我的海外“觀茶”之旅

文-魏嫻婷

印度

印度茶有六大產(chǎn)區(qū)，分別是大吉嶺產(chǎn)區(qū)，阿薩姆產(chǎn)區(qū)，尼爾吉里產(chǎn)區(qū)，杜阿茲產(chǎn)區(qū)，錫金產(chǎn)區(qū)，堪格拉產(chǎn)區(qū)。其中大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里為印度的主要三大產(chǎn)區(qū)。三大產(chǎn)區(qū)的茶各有特色，阿薩姆產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的茶占印度的茶產(chǎn)量80%。此次因?yàn)楹献鞯牟鑸@位于印度阿薩姆，為了進(jìn)一步確定雙方的合作關(guān)系，此次到印度的尋茶之旅只到了阿薩姆產(chǎn)區(qū)。

印度茶里最具代表性的為CTC，CTC屬于紅碎茶的一種，大類屬于紅茶，與我國制作紅茶工藝最大的區(qū)別在于在于其對于茶青的處理。我國生產(chǎn)紅茶的制作步驟為攤青-揉捻-發(fā)酵-烘干-分級，CTC紅碎茶則在攤青過后需要先經(jīng)過切割，把茶葉切成片狀后再倒入一下步程序進(jìn)行揉捻。烘干結(jié)束后根據(jù)茶葉顆粒的大小對CTC進(jìn)行分級，分別為BOP，BOPSM，BP，PD，PF，DUST.

印度茶園

在印度是沒有茶葉集貿(mào)市場的，只有在茶葉店或者超市才有茶葉買。在印度茶葉生產(chǎn)出來后，需要送到統(tǒng)一的拍賣中心進(jìn)行拍賣。拍賣中心對茶葉生產(chǎn)廠送來的樣品進(jìn)行檢測后，會有一個(gè)大概的價(jià)格區(qū)間進(jìn)行確定，最后放上一個(gè)統(tǒng)一的拍賣平臺進(jìn)行線上公示，擁有拍賣資格的人員在得到相關(guān)樣品后會于拍賣日期到拍賣中心進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的拍賣。

印度的茶園的管控與我們的不太一樣，不能由茶園擁有者決定是否施用農(nóng)藥，一旦茶園發(fā)現(xiàn)蟲害等，需要送到茶葉研究院進(jìn)行試驗(yàn)，并就該病蟲害進(jìn)行研究，得出消滅此病蟲害的生物技術(shù)后推廣使用。同時(shí)，為了防蟲，印度的部分茶園會選擇在茶園里面種植花椒樹，以達(dá)到防治部分蟲害的作用。

印度紅碎茶

-出行貼士-

印度是一個(gè)神奇的國度，在阿薩姆茶產(chǎn)區(qū)因?yàn)椴皇怯《鹊恼谓?jīng)濟(jì)中心，所以各方面生活都不是很方便。在印度我們的客人招待我們住的是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)于準(zhǔn)五星的酒店，但是基礎(chǔ)設(shè)施還是沒有國內(nèi)的好，所以如果要到印度旅行，請帶好各項(xiàng)個(gè)人洗漱用品，包括拖鞋。同時(shí)印度的酒店床單衛(wèi)生情況也不太理想，所以建議大家出發(fā)前多帶幾套一次性的床上用品，一次性馬桶套。有一個(gè)最重要的點(diǎn)是一定要隨身攜帶手紙。在印度，女生切記不要單獨(dú)出行，女生不要盯著當(dāng)?shù)氐哪吧腥丝矗灰ト松俚牡胤健Ｈ绻欢ㄒI點(diǎn)什么回來的話，經(jīng)過家人的親身測試，印度當(dāng)?shù)氐耐L(fēng)藥效果是真的很好，其他的大家就看著買。

作為國際茶旅人，每年都會到全世界很多國家去走訪、去推薦、去參展，雖然有很多艱辛，也曾遇到過很多波折與危險(xiǎn)，但是卻很知足。

摩洛哥

摩洛哥位于非洲西北部，西部瀕臨大西洋，與歐洲西班牙、葡萄牙隔海相望，官方語言多數(shù)為阿拉伯語，但是卡薩布蘭卡當(dāng)?shù)睾芏嗳硕紩f法語。

摩洛哥當(dāng)?shù)仫嫴栉幕喈?dāng)濃，是我去過的這么多國家里面在街上見過最多茶館的國家。在摩洛哥無論大街小巷，無論貧民區(qū)還是富人區(qū)，無論海邊還是城市中央，總會見到大大小小的茶館，三五好友茶館相聚，泡上一壺薄荷茶，加點(diǎn)蜂蜜或糖坐著聊聊趣事。

在摩洛哥當(dāng)?shù)兀藗兒苌俸燃兊木G茶，一定會加薄荷葉，他們也習(xí)慣了添加薄荷葉的綠茶味，無論老少、就算是孕婦也會每天和薄荷綠茶，當(dāng)然，大多數(shù)平民家里喝的薄荷綠茶還是添加了薄荷的綠茶，據(jù)說只有有錢人家才會用純綠茶和新鮮綠茶來沖泡。而我國出口至摩洛哥的綠茶，主要為珠茶、眉茶兩種，其他品類如都勻毛尖、浙江的龍井等則幾乎沒有客戶問津。

摩洛哥城市風(fēng)景

-出行貼士-

摩洛哥是屬于非洲北部的國家，雖然是非洲比較富裕的國家，但是跟國內(nèi)比起來還是會有很多差異，所以生活也沒有那么方便，在去摩洛哥之前，一定要準(zhǔn)備好當(dāng)?shù)氐碾娫捒ǎ@個(gè)淘寶有很多，如果是商務(wù)人士一定要租一個(gè)境外的WIFI，如果要去多哈等地轉(zhuǎn)機(jī)的，一定要租全球通用的，要不在多哈的時(shí)候WiFi是沒有信號的。多哈機(jī)場是一個(gè)很美麗的機(jī)場，如果你要在多哈轉(zhuǎn)機(jī)幾個(gè)小時(shí)，你不用擔(dān)心在機(jī)場的時(shí)間難熬，你應(yīng)擔(dān)心的是你沒有足夠的時(shí)間在機(jī)場里面好好逛逛，里面的蘭蔻、雅思蘭黛等比國內(nèi)的免稅店便宜很多，同時(shí)藝術(shù)感也很強(qiáng)。