學(xué)本教育理念在大學(xué)課程《化學(xué)與健康》中的應(yīng)用

摘 要：將學(xué)本教育理念應(yīng)用在化學(xué)與健康課程的大學(xué)課堂教學(xué)改革中，以自學(xué)、互學(xué)、展學(xué)為主要途徑，實(shí)現(xiàn)先學(xué)后教互助展評(píng)的教學(xué)模式，這樣的教與學(xué)氛圍得到學(xué)生的認(rèn)可和接受，不但培養(yǎng)其學(xué)習(xí)興趣，提高其學(xué)習(xí)積極性，而且收獲良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：化學(xué)與健康 學(xué)本教育

引言

高校化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)的《化學(xué)與健康》課程是一門(mén)高年級(jí)開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)任選課，目標(biāo)是使學(xué)生掌握化學(xué)對(duì)健康的影響，通過(guò)學(xué)習(xí)化學(xué)影響生命健康方面的理論基礎(chǔ)知識(shí)，提高學(xué)生對(duì)化學(xué)反應(yīng)和生命特點(diǎn)關(guān)系的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，使其能夠貫徹國(guó)家在能源、環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的國(guó)策的后備軍，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。化學(xué)與健康的課程知識(shí)點(diǎn)雖然理論上較簡(jiǎn)單，但是由于范圍較廣泛而學(xué)時(shí)有限（占16學(xué)時(shí)），學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)并不容易全面掌握。因此在小班的課堂教學(xué)中我們引入學(xué)本教育理念^[1]，即“以學(xué)生學(xué)習(xí)為本、以學(xué)生發(fā)展為本”，采取“先學(xué)后教、互助展評(píng)”的教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生實(shí)現(xiàn)“自學(xué)、互學(xué)、展學(xué)”的學(xué)習(xí)途徑。

一、化學(xué)與健康教學(xué)課堂的學(xué)本教育

化學(xué)與健康課程^[2]主要包括化學(xué)與生命、化學(xué)與環(huán)境、化學(xué)與能源、化學(xué)與材料、綠色化學(xué)等影響到人體的各方面知識(shí)，我們根據(jù)選擇的教材把內(nèi)容分為五個(gè)主題，相應(yīng)地把學(xué)生分組，每組有五個(gè)學(xué)生，每個(gè)學(xué)生負(fù)責(zé)匯報(bào)一個(gè)主題任務(wù)，所以在有限的學(xué)時(shí)中每個(gè)學(xué)生至少有一次展示自己所在組別的共同學(xué)習(xí)結(jié)果。

二、先學(xué)后教互助展評(píng)的教學(xué)模式

教學(xué)活動(dòng)是施教者和受教者的雙邊活動(dòng)。我們將學(xué)生定格為知識(shí)的主動(dòng)建構(gòu)者，而不是被動(dòng)的信息接受者。學(xué)生自學(xué)前，教師把每個(gè)大主題先分類(lèi)，比如主題“化學(xué)與生命”分為三部分：與化學(xué)有關(guān)的生命物質(zhì)與生命關(guān)系、與化學(xué)有關(guān)的生物元素與生命關(guān)系、與化學(xué)有關(guān)的食品飲品與生命關(guān)系^[3]。然后再介紹簡(jiǎn)單知識(shí)內(nèi)容，如生命物質(zhì)有哪些。通過(guò)布置學(xué)習(xí)任務(wù)，讓同組學(xué)生集中自學(xué)，學(xué)生可以根據(jù)任務(wù)的輕重和自學(xué)時(shí)間的長(zhǎng)短在組內(nèi)可以進(jìn)一步分工。因課堂時(shí)間緊湊，教師還可以安排課外的自學(xué)時(shí)間，提前布置任務(wù)。結(jié)束后，讓每組分配一名學(xué)生總結(jié)本組情況。教師可以隨時(shí)作出指正和點(diǎn)評(píng)，最后做總結(jié)和補(bǔ)充。

三、學(xué)生的學(xué)習(xí)模式

根據(jù)學(xué)習(xí)態(tài)度，大多數(shù)學(xué)生可以分為主動(dòng)型和被動(dòng)型兩種類(lèi)型，一旦學(xué)生被分組，就會(huì)出現(xiàn)依賴和好表現(xiàn)兩種不同心理，因此教師一開(kāi)始就要求每個(gè)組的學(xué)生按照輪流方式匯報(bào)學(xué)習(xí)任務(wù)，匯報(bào)結(jié)果是全組的自學(xué)結(jié)果，也是全組本次任務(wù)成績(jī)的依據(jù)，這就杜絕不積極配合的不良現(xiàn)象。有的學(xué)生因惰性，會(huì)出現(xiàn)不是自己匯報(bào)就馬虎自學(xué)的現(xiàn)象，因此教師采取點(diǎn)名方式讓學(xué)生匯報(bào)。學(xué)生學(xué)習(xí)課程知識(shí)的過(guò)程包括自學(xué)、互學(xué)、展學(xué)。自學(xué)途徑包括課堂內(nèi)的集中自學(xué)和討論以及課外的自學(xué);在集中自學(xué)過(guò)程互相討論時(shí)體現(xiàn)了互學(xué)過(guò)程，互學(xué)還包括不同組之間匯報(bào)結(jié)果時(shí)產(chǎn)生的效應(yīng);展學(xué)過(guò)程則側(cè)重體現(xiàn)在每組進(jìn)行的分享中，即便對(duì)同組的學(xué)生，也可以在展示學(xué)習(xí)結(jié)果時(shí)提出補(bǔ)充。下面舉例說(shuō)明。

