“互聯網+”背景下酒店管理專業教學改革分析

摘?要：近幾年來，隨著互聯網信息科技的不斷發展，推動著我國教育教學體制不斷發展著改變。為了能夠有效地增強高校酒店管理專業的教學效果，高校以及教師要結合“互聯網+”的發展實際與背景，充分運用“互聯網+”來豐富和創新酒店管理專業的教學形式與內容，推動教學效果與水平得到更好地提高。本文主要對“互聯網+”背景下酒店管理專業教學改革的具體方法與策略進行有效的探究與討論，旨在更好地拓寬酒店管理專業的教學途徑，促進教學資源更加豐富、多樣且全面，實現高校酒店管理專業教學革新的目標。

關鍵詞：互聯網+;酒店管理;專業教學;改革策略;方法;研究

現如今，“互聯網+”經濟的持續發展，推動著社會各行各業逐漸向信息化、現代化與智能化的方向發展。在我國的教育教學范疇當中，運用“互聯網+”教育形式，能夠對傳統的教學模式與形式進行有效的改變，更好地破除傳統教學理念與人才培養思維的局限和禁錮，推動高校更好地與時俱進、開拓創新，結合互聯網時代的發展特色來豐富高校教育教學活動的資源和內容，促進學生學習興趣得到更好地激發，學生的專業能力與素養得到更好地提升。而在酒店管理專業教學改革活動中，通過將教學形式、內容與互聯網信息化教學技術進行有效的融合，能夠促進教學資源得到更好地優化，教學形式與手段得到更好地豐富和創新，如翻轉課堂、微課、慕課等教學形式，使得高校酒店管理專業教學改革效率與水平得到更加有效地提高。

一、高校酒店管理專業教學的現狀分析

目前，很多高校都開設了酒店管理專業，旨在培養出更多優秀的酒店管理專業人才。但是在開展酒店管理專業教學活動時，由于教學思路、教學方式的傳統與落后，學生們學習酒店管理相關技術與內容的興趣與激情沒有得到更好地調動與激發，因而導致酒店管理專業教學的效果并不理想。下面對高校酒店管理專業教學的現狀進行具體的分析和討論：

（一）教學形式與手段的機械化與模式化

當前，很多高校在進行酒店管理專業教學時，由于其是一門理論性與實踐性融合性較強的學科，但是很多教師過分重視酒店管理專業理論性課程的有效教學，而對于實踐性課程的全面教學缺乏必要的認知與重視，這不利于酒店管理專業人才的全面培養。與此同時，很多高校在設計與安排專業課程的過程中，沒有更好地與學生學習的現狀及個性化特征進行有效的結合，使得酒店管理專業課程的設置缺乏合理性與科學性，不利于激發學生學習動力，也不利于酒店管理專業課程教學活動的更好開展與進行。

（二）教師的教學素養與能力亟待極高

一些酒店管理專業教師由于教學教學思維的局限，教學方法的落后，缺乏“活到老、學到老”的學習精神，缺乏與時俱進、開拓創新的改變精神。隨著互聯網科技的不斷發展，很多教育教學的形式與手段已經逐漸信息化、現代化和多樣化，但是一些酒店管理專業的教師沒有更好地結合時代的發展特色，也沒有更加快速、持續的革新自己的教學理念，缺乏學習新事物、新技術的動力與思想，因而在酒店管理專業教學方面也缺乏必要的革新，這不利于高校酒店管理專業教師的長遠的發展，也不利于酒店管理專業課程教學有效性的提升。

（三）缺乏對學生自主學習能力的培養

在素質教育的環境與背景下，為了能夠更好地提升酒店管理專業學生的綜合能力與素養，重視學生自主學習能力的培養是非常有必要的，這樣能夠激發學生自主學習的動力和能動性，能夠讓學生更加富有興趣和激情的來學習和實踐酒店管理專業知識與技能。但是一些教師在開展酒店管理專業教學課程時，沒有對學生自主學習能力的培養予以充分、有效的重視，也沒有對學生教學主體性地位予以有效的尊重與重視，學生學習的內動力無法激發出來，學生學習的自主性與能動性沒有被調動起來，這不僅不利于學生學習能力與素養的提升，同時也不利于酒店管理專業教學水平的有效發揮和提升。

