高職院校智慧實訓教學模式構建與運用效能研究*

邵志明，董 奇，李偉強

（1.上海旅游高等專科學校，上海201418；2.上海師范大學旅游學院，上海201418；3.上海教育科學研究院，上海200032）

2019年3月李克強總理在政府工作報告中再次提到：發展“互聯網+教育”，促進優質資源共享。同期，中共中央、國務院印發的《中國教育現代化2035》提出實施教育信息化2.0行動計劃，啟動智慧教育示范區建設。推進職業教育，培育大國工匠，需要人才具備與時俱進的時代思維和能力。深化教育教學模式創新，開展信息化環境下的職業教育教學模式探索，有利于學科間整合，培育具有信息素養的專業人才。

一、問題的提出

（一）“互聯網+教育”下智慧課堂的創新演進

“互聯網+教育”基于信息化視角創生教育新模式。以混合學習理論為基礎，將傳統課堂教學與網絡學習實施優勢互補，基本形式以師生面對面教學與在線學習的有機結合。智慧課堂早期以信息技術整合學科教學構建智慧教室，中期利用電子書包的智慧學習，當前以云計算和網絡技術構建智慧課堂[1]。新一代的智能課堂創設出網絡化、數字化、立體化的教與學環境，構建信息化技術與多元資源的動態化協同，培育學生互聯網思維與知識技能共生，更好地發展學生核心素養，在符合學生成長規律下實現個性化的智慧發展。高職院校以實訓教學的共性需求構建技能型教學新模式，可實現課堂環境智能化、教學方式共享化、學習方法互動化等內涵價值，從而變革傳統教學，演進信息化實訓課堂走向智慧型。

（二）職業教育鏈接與共享多維資源的導向需要

職業教育鏈接互聯網+，技能型專業融合信息技術多元發展。實訓是指在學校控制下，對學生進行職業技術應用能力訓練的教學過程[2]。實訓教學則是通過模擬仿真環境、采用真實項目，在參與式學習下獲得技能經驗、提升團隊合作能力等。布魯姆等人提出的掌握學習理論強調學習資源差異和時間長短可以促進不同學習能力學生的學習掌握度。經典的行動導向教學一直以來被廣泛運用于實訓教學中[3]，輔助支持如微課、慕課、包括教師的示范微視頻等內容，為其提供了多元可視化資源。在互聯網+支持下，適切性、針對性地引入教學，通過“資訊、計劃、決策、實施、檢查、評估”等行動融入教學，賦予行動導向教學法新的生命力。同時，讓多元資源整合下獲得更多學習支持，實現傳統學習和信息化智能學習有效融合，更好地促進職業教育促進技能和職業能力的發展。

（三）實訓教學變革轉型中人才培育的實際支持

智慧教育作為教育信息化領域中的新概念，順應了當前核心素養理念下的人才培養模式[4]。在職業院校中學科屬性的人工演示教學依然普遍，尤其在實訓課程中，如烹飪餐飲類專業，教師依然習慣于“一枝粉筆一把刀，一塊砧板一把勺”相授的教學模式[5]。教學信息化革新驅動下，讓示范演示鏈接網絡資源、生成性內容共享分析等或將成為實訓教學的必然趨勢，以培育新型應用型人才發展；同時，通過數據分析下學習內容選擇、過程監測下個性指導、多元評價下拓展延伸等基于數據的精準教學是智慧型的體現。新模式構建創新教學方式應用，更好促進學生生成互聯網+學習的思維，利于職業素養深層次發展。

二、智慧實訓教學模式的內涵

（一）傳統型與智慧型實訓教學差異解析

傳統的實訓教學以動手實踐形式的輔導和傳授完成對技能的掌握，注重技能本身的熟練。智慧教學則更多關注學習者對學習內容的多重體驗與深度理解。教學模式的形成包括理論依據、教學目標、操作程序、實現條件、教學評價五大因素[6]。在教學實踐中，教、學、做、評作為實訓的主要元素，解構其維度，不同教學模式各有側重（見表1）。從以下對比中可將智慧實訓教學理解為：在互聯網+教學理念指引下，以學習者為中心，基于數據呈現為依據的問題導向，以任務驅動策略融合“網、云、端”環境設計教學程序，鏈接多維資源支持，實現差異化價值共生，完成綜合性多元評價與創新延伸的一種教學模式。