學(xué)習(xí)化學(xué)與生命主題時(shí)，關(guān)于生命物質(zhì)主要有七大類(lèi)（蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維），每一類(lèi)對(duì)身體健康有什么作用，負(fù)責(zé)身體實(shí)現(xiàn)什么功能，過(guò)多和過(guò)少時(shí)會(huì)出現(xiàn)什么樣的不健康現(xiàn)象。一個(gè)小班若正好分為七組，可以讓每一組完成一類(lèi)物質(zhì)的學(xué)習(xí)任務(wù)。若組數(shù)不夠，教師參與介紹，若組數(shù)大于七，對(duì)更復(fù)雜更重要的類(lèi)別可以安排多組進(jìn)行。不同組學(xué)生根據(jù)不同任務(wù)分別自學(xué)，同組別中還可以分工，例如有的學(xué)生負(fù)責(zé)完成必要作用，有的完成不良作用。鼓勵(lì)快速完成的組別，自學(xué)別組的內(nèi)容以預(yù)備進(jìn)行補(bǔ)充。自學(xué)結(jié)束，每組進(jìn)行展示，安排一個(gè)學(xué)生到講臺(tái)講授本組得到的信息或答案。教師鼓勵(lì)其他學(xué)生進(jìn)行補(bǔ)充，并記錄、點(diǎn)評(píng)及強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)難點(diǎn)等補(bǔ)充。這樣就實(shí)現(xiàn)了互學(xué)和展學(xué)的過(guò)程。關(guān)于生命元素，同樣可以安排重要元素的學(xué)習(xí)任務(wù)。最后讓每一組把知識(shí)點(diǎn)以表格的形式完成，作為上交作業(yè)。對(duì)于生命元素可以設(shè)計(jì)元素名稱、益處、害處、食物來(lái)源等表格項(xiàng)目，備注可以增加注意事項(xiàng)。化學(xué)與健康該課程的重點(diǎn)在于化學(xué)與生命的關(guān)系，利用生命物質(zhì)和生命元素的知識(shí)作為前提，教師可以進(jìn)行兩方面的延伸，一是化學(xué)反應(yīng)在人體中的作用類(lèi)型，二是人體吸取營(yíng)養(yǎng)的注意事項(xiàng)。前者可以復(fù)習(xí)本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，后者可以拓展?fàn)I養(yǎng)學(xué)的知識(shí)強(qiáng)調(diào)吸收化學(xué)元素的方法和途徑對(duì)人體健康的影響，從而引入學(xué)習(xí)食品化學(xué)和飲品化學(xué)對(duì)健康的影響知識(shí)，增加學(xué)生的生活質(zhì)量。然后進(jìn)行第二個(gè)主題“化學(xué)與環(huán)境”的學(xué)習(xí)，任務(wù)可以分為生態(tài)系統(tǒng)、大氣污染、水質(zhì)污染、室內(nèi)環(huán)境污染、垃圾處理等方面分別討論，尋求其危害以及與化學(xué)的關(guān)系，延伸到環(huán)境工程的拓展知識(shí)，提高環(huán)境保護(hù)意識(shí)。第三個(gè)主題“化學(xué)與能源”重點(diǎn)學(xué)習(xí)各種能源與化學(xué)關(guān)系，第四個(gè)主題“化學(xué)與材料”可以跟人的穿、用方面結(jié)合，分為洗滌品化學(xué)、化妝品化學(xué)、服裝化學(xué)、飾品化學(xué)等分別與化學(xué)的關(guān)系，每個(gè)組完成不同的方向，通過(guò)展示可以讓全部學(xué)生都能有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)全部知識(shí)，不僅節(jié)省時(shí)間，而且加深印象。第五個(gè)主題“綠色化學(xué)”，可以當(dāng)成自由題目，由學(xué)生自己尋找問(wèn)題，再由自己通過(guò)自學(xué)找到問(wèn)題答案，最后匯報(bào)形成多方位的知識(shí)體系。

結(jié)語(yǔ)

由教師的一言滿貫課堂向?qū)W生主體教師主導(dǎo)型課堂轉(zhuǎn)變，由教師傳授型課堂向?qū)W生學(xué)習(xí)型課堂轉(zhuǎn)變，由死記硬背向理解性學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變，以自學(xué)、互學(xué)、展學(xué)為主要途徑，將化學(xué)與健康課程分成五個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，將學(xué)生分不同組別，分別完成不同的學(xué)習(xí)任務(wù)，進(jìn)行各自展示形成互相學(xué)習(xí)和發(fā)展學(xué)習(xí)的氛圍。一開(kāi)始學(xué)生不適應(yīng)該模式，但后來(lái)變得越來(lái)越喜歡，不但培養(yǎng)其學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)積極性，而且收獲了良好的教學(xué)效果和學(xué)習(xí)效果。

參考文獻(xiàn)

[1]龔雄飛.“學(xué)本式”卓越課堂的教育高度[J].教育，2013（33）：10-13.

[2]何曉春.化學(xué)與生活[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社.2008.

[3]催寶秋.化學(xué)與健康[M].大連：大連理工大學(xué)出版社.2011.

作者簡(jiǎn)介

林潔麗（1974.2—），女，廣西，副教授，博士，從事物理化學(xué)、心理學(xué)等交叉學(xué)科的相結(jié)合技術(shù)的教學(xué)與研究。