二、“互聯網+”背景下酒店管理專業教學改革的必要性分析

在當前的時代與背景下，互聯網科技的發展推動著高校酒店管理專業教學改革工作的不斷開展和進行。在“互聯網+”大環境下，充分運用互聯網技術、互聯網資源來豐富酒店管理專業的教學內容，拓寬專業教學途徑和渠道，促進教學形式更加豐富化與多樣化，這樣有利于激發學生學習的興趣與動力，給學生創造更大的自主學習與實踐的空間和機會，讓學生更加獨立自主的學習與探究酒店管理專業知識。通過不斷挖掘與利用互聯網中與酒店管理相關的教學資源與學習資料，有利于豐富學生的學習思維，培養學生自主學習能力和創新能力。與此同時，運用“互聯網+”教學形式、教學資源，能夠有效地革新當前酒店管理專業教學的現狀和模式，有利于破除傳統教學理念、教學思維的禁錮，能夠激勵教師不斷結合互聯網科技來有效地學習和創新，革新自身教學思維模式，增強教師自身駕馭互聯網技術來輔助教學的能力，提升教師的教學能力與專業水平。此外，結合“互聯網+”來開展酒店管理專業教學，能夠推動線下教學與線上教學能夠得到更好地融合，給學生提供更加自由的學習時間，更好地將學生主體性教學地位凸顯出來，學生通過借助電腦、手機以及其他移動終端或者設備來學習酒店管理專業方面的資料或者電子課程、微課課程、慕課課程等，能夠擴大師生之間的交流與互動，有利于增強酒店管理專業的教學效果。因此，在“互聯網+”背景下實施酒店管理專業教學改革是非常必要且重要的。

三、“互聯網+”背景下酒店管理專業教學改革的方略探究

在社會經濟以及互聯網科技不斷發展的大前提下，高校要想培養出更多優秀的酒店管理專業人才，就要不斷解放思想、改革創新，將互聯網的教學優勢融合并運用到酒店管理專業教學課程當中來，推動酒店管理專業教學改革效率與質量的更好提高。下面探究和討論如何在互聯網背景下開展酒店管理專業教學改革：

（一）專業教學理念與思路的轉變與革新

為了能夠有效的扭轉當前酒店管理教學的局面和現狀，推動高校更好地實現改革酒店管理專業教學模式的目標，在教學思路與理念上必須要率先做出改革。教師要結合目前酒店管理專業教學的特點，以學生為中心，制定科學、有效、合理的教學策略和方案，將酒店管理實踐性教學的作用與意義充分展示出來，做好酒店管理專業相關教學計劃，促進酒店管理專業教學課程的高效開展與進行。與此同時，在革新教學思路時，教師要與時俱進，結合互聯網信息化教學技術來豐富酒店管理的教學思路，運用現代化的教學理念來拓展教學，促進高校酒店管理專業教學質量的更好提高。此外，在酒店管理專業教學課程的設置與安排上，教學的內容要不斷革新、課時安排要不斷調整。教師可以結合酒店管理方面的實際教學內容，將課程進行細化，如客房的預定管理、前臺服務與接待以及相關離店服務等等，所有教學內容的革新都要結合酒店管理行業的專業性特點和實踐操作環節來改革，這樣能夠增強酒店管理專業教學的針對性與有效性，還能夠更好的對學生的專業實踐能力進行有效地培養與提高。

