甘肅畜產(chǎn)品銷售在電子商務(wù)發(fā)展中的思考

魏志勝

（甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站，甘肅 蘭州 7 30030）

市場對接不足，是畜牧業(yè)發(fā)展的重要問題，畜產(chǎn)品賣難，是困擾養(yǎng)殖場（合作社）發(fā)展壯大的主要瓶頸。在傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展中，養(yǎng)殖場（合作社）往往只重視養(yǎng)殖技術(shù)的規(guī)范提升，不重視市場供需的調(diào)研和銷售價格的預(yù)期分析，網(wǎng)上銷售畜產(chǎn)品更是紙上談兵。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展成熟，電子商務(wù)技術(shù)成為促進畜牧業(yè)發(fā)展的重要措施，如何使甘肅畜產(chǎn)品走向網(wǎng)上銷售的成熟之路是一個重要的課題。

1 甘肅畜產(chǎn)品及電子商務(wù)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 畜產(chǎn)品產(chǎn)量突飛猛進增長

甘肅牧草資源豐富，畜牧業(yè)是全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，逐步形成了以河西、中部地區(qū)、隴東為核心的肉羊產(chǎn)業(yè)帶，形成了以張掖地區(qū)為核心的河西肉牛產(chǎn)業(yè)帶、以平?jīng)龅貐^(qū)為核心的紅牛產(chǎn)業(yè)帶、以臨夏與甘南為核心的牧區(qū)繁育、農(nóng)區(qū)育肥肉牛產(chǎn)業(yè)帶，建立了涼州、甘州、景泰、靖遠、甘谷、武山縣為支撐的生豬生產(chǎn)基地，以涼州、靖遠、渭源、宕昌縣為支撐的蛋雞生產(chǎn)基地，以永靖縣為核心的漁業(yè)生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年全省豬牛羊禽肉產(chǎn)量101.7萬t，其中，豬肉產(chǎn)量48.0萬t，牛肉產(chǎn)量22.7萬t，羊肉產(chǎn)量25.0萬t，禽肉產(chǎn)量4.8萬t；年產(chǎn)奶44.7萬t，產(chǎn)蛋15.1萬t，水產(chǎn)品1.4萬t。牛羊肉產(chǎn)量在全國產(chǎn)量的前列，產(chǎn)值近400億元。

1.2 畜產(chǎn)品品牌建設(shè)快速發(fā)展

甘肅緊盯畜產(chǎn)品工商注冊、地理標志保護認證、“三品一標”認證與生產(chǎn)、流通許可證等要素，重點培育區(qū)域公共品牌和網(wǎng)貨品牌。2014年，就有合作蕨麻豬等51個畜產(chǎn)品和7個漁業(yè)產(chǎn)品省級地理標志特色品牌。2019年，在中國國際農(nóng)交會上著重推介“甘味”品牌農(nóng)畜產(chǎn)品，并將“甘味”納入“民族品牌工程”推廣，大力推進了畜產(chǎn)品品牌建設(shè)進程。2020年6月，首次發(fā)布了涵蓋“牛羊菜果薯藥”的200個“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄，其中有“獨一份”天祝白牦牛、“好中優(yōu)”靖遠羊羔肉、東鄉(xiāng)貢羊、民勤肉羊、環(huán)縣羔羊肉、甘南藏羊、山丹羊肉、平?jīng)黾t牛、河西肉牛、甘南牦牛、慶陽早勝牛等11個區(qū)域公用畜產(chǎn)品品牌和甘肅康美公司牛肉、甘肅安多清真綠色食品公司牦牛肉、中盛羊業(yè)公司羊肉、甘南燎原乳業(yè)公司奶粉、蘭州正大公司豬肉、蘭州莊園牧場公司牛奶、永登碧泊公司鱒魚等27個企業(yè)畜產(chǎn)品品牌。近兩年，甘肅借助東西部協(xié)作機遇，打造了臨夏州“廈門館”、甘南州“天津館”等電子商務(wù)“新窗口”，擴大了“甘味”品牌畜產(chǎn)品的推廣展示；創(chuàng)新思路線上線下聯(lián)合長三角、京津冀等國內(nèi)外終端大市場和畜產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)，大力宣傳推介、展示展銷、洽談簽約，提升“甘味”品牌畜產(chǎn)品在國內(nèi)外的認可度和美譽度。

