西充縣旱地蠶豆－有機甘薯高效種植新模式效益分析

沈學善　屈會娟　周全盧　朱玲　王昌桃　鄭盛華

摘要：為分析旱地甘薯種植新模式的產量和經濟效益，在四川省南充市西充縣設置了蠶豆-有機甘薯旱地兩熟新模式和傳統的小麥-玉米-甘薯模式（CK）大田種植試驗。結果表明，蠶豆-有機甘薯新模式較傳統的小麥-玉米-甘薯模式原糧產量降低了78.47%～84.08%，但總產值提高了36.61%～49.46%，凈產值提高了65.67%～87.38%，純收益提高了3.64～4.64倍，勞動凈產率提高了1.01～1.27倍。蠶豆-有機甘薯新模式在西充縣及類似地區具有良好的推廣應用前景。

關鍵詞：旱地;蠶豆-有機甘薯種植模式;效益;西充縣

中圖分類號：S531;S529? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2020）03-0025-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.03.005

Benefit analysis on new planting patterns of broad bean-organic sweetpotato

with high efficiency in Xichong dryland

SHEN Xue-shan1，QU Hui-juan2，ZHOU Quan-lu3，ZHU Ling2，WANG Chang-tao1，ZHENG Sheng-hua1

（1.Soil and Fertilizer Institute，Sichuan Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agricultural Environment in Southwest Mountain Areas of Ministory of Agriculture and Rural Affairs，Chengdu 610066，China;2.Institute of Biotechnology and Nuclear Technology，Sichuan Academy of Agricultural Sciences，Chengdu 610066，China;3.Nanchong Academy of Agricultural Sciences，Nanchong 637000，Sichuan，China）

Abstract： To research the yield and economic benefit of new planting patterns with sweetpotato in dryland， new double cropping planting pattern of broad bean-organic sweetpotato and traditional pattern of maize-wheat-sweetpotato（CK） were conducted in Xichong county， Nanchong city， Sichuan province. The results indicated that， compared with the local traditional patterns， the unprocessed food grain yield of new planting pattern of double cropping that broad bean-organic sweetpotato was decreased by 78.47%～84.08%， but the total output value of that were increased by 36.61%～49.46%， net output value of that were increased by 65.67%～87.38%， net benefits of that were increased by 3.64～4.64 times than control， agriculture labour net productivity of that were increased by 1.01～1.27 times. It can be seen that the new pattern of broad bean-organic sweetpotato has a good prospect in popularization and application in Xichong county and other similar regions.

Key words： dryland; planting pattern of broad bean-organic sweetpotato; benefit; Xichong county

西充縣位于四川省南充市西北部，淺丘地貌，2011年被國家認證認可監督管理委員會批準為國家有機產品認證創建縣[1]，隨后獲得國家有機食品示范縣稱號[2]，認證有機產品逾100個[3]。以小麥-玉米-甘薯為代表的旱地三熟制是其旱地傳統種植模式，但該模式勞動強度較大，比較效益相對較低[4]。近年來，該縣示范推廣了小麥-玉米-大豆、豌豆（蠶豆）-玉米-甘薯、豌豆（蠶豆）-玉米-大豆、小麥-玉米、油菜-玉米等多種類型的三熟或兩熟種植新模式[5-9]。隨著農村勞動力的銳減以及農業機械的推進，旱地農作模式的總體趨勢是一年兩熟面積增加，一年三熟面積下降[10]。西充縣素有“苕國”美譽，常年種植甘薯1.33萬hm2，甘薯生產以套作為主[11]。為探索旱地兩熟有機甘薯種植新模式，本研究構建了蠶豆-有機甘薯新模式，其中有機甘薯選用紫心、淡黃心、橘紅心類代表性品種，分別為南紫薯008[12，13]（四川省選育的第一個鮮食型紫心薯品種，基于集團雜交基因聚合的紫色甘薯選育與應用，2013年獲四川省科技進步三等獎）、西充黃心薯[14]（國家農產品地理標志產品，早熟、優質、高產品種，1983年被列入國家優質種質資源）、南薯88[15]（1992年獲國家科技進步一等獎），重點研究新模式周年產量產值、物質投入和經濟效益，以期為豐富川東北旱地兩熟種植模式及提供旱地種植效益提供參考依據。