表1 傳統實訓教學與智慧實訓教學的比較

（二）智慧實訓教學的生態價值取向

智慧教育的價值取向，首先要確定智慧教育在現有的教育系統或教育話語體系中的定位[7]。智慧實訓教學作為智慧教育的一種形態，是以“網、云、端”為技術環境下的教學生態，在職業教育中滲透多種共生學習方式，旨在促進信息技術和實訓的深度融合。以價值指標和成長指標為參照，象限分析生態價值取向，培養“問題解決、團隊合作、自我學習和學會參與”等的多重素養（如圖1）。

圖1 智慧實訓教學生態價值象限示意圖

三、基于“互聯網+”的智慧實訓教學模式設計

（一）智慧實訓教學結構模型設計

圖2 基于互聯網+的智慧實訓教學模式設計示意圖

智慧教學以移動網絡化為支持，利用一定的智慧教學技術，將課堂教學進行置換式的改變[8]。智慧的實訓教學模式主要集合了互聯網+思維和職業教育行動導向教學的雙向要義，如“網、云、端”的立體化教學環境，課內外的有機銜接過程，線上線下網絡化協同評價等。整合教學不同階段，遞進式實現行動任務驅動的脈絡，以此來實現對于技能的教學與延伸。教學流程以課前、課中和課后的3階段11個步驟循環遞進。課前以學生學習呈現的數據結果為依據，采取教學決策和選擇內容；課中以智能分組互動分組和同步過程共享等體現協作探究、共生成果；課后則以個性化的資源支持和展示型拓展延伸達到鞏固提升（如圖2）。

（二）實現條件與資源選擇

1.移動終端的便捷設備選擇

移動智能終端擁有接入互聯網能力，通常搭載各種操作系統，可根據用戶需求定制化各種功能[9]。智慧型教學核心固件是移動終端平臺，突顯教學的各種功能。平板電腦、智能電器、智能手機等都是常見的設備。隨著信息技術大眾化的普及，智能移動終端主要適用的是智能手機，這一優勢進一步得到加強，主要功能在于即時性與延時性的共存、課堂內外銜接的連續性、功能價值多樣性等特點。

2.智能平臺的互動網絡環境支持

職業教育新形態下，正確認識、選擇與設計媒體和平臺，發揮其優勢[10]。學習環境中教室環境以物理屬性存在，虛擬的空間教室是存在于互聯網信息平臺，兩者同時并存。新時代的實訓課程呼吁更多與時俱進的價值共生。智能環境可依托多種軟件平臺實現架構支持，目前主流便捷平臺及特點如下（見表2）。

表2 基于互聯網+智慧模式常見支持式平臺及特點

3.云資源構建的多元形態支持

多元化的學習資源作為核心支持，促進教學向深度延伸，鑒于教學素材、課程演示文稿、互動學習任務、課程微視頻、網絡慕課等預設型資源等。自主設計開發、網上鏈接利用、預設資源載體支持于教學各環節，共享于實訓全過程，體現出時間與空間雙結合。此外，實訓過程中的生成性資源，如錯誤操作與正確操作的比對視頻記錄，差異性作品呈現等照片或細節視頻等，也可以通過多媒體方式分享于網絡空間資源庫，記錄實訓過程動態化監測，充實教學資源聚合性完善。

（三）智慧實訓教學的目標與活動

1.教學目標的總覽細化

智慧實訓以促進生成互聯網+專業的融合共生學習思維作為目標導向。融合信息技術與專業特點，實現遞進立體式教學策略。通過互聯網，基于動態數據定位學情，優化教學預設和進程[11]。基于行動內涵設計，協作共生突破要點，評價促進延伸。總體目標指引下分解單元目標，落實課堂任務。

2.教學過程的循環推進

智慧模式以課前、課中、課后三維度的立體化設計，循環延伸。課前利用網絡平臺鏈接感知性資源，基于學習的數據來呈現二次備課、選擇教學內容、制定教學決策；課中利用智能化分組，協作突破核心問題，并利用生成性資源共享，實現實訓的互補提高；課后利用多元化云端資源，進行個性化支持。每個項目依據三階段獨立成為一個教學循環系統，單元之間也相互關聯遞進。總體達到推進有依據，落實有支持，設計有梯度，符合認知與操作需要。

