早餐也要吃蔬菜

很多人不習(xí)慣早餐時吃蔬菜。其實，一日三餐都應(yīng)該有蔬菜，最好是新鮮蔬菜，并且保證蔬菜在每餐的食物中占一半。這樣就可以實現(xiàn)食物的葷素搭配，防止能量的過多攝入，有利于控制體重。一般來說，一個三口之家，每天需要選購1～1.5公斤的新鮮蔬菜，并分配在一日三餐中。適合生吃的蔬菜，可以作為飯前飯后的零食和“茶點”。

（摘自《生命時報》文/馬冠生）