葉酸含量差異大，健安喜、澳佳寶等“缺鐵”

陳宇

究竟哪款能夠有效補充葉酸和鐵呢？

此次檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，11款產(chǎn)品葉酸含量差異較大。惠氏、澳佳寶達(dá)到500μg/片以上；美澳健則不足150μg/片。

鐵含量方面，健安喜、澳佳寶及修正均不含鐵元素，不過符合產(chǎn)品宣稱；其余8款均檢出一定量的鐵，惠氏補鐵量較足，達(dá)到24mg/片。

惠氏、澳佳寶葉酸含量足，空腹食用效果更好

據(jù)了解，葉酸是一種化學(xué)名為蝶酰單谷氨酸的氨基酸類物質(zhì)，天然存在于許多植物性食物中，尤以綠葉蔬菜較為豐富。

不過，天然食物中的葉酸與補充劑中的合成葉酸在生物利用率方面存在差異。中國營養(yǎng)學(xué)會指出，合成葉酸的利用率是天然葉酸的1.7倍。

“多數(shù)女性做不到每天吃200g以上的綠葉蔬菜，而且葉酸在烹調(diào)加工過程中的損失率不亞于維生素C，所以從食物中攝入的葉酸往往達(dá)不到孕期需求。” 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)系副教授范志紅撰文指出。

因此，利用補充劑增加葉酸的攝入是公認(rèn)的預(yù)防嬰兒出現(xiàn)神經(jīng)管畸形病的最穩(wěn)妥和有效的方式。

《中國居民膳食指南（2016版）》指出，備孕婦女每天葉酸的推薦攝入量為400μg，孕期婦女為600μg，而人體最高的耐受量則為1000μg。

測試結(jié)果顯示，11款補充劑葉酸含量差異較大，由134μg/片～615μg/片不等，其中惠氏最高。

由于備孕和孕期婦女每日推薦攝入的葉酸水平也不相同，因此，選擇葉酸補充劑并不是單純地含量越高越好。

備孕婦女每日推薦攝入的葉酸是400μg，而健安喜、天然博士、修正3款葉酸含量為420μg/片左右，更適合備孕期婦女。

惠氏、澳佳寶葉酸含量分別為615μg/片和516μg/片，孕期婦女葉酸推薦量為600μg，所以，選擇這兩款較為合適。

范志紅提醒，備孕婦女最好在懷孕前3個月開始補充葉酸，因為對于葉酸缺乏的女性，在持續(xù)補充葉酸12～14周后，血漿中的葉酸濃度才達(dá)到穩(wěn)定，妊娠期就能用上。

她表示，如果錯過了這個補充葉酸的最佳時機，等到體檢發(fā)現(xiàn)缺乏的時候再去補充，就難以起到預(yù)防缺陷的作用。

另外，中國營養(yǎng)學(xué)會的資料顯示，空腹服用單純的葉酸補充劑，其葉酸生物利用率為100%。因此，消費者可盡量在空腹條件服用。

健安喜、澳佳寶及修正未檢出鐵

中國營養(yǎng)學(xué)會的研究指出，育齡婦女容易出現(xiàn)缺鐵的情況，同時也是缺鐵性貧血患病率較高的人群。

懷孕前如果缺鐵，可導(dǎo)致許多問題，如早產(chǎn)、胎兒生長受限、新生兒低出生體重以及妊娠期貧血等。

據(jù)了解，女性普遍因為月經(jīng)失血過多以及攝入的紅肉等食物較少而容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，所以補充劑中的鐵來源就比較關(guān)鍵。

《中國居民膳食指南（2016版）》指出，孕早、中、晚期婦女鐵元素的每日推薦攝入量分別為20mg、24mg和29mg，成年人最高耐受量則為每日42mg。

測試結(jié)果顯示，健安喜、澳佳寶及修正等3款未檢出鐵元素，不過，這也符合他們的產(chǎn)品宣稱，消費者需要留意。

其余8款葉酸均有標(biāo)注鐵元素含量，且實測含量與標(biāo)稱值接近。惠氏實測鐵含量最高，達(dá)到28.8mg/片，符合孕中期婦女的攝入要求。

天然博士、紐斯葆實測鐵含量則分別是15.8mg/片和13.4mg/片；剩余產(chǎn)品鐵含量為13.4mg/片左右或以下，其中美澳健最低，只有7.2mg/片。

中國營養(yǎng)學(xué)會指出，膳食鐵包括血紅素鐵和非血紅素鐵，其中血紅素鐵的吸收率是25%，非血紅素鐵的吸收率是10%。

一般來說，補充劑產(chǎn)品中的鐵屬于非血紅素鐵，動物性食物中的鐵則屬于血紅素鐵。所以，孕婦不妨適當(dāng)增加攝入動物性食品。

鴨血、豬肝、海參的血紅素鐵含量分別達(dá)到30.5mg/100g、22.6mg/100g、13.2mg/100g；牛、羊、豬肉相對低一些，只有3mg/100g左右，但是食用量較大，能夠補充的鐵也相當(dāng)可觀。