1? 材料與方法

1.1? 試驗地概況

試驗于2017年10月至2018年10月在四川省南充市西充縣雙鳳鎮16村進行。試驗地為紫色壤土，土層深厚，肥力中等均勻一致。

1.2? 試驗設計

設置4個種植模式， 分別為蠶豆-鮮食型紫色有機甘薯（模式1）、蠶豆-鮮食型淡黃心有機甘薯（模式2）、蠶豆-鮮食型橘紅心有機甘薯（模式3）、小麥-玉米-甘薯（CK）。其中，前3種模式共用1個蠶豆處理。采用大區試驗，小區面積800～1 000 m2，3次重復。

1.3? 供試品種

所用蠶豆品種為成胡10號，紫色、淡黃心、橘紅心有機甘薯品種分別為南紫薯008、西充黃心薯、南薯88。對照模式（CK）中，小麥、玉米、甘薯品種分別為川麥101、科茂918、南薯88。

1.4? 試驗過程

蠶豆-有機甘薯模式中，蠶豆于2017年10月14日播種，2018年5月4日收獲。蠶豆播種時基施復合肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）75 kg/hm2，行距35 cm，穴距20 cm。有機甘薯于2018年3月7日大田地膜+拱棚覆蓋育苗，5月13日移栽，10月24日收獲。甘薯起壟凈作，壟距80 cm，壟面寬30 cm，壟高30 cm，密度5.25萬株/hm2。

對照中，采用“雙六尺”模式，即4 m開廂，小麥和玉米各占2 m，小麥在2017年11月4日播種，2018年5月9日收獲，每廂種8行，播種量75 kg/hm2。春玉米在2018年3月15日播種，8月19日收獲，每廂播種4行，行距0.6 m，穴距0.4 m，每穴種2株，種植密度4.80萬株/hm2。小麥收獲后移栽甘薯，每廂起2壟種甘薯，壟距0.90 m，每壟種1行，株距0.17 m，種植密度3.00萬株/hm2，2018年5月17日移栽，10月25日收獲。小麥鏟溝前基施尿素225 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2;玉米基施尿素150 kg/hm2、過磷酸鈣600 kg/hm2，于大喇叭口期和開花期分別追施尿素150、75 kg/hm2;普通甘薯基施復合肥（N、P2O5、K2O均為15%）300 kg/hm2。

1.5? 測試項目與方法

1）茬口銜接。記錄不同種植模式中各作物的播種和收獲時間。

2）產量調查。收獲期，各作物全田實收測產，并折算成原糧產量。其中，蠶豆為鮮豆產量，甘薯為單薯塊大于50 g的商品鮮薯產量。

3）物質投入。調查不同種植模式中各作物的種子、肥料、農藥和地膜投入數量和成本[16]。

4）機械作業成本。調查不同種植模式中各作物翻耕、旋耕、播種、收獲等機械作業成本。

5）勞動力投入成本。記錄不同種植模式中各作物耕作過程中的勞動力投入數量和成本。

1.6? 統計分析方法

采用Excel 2007和DPS 14.5統計軟件計算與分析試驗數據。

2? 結果與分析

2.1? 不同種植模式的周年產量和產值變化

不同模式間的周年原糧產量和總產值差異均達到顯著水平（表1）。模式1、模式2、模式3這3種蠶豆-有機薯的原糧產量較對照分別降低了84.08%、80.98%、78.47%，其原因主要是蠶豆不折糧，且甘薯的折糧系數較低。蠶豆-有機甘薯模式的總產值均顯著高于傳統小麥-玉米-甘薯模式，模式1、模式2、模式3較對照分別增加了36.61%、48.58%、49.46%，其原因主要是有機甘薯的鮮薯售價較高。

2.2? 不同種植模式周年物質投入變化

由表2可以看出，蠶豆-有機甘薯新模式的周年物質投入遠低于傳統小麥-玉米-甘薯模式，模式1、模式2、模式3的周年物質投入僅是對照的81.99%、44.08%、44.08%。其原因主要是有機甘薯不施肥、不用農藥，物質投入大幅壓縮。