1.3 畜產(chǎn)品冷鏈物流逐步發(fā)展壯大

2018年，甘肅與順豐速運甘肅區(qū)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，通過項目的實施，順豐速運緊密利用自有平臺、便利店等資源渠道，推進了甘肅畜產(chǎn)品“電商扶貧”的產(chǎn)銷融通。在運輸端上，運用“保鮮科技+保鮮包裝+冷運專車”，健全完善了畜產(chǎn)品冷運干線網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了畜產(chǎn)品銷售的線上、線下優(yōu)勢互補。2020年，甘肅以貼息的方式大力支持農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，冷鏈庫容可達到1 000萬t，冷藏車輛可達到500臺，畜產(chǎn)品冷鏈物流逐步發(fā)展壯大。

1.4 電子商務(wù)快速發(fā)展

甘肅電商三級服務(wù)體系加速覆蓋，截止2018年，75個貧困縣電商服務(wù)中心覆蓋率100%，建成鄉(xiāng)鎮(zhèn)服務(wù)站1 159個、村服務(wù)點5 360個。打造了60個國家級示范縣，培育了“巨龍農(nóng)網(wǎng)”等本土電商平臺，創(chuàng)新了O2O線上線下融合發(fā)展平臺，完善了電子商務(wù)管理服務(wù)平臺，建立了電商人才培訓(xùn)平臺。打造了蘭州國家電子商務(wù)示范城市、酒泉及隴南等國家電子商務(wù)示范基地、甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品有限公司和甘肅烽火網(wǎng)絡(luò)有限公司等國家電子商務(wù)示范企業(yè)的電商銷售鏈模式。網(wǎng)上銷售規(guī)模不斷擴大，加大與淘寶等國內(nèi)知名電商大平臺合作，建成了30多個線上特色館，近80%主打農(nóng)畜產(chǎn)品銷售，2018年電商銷售農(nóng)畜產(chǎn)品約117億元，交易額占全省電商銷售的65%左右。以某企業(yè)奶產(chǎn)品網(wǎng)上銷售為例，2019年網(wǎng)上銷售額達總營業(yè)額的26.7%，產(chǎn)值約210億元。2020年蘭洽會打破了傳統(tǒng)展會時間、空間的限制，運用三維、VR/AR、H5等信息技術(shù)將展覽推上云端，邀請海內(nèi)外企業(yè)家和外地商會代表通過視頻連線主會場，在線互動、在線問答、在線洽談、在線銷售，電子商務(wù)已成為畜產(chǎn)品宣傳推介、銷售交易的重要手段。

1.5 電商示范帶動作用明顯提升

近年來，甘肅探索了“環(huán)縣模式”“廣河模式”“隴南經(jīng)驗”等電子商務(wù)成熟經(jīng)驗?zāi)Ｊ剑龠M了畜產(chǎn)品網(wǎng)上銷售與產(chǎn)業(yè)扶貧緊密結(jié)合。依托淘寶網(wǎng)“特色中國-甘肅館”“蘇寧云商”等平臺，提升了甘肅畜產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)知名度。2020年以來，創(chuàng)新形式舉辦“招商引資項目線上推介會”“蘭洽會”“6·18”購物節(jié)，精選3 000多種“隴貨”“甘味”和名優(yōu)特產(chǎn)品，對接淘寶、京東等國內(nèi)知名電商直播間和甘肅銀行（隴銀商城）等3家甘肅本地電商，開展線上展銷、直播帶貨和縣（區(qū)）領(lǐng)導(dǎo)、網(wǎng)紅達人及商家主播快手平臺發(fā)聲助力，“云促銷”大力宣傳推介甘肅畜產(chǎn)品，“6·18”購物節(jié)甘肅依托800個京東異地在線平臺銷售產(chǎn)品過億元。通過多措并舉，宣傳促銷甘肅品牌畜產(chǎn)品成效顯著，網(wǎng)上銷售畜產(chǎn)品示范帶動作用明顯提升。

