我國的水產養殖業者為什么會濫用漁藥？

■ 陳昌福（華中農業大學，武漢 430070）

眾所周知，在水產養殖過程中濫用藥物，必然會導致水產品質量安全方面出現問題。我國農業農村部等職能部門，為了保證水產品消費者的健康，長期以來堅持對市售水產品的質量安全進行常年監測，并且先后禁止了多種藥物用于水產養殖動物。毫無疑問，正是這些措施的實施，有效地保證了我國市售水產品總體上的質量安全。

近些年來，由于水產養殖動物疾病多發，已經嚴重威脅到水產養殖業的健康、可持續發展。不少水產養殖業者為了減少因各種疾病發生引起的經濟損失，不得已而盲目地大量使用各種藥物，期望能治療水產養殖動物的各種疾病。因此，毋庸諱言，在我國的水產養殖過程中，濫用藥物的現象還是比較普遍存在的。

我國的水產養殖業者為什么會濫用各種藥物？這也是水產行業的管理者們需要慎重思考的問題。如果我們提出的一些管理措施和方法，與生產實際狀況相距甚遠的話，就不僅會嚴重地影響生產的正常進行，而且勢必難以在實際生產中順利實施。如近一段時間，有些人正在高喊的“無抗養殖”的口號，在當下的水產養殖實際生產過程中，其實是難以真正做到“無抗養殖”的。本文關于水產養殖業者為什么會濫用藥物的問題，談幾點個人的看法。

1 當下水產養殖業，難以拒絕抗生素

“無抗養殖”無疑是目前比較時髦的一句口號，也可以說是人們的一個美好愿望。然而，在當今的水產養殖動物細菌性疾病防控過程中，真正做到不用抗生素的“無抗養殖”，至少還是存在難以逾越的困難的！

由各種致病菌引起的水產養殖動物疾病，依然是我國水產養殖動物的主要病害。因為這類病原生物引起的疾病，每年給水產養殖業者造成的經濟損失依然是非常巨大的。

對于由各種致病細菌引起的各種水產養殖動物的所謂傳染性疾病的控制，迄今為止抗生素類藥物無疑仍然是首先藥物。雖然我國農業農村部批準了大量中草藥配制的所謂中草藥漁藥作為“國標漁藥”，說明書中可以用于水產養殖動物這樣、那樣的細菌病治療。但是，能說實話的人都知道，依靠以純中草藥配制的中草藥漁藥，治療已經發生的水產動物細菌性疾病，效果是難以期待的！

面對目前水產養殖動物各種嚴重的細菌性病害，在沒有其他能有效替代抗生素類漁藥的情況下，讓水產養殖業者實行“無抗養殖”，事實上是難以做到的，也是沒有道理的！

尤其是在我國北方等水產養殖區域，大多數水產養殖人是在依靠著所承包的僅有8畝乃至10畝水面的經濟收入，以維持全家人的經濟支出的。在這部分水產人的家庭戶主看來，正常支付老人的醫療費，孩子的學習費用以及家人的日常費用支出，就是他們的頭等重要的義務與任務！而家庭全部經濟來源，都是要指望著所承包的數畝養殖水面中水產動物的成活率的！在他們的養殖池塘中水產養殖動物一旦出現死亡，就意味著他們家人的生活失去了依靠！因此，當他們養殖的水產養殖動物發生細菌性疾病后，再對他們講什么“無抗養殖”的道理，其實是沒有意義的！須知對于一個普通的水產養殖業者而言，畢竟讓家人能正常地生活下去才是其頭等的大事啊！

所以，當我們呼吁在水產養殖業中實行“無抗養殖”的時候，也要考慮到我國的水產養殖業者們所面臨的現實狀況以及他們生計問題。否則，也是只能陷于空喊口號！

2 精準使用抗生素，健康發展水產業

在我們沒有找到能夠替代抗生素的產品之前（替抗的途徑有很多，人們也正在努力，但是，現狀依然是在探索中），既能幫助水產養殖業者控制細菌性傳染病，又能避免抗生素類藥物對養殖環境和水產品污染的途徑，就是幫助水產養殖業者做到精準使用抗生素。