2.3? 不同種植模式周年機械作業成本

不同種植模式的周年機械作業成本差別主要體現在播種和收獲環節上（表3）。蠶豆僅旋耕后人工點播和收獲，甘薯采用人工移栽和收獲，且由于對照模式種植帶較窄，甘薯種前僅旋耕，導致蠶豆-有機甘薯新模式的周年機械作業成本較對照低47.83%。

2.4? 不同種植模式的周年勞動力投入成本

在實際操作中，凈作甘薯與套作甘薯在育苗、起壟、移栽、田間管理和收獲等環節的用工量基本相同，且蠶豆采用輕簡化栽培，其用工量低于小麥和玉米，導致蠶豆-有機甘薯新模式的周年勞動力投入成本僅為對照的82.61%（表4）。

2.5? 不同種植模式的經濟效益分析

從表5可以看出，蠶豆-有機甘薯新模式的凈產值和純收益比傳統的小麥-玉米-甘薯模式分別提高了65.67%～87.38%和3.64～4.64倍。勞動凈產率反映了勞動耗費與勞動力資源利用的經濟效益。蠶豆-有機甘薯模式的勞動凈產率比對照提高了1.01～1.27倍。從資金利用的經濟效益分析來看，蠶豆-有機甘薯模式的物質費用收益率和成本收益率較對照分別提高2.20～3.92倍和0.79～1.08倍，表明其推廣應用前景良好。

3? 小結與討論

近年來，隨著農村勞動力大量進城務工，生豬集中養殖的發展，四川甘薯種植面積不斷減少，已由2006年的93.33萬hm2銳減到2016年的47.68萬hm2，總產1 044.0萬t，但面積和總產量仍位居全國第一。2018年8月，四川省農業農村廳提出了打造農業“10+3”產業體系的重大戰略部署，單獨列出了川薯特色產業。因此，構建高產高效的旱地種植新模式是甘薯生產中的迫切需求。本研究在西充縣構建的蠶豆-有機甘薯種植新模式，以鮮食型有機甘薯為主，包括紫心薯、黃心薯和紅心薯3個類別。研究結果表明，與傳統的小麥-玉米-甘薯模式相比，新模式雖然原糧產量比傳統模式減少了78.47%～84.08%，但其總產值提高了36.61%～49.46%，凈產值提高了65.67%～87.38%，純收益提高了3.64～4.64倍，勞動凈產率提高了1.01～1.27倍，表明蠶豆-有機甘薯新模式在西充縣具有良好的推廣應用前景。

為完善和發展蠶豆-有機甘薯新模式，筆者所在研究課題組與西充縣薯寶寶專業合作社合作，開展相關探索。在節約勞動力投入方面，在部分勞動力嚴重缺乏的偏遠鄉村采取休閑-有機甘薯種植模式[17]。在提高生產效率方面，在相對平緩的丘陵旱地，筆者所在研究課題組組建了甘薯機械化栽培技術[18，19]，以東方紅804型拖拉機為動力，先后搭載1LYF-427型翻轉犁和1GN-1800型旋耕機進行土地深耕和旋耕，然后以東方紅ML404輪式拖拉機為動力，先后搭載1QLGS-1型施肥起壟機、4JHSM-900型秧蔓還田機、4GS-600型單行收獲機，分別進行開溝起壟、薯蔓粉碎和甘薯收獲。在作物品種開發方面，在縣城近郊，用葉菜類的甜豌豆代替蠶豆;紫心薯品種試種近年來新選育的鮮食型品種川紫薯6號[20]、南紫薯018;口感方面試種川薯294[21]（2017、2018年榮獲中國甘薯產業博覽會好吃紅薯評比大賽一等獎）;高β-胡蘿卜素品種試種川薯228等。

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收稿日期：2019-05-28

基金項目：公益性行業（農業）科研專項（201503121）;四川省財政創新能力提升專項（2016GYSH-027;2018GYSH-001）;“十三五”四川省農作物及畜禽育種攻關項目（2016NYZ0051）

作者簡介：沈學善（1981-），男，河南新鄉人，副研究員，博士，主要從事作物高產栽培研究，（電話）13980624141（電子信箱）shenxueshan@126.com;

通信作者，屈會娟（1982-），女，河南新密人，副研究員，博士，主要從事薯類高產栽培研究，（電話）13982236464（電子信箱）qhjuan120@126.com。