臨沂鮮花冷鏈物流發(fā)展淺析

鮑靈莉

摘要：花卉不僅是構(gòu)成現(xiàn)代環(huán)境不可缺少的特殊媒介物，而且是提高人民生活質(zhì)量、社會(huì)品位和思想素質(zhì)的重要載體，在國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的全局中具有特殊地位和作用。花卉業(yè)既是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一個(gè)分支，又是一個(gè)新的興產(chǎn)業(yè)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，花卉業(yè)作為一種高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的地位越來越重要。鮮花的特殊性促使其在運(yùn)輸過程中必須通過低溫技術(shù)來達(dá)到保鮮，由此產(chǎn)生了鮮花冷鏈物流。近年來，在臨沂市市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和省林業(yè)局的大力支持下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，通過制定一系列優(yōu)惠政策，促進(jìn)臨沂市鮮花冷鏈的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：臨沂;鮮花;冷鏈物流

一.臨沂市鮮花冷鏈物流的發(fā)展?fàn)顩r

鮮花的特殊性促使其在運(yùn)輸過程中必須通過低溫技術(shù)來達(dá)到保鮮，由此產(chǎn)生了鮮花冷鏈物流。鮮花冷鏈物流是指易腐爛、易敗壞的鮮花在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售、包裝等直到消費(fèi)者手中前的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要低溫冷鏈的處理，以保證鮮花特有的品質(zhì)和質(zhì)量的物流活動(dòng)過程。相比傳統(tǒng)的保鮮方式、方法，鮮花冷鏈物流注重對(duì)整個(gè)鮮花流通過程的保鮮，從一開始采摘直到最后到達(dá)消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)無縫的低溫冷鏈保護(hù)，從而提高鮮花的品質(zhì)。

首先，鮮花從種植基地采摘后運(yùn)送到花卉交易市場(chǎng)，這也是鮮花冷鏈物流的起點(diǎn)。由于鮮花的交易具有潛在的風(fēng)險(xiǎn)性，所以從種植基地到花卉市場(chǎng)的過程需要專業(yè)的冷鏈物流運(yùn)作。然后，鮮花從花卉交易市場(chǎng)到中轉(zhuǎn)站。經(jīng)過在中轉(zhuǎn)站的停留，鮮花將被運(yùn)往各地，其中有直達(dá)目的地的，也有再次被轉(zhuǎn)運(yùn)的。由于鮮花的供應(yīng)和銷售也有很多的渠道，從而中間會(huì)有不同層次的中轉(zhuǎn)。這個(gè)過程對(duì)于鮮花來說是巨大的挑戰(zhàn)，這中間需要專業(yè)的物流服務(wù)和保鮮措施。最后，鮮花從中轉(zhuǎn)站途徑飛機(jī)和汽車兩種運(yùn)輸方式運(yùn)送到鮮花銷售點(diǎn)。鮮花只有在低溫的環(huán)境下才不易變質(zhì)，因此，在整個(gè)運(yùn)輸過程中全程冷鏈?zhǔn)潜仨毜摹ＴS多臨沂鮮花的零售商很無奈，往往花了錢但是收到不理想的鮮花，即使在下訂單時(shí)說好了鮮花的質(zhì)量保障，但是收到的鮮花質(zhì)量依舊大打折扣，其主要是臨沂鮮花物流過程中包裝不夠規(guī)范、沒有完全實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸?shù)仍蛩鶎?dǎo)致。

二.臨沂鮮花冷鏈物流存在的問題

（一）鮮花采摘后的處理簡(jiǎn)單

花農(nóng)采摘鮮花后把鮮花運(yùn)到交易市場(chǎng)的過程中，只對(duì)鮮花進(jìn)行簡(jiǎn)單的枝葉修剪，為了防止鮮花失水把其插在水里，甚至有的只是隨意擺放而沒有任何的保鮮措施，因此很多花農(nóng)并沒有在意此階段鮮花溫度的控制。在鮮花采摘后到交易成功，有可能是幾分鐘也可能是1個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，鮮花的品質(zhì)在等待交易過程中會(huì)慢慢的被破壞，待鮮花被運(yùn)到最終的目的地后就不能保持更長(zhǎng)時(shí)間，極易調(diào)謝。這種保溫方式不科學(xué)不合理，最終造成鮮花在物流始端就受到損害。

（二）包裝技術(shù)落后

鮮花是一種易枯萎易受損的物品，臨沂的鮮切花包裝沒有標(biāo)準(zhǔn)的箱子，長(zhǎng)短大小不一。經(jīng)常是立起來像煙囪一樣的長(zhǎng)條紙箱子和半人高的方塊兒鮮花貨箱并排放。另外，箱子的品質(zhì)要求抗壓及堆碼負(fù)荷能力能夠適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男枰６R沂用于鮮切花的包裝箱質(zhì)量很差，在荷蘭運(yùn)送鮮花的紙箱子空著的時(shí)候上面可以站一個(gè)人在臨沂這是不可能的。箱子的不規(guī)范和質(zhì)量的低標(biāo)準(zhǔn)，直接導(dǎo)致鮮花在運(yùn)送過程中容易破箱而出