據我所知，在對待這個問題上，日本人是做的比較好的。日本在治療水產養殖動物細菌性疾病中，不僅使用抗生素的種類較我國多，而且用抗生素治療水產動物細菌性疾病的時間也較我國長。但是，根據日本學者目前發布的相關研究報告，無論是水產養殖動物的病原菌對各種抗生素產生耐藥性狀況，還是水產品中抗生素的藥物殘留問題，均沒有我國的情況嚴峻。究其根本原因，也就是幾十年來，日本人一直在堅持做水產養殖動物致病菌的藥物敏感性變化的連續監測工作。同時，賦予全國的“水產防疫士”（相當于我國的“水生動物執業獸醫”）相應的用藥權力，讓他們可以根據致病菌對抗生素類藥物的敏感性，靈活地調節抗生素類“水產醫藥品”（相當于我國的“國標漁藥”）的使用劑量以治療不同地方發生的水產動物細菌性疾病。

我國的農業農村部已經下達了“2017年動物源細菌耐藥性監測計劃”，切實弄清動物源性致病菌對各種抗生素耐藥性的變化狀況，科學地指導水產養殖業者做到精準使用抗生素類藥物，才是避免盲目、濫用抗生素類藥物的有效對策。在不知道各種致病菌對各種抗生素藥物敏感性的前提下，盲目甚至濫用抗生素幾乎就是不可避免的。

所以，我們要腳踏實地行動起來，按照農業農村部頒布的“2017年動物源細菌耐藥性監測計劃”，做好對水產養殖動物致病菌耐藥性變化狀況的監測，科學地指導水產養殖業者在治療水產養殖動物細菌性疾病，做到精準使用抗生素類漁藥，是減少抗生素用量的重要途徑。在面對這個問題的時候，如果我們依然只是堅持空喊“科學用藥”，的口號而沒有實實在在的行動，我國濫用藥的問題是不可能獲得改善的！

3 堅持對產品質量監測，注重對藥殘科學評價

毋庸諱言，在中國這塊土地上，抗生素的污染問題已經被證實了是普遍存在的了（如由華東理工大學、同濟大學和清華大學的研究機構共同完成，并在《科學通報》上刊載的文章指出，我國地表水中含68種抗生素的濃度遠高于國外，等）。人們在利用中國的池塘和水源飼養各種水產動物，如果在其飼養的水產動物體內檢查出了這樣或者那樣抗生素之類的藥物殘留，也不應該感到有什么奇怪。我們真的是不必為在魚體和人體內檢查出了有抗生素殘留就感到大驚小怪！我覺得，正確地對待這個問題的態度應該是：正視這個問題，一方面是要對抗生素的使用實施科學地管理，努力地去減少或者避免這類問題的發生。如我們應該真正地行動起來，按照農業農村部的要求，開展普查以闡明動物源性致病菌對抗生素耐藥性變化的實際狀況，科學地指導水產養殖業者真正能做到精準地使用抗生素類漁藥治療水產養殖動物的細菌性病害。

另一方面，我們也需要科學地評價抗生素的殘留，對水產品消費者健康可能造成的實際影響。關于農業農村部制定的水產品中抗生素最低殘留限量標準，是否具有科學性，其實是有必要給予科學的證明的。尤其是農業農村部對水產品中殘留的多種抗生素，均標有“不得檢出”的標準。這些標準是否真的符合中國水產養殖環境之國情，我認為也是值得認真研究和檢討的問題。

如果我們制定的這些標準，根本在水產養殖過程中難以控制或者實施的話，不僅會對水產養殖業造成傷害，而一旦水產品中的藥物殘留，能夠輕易地超過這些本來就缺乏科學依據的“標準限量”的話，也就必然會無端地引起水產品消費者的恐慌！也就必然會間接地影響到水產養殖業的正常發展。當年“多寶魚”藥殘事件導致的大菱鲆產業的后患，也是應該值得我們去認真地記取的啊！

所以，為了保證水產品消費者的健康，對水產品質量安全進行監測是應該的。但是，科學地評價水產品中藥物殘留限量對消費者健康的真實影響，也是需要我們去認真做的事情！人們應該明白，任何物質離開了劑量這個判斷依據，其實我們是難以判斷某種物質對機體究竟是有益還是有害的！