3.教學評價的多維反饋

整合基于網絡平臺的線上與基于實踐的線下雙重多元評價形式。在實訓中現場作品展示、過程觀測、自我評價作為一方面，同時網絡化的預習狀態數據監測、多頻終端過程實時反饋、實訓作業網絡分享評價等作為評價的另一方面。整合計算平時成績，建立日常成績評價機制，為學生量化可參造性改善學習提供依據。

四、以“雨課堂”為平臺的智慧模式運用效能分析

教學模式的合理性、適用性需在實踐運用中檢驗效能并不斷完善結構。以高職餐飲類專業為例，遵循行動研究取向的需要，檢驗實訓教學模式運用對學生技能學習動機及學習效果，推進應用。

（一）實驗樣本及被試

對象選自中高職貫通班高職階段1年級兩個班（對照班35人、實驗班32人），兩組被試授課教師情況、在校授課內容等相似，但來自不同的中職學校，學業基礎存在不確定性。首先所有被試為期1個月傳統實訓教學模式學習并參與前測，然后實驗組進行為期3個月的智慧實訓教學模式學習，對照組保持不變，所有學習項目保持一致，最后再組織被試進行后測并訪談。

（二）實驗材料及工具

選取餐飲專業的烹調工藝與面點工藝兩個項目為實驗材料，以智慧實訓教學模式的教學設計與傳統工藝四步實訓教學模式的教學設計為方法材料。采用兩種實驗工具：一是技能學習動機調查問卷，用來收集學生的基本信息和教學模式運用前后的學習動機；二是技能成績測試評價考核量表，用以測試學生技能掌握度。

問卷分為兩個部分：一是學習者特征分析，包括性別、是否有專業資格證書等；二是烹飪學習動機調查，由4個維度50個選項構成。通過SPSS23.0進行信度分析，信度系數為0.856，根據克隆巴赫新都α系數取值范圍界定該問卷的信度良好。技能測試根據國家職業技能鑒定考核量表實施，由過程評分和成果評分兩部分組成。

（三）實驗設計與方案

1.實驗設計方案

本實驗以組間前后測，單因素協方差分析為設計，以兩個自然班為被試實驗組，實驗組O1-X1-O2，對照組 O3-X2-O4；O1、O3為前測成績，作為協變量，X1、X2為自變量，組間實驗處理（即采用智慧模式與傳統四步模式），O2、O4為因變量，后測成績，分析不同教學模式下對學生學習動機與技能學習效果的影響。具體方案如下（見表3）。

表3 智慧實訓教學模式應用的實驗方案表

2.實驗假設

建構主義理論認為學生是知識技能的主動建構者，強調學生的主觀能動性。實訓教學模式從傳統型轉變為智慧型，教師角色轉變為引導者、組織者，學生更多參與合作、探究等活動。因此，可以假設智慧模式對于不同性別、基礎水平學生的學習動機有一定提升作用。

掌握學習理論認為，在足夠的時間和適當的教學條件下，所有學生均可以對學習內容達到掌握的程度。本模式在資源的豐富支持、教學空間時效延伸等方面均提供了有力條件。因此，可以假設智慧模式對于不同性別、基礎水平學生的技能學習成效具有一定的提升作用。

（四）實驗結果與分析

1.智慧實訓教學模式對學生技能學習動機的影響

本實驗考察智慧實訓教學模式對被試組間學生技能學習動機的影響。在實施實驗前后，被試組完成自編學習動機問卷，通過協方差分析檢驗差異。將前測分數作為協變量，分組和前測交互作用檢驗：F（1，63）＝1.142，P＞0.05，說明分組和前測斜率一致性，沒有交互作用，滿足協方差分析條件。協方差結果分析，萊文 Levene方差同質性檢驗結果 F（1，65）＝0.001，P＞0.05，可知方差齊性；主體間效應列表4顯示，前測分數對后測分數影響呈現不顯著：F（1，64）＝2.420，P＞0.05，pη2＝0.036，后測實驗組間學習動機呈現顯著性差異：F（1，64）＝15.423，P＜0.001，pη2＝0.194。因此，說明前測分數對后測分數沒有顯著影響，在排除前測影響下組間技能學習動機具有顯著差異。

隨后對實驗組中男生女生的性別差異是否對學習動機的影響進行協方差分析。如下表5所示，性別差異學生之間前測分數對后測未產生顯著影響：F（1，29）＝0.94，P＞0.05，pη2＝0.03，在后測中顯示學習動機呈現顯著性差異：F（1，29）＝6.49，P＜0.05，pη2＝0.18。偏Eta方數據呈現前測效應量低，性別效應量中等水平，根據調整后均值變化，可知對于女生效應量更大。