（三）物流技術(shù)不完善，缺乏全程冷鏈運(yùn)輸

由于鮮花的品種繁多，不同品種的鮮花對(duì)溫度的要求各有差異，因而鮮花的運(yùn)輸不僅需要不同溫度的控制還需要特殊的包裝。但是大多數(shù)物流公司在進(jìn)行鮮花運(yùn)輸時(shí)只是采用紙箱包裝，最大限度地裝滿汽車，不采用冷藏運(yùn)輸，最終導(dǎo)致鮮花的損耗率達(dá)到30%左右。而且采后處理水平低，各部門之間合作能力差，很難實(shí)現(xiàn)鮮花全程冷鏈運(yùn)輸。雖然有些企業(yè)已經(jīng)注意到這個(gè)問題，也有一定的改善，可是，在運(yùn)輸過程中還是很難保證全程冷鏈運(yùn)輸，尤其是在機(jī)場(chǎng)過安檢及待機(jī)過程中，這就導(dǎo)致鮮花的品質(zhì)大打折扣。

三.臨沂市鮮花冷鏈物流發(fā)展的建議

（一）完善和規(guī)范鮮花采摘處理標(biāo)準(zhǔn)

專業(yè)的鮮花后期處理和保養(yǎng)是非常重要的。如果能在鮮花采摘后實(shí)施冷鏈保護(hù)，不論是從事鮮花種植的農(nóng)戶還是專業(yè)的鮮花貿(mào)易公司都建立一套完整的鮮花采摘流程，包括采摘技術(shù)、步驟、處理辦法，那么鮮花的品質(zhì)將得到很好的改善。

針對(duì)臨沂鮮花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，地方政府可以聯(lián)合行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者建立統(tǒng)一的鮮花采摘標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范和統(tǒng)一的鮮花采摘處理標(biāo)準(zhǔn)為后續(xù)鮮花的包裝、運(yùn)輸?shù)忍峁┝吮憷矠槔滏溛锪鞯那岸斯ぷ鞯於肆己玫幕A(chǔ)。

（二）加強(qiáng)對(duì)鮮花物流包裝技術(shù)的研發(fā)

包裝是物流運(yùn)輸過程中重要的因素之一，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程中具有保護(hù)功能、標(biāo)記功能，主要的目的是保護(hù)鮮花的價(jià)值，使其不受污染或者腐爛變質(zhì)，使鮮花在銷售過程中具有較高的品質(zhì)。目前鮮花使用的包裝是一般的紙箱，易破損、不透氣、不防潮，冷藏后還吸潮軟化，失去了保護(hù)的作用。運(yùn)輸過程中，包裝質(zhì)量差，冷藏效果差，極大地影響鮮花質(zhì)量。所以要改變過去低成本的包裝方式，根據(jù)不同的鮮花特點(diǎn)改進(jìn)包裝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)包裝基本的保護(hù)作用。

（三）大力發(fā)展鮮花冷鏈物流，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈運(yùn)輸。

鮮花的鮮活程度與運(yùn)輸過程中專業(yè)化的冷鏈運(yùn)作有很大關(guān)系，鮮花采摘后只能依靠冷藏來保證鮮花的鮮活和質(zhì)量。由于市場(chǎng)需求參差不齊，鮮花需要運(yùn)輸?shù)木嚯x也不一樣，導(dǎo)致鮮花只能通過運(yùn)輸來實(shí)現(xiàn)其價(jià)值，所以這對(duì)運(yùn)輸過程中冷鏈技術(shù)的要求較高，只有不斷提升鮮花冷鏈的技術(shù)，才可能實(shí)現(xiàn)鮮花的全程冷鏈運(yùn)輸，保證鮮花的質(zhì)量，提高其效益。在運(yùn)輸過程中，要結(jié)合不同的運(yùn)輸方式，采取不同的冷鏈措施，保證鮮花的品質(zhì)。

四.總結(jié)

近年來，臨沂市鮮花產(chǎn)業(yè)在政府和省林業(yè)局的大力支持下，迅速發(fā)展起來，全市花卉面積大約5333.33平方千米，從業(yè)人員10萬余人。其中盆景、盆栽、桂花等知名產(chǎn)品銷往我國各個(gè)省市地區(qū)，還遠(yuǎn)銷日本、美國、東南亞等國家和地區(qū)。所以在花卉市場(chǎng)不斷擴(kuò)大的同時(shí)，對(duì)鮮花冷鏈物流的需要及要求也越來越高，臨沂市冷鏈物流已經(jīng)形成一定的體系，但是仍然存在很大的上升空間，需要進(jìn)一步加大投入，不斷改進(jìn)，整個(gè)行業(yè)處于蓄勢(shì)待發(fā)的階段。可以預(yù)見，在未來幾年，鮮花冷鏈運(yùn)輸會(huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍，促進(jìn)鮮花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相信在不久的將來臨沂的鮮花冷鏈會(huì)有很大的提升。本文從臨沂市鮮花冷鏈物流現(xiàn)狀、存在的問題、小小的建議幾個(gè)方面淺析了臨沂鮮花冷鏈物流，希望對(duì)未來臨沂鮮花物流的發(fā)展有一定的借鑒意義。

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