2 甘肅畜產(chǎn)品在網(wǎng)上銷售存在的問題

近年來，甘肅電子商務(wù)蓬勃發(fā)展，交易額每年以近50%的速度遞增，但與發(fā)達省市相比，差距依然很大。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年甘肅在網(wǎng)上零售交易額達48億元，占全國總交易額的0.15%。2019年“雙11”，甘肅在天貓的交易額近13.4億元，但天貓的甘肅電商營業(yè)收入僅有0.3億元，進出交易額逆差大，且熱銷產(chǎn)品以中藥材、百合、蘋果等特色農(nóng)產(chǎn)品為主，畜產(chǎn)品中除牦牛奶制品外，其他產(chǎn)品銷售量可忽略不計。甘肅畜產(chǎn)品網(wǎng)上銷售發(fā)展緩慢，存在以下問題。

2.1 規(guī)模化生產(chǎn)不高，網(wǎng)貨品牌培育不夠

雖然甘肅畜牧養(yǎng)殖達到了一定的規(guī)模，但畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工運營主體規(guī)模小，市場競爭力不強，商業(yè)結(jié)構(gòu)相對落后，形成網(wǎng)上可銷售的商品不多。甘肅畜產(chǎn)品公用品牌發(fā)布較晚，加之生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營觀念落后，使用區(qū)域公用品牌意識不強，畜產(chǎn)品知名度在省外不夠響亮，難以形成網(wǎng)上銷售規(guī)模效應(yīng)。

2.2 檢疫檢驗機制落后，標準化生產(chǎn)有待提升

網(wǎng)上銷售畜產(chǎn)品，要有嚴格的檢疫檢驗程序、合格證書支撐，而甘肅檢疫檢驗機制比較滯后，獲取網(wǎng)上銷售產(chǎn)品的相關(guān)資格、證書耗時較多，影響了畜產(chǎn)品網(wǎng)上快速銷售。建立和應(yīng)用檢疫檢驗的快速方式、提升畜產(chǎn)品標準化生產(chǎn)是實現(xiàn)甘肅畜產(chǎn)品網(wǎng)上銷售的關(guān)鍵需要。

2.3 電商平臺體系建設(shè)不足，冷鏈物流運輸成本高

甘肅雖然電子商務(wù)三級服務(wù)體系加速覆蓋，縣（區(qū)）全覆蓋，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）覆蓋率達85%，但村覆蓋率約35%。由于建設(shè)運營成本高、政府支持力度不夠，畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)電商平臺起步晚、覆蓋率低。甘肅資源稟賦獨特，農(nóng)村山大溝深，人口居住分散，交通運輸、快遞物流成本高，物流配送體系不健全，在畜產(chǎn)品的加工、貯藏、運輸與配送、銷售等環(huán)節(jié)低溫儲藏保鮮及冷鏈運輸銷售成本更高。

2.4 網(wǎng)絡(luò)人員配備不足，高端技術(shù)人才極其稀缺

畜產(chǎn)品網(wǎng)上銷售專業(yè)團隊建設(shè)非常重要，從平臺建設(shè)運營、網(wǎng)店維護的管理人員，到網(wǎng)上銷售信息技術(shù)、活動策劃的應(yīng)用人才，再到畜產(chǎn)品標準化生產(chǎn)加工檢疫檢驗的專業(yè)人才和快遞投送的實用人才等，都要具備過硬的專業(yè)水平、較高的職業(yè)素養(yǎng)。受地理位置及經(jīng)濟條件的制約和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)起步晚、技術(shù)水平低、觀念落后、薪酬低等因素影響，甘肅電商人才難找、難留、成本高，平臺建設(shè)人才匱乏，網(wǎng)上銷售人員配置不足。畜牧養(yǎng)殖企業(yè)對人才重視不夠、能力素質(zhì)培訓(xùn)跟不上，導(dǎo)致畜產(chǎn)品加工人才觀念陳舊、知識匱乏，高端技術(shù)人才極其稀缺。

