蝦苗的選擇不要人云亦云，應(yīng)因地制宜，明年養(yǎng)殖熱情高漲

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》本刊編輯部 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

臨近年底，今年國(guó)內(nèi)的對(duì)蝦養(yǎng)殖已經(jīng)告一段落。從全年來(lái)看，今年的整體養(yǎng)殖相比去年喜悅參半。

蘇北和山東部分地區(qū)的表現(xiàn)良好。在如東，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，畝產(chǎn)在1,000斤以上的小棚高達(dá)70%～80%；閩粵市場(chǎng)雖然表現(xiàn)平平，但局部區(qū)域也有起色；廣西則稍遜一籌；海南地區(qū)受政策大環(huán)境影響，養(yǎng)殖面積急劇下降，不足高峰期的1/4。

而在蝦苗板塊，苗企生存遭遇難關(guān)，清明前后，蝦苗的滯銷(xiāo)情況更讓眾人對(duì)這條蝦捏了一把冷汗。如今，華南的冬棚苗已經(jīng)結(jié)束，江蘇地區(qū)的小棚鍋爐苗即將迎來(lái)高峰。

那么，明年養(yǎng)殖市場(chǎng)態(tài)勢(shì)如何？面對(duì)生態(tài)與社會(huì)環(huán)境的改變，蝦苗企業(yè)會(huì)如何求存發(fā)展？這些問(wèn)題都直接擺在眼前。為此，當(dāng)代水產(chǎn)雜志、騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)策劃了蝦苗企業(yè)調(diào)研專題，探索對(duì)蝦養(yǎng)殖行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題以及解決之道。

今天，我們邀請(qǐng)了海南弘正水產(chǎn)生物有限公司總經(jīng)理周炳余先生，分享一下他的觀點(diǎn)。

當(dāng)代水產(chǎn)：請(qǐng)簡(jiǎn)單概述一下，弘正今年的發(fā)展情況。

周炳余：今年以前，弘正只是做單一品系，所以開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)是有局限性的，主要集中在江浙滬。今年我們做了兩個(gè)品系；一個(gè)高抗，一個(gè)是快大，哪個(gè)地區(qū)，什么時(shí)間是投苗高峰期，適合哪個(gè)品系，我們提前做好了計(jì)劃，有針對(duì)性地區(qū)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，因地制宜，因水投苗；所以，今年新開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)表現(xiàn)都不錯(cuò)。

根據(jù)我們客戶反饋的情況，養(yǎng)殖效果整體比去年好。江蘇市場(chǎng)尤為突出，包括如東、鹽城、連云港，對(duì)于江浙和北方市場(chǎng)，明年會(huì)做一些調(diào)整。在華南，今年在珠海的養(yǎng)殖效果還可以，市場(chǎng)在穩(wěn)健增長(zhǎng)，福建也略有增長(zhǎng)。

海南弘正水產(chǎn)生物有限公司總經(jīng)理周炳余

當(dāng)代水產(chǎn)：如今市場(chǎng)上對(duì)蝦苗大致以快大和高抗來(lái)區(qū)分品系，對(duì)此您怎么看？未來(lái)的市場(chǎng)您覺(jué)得哪個(gè)品系會(huì)成為主流？

周炳余：這么多年來(lái)，我們摸索出來(lái)不同的地區(qū)適應(yīng)不同的品系品種生長(zhǎng)，有所區(qū)分才能更大化保證養(yǎng)殖成功。至于哪個(gè)品系市場(chǎng)更大？哪個(gè)更好？養(yǎng)殖戶不能去盲目做選擇，不能說(shuō)聽(tīng)到哪個(gè)品系的好就去選擇哪個(gè)，最終要結(jié)合實(shí)際及自身養(yǎng)殖條件選擇更適合的品系。

整體上來(lái)看，未來(lái)高抗苗比例會(huì)增加是大勢(shì)所趨。大面積大水面的外塘，管理難度大，不定因素多，當(dāng)然放高抗品系會(huì)好一些，精細(xì)化管理的高位池和工廠化養(yǎng)殖，快大品系會(huì)更適合。

當(dāng)代水產(chǎn)：今年的蝦苗價(jià)格波動(dòng)對(duì)行業(yè)也造成了沖擊，您覺(jué)得為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情形？以后這樣的情形是否會(huì)成為常態(tài)？

周炳余：蝦苗降價(jià)的問(wèn)題，作為企業(yè)，最重要的是要做好自己。我們現(xiàn)在已經(jīng)在生產(chǎn)，根據(jù)大家引進(jìn)的親蝦數(shù)量和客戶需求度，明年養(yǎng)殖熱情是很高漲的。

在春節(jié)前后是一個(gè)投苗小高峰，應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)降價(jià)情況。在清明前后，也就是在3月底的高峰期和4月底的高峰期之間，往年都會(huì)存在8～10d的銷(xiāo)售低潮，也就是所謂的青黃不接的時(shí)候。

在這個(gè)時(shí)間段，北方還沒(méi)開(kāi)始投苗，南方的養(yǎng)殖投苗高峰也已經(jīng)過(guò)去。而很多企業(yè)已經(jīng)在為北運(yùn)苗做準(zhǔn)備，蝦苗的產(chǎn)量達(dá)到了頂峰，準(zhǔn)備迎接下一階段的高峰期。

今年出現(xiàn)降價(jià)的情況，跟部分苗場(chǎng)所做計(jì)劃有偏差有關(guān)。按照往年來(lái)看，南方引進(jìn)親蝦的總量并不多，但忽略了北方也在引進(jìn)親蝦，南北方信息不夠?qū)ΨQ，導(dǎo)致很多苗上不了北方，而做北苗的企業(yè)基本在年前都會(huì)做好準(zhǔn)備，到了清明前后苗出現(xiàn)供大于求，所以今年清明前后的低潮期，跟往年相比長(zhǎng)了1周左右的時(shí)間。

當(dāng)代水產(chǎn)：海南由于發(fā)展規(guī)劃所限，苗企要擴(kuò)張幾乎已經(jīng)不可能，這對(duì)弘正影響怎么樣？

周炳余：我們的生產(chǎn)及育苗都在劃定的養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，對(duì)我們沒(méi)什么影響。

當(dāng)代水產(chǎn)：下一個(gè)三年，您對(duì)弘正有哪些規(guī)劃？

周炳余：生產(chǎn)上我們會(huì)按照現(xiàn)在的產(chǎn)能來(lái)做，水體會(huì)根據(jù)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)情況去做調(diào)整，但不會(huì)有大的變動(dòng)。

今年年底我們?nèi)ド綎|，發(fā)現(xiàn)有人在冒用弘正的牌子在做，在鹽城和浙江也存在這樣的現(xiàn)象。所以，未來(lái)在市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)管理和客戶的選擇上，我們會(huì)做得更精細(xì)，生產(chǎn)的管理也會(huì)更精細(xì)。

當(dāng)代水產(chǎn)：對(duì)明年養(yǎng)殖市場(chǎng)您怎么看？

周炳余：明年養(yǎng)殖戶的積極性，就我自己的感覺(jué)，要比今年還要好。現(xiàn)在（12月下旬）正是一些工廠化和小棚苗的投苗時(shí)機(jī)，養(yǎng)殖戶的放苗熱情不減。