（二）專業教學方式與手段的多樣化創新

高校在組織酒店管理專業教學時，不僅要革新傳統的教學理念，而且也要創新教學方式，結合互聯網教學資源與技術，促進酒店管理專業教學形式更加豐富化與多樣化。教師可以運用多媒體教學、微課教學、慕課教學等互聯網教學形式，將酒店管理方面的內容以生動形象的視頻、文字、案例、圖片等形式展示出來，這樣能夠讓學生通過不同的途徑、不同的形式來學習與掌握所學的知識與內涵。與此同時，教師也要重視教學理論與實踐的有機融合，在實踐中加深學生對知識的認知與了解，促進學生在專業知識、專業能力、專業素養等方面得到更好地塑造與提升。教師可以將一些酒店管理的專業流程制作成簡單的視頻，視頻的時間不宜過長，要簡短、精悍，這樣能夠有效的集中學生的有效的注意力，還能夠激起學生的學習熱情，促使學生通過觀看教學視頻或者片段來直觀的學習酒店管理知識，了解酒店管理與服務規范或者流程，促進酒店管理專業教學水平的有效提升。此外，在開展實踐教學課程時，教師也要給學生創造自主學習空間和機會，促使學生之間相互交流與互動，溝通與合作，共同探討酒店管理方面的內容與技能，促進學生團隊合作意識、合作能力、溝通與表達能力以及分析與解決問題的能力得到更好的提升，推動學生更好地掌握酒店服務的內容與流程，掌握標準的服務禮儀與溝通方式，不斷總結出獨特的酒店管理之道。此外，在教學時間安排上，理論教學時間不宜過長，要合理設置理論課程時間與實踐課程時間，組織學生按照教學內容進行現場演練，學生也可以參照教學視頻進行模仿和學習標準的酒店服務禮儀、酒店服務流程、管理內容，促進學生的專業能力、業務素養與綜合水平的更好提高。教師也要多引導大學生多多利用互聯網資源來學習一些與酒店管理專業的知識，學會自主選擇和甄別有用的資源或者素材，使得學生更加熱愛酒店管理相關教學知識的學習，更好的增強大學生的專業知識與能力。

（三）教師要重視互聯網資源與信息的有效運用，增強自身的教學能力與水平

為了能夠更好地實現高校酒店管理專業教學改革的目標，教師的思維與理念必須要得到解放，必須要開拓創新、與時俱進，將現代互聯網信息技術元素融合到酒店專業教學課程或者教學活動當中來，促進專業教學的整體水平的更好提升。與此同時，酒店管理專業教師要多學習、練習和運用互聯網技術，借助互聯網的背景來進行教學思路、教學手段的創新，不斷建立互聯網教學平臺，促進學生在互聯網教學平臺中更好地學習與交流酒店管理專業知識，還能夠學習全球性的酒店管理專業經驗，結合互聯網上的真實教學案例來輔助與豐富教學，使得學生能夠更好的學習、理解與掌握酒店管理專業知識，同時也能夠促進教師的專業教學能力、教學素養與教學水平的更好提高。此外，教師在革新教學課程時，必須要以學生為中心，結合學生的個性化特點與學習的現狀來變革教學方式，旨在激發學生內在潛力，掌握好酒店管理整個流程與技能，為學生更好的就業與從業奠定基礎，在推動高校大學生全面發展方面也發揮著積極地促進作用與價值。

四、結語

綜上所述，在國家教育制度不斷創新與改革的背景和環境下，高校要想更好地提升酒店管理專業教學的效果，就要重視酒店管理專業教學形式、教學手段、教學理念的持續改革與創新。結合“互聯網+”信息技術，不斷挖掘與利用互聯網教學資源，豐富酒店管理專業教學的形式，讓高校大學生能夠在學習酒店管理專業知識的過程中更加生動、真切的學習與掌握酒店管理專業知識與專業技能，激發高校酒店管理專業大學生良好的學習動力，推動大學生更加主動、積極的探究酒店管理專業教學的相關內容與技巧，逐漸增強酒店管理學生專業實踐力和創新力，使得酒店管理專業學生的素養、能力與水平得到全面的提升。

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基金項目：廣西職業教育教改項目：“互聯網+咖啡制作技術課程”微課資源庫建設與應用（批準號：GXGZJG2016B178）

作者簡介：蘭艷（1982-），女，瑤族，廣西宜州人，碩士，講師，研究方向：旅游管理。