基于群項目理念的中職旅游專業綜合實訓項目實施評價研究

張小紅 潘志超

摘要：在群項目理念以企業崗位群所需知識、技能、素養的指導下，我校旅游專業圍繞旅行社前臺、計調、導游三大崗位在校企合作“旅行概念店”平臺中開發與實施了綜合實訓項目，在實訓結束后，針對學生、教師、企業專家三方展開了評價反饋分析，從中發現實訓項目開展得到的認可與存在的不足，也為下一步項目的改進提供了指引。

關鍵詞：中職旅游專業;旅游綜合實訓項目;反饋;改進策略

中圖分類號：G712? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2020）10-0373-02

一、引言

我校旅游專業以校企合作共建共營的“旅行概念店”為實訓平臺，以旅行社三大一線服務崗位“前臺、計調、導游”所需知識、能力、素質為核心指引，以實訓周為主要形式，以廣東省拱北口岸中旅企業專家為指導，開發設計了三大實訓崗位、七大實訓任務的項目任務活動，圍繞旅行社前臺接待服務、旅行社計調“實訓一日游”、旅行社導游服務“實訓一日游”全過程三個真實企業項目，展開了一個周20個課時的實訓項目內容，實訓結束后，展開了調查反饋的實施評價研究。

二、基于群項目理念的中職旅游專業綜合實訓項目實施內容和過程

本次旅游綜合實訓項目針對三大崗位群“旅行社前臺、計調、導游”，以崗位所需知識—技能—素質為指引，開發設計了一系列項目任務群，著力于讓學生在三大崗位群上體驗工作流程，體驗工作真實情境，提升學生綜合能力，指導學生更好走上實習。具體實施內容與過程：（1）旅行社前臺實訓的工作情境是針對顧客咨詢辦簽證、買景點門票、報名參加旅游團三大情境，實施了“項目任務1-1準備前臺問詢資料、項目任務1-2觀摩體驗前臺操作、項目任務1-3模擬前臺接待問詢”三個任務。（2）旅行社計調實訓的工作情境是組織班級“實訓一日游”，實施了“項目任務2-1設計旅游線路產品、項目任務2-2推薦旅游線路產品、項目任務2-3做好出游計劃調度、項目任務2-4策劃出游娛樂活動”四個任務。（3）旅行社導游實訓的工作情境是出團服務“實訓一日游”全過程，實施了“項目任務3-1做好出團前的準備、項目任務3-2服務出團全過程”兩個任務。（4）總結反饋，學生們完成“項目4-1總結學習體驗過程、項目4-2調查反饋實訓學習”兩個任務。

三、基于群項目理念的中職旅游專業綜合實訓項目實施評價

1.學生實訓反饋問卷調研匯總分析。學生們對旅游綜合實訓項目學習的整體評價是“好的”占95%;對旅游綜合實訓項目活動地點主要設在“旅行概念店”覺得“好的”占80%;覺得“旅游綜合實訓項目引入‘旅行社企業專家很好的”占94%;在“旅游綜合實訓項目”的眾多項目中，學生覺得需要增加課時的項目有：“項目任務1-3模擬前臺接待問詢”“項目任務2-1設計旅游線路產品”“項目任務2-2推薦旅游線路產品”“項目任務2-3做好出游計劃調度”“項目任務2-4策劃出游娛樂活動”;在“旅游綜合實訓項目”眾多項目中，學生覺得學習效果與收獲排名前3位的是“項目任務2-1設計旅游線路產品、項目任務2-2推薦旅游線路產品、項目任務3-2服務出團全過程”。高達98%的學生覺得經過旅游綜合實訓項目的學習自己得到了很大提升，很有成就感;學生們對“設計線路、策劃娛樂活動做任務卡、做‘導游出團服務全過程、企業專家講座、前臺對客服務”等印象最深刻，收獲也最大，體會到了旅游各個崗位的內容;學生們希望外出實訓的時間更長一些，前臺問詢疑問多。

2.教師實訓指導反饋匯總分析。實訓項目的實施過程每個課時都有專業教師跟班指導，通過開展座談討論的方式，匯總到教師們對實訓項目實施的反饋意見有：教師們都覺得這種實訓項目的教學形式很好，而且有企業專家參與指導，學生們能夠在“真實工作情境中完成工作任務”;實訓項目任務“設計開發上”需提前一周完成會更好;實訓項目的開展都放在“旅行概念店”會面臨“項目任務1-2觀摩體驗前臺操作”各班級重復進行，企業的營業部員工需重復多次，同時旅行概念店空間有限，不好完成“項目任務1-3模擬前臺接待問詢”任務;“項目2-4策劃出游娛樂活動和項目任務3-2服務出團全過程”致使學生們過多集中在完成任務，而忽略出團過程講解和參觀游覽;有的學生會有搭便車的情況，鍛煉學生個人的愿望實現得不理想;企業專家的專題講座形式較傳統，會略微枯燥。

3.企業專家實訓指導反饋匯總分析。實訓項目的實施過程中有三個環節是有廣東省拱北口岸中國旅行社的企業專家的指導加入，累計有6人次，主要有開展“前臺對客服務”專題講座、“前臺接待問詢”的點評指導、出團全過程的示范指導。通過開展企業專家訪談的方式，匯總到企業專家們對實訓項目實施的反饋意見有：企業專家們認為能夠給學生們開展講座、指導是非常開心的一件事，能了解當下學生的認知情況。企業專家們在提問中發現部分學生不大了解旅行社，也發現有的學生很活躍，參與度很高，實訓模擬有模有樣，但是也發現學生有的不夠靈活，也覺得企業專家進入實訓項目不應該只是講座、點評等，可以有更多的形式。

四、基于群項目理念的中職旅游綜合實訓項目的改進策略

1.在實訓項目設計開發上，一方面，繼續堅持校企合作共同開發與實施旅游綜合實訓項目，從“崗位能力鍛煉和學生成就刺激”兩方面出發開發更適合旅行社前臺崗位實訓的項目任務，保持學生自主設計和推薦旅游線路以及服務出團的實訓活動，尤其是要強化學生個人行動力的激發，同時優化學生團隊任務的過程監管，減少學生搭便車情況，讓學生們能夠更加自主獨立地調動自我能動性。另一方面，在課時、地點、教師、企業專家的安排上做好更恰當的計劃，以項目為核心進行分配。

2.在實訓項目實施過程中，一方面，重新評估校企合作“旅行概念店”平臺實訓場地的利用，更好地利于實訓項目的開展;另一方面，企業專家的引入模式要進行創新多元化，打破傳統的講座和指導形式。此外，教師的作用要在任務要求說明、任務過程指導與記錄、任務成果評價與匯總方面加強，發揮出教師的指引作用，能夠從實訓開始、過程、成果三個方面上刺激學生的成就感和崗位責任感，真正讓學生帶入“崗位”角色，達到學生進入旅行社的工作狀態。

3.在實訓項目總結與反饋評價上，一方面，統一學生實訓總結的形式和要求，從學生個人出發，保持采用電子視頻的形式和文字總結的形式，以及開拓電子商務的形式，讓學生的實訓開始、過程、結果、總結反饋更加有體系，將學生們的小組虛擬旅行社活起來，開發更好的形式進行實訓匯總。另一方面，企業專家、教師、學生三方的評價反饋繼續保持，也可以將學生納入項目的開發中去，能夠讓實訓項目更加貼近學生的現狀，讓旅游綜合實訓更滿足學生需求。

五、結語

基于群項目理念開發的中職旅游專業綜合實訓項目的開發、實施、評價反饋、再改進開發實施是一個不斷循環的過程，需要教師、企業、學生共同參與，因為實訓項目需隨著市場和學情不斷地調整，因此不斷地探索是更好開展旅游綜合實訓項目教育教學的有力保障。

參考文獻：

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Study on the Evaluation of Comprehensive Training Project of Vocational Tourism Specialty Based on the Concept of Group Project

—Taking Zhuhai No.1 Secondary Vocational School as an Example

ZHANG Xiao-hong，PAN Zhi-chao

（Zhuhai First Vocational School，Zhuhai，Guangdong 519000，China）

Abstract：Under the guidance of the knowledge，skills，and literacy required by the enterprise job group，the tourism professional of our school has developed and implemented a comprehensive training project on the "travel concept store" platform of the school and enterprise cooperation around the three major positions of travel agency front desk，management，and guide.After the end of practical training，the evaluation feedback analysis was carried out for students，teachers，and enterprise experts.From the analysis，it was found that the recognition and existing shortcomings of the actual training project were found，and it also provided guidance for the next improvement of the project.

Key words：Secondary tourism major;integrated tourism training project;feedback;Strategy for improvement