玉米種子儲存過程中存在的問題及儲存技術

趙攀

玉米是我國十分重要的一種糧食作物，而做好玉米的種子儲藏室，保持種子活力和生命力的關鍵，想要做好良好的玉米種植就需要分析玉米在儲存過程中存在的問題，并做好相應的種子儲藏，應用各種技術對其進行保護，這樣才能保證我國的玉米產量。本文中對玉米種子在儲藏時遇到的問題進行分析，探究了在實際種植時如何保證種子安全，旨在為我國玉米的進一步種植產量提高提供幫助和參考。

玉米種子在進行播種前，往往需要進行一段時間的儲存，而在現代務農工作中發現，無論是在何種因素的影響下，玉米種子往往需要進行一年甚至兩年的儲藏，玉米種子儲藏的主要目的是在對玉米種子進行保存的基礎上，保持種子的高活力，而想要做好玉米種子的儲存，就需要對種子儲存過程中的問題進行分析，明確其中存在的問題并對其進行加工，使種子能夠保持適合儲藏的穩定狀態。而玉米種子在儲藏過程中很容易出現發熱霉變、低溫凍害等質量下降的狀況，所以在進行儲藏時應當保持安全有效的儲藏方案，這樣才能使玉米種子在儲藏過程中獲得良好的效果。

一、玉米種子在儲藏過程中存在的問題

由于玉米種子在進入庫房接受儲藏前，都需要經歷簡單的清理和干燥，使種子中所含的水分保持適當范圍，而在對玉米種子進行晾曬時，往往選擇秋季較為干爽的季節段，而當來年春季氣溫回升時，4月下旬至5月中旬，這一短期也可以作為玉米種子的晾曬時間。當玉米種子在冬季進入庫房后，玉米種子的本身溫度應當降低至庫房以下;而當天晾曬的種子，如果氣溫較高，種子內的溫度則會有所升高，所以盡可能需要隔日進行入庫，否則溫度過高有可能導致局部出現發熱狀況而引發種子產生霉變。玉米種子在冬季儲存時很容易出現酸敗、蟲霉以及低溫凍害的情況。

1、種胚大，易發熱

玉米的種子屬于大胚種子，總黑的體積大約占整個種子的1/3左右，而總配的重量占整個種子的10%～20%，其中主要以脂肪為主，占比大約為75%～90%左右，其余20%～30%為蛋白質，種胚中含有大量的可溶性糖，并且含有較多的清水劑，相較于胚乳來說更容易與水結合。當種子處于含水量較高的狀況下，種胚中的水分含量相較于胚乳來說更高，但干燥種子中的種胚水分卻低于胚乳，在這種情況下吸水性較強，并且呼吸量相較于其他谷物種子來說更大，所以在儲藏期間很容易出現呼吸作用增強而導致水分增加的情況，種子內部發熱則會導致發熱沒霉變的不良結果。

2、容易遭受蟲霉危害

由于玉米種胚中含有的水分較高，并且具有較多的可溶性物質，其中含有的營養成分較為豐富，而在現代農業研究中發現對玉米種子造成危害的主要害蟲以玉米象、谷盜、粉斑螟為主，而對細菌種子造成危害的霉菌以青霉和曲霉為主。如果玉米種子中的水分適合霉菌生長，玉米的種胚部位就會長出較多的菌絲體和不同顏色的包子，這種現象被農務人員稱為點翠，所以在玉米出現完整的霉變前往往是由胚進行開始的，這也是玉米難以儲存的主要原因。

3、易酸敗

玉米種子中的脂肪含量較多，占總批的70%～90%左右，這種分布特點再加上種胚具有較強的吸濕性，所以種胚十分容易出現酸敗的狀況，當種子出現酸敗時，種子的生命力會出現明顯下降，尤其是在種子的儲存過程中，高溫、高濕條件很容易導致種胚出現酸敗情況，并且種胚酸敗狀況相較于其他部位來說更為明顯。

4、容易受到低溫凍害

在我國東北以及西北地區氣溫較為寒冷，而當進入冬季的嚴寒低危情況下后，含水量較高的作物種子很容易受到凍害的狀況，最終直接導致種子喪失正常的生命力。東北地區秋季天氣較為晴朗，并且降水量較少，空氣的相對濕度較小，大約在9～11月份，種子的平衡水分通常在14%～15%左右，而在現代農業實驗中發現當玉米種子中含水量為28%左右時，會在零下11℃左右出現短時間冷凍，種子的發芽率則會明顯下降，而當氣溫降低至零下30度左右時，種子則會完全喪失發芽能力，所以在寒冬到來之前，務農人員在進行玉米種子的儲存時，一定要將種子含水量降低至臨界點以下，使種子能夠安全過冬，這也是冬季對玉米種子進行儲藏的重要因素。所以在東北地區應當抓緊9～10月溫度較高的時機，應用自然干燥法將種子中的含水量盡可能降低。

二、儲存技術

穗藏法與粒藏法都是玉米常用的一種儲藏方式，而在實際儲藏時，具體儲藏方式的選擇可以根據氣候條件、彷徨條件和種子品質進行合理選擇。常年濕度較低的丘陵地區以及我國北方通常采用穗藏法，而濕度較高，且倉房條件較好的方式可以采用粒藏法。玉米在進行儲藏時，想要保證其儲藏效果，需要對其含水量進行有效控制;玉米的種子安全含水量與我國地區有一定的聯系，北方的玉米種子在進行儲藏時，含水量需要控制在13%以內，同時種子溫度需要控制在25℃以下，而南方在進行玉米種子儲存時，種植內水分需要保持在12%以下，而種子溫度不可超過30℃，這樣可以保證種子的長期儲藏，而不影響種子的生命力。

穗藏法是一種應用較為廣泛的儲藏方式，而穗藏法又可被分為掛藏和堆藏兩種。掛藏是將玉米的果穗包葉編成片用繩子進行逐個連接，將其掛在通風避雨的地方，也有部分務農人員采用搭架掛床的方式，也可以將其進行打結后纏繞于樹干上，掛成圓錐體形狀。堆場則是在露天的地面上應用高粱桿編成圓形通風倉，將剝掉苞葉的玉米碎堆在里面過冬，4年在將種子脫粒后入倉，這樣能夠幫助種子后熟和干燥，盡可能降低害蟲以及微生物對種子造成的損傷。

粒藏法能夠有助于提高倉庫內容量，將種子密度保持在55%～60%左右，而在進行保存時通常會減少外界溫濕度的影響，如果倉防密封性較好，可以選擇這種保存方式。粒藏法在應用過程中對種子具有較為嚴格的要求，所以通常選擇穗藏法進行保存，適合于個體農戶的少量儲存中。

種子是一種有生命的有機體，而種子的良好儲存是保證種子合理利用的關鍵，也會對后續種植產生直接影響，所以務農人員應當明確種子在儲藏過程中的問題，并做好相應的處理，盡可能使種子在儲存期內保持形態特征和較強的生命力，以保證種子的可使用價值。

（作者單位：035100山西省忻州市靜樂縣農業農村局）