2.5 包裝保鮮技術(shù)落后，網(wǎng)上銷售率不高

畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)對網(wǎng)上銷售的認識不夠、積極性不高，對產(chǎn)品包裝重視不夠、保鮮技術(shù)跟不上，導(dǎo)致產(chǎn)品就近區(qū)域及線下銷售的多，遠銷外省及網(wǎng)上銷售的少，價格上不去，直接影響了畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)、養(yǎng)殖戶（合作社）的積極性。

3 解決對策

電子商務(wù)作為一種新的交易方式和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，發(fā)展勢頭迅猛。甘肅電子商務(wù)起步晚，在政策疊加、轉(zhuǎn)型跨越的戰(zhàn)略機遇期，發(fā)展畜產(chǎn)品網(wǎng)上銷售具有廣闊的空間和潛力。

3.1 大力培育優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)，加大標準化生產(chǎn)

落實好國家和省上的扶持政策，培育全省乃至在全國、國際市場具有一定品牌效應(yīng)的現(xiàn)代畜牧龍頭企業(yè)，促進甘肅現(xiàn)代畜牧業(yè)進一步發(fā)展。同時，支持企業(yè)綠色智能商業(yè)設(shè)計和生產(chǎn)，鼓勵企業(yè)推出特色產(chǎn)品，打造畜產(chǎn)品網(wǎng)上銷售的主陣地。

3.2 打造特色品牌，繼續(xù)推進網(wǎng)上直播宣傳

加快完善品牌產(chǎn)品工商注冊等認證要素，重點培育“天祝白牦牛”“東鄉(xiāng)貢羊”等區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌和網(wǎng)貨品牌。充分發(fā)揮國內(nèi)知名電商平臺與甘肅的合作優(yōu)勢，扶持利用好網(wǎng)店、東部發(fā)達地區(qū)電商體驗館，繼續(xù)加大直播帶貨、“云展覽”“云促銷”的線上線下宣傳帶動，拓寬銷售渠道。

3.3 加大人才引進培育力度，確保畜產(chǎn)品流通健康安全

加大畜產(chǎn)品企業(yè)負責人的素質(zhì)培養(yǎng)，提升對網(wǎng)上營銷理念、安全健康畜產(chǎn)品的重要性認識。加大畜產(chǎn)品企業(yè)引進培育加工、檢疫、包裝專業(yè)人才和網(wǎng)站平臺建設(shè)、電子商務(wù)人才，提升生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的專業(yè)化標準。增加畜產(chǎn)品電子溯源二維碼，將生產(chǎn)企業(yè)基本情況、畜產(chǎn)品生產(chǎn)及包裝日期、檢疫檢驗結(jié)果、貯藏運輸條件和工作人員等相關(guān)信息加入二維碼，確保畜產(chǎn)品流通健康安全，消費者更加全面了解畜產(chǎn)品一系列的信息。

3.4 加快建設(shè)電子商務(wù)平臺，加大冷鏈物流建設(shè)

把握政策機遇，落實電商扶貧“優(yōu)秀企業(yè)”“優(yōu)秀網(wǎng)店”補助項目，扶持畜牧養(yǎng)殖龍頭企業(yè)（合作社）建設(shè)網(wǎng)站平臺。以優(yōu)惠措施吸引阿里、京東、蘇寧等電商平臺落地企業(yè)，建立可靠、穩(wěn)定、常態(tài)化的畜產(chǎn)品上行機制。以冷鏈物流項目為帶動，加快發(fā)展畜產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，支持企業(yè)購置冷鏈物流運輸車輛，推進“快遞+畜產(chǎn)品”規(guī)模不斷擴大。加大快遞企業(yè)發(fā)運農(nóng)特產(chǎn)品補貼政策，繼續(xù)爭取為拉運農(nóng)畜產(chǎn)品的快遞車輛落實高速綠色通道費用減免政策。

4 結(jié)語

電子商務(wù)在促進畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展方面結(jié)果喜人。通過補足甘肅畜產(chǎn)品網(wǎng)上銷售的短板，解決甘肅畜產(chǎn)品價格低、養(yǎng)殖企業(yè)和大戶收入低的問題，實現(xiàn)甘肅畜牧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷兩旺，實現(xiàn)畜牧場和養(yǎng)殖企業(yè)高產(chǎn)值，實現(xiàn)畜牧業(yè)繁榮發(fā)展。