用STEAM教育理念教英語

黃夕英

【關鍵詞】STEM教育理念;英語教學;做中學

【中圖分類號】G623.31【文獻標志碼】A【文章編號】1005-6009（2020）17-0073-02

【教學背景及目標】

STEAM是科學（Science）、技術（Technology）、工程（Engineering）、藝術（Art）和數學（Mathematics）首字母的簡寫，STEAM教育雖然由科學、技術、工程、藝術和數學等學科組成，但它并不是這幾個學科的簡單疊加，其提倡多學科融合，并以真實問題的解決為驅動，讓學生在實踐中學習知識，運用知識，從而培養學生的問題解決能力和創新思維。概括來說，學科融合、做中學、解決實際問題是STEAM教育的重要特征，而這些特征與提倡交際教學、任務教學的英語教學有相似之處。作為英語教師，我們可以借助STEAM教育理念開展英語教學。

譯林新版《英語》教材中有很多關于make的話題。如make a card， make a clock，make a fruit salad等。筆者延伸了make的話題，設計了主題為Lets make ice cream的課。STEAM的一個核心關鍵詞是學科融合，因此，筆者在教學設計上強調對知識的應用和學科間的整合。本節課的教學目標如下：（1）通過探究活動激發學生手工做冰激凌的熱情并掌握制作方法。（2） 通過做中學的方式，掌握關于冰激凌原材料及裝飾物的詞匯，用英語表達制作冰激凌的流程，同時能自信大方地推介自己的作品。（3）在制作冰激凌的過程中學會分工和合作并養成注意衛生的好習慣。

【教學過程及思考】

教室里沒有冰箱，也沒有制冰激凌機，但手工制作冰激凌并非不可能。師生課前需要討論的問題是（1）冰激凌的主要成分是什么？（2）教室里沒有冰箱，沒有制冰激凌機，有沒有辦法做冰激凌呢？

第一個問題很簡單，冰激凌的主要成分是牛奶、糖，有學生補充說，牛奶要是固態的。很多學生說沒有冰箱、制冰激凌機，無法制作，但是有一個學生說，她媽媽會手工做冰激凌。所以筆者請他幫媽媽拍個手工制作冰激凌的小視頻（若沒有學生說家長會做，教師可以自己拍制作冰激凌的小視頻）。然后，教師用視頻編輯軟件，把做的過程配上簡潔的英文旁白和字幕（Pour the milk and sugar into a small bag. Put the salt and ice cubes into a big bag. Put the small bag in the big bag. Shake.），尤其要呈現所需材料的英文名稱，如sugar，milk，salt，ice cubes。因為有了這一鋪墊，課上學生對視頻充滿了期待，視頻也牢牢吸引住了學生的目光。

接著用兩分鐘時間，五人小組在平板電腦上鞏固新詞，教師抽兩小組匯報所學新詞。然后探究原理的時刻到了，小組討論匯報：（1）salt，ice cubes的作用是什么？里面有什么原理？（2）為了保證制作成功有哪些需要注意的地方？（3）shake的時間約十分鐘，你們小組準備怎么合作？學生互相討論，紛紛發表見解。

既考慮操作的步驟，又考慮語言的輸入，筆者設計了給短視頻進行英文配音的環節，共五句話：Pour the milk and sugar into the small bag. Put the salt and ice cubes into the big bag. Put the small bag in the big bag. Shake， shake， shake. Heres my ice cream. The sweet taste comes from the science.學生小組分工，有的開始給短視頻進行配音，有的開始根據視頻動手制作冰激凌。

十幾分鐘后，每個小組都能較好地做出手工冰激凌。接下來，就要給冰激凌進行裝飾，教師先給學生欣賞誘人的冰激凌裝飾，學生用平板電腦學習裝飾的詞匯：chocolate syrup，strawberry syrup，marshmallows，waffle rolls ，sprinkles。然后，教師拿出裝飾物，要求每個小組選出闖關小能手，完成英語闖關任務后才可獲得裝飾物，此外小組間還可用學過的句子去交換一些裝飾物（見組圖2）。這一環節將英語學習巧妙融合在活動中，學生的積極性高，完成度好。

最后的分享環節，小組要為制作的冰激凌設計英文廣告語，并邀請老師和同學分享自己制作的冰激凌。學生想出了很多廣告語，如：Cold and creamy， sweet and yummy！Ice cream， nice cream！ Yummy yummy，? its very tasty！Our ice cream， out of this world.課尾，教師為完成制作的小組頒發ice master項目完成證書。

這節課，筆者把STEAM教育的理念融合到了英語學習中，體現了跨學科、做中學的教學特點。學生在課堂中表現出來的熱情參與、高效學習、驚喜創意，正是我們所希望看到的。作為英語教師，探索學科STEAM教育的道路雖然充滿艱辛和障礙，但只要付出行動和努力，只要心中裝著學生，那么收獲一定會比付出多。

【參考文獻】

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[2]李慧，王全喜，張民選.美國STEM教育的探析及啟示[J].上海師范大學學報（哲學社會科學版），2016（9）：144-152.

[3]秦瑾若，傅鋼善.STEM教育：基于真實問題情景的跨學科式教育[J].中國電化教育，2017（4）：67-74.

（作者單位：江蘇省鎮江市中山路小學）