表4 實驗組和對照組前測與后測的單因素協方差分析

表5 性別對學習動機影響的單因素協方差分析

除性別外，還對實驗組中學生是否考過資格證書的影響因素進行了協方差分析，如下表6所示。有無資格證書組間學生前測分數沒有對后測產生影響：F（1，29） ＝0.032，P＞0.05，pη2＝0.001，在后測中顯示學習動機也沒有顯著性差異：F（1，29） ＝0.273，P＞0.05，pη2＝0.009，說明學生是否考出過職業資格證書對智慧實訓教學模式運用后學習動機影響沒有顯著差異。

表6 技能學習水平對學習動機影響的單因素協方差分析

2.智慧實訓教學模式對學生技能學習效果的影響

本實驗檢測智慧實訓教學模式的學習效果。實驗前后，對被試組進行技能測試。運用協方差分析，分別對餐飲專業兩個項目教學的實驗數據進行處理。將前測分數作為協變量，分組和前測交互作用不顯著，滿足協方差分析條件，項目1：F（1，63） ＝0.69，P＞0.05，項目2：F（1，63） ＝0.82，P＞0.05；協方差結果分析，萊文Levene方差同質性檢驗結果項目1：F（1，65） ＝3.25，P＞0.05，項目 2：F（1，65） ＝0.00，P＞0.05，可知方差齊性；主體間效應列表7顯示，前測分數對后測分數呈現顯著影響，項目 1：F（1，64） ＝6.11，P＜0.05，pη2＝0.09，項目 2：F（1，64） ＝16.66，P＜0.01，pη2＝0.21；后測實驗組間學習成效呈現極顯著性差異，項目1：F（1，64）＝14.48，P＜0.001，pη2＝0.18，項目 2：F（1，64） ＝12.59，P＜0.001，pη2＝0.21。因此，說明前測學習基礎對后測學習效果有一定影響，在排除前測影響下組間技能學習效果具有顯著差異。

同樣，對實驗組中性別差異是否對學習效果的影響進行協方差分析，如下表8所示。在餐飲專業不同項目中，男女學生之間前測分數對后測產生一定影響，項目1：F（1，29） ＝1.29，P＞0.05，pη2＝0.04，項目 2：F（1，29） ＝4.68，P＜0.05，pη2＝0.14；在后測中，男女學生間的學習效果均呈現無差異，項目1：F（1，29） ＝3.30，P＞0.05，pη2＝0.10，項目 2：F（1，29） ＝0.68，P＞0.05，pη2＝0.02，偏Eta方數據呈現出前測效應量較大，性別效應量小。

對實驗組是否考過資格證書的影響因素也進行協方差分析，如下表9所示。兩個項目中，有無資格證書學生前測分數沒有對后測產生顯著影響，項目 1：F（1，29） ＝1.17，P＞0.05，pη2＝0.06，項目 2：F（1，29） ＝3.46，P＞0.05，pη2＝0.11；在后測中顯示學習效果沒有呈現顯著性差異，項目1：F（1，29） ＝3.27，P＞0.05，pη2＝0.10，項目 2：F（1，29） ＝0.61，P＞0.05，pη2＝0.02說明學生是否考出過職業資格證書對于智慧實訓教學模式運用后學習效果影響沒有顯著差異。

表7 實驗組和對照組的前測與后測的單因素協方差分析

表8 性別對技能學習效果影響的單因素協方差分析

表9 學習基礎對技能學習效果影響的單因素協方差分析

（五）討論

1.智慧實訓教學模式運用的效果

通過實驗研究探討兩個問題，一是智慧實訓教學模式對學生技能學習動機的影響，另一個是對學習效果的影響。從實驗前后動機問卷調查結果分析：智慧實訓教學模式對餐飲專業技能學習動機呈現極顯著差異影響 （表4）（P＝0.000，P＜0.01），其中女生的動機轉變更加突出 （表5） （P＝0.016，P＜0.01），學習水平即考出過資格證書對學習動機變化無影響（表6）（P＝0.538，P＞0.05）。從后續訪談中了解到，女生對于學習環境和資源等的因素更為敏感，比起強化訓練更能提高他們對于技能學習的興趣，這也符合心理學性別差異對于感覺器官統合性差異理論的現狀論斷。男生則認為學習形式很新穎，但形式內容過于多樣，有時過度耗費了他們的額外時間。因此，從中推論出學習動機變化源于女生對于學習環境、教學設計等外部因素，男生則更趨向內部因素的學習時效性。

