新課程理念下高中化學教學方法的研究

姚妞蘭

【摘 要】隨著新課程理念的不斷深入，教學內容越來越重視實踐教學和學生的自主探索。而乙醇是高中化學的必修課程，乙醇教學是烴的衍生物教學的一個重要環節，了解乙醇得性質和應用對提高學生的高中化學應用能力具有重要作用。本文從乙醇的教材分析和案例設計等方面進行分析，希望能夠為促進學生更加全面的了解乙醇提供參考。

【關鍵詞】新課程;高中化學;乙醇;教學案例

一、教材分析

（一）教材的內容和作用

這節課在學生初中初步了解乙醇的基礎上，重點介紹了乙醇的結構和分子組成、物理和化學性質以及以及分析其在生活和生產中的應用方法，是高中化學有機物學習的重要組成部分。本課時教學主要進行的是實驗教學，能夠培養學生的操作能力、觀察能力。

乙醇在有機物的相互轉化中具有關鍵作用。學好這節課內容，能夠在烴的衍生物的學習過程中，讓學生加深對“性質決定應用”這一規律的理解和掌握，同時加深了解有機物同類物質的有關性質，進一步鞏固所學知識，來對后期的乙酸和乙醛等的學習打下基礎。除此之外，乙醇在實際生活中也有較廣的應用，在生產及科研等方面具有重要的使用價值，因此，準確把握乙醇的有關性質并得到應用，具有較強的理論和實踐作用。

（二）學情分析

學生進入高中階段，其學習思想已經從被動接受慢慢轉向自主學習，學生的思維邏輯性和創造性明顯增強，學習動機逐漸趨于穩定。由于學生在初中階段已經具備了基礎的化學認知能力，因此，可以從簡單的多個氧原子到烴的衍生物進行教學過渡，同時利用形象的實驗來輔助教學，可以有效降低課程難度，提高學生的知識掌握能力，提高學生的學科素養。

（三）教學目標

1.了解乙醇的物理性質;通過研究乙醇的結構和化學性質，了解氧化反應等知識，明確化學反應在生產生活中的使用;逐漸培養起來能夠利用科學的方法來進行實驗和探究，并且提高綜合探究能力和思維創造能力。

2.通過老師的講解以及實驗觀察，掌握利用化學實驗進行研究的方式，熟練運用分組討論和總結的學習方法。

3.通過研究乙醇的性質，讓學生培養起重視有機物有關內容的學習態度;通過實驗及討論觀察，讓學生能夠掌握科學的探究方法，并應用到學習過程中。

（四）教學重難點

1.教學重點：乙醇的結構組成、化學性質及應用。

2.教學難點：建立乙醇立體結構模型，以及其催化氧化反應。

（五）教學方法

1.實驗探究法：學生通過在老師的指導下，進行實驗探究。

2.分組討論法：通過實驗過程，分析有關現象并進行分組討論，從而得出結論。

3.多媒體教學法：利用互聯網技術進行模型展示等內容教學，吸引學生的課堂注意力，提升教學效果。

（六）教學流程

創設情境、引入新課—實驗探究、驗證預測—小組討論、得出結論—總結提升、學以致用

二、教學過程設計

（一）創設情境，引入新課

【提問】乙醇在生活中很常見，你們能說說它的用途嗎？

【回答】可以制作成燃料、消毒劑、飲料和有機化工原料等。

【提問】根據性質決定用途的思想，你們能預測乙醇的物理性質和化學性質各是什么嗎？

【回答】物理性質：透明液體，有特殊氣味，不導電，易揮發，沸點78℃;化學性質：可燃燒，能酯化，能使蛋白質變性，能與活潑金屬鈉反應，可制乙烯，也可制乙醛。

【過渡】如何驗證我們的預測，實驗為證。

設計意圖：了解乙醇在生活中的用途，從生活走進化學，激發學生學習興趣;加深對“性質決定用途”的理解。

（二）實驗探究，驗證預測

1.乙醇與鈉的反應

【提問】乙醇和鈉會產生什么樣的反應呢？

【實驗探究】在少量無水乙醇的試管中放一小塊鈉，迅速塞上配有導管的的單孔塞，導管口另一端插入裝有肥皂水的小燒杯中，小燒杯中有肥皂泡產生。點燃肥皂泡，聽到清脆的爆鳴聲。然后摘掉導管，點燃氣體，并把一干燥的試管罩在火焰上，片刻后試管內壁會出現在小液滴。迅速倒轉試管，向試管中加入少量澄清石灰水，觀察到石灰水無明顯變化。

