開放讓我國各行各業得到了井噴式的發展，農業更是如此。就現階段而言，中國農業的新發展可以從以下幾個方面來看待：第一，食品安全水平逐漸提高。在我國糧食的數量得到了保證這一基礎上，我國食品衛生安全、營養結構和資源的可持續發展都得到了很大的進展，尤其是在食品結構上肉、蛋、奶、水產品多種食物種類在其中占據的比重不斷加大，這標志著我國人口的食物質量得到了顯著的提升。第二，農業產業結構趨于完善。近年來我國種植業的比重不斷加強，畜牧業不斷上升，農產品加工業也得到了快速的發展。這表明我國農業產業的結構趨于完善，正是適應我國現代人口的食物需求。第三，農業產業化程度明顯提升。經濟的發展讓各行各業逐漸獲得完善，最終反饋到農業產業化結構上。我國農業產業化結構的完善極大的提升了農產品的生產效率和銷售效率。第四，農民收入途徑多元拓展。以往農民僅僅依靠農產品的收益來進行生活，但是近年來農民的市場意識逐漸提升，農民的收入途徑更加多元，通過外出務工、網絡銷售、集體經營等多種形式保證自身生活質量的穩步提升。

（二）中國農業發展面臨的新挑戰

雖然我國農業發展已經趨于完善，但是在新時期的背景下，農業發展更是面臨著新的挑戰。第一，糧食生產能力。由于我國現代化農業基礎設施發展的落后，導致糧食生產效率依舊不高，其中低產面積仍然占據我國耕地總面積的大多數。第二，農產品綜合效益不高。農業生產的方式仍是通過小規模經營來進行收益的，其規模化、產業化的程度偏低，很難制造大的經濟效益。第三，農產品國際競爭力薄弱。在一帶一路的背景下，我國農產品市場迎來了新的競爭環境。但是就目前而言，農產品的深加工水平依舊偏低，農產品應當積極的和國際標準接軌，提升自身的質量和品牌形象。

二、中國食品安全的新動態

（一）從糧食安全到食品安全的過渡

社會經濟水平的提升讓人們愈加追求更高質量的食物安全，因此應當將食品安全放在更高的維度進行審視，不僅僅豐富食品安全的內涵，更是將食品安全融入到糧食安全，讓糧食安全更全面豐富。食品和糧食是兩個不同的概念，食品安全廣義上以糧食安全涵蓋的更廣，因此注重食品安全，更是應當在注重糧食安全的基礎上，豐富自身的內涵。并且，食品包含的產業不同，其不僅僅涵蓋了種植業，更是包含了畜牧業，水產業等。這就讓食品安全問題更復雜。對各行各業監管力度應當逐步加大來保證食品安全。其次，食品安全和糧食安全的評價指標有所不同，糧食安全更只是從糧食的數量、質量等方面進行看待，但食品安全更是從營養、衛生和持續發展等多元化的指標進行評價。

（二）完善食品安全質量監督體系

全面加強食品安全質量監督體系，不僅僅包括了質量體系、標準體系，更是應當從市場監測、市場管理等多元手段進行構建。食品安全質量監督體系是保證食品安全的重要基礎。就目前而言，食品安全檢測技術涵蓋農藥殘留、有機污染物殘留、食品添加劑、食品貯藏包裝和運輸安全檢測等多方領域，因此構建食品安全質量監督體系，更是應當以相應的食品安全技術為依托進行構建。發揮食品市場管理的引導作用，發揮食品資源利用與保護相適應的原則，合理的利用食品資源實現可持續發展。堅持食品質量和安全衛生管理相結合的原則，保證食品安全，確保全面提升食品質量。

（三）著力發展我國農產品深加工

在一帶一路的背景下，我國農產品的國際競爭力面臨著諸多的挑戰，因此應當大力的推動農產品深加工的發展，并且著力發展農產品加工技術，創新技術是發展農產品加工業的重要基礎。首先，可以通過整合各類農產品研究機構納入到國家創新科技體系，并且應當給予適當的關注。其次，可以通過農產品加工技術的創新和改進，來鼓勵農民進行農產品技術的應用，通過開展技術示范、技術咨詢和技術培訓，多方面促進新技術新工藝的推廣和應用。最后，完善農產品質量安全及其相關政策，在加快農產品深加工技術發展的同時更是應當注重農產品的質量安全，不應當過于注重技術而忽略農產品質量安全。

三、結語

在新時期的背景下，我們更應當從綠色食品的發展規模、加工技術和管理體制等方面進行研討，進一步的扎實工作，關注中國農業的新發展和食品安全的新動態，為全面建設社會主義做出自己的貢獻。

參考文獻：

[1]王北生.從土地到餐桌——中國農業新發展與食物安全新動態[J].中國報道，2016.

[2]儀曉芹.食品安全性評價的新動態（綜述）[J].中國食品衛生雜志，2017.