從技能學習效果實驗結果分析，對于餐飲專業烹調工藝和面點工藝兩項目，智慧實訓教學模式運用效果顯著高于傳統實訓教學模式運用 （見表7）（項目1：P＝0.000、項目2：P＝0.000，P＜0.01）。學習者特征方面，男女生性別差異不明顯 （見表8）（項目1：P＝0.08，項目2：P＝0.42，P＞0.05），不同的學習水平對于課程內容的學習效果也沒有較大差別 （見表9）（項目1：P＝0.081、項目2：P＝0.441，P＞0.05）。從后續訪談中了解到，實驗班男女學生均表示，新型智慧實訓對于難點的解析到位，難點突破上具有重要價值；同時，是否考出證書方面，由于學生基本功基礎相當，前期學習內容上基礎不一致并不影響新授技能的掌握度。因此，智慧實訓教學模式對學生掌握核心技能、突破難點具有支持作用。

2.智慧實訓教學模式的趨向和完善

實驗結果和訪談中了解到學習者的不同特征差異會造成學習動機有所不同，尤其男生后續的學習動機預測會受到主流思想的浸潤，延伸學習的意愿普遍不強。開發和構建適合不同學習者需要的實訓教學模式是促進學習效果持續提升的關鍵。互聯網環境可以鏈接多種資源，支持更廣泛，形式也更多元。性別差異上感覺統合、思維方式上也會有所不同，以此加強多資源鏈的資源庫成型，以及互動交流的趣味分享活動的設計，從而使學習設計多元化、教學資源集合化、互聯網學習習慣化，讓技能學習在滿足技能本身掌握基礎上，提高對學習意識、問題解決能力的培養，促進職業素養的完善。

五、結論與建議

（一）結論

1.智慧實訓教學模式有助于學習動機的改善。智慧實訓教學可以改善技能學習動機，激發主動學習；性別差異性顯著，其中女生對于學習動機的改善顯著高于男生；不同學習基礎對動機影響無顯著差異。

2.智慧實訓教學模式有利于提升技能學習的掌握。智慧實訓教學模式對提升技能學習成效顯著，學習掌握度顯著增強；且性別差異、學習基礎差異對學習成效無顯著影響。

（二）建議

1.合理選擇支持資源，實現基礎性保障

“互聯網+職業教育”推動了職業教育資源的整合、開發與共享進程[12]。課程資源是實施智慧教學的必要條件。多種教學資源支持不同階段的學習需求，便捷給予直觀學習體驗的同時，顯然額外增加了學習時間。實驗結果和訪談中，男生對過多耗用時間體現在學習動機上顯著低于女生，這對推進智慧教學轉型帶來了潛在的問題。因此，在資源的布局分配上需要統整規劃、分解下選擇、生成性共享、針對性反饋，逐步實現結構性細化、菜單化選擇、生成性調整等運用策略，以此保證時間規劃和資源運用協調，實現智慧模式推進的基礎性保障。

2.針對性解析衍生內容，實現核心式推進

智慧型交互衍生，促進學生技能掌握和專業素養提升是智慧模式的核心內涵。在模式運用實踐中，問題解決導向下的交互式學習滲透于各環節。突破技術難點的互助式研討，預前核心技能共享呈現等無不體現交互衍生的特性。然而，共性問題與個性問題在教學中需要不同的解決途徑，因此需要注意指導和監督，歸類整理以集中授課形式或共享環境下解決共性問題，以個性化推送或小組網絡共享解決生成性問題是實踐運用模式的策略指引途徑。

3.多元化鏈接智能平臺，實現前沿型延伸

智慧實訓教學模式是對翻轉課堂模式和行動導向教學范式的雙向更新，創新職業教育在實訓教學上的 “在線化、可視化、個性化以及數據化”等特點。隨著人工智能技術應用及5G網絡基站的后續建立，站點數據庫、智慧應用平臺等的完善，智慧課堂將延伸形態，即時連線業界專家、學者等多渠道空間教學將成為常態，校際間課堂聯動教學與互動將成為教學前沿性創新。同時，實訓教學的物聯網支持形態將更豐富，互動創生將體現出學科發展新的源動力。