【分析】乙醇與鈉反應生成了氫氣，沒有生成二氧化碳。

設計意圖：讓學生學會自己組裝模型，培養其動手能力和分析能力，加深學生對乙醇和鈉的反應的認識，滲透將復雜問題簡單化的研究方法。

【過渡】乙醇除了和鈉的反應之外，還能發生氧化反應。對于乙醇的氧化反應來說，主要是通過燃燒來進行的。

2.乙醇的催化氧化實驗

【提問】你們知道乙醇的氧化實驗是通過什么方式進行的嗎？

【實驗探究】取一只大試管，倒入約3ml的乙醇，聞其散發的氣味，將一端彎成螺旋狀的銅絲，在酒精燈的外焰部分進行灼燒變紅，插入乙醇后取出，再將銅絲灼燒至紅熱插入乙醇中，反復操作，觀察銅絲的變化，并通過扇聞的方式聞試管中液體的氣味。

【提示】（1）銅絲經酒精燈灼燒變黑發生了什么變化？（2）變黑的銅絲插入乙醇中變成了什么顏色？重復幾次后又有什么變化？（3）實驗過程中氣味有什么變化？

設計意圖：引導學生注意實驗用品的取用量和操作步驟等，理解乙醇氧化的本質，培養學生的實操能力和嚴謹的科學態度。

（三）小組討論，得出結論

【提問】通過這兩個實驗，你們得出了什么結論？

【方式】分小組進行討論

【結論】在乙醇與鈉的反應的實驗中：乙醇與鈉反應生成了氫氣，沒有生成二氧化碳在乙醇的氧化實驗中：（1）銅絲經過酒精燈的灼燒由紅變黑;（2）重復把熱銅絲插入乙醇中這個動作，銅絲又變為紅色;（3）通過扇聞的方式，聞到刺激性氣味。

設計意圖：通過師生和生生之間彼此的交流討論，不但能夠使學生輕松掌握課堂內容，還培養了其實驗能力和思考能力，在實驗過程中，也有助于學生的團隊合作意識得不斷提升。

（四）總結提升，學以致用

【提問】通過本節課，你們有哪些收獲？

【小結】

1.了解乙醇的物理性質;

2.了解了乙醇的化學性質;

（1）乙醇與鈉的反應：

（2）乙醇的氧化反應：

3.掌握了實驗探究的方法;

【課后作業】完成課后習題

設計意圖：讓學生學會總結課堂內容和熟練運用，提高掌握能力。

三、總結與反思

本節課在充分利用學生初中掌握的化學知識的基礎上，給學生的乙醇相關知識的學習創設了一個良好的環境，再通過教師的課堂指導，以及學生的實驗探究，讓學生的課堂主體地位充分展現出來，同時在課堂的交流活動中，也能夠充分鍛煉學生表現力，提升其化學學習的主動性。在整個教學環節中，把化學知識與生活展開緊密聯系，引導學生從現實生活中去觀察化學現象，再把化學知識應用到解決問題之中，讓學生在充分掌握化學知識的同時還能夠提升其實踐能力，除此之外，每節課后老師也要進行反思和總結，根據學生的課堂表現來總結這節課值得借鑒的和以后教學活動中應該注意的問題，這樣才能夠不斷提升教學效果，保證教學任務的順利展開，促進學生的科學素養的不斷提升。

參考文獻：

[1]王剛. 《乙醇》教學案例[J]. 讀寫算（教研版），2014（09）：361，365.

[2]孫小鳳. 新課程理念下高中化學教學方法的研究——《乙醇》教學案例[J]. 考試周刊，2012（78）：157.

（作者單位